《此心安处》很饿大王

186、第 186 章

　　大半天的宴饮聚会，就唐凤这句话说到陆岑川心里了。
　　请人试吃是为了什么？难道还真以为全是为了调整菜单味道么？
　　当然是为了告诉大家，我有个新生意要开张，以后多多来捧场呀！

　　不过离开张还远，陆岑川心情不错的又问了唐凤几个问题，吃得怎么样玩儿的好不好习不习惯这样饮食的方式呀之类。唐凤一一答了，还颇有些见解，叫陆岑川很觉得楼下这一场安排没有白费。
　　有了唐凤打头，其他人也都七七八八说了几句，没用的多有用的少，陆岑川也不挑剔，笑眯眯的都接了，目送少年们走人。

　　在中二少年们离开之后，皇帝陛下也决定带着弟弟们散场了。临走宣王到底是得偿所愿，跟霍怀峥约好，等陆岑川请他试吃的时候，也要同往。
　　陆岑川本来还期待他撒泼打滚儿博同情才能达到目的呢，结果竟然没上演全套，十分遗憾，得了宣王一个龇牙咧嘴的鬼脸也全不在意，笑着说到，
　　“之后要给店里做总结跟准备试吃的菜色，甜点什么的就没空准备多的，你每日下午不用来蹭吃了。”
　　宣王：“……你这个小心眼儿！！”
　　陆岑川：“呵呵。”

　　对明知自己心眼儿小成针鼻儿，还要勇敢反复试探的宣王，陆岑川仅表达了一秒同情。送走所有客人之后就回到店里，如同之前所说，跟丁艾木梧桐总结起了今天的试营业。

　　以陆岑川在席面上的体验，客人的招待跟宴会的流程都没出什么纰漏，菜色口味也如同期望之中得到了好评，整个过程算是十分的顺利了。
　　后厨里比木梧桐预料的更忙乱一些，好在及时稳住，倒也没有影响到前面的宴席，只是更多的操练总是要的。
　　丁艾作为总控，前后调度最是辛苦，最主要的问题是他们虽然已经有了预料多加了侍者，应对这种贵客如云的场面却还是显得薄弱——几乎所有人手都用在了二楼，若还想额外维持正常的营业，给其他客人提供相同质量的服务，恐怕是做不到。

　　陆岑川回想了一下今天宴上的实际情况，侍者再少就没办法保证及时的服务跟店里从容的格调，所以俭省人手是不存在的，把这作为一个需要解决的问题记了下来。
　　三人把今天种种事宜都做过回顾，总体来说还算不错，陆岑川很是满意，叫丁艾该夸夸该骂骂，培训还要继续，开张的事不急。
　　然后盘算起了该请霍怀峥试吃什么。

　　常在坊一直以来经营的烧烤，就停留在普通烤串儿的层次上。除却常见的肉菜，各种烤豆制品、菌类跟烤卤味，虽然特色，但绝算不上什么大菜硬菜。最够得上“正式”二字的菜式，单单只有烤鱼，大约能够将将摆上席面。
　　实话实说，这些寻常烤串儿在陆岑川看来，实在跟衡馆的格调有些出入，哪怕更讲究的刀工摆盘也拯救不了，精致的用料做法，说不定还抹煞了烤串儿上那丝生机勃勃的最诱人的烟火气。
　　可惜时下就是流行这个，满京里都是吃烧烤的热闹，就算是衡馆也要赶这个趟，满足那些自诩身份高贵不能出入市井，却又觉得好奇想要一探究竟尝尝鲜的公子哥儿们。

　　而作为一直被模仿还没被超越的常在坊的东主，陆岑川是很注意竞争对手们的动向的。所以在衡馆吃到烧烤的时候，当然也留心了一下衡馆贩售的烧烤种类。
　　各种五花八门的豆制品果然没有。陆岑川在京里没开这门生意，常在坊卖的都是不知加工过几道的成品熟食，所以仿制的人大约还没成功。
　　菌菇倒是有一些。不过京里产的鲜蘑多是通过宣王牵线搭头，想想衡馆的来历就也不稀奇。
　　烤卤味则是完全不见踪影。陆岑川当时还想了一想，寻常食肆都没放过这个进项，为什么衡馆却不做呢？通过今日小聚的那道虎皮凤爪她才明白，内脏下水之类大约很难得到上层人士的青睐，因为本身太上不得台面，怎么烹制得美味也会有人不买账，所以索性就给去掉了。
　　结合这些再一考量，适合衡馆的烧烤，既不能太豪放，野得过分不符合衡馆的氛围，也不能太规整，精雕细琢失了烧烤的意趣，那向霍怀峥推荐什么试吃，范围就很好定了。

　　请霍怀峥试吃是约在陆岑川家里，时间定好之后，随着回帖来的还有一个询问：能不能带着弟弟同来？陆岑川接了帖子直乐，随着霍令臻慢慢长大，霍怀峥不带小孩儿玩儿这个理由，以后是彻底不能用了，魅力太足也怪麻烦的。
　　于是当天来的除了霍怀峥父子，还有凤眼少年霍怀昱跟无法拒绝的宣王。

