《清穿也要好好干饭》良丢丢

16、第十六章 林

　　林今安在经历了几次菜品“改革”成功之后愈发地有信心，但却想不出别的新菜，只能把之前已经做出来的都写下来，再次联想补充。

　　奶茶、肉蛋堡、梅花糕、掉渣饼、炸鸡薯条、拌馄饨、拌面……等等，炸鸡薯条配披萨可是现代她经常点的组合啊，可是现在没有拉丝芝士也没有番茄，番茄不放就是了，拉丝芝士就难办了，林今安不记得如何制作，少了它就少了披萨的灵魂。

　　林今安叫来林桃询问是否有类似拉丝芝士的东西，这一问还真有，在现如今叫奶豆腐，加热过后同样也会拉丝。

　　林今安把披萨的大概做法和馅料都写下来递给林桃，让她回厨房去试试看。

　　第二日厨房送来两个简易缩小版披萨，按照林今安的要求切成几片端上来，现做的奶豆腐经过加热后虽能拉丝但却短，不像芝士那样又长又有韧性，味道也有些许差别，相比芝士的咸香，奶豆腐的味道带着微酸，牛奶的香气更浓。

　　披萨边被烤得脆脆的，馅料也是就地取材，做的香菇火腿和咸蛋黄鸡肉。

　　咸蛋黄鸡肉的馅料林今安在现代时总是去点，厨房做时虽少了些配菜但味道却与现代的很相似。一口下去是咸蛋黄在经过烤制后更加咸香，沙沙的口感更明显，鸡肉丁也被腌制入味，但却有些老了，想来应该是厨房没有掌控好火候。

　　吃过一片后，林今安又拿起一片香菇火腿的，火腿片被烤得边缘微微焦，吃下去后是火腿的咸香，香菇经过烤制后激发了它的鲜与韧，两者结合得十分完美。

　　林今安吃过后擦了擦嘴，开始提出改善建议，“林桃，这两个做得都不错，但火候上还是要控制一下，另外这个卷边处还可以卷进去些奶豆腐、咸蛋黄、红薯泥这种增加一下味道，晚上再做几个送到各院吧。”

　　“另外再把排骨切成小段腌制好用炭火烘烤，烤到内里熟透外边微焦，平底锅下面用微烬的炭火烤着，锅里一半用奶豆腐切成片铺在排骨上面，一半只放烤排骨，再把奶豆腐切成片单独放在这一侧一起端上来。”看着奶豆腐，林今安便想起现代在烤肉店经常吃的烤排骨配拉丝芝士，不知道配奶豆腐是什么味道。

　　林桃领命走后，林今安便把剩下的分给了柑橘和石榴，惊奇于馅料还能拉丝，两人尝过后也对其赞不绝口。

　　短暂的午休过后林今安又投入到了学习当中，如今她的启蒙阶段已结束了，开始学习女红、礼仪等等。

　　就像今日下午的课程便是女红，先生要求绣些简单的花样交给她，林今安没有挑那些已经画好的花样，她想起今日午间吃的披萨，便想自创花样绣一个交上去。

　　林今安趁着先生背过去指导林今棠赶紧用嘴抿了抿线头穿进针孔，纵使先生矫正过她多次林今安还是改不掉抿线头的习惯，为了不挨说只能背着她弄。

　　林今安现在刺绣虽说不经常扎手了，但技艺却也没强到哪儿去，她就算按照事先画好的样子绣，那些线条也被绣的有些歪斜扭曲，林今安在心中默默地安慰自己，这个可是披萨边的不规则形状，并不是她没绣好！

　　等两人都绣完后，先生把两人的绣品放在一起，林今安见林今棠绣的针脚匀称，一眼便能叫人认出那是盛开的梅花。反观林今安的，一个圆劈出来一个小三角，整体用橙黄色打底，上面点缀了些红色的小点，两者之间还连着几缕淡黄色的丝线，先生实在是猜不出那是什么，“二小姐，您这绣的是什么？”

　　“回先生，这个绣的是馅饼，今日午间家中厨房新做的，很好吃。这一个小片是从整个圆饼中分出来的，中间的丝线是奶豆腐热了后拉出的丝，橙黄色的底是因为馅料是咸蛋黄......”林今安指着刺绣上的每个部分为先生讲解。

　　先生一听竟是馅饼，便觉得有些搞笑，她教过的官家小姐们就算绣食物也都是绣些石榴、桃子这种的，哪见过谁绣馅饼的啊，但这次好歹是经过讲解后能辨认出来，也算林今安进步了。

　　听着林今安对馅饼的描述，林今棠越听越觉得没见过，便知道林今安又吩咐厨房做新吃食了，开始期待晚饭，连想要下课的心情都变得急切。偏偏今日先生看时间尚早，要教他们做荷包。

　　好不容易结束了课业，林今安和林今棠带着新鲜出炉的荷包与先生道别。

　　回到院中林今安向林老爷、林夫人展示她做的荷包，两人看见那图案也是一愣，但这毕竟是女儿第一次做的荷包，纷纷给出鼓励的话语。

　　待林明霁散学归家后，林今安兴致勃勃地给他展示荷包却得到了他的无情嘲笑，气得林今安直跺脚。

　　人齐后丫鬟们开始上菜，几人第一眼就锁定那两张馅饼，林老爷先拿起一片咸蛋黄鸡肉披萨，放入口中正在享受美味的时候，看着林夫人夹起披萨的场景，竟与林今安绣的东西对上了。

　　林老爷不太确定地问，“安安，你绣的可是这馅饼？”

　　“是的，爹爹好眼力。”林今安回答完林老爷，转头就看见林明霁正把筷子伸向披萨，“哥哥，你刚才不还说我绣的不成样子嘛，这馅饼像荷包那样，不好看、不好吃。”

　　“哎呀，安安，我知道错了，你运针如神、技法巧夺天工、绣的栩栩如生。”林明霁为了吃口馅饼开始睁眼睛说瞎话。

　　林今安傲娇地扭头哼了一声，“你知道就好。”

　　林老爷、林夫人也不管儿女两人的官司，只顾埋头边笑边吃馅饼。

　　因今日中午已尝过披萨，林今安便先尝一口铺着着奶豆腐的烤排骨，厨房选的排骨还带着些肥肉，切成片的奶豆腐融化后均匀地铺在排骨上，一口下去是排骨的焦香流油配上奶豆腐清甜微酸的奶香很是好吃。

　　这一块儿排骨也是给林今安吃美了，又开始动手夹起一块儿排骨把奶豆腐往上缠绕，再一口下去林今安在心中感叹，香啊。

　　其余三人见林今安吃的这么香，也开始尝试自己往排骨上缠绕奶豆腐，吃过后在心中感叹果然还是自己动手做的好吃。

　　吃过烤排骨，林今安也开始尝改善后的披萨，不同于中午试吃的披萨，这次火候掌握得很好，鸡肉也鲜嫩多汁，卷边内加入奶豆腐、咸蛋黄，更是增强了奶香和咸蛋黄的咸香，但林今安只吃了两块就开始觉得腻了，并在心中暗想下次吃就不加卷边的馅了。

　　晚间林今安便把烤排骨的方子写下来，让柑橘明日就送去广顺楼。

　　翌日刺绣课上，先生见林今棠竟也开始绣那馅饼，开始怀疑她的职业生涯是不是迎来了挑战，这林家的小姐为何一个两个的都在绣馅饼。

　　就在林今安准备用披萨在京城的食铺大展拳脚的时候，林老爷带回来一个消息让林今安彻底歇了心思。

　　康熙二十八年七月初九，康熙下旨册立佟佳氏为皇后。

　　林今安听到这个消息后顿觉不好，因为她知道明日佟佳皇后便要崩逝，这是她穿过来后第一次直面历史人物的生死，可她偏偏什么都不能说也做不了什么。

　　康熙二十八年七月初十，皇后崩逝于承乾宫，康熙辍朝五日。

　　连着多日林老爷、林夫人都要去举哀、哭临，府中也撤下了鲜艳的装饰，家中所有人着素衣、饮食不着荤腥、不准嬉闹玩乐，一片肃穆冷清。