　　宣王是陆岑川家里的常客了，一点儿也不把自己当外人，趁着陆岑川张罗着给霍令臻小朋友上果汁添点心的时候，十分自觉的就开始招待自己的小伙伴儿。
　　霍怀昱倒还端着派头，但得偿所愿的好心情显然占了上风，故作的傲然之中透出一点稚嫩的可爱来，比起上一回见面时平白的倨傲鲜活了不少。

　　试吃是约在中午，兄弟几人来的不算早，恰好合上午饭的时间，就说当做午饭的菜色一并上了。陆岑川也没有安排什么套路的社交，几句寒暄之后，众人就随意落座，预备开吃了。
　　没有多余的花招，压桌的凉菜之后，首先上来的就是孜然羊排，陆岑川推荐给霍怀峥试吃的头一道烧烤。

　　微弯的肋骨托着肥瘦相间的羊肉立在盘子中央，孜然激发出羊肉独有的味道浓厚而香醇，露在外面寸许的光净骨头，染着炭火烧烤之后特有的干香色泽，勾引着食客不由自主伸出手去，捻起一根大快朵颐，尽情品尝它的美味。
　　紧接其后的，是一道蒜香排骨。
　　一扎长的排骨肉质均匀而紧致，裹满了浓香红亮的酱色，经过烤制而成的焦黄肉香，透过薄薄的酱汁儿跟最外层芝麻的香气混合碰撞，毫不内敛的层层侵入空气，一点避让的空隙都不肯留出。

　　一前一后这两道菜就已经足够拓宽由常在坊引领的烧烤定义，但是陆岑川却还没完，她还有第三道要呈上。
　　烤鱼。
　　跟常在坊已经在卖的烤鱼不一样，特制的烤盘架在炭火之上，从正中劈开的一整条鱼分别浸润在不同的汁水之中。红色的番茄，新鲜的麻椒，鲜亮颜色的对比配合直冲鼻腔的酸甜跟麻香奇异的混搭滋味儿，由还在微微翻滚沸腾的汤水带出，不停刺激着口水迅速的分泌。
　　止不住的不仅是嘴里跟胃里的饿，还有心里的馋。

　　因为是推荐试吃，陆岑川在上菜的时候还大约介绍了一下这三道菜各自的味型跟特点，顺便解释到，
　　“烧烤实在是不知道该配什么主食更加合适，这个鱼吃到后面还有一种变化，就拿来取个巧作为正餐，偶尔尝试一下应该也很不错。”

　　说要试吃，便一次性给出三道从没见过的全新菜色，着实算是大手笔了。她话音一落，不知是谁轻笑出声，由浓郁香气所笼罩而成的结界就被打破，被美味所慑服的空气再次流动起来，霍怀峥也不故作客套，直接问到，
　　“它们既然摆上一桌，那该从哪一道吃起呢？”
　　两道烤排本就都摆在霍氏兄弟面前，陆岑川想了想，
　　“这三种味道口感完全不一样，没什么先后，看个人喜好吧。”
　　语毕也不催促他们，该说的都说完了，任由大家各自开吃。

　　除了几个压桌的凉菜，眼前这桌上一水儿的大鱼大肉重油重盐，其实不太适合幼儿们脆弱的肠胃。又兼之一块儿羊排就有小朋友两个手掌大，排骨几乎有他们整个小臂长，也不太方便孩子们自己吃。
　　陆岑川想了想，就在一旁拿了把小刀，捏着骨头把肉从上面仔细剃下来，切成合适入口的小块儿。一则顺手，二则方便霍怀峥专心试吃，陆岑川把切好的烤肉分别放在了两个碟子里，然后依次摆到小家伙儿们的面前，把两个小朋友一并照顾了起来。
　　在她照顾小朋友的空挡里，霍氏兄弟也各自做出了选择。霍怀峥看儿子跟小伙伴儿一起吃得欢快，完全不需要自己的样子，就捡了块儿孜然羊排捏在了手里，而霍怀昱跟宣王不约而同选择了蒜香排骨。

　　然而大块儿的排骨不但对小朋友们来说有点儿难以攻略，对矜持的小少年也不太友好。
　　宣王在陆岑川面前早就放开了，啃起排骨一点儿心里负担都没有，霍怀昱就比较纠结，捏着根排骨打量了半天，不知道应该挑哪儿下口才好，好不容易最终选定，千万小心咬下一口，却还是沾了满嘴的酱汁，真是气死个人。
　　比起弟弟的狼狈，霍怀峥吃起羊排潇洒的不行，妥妥儿示范了大口吃肉的正确方法，牙齿撕扯着肉块儿从骨头上剥离的画面，利落而不粗野，从容而不狼狈，堪称典范食用教学。

　　有了爽利的开头，吃完了手上的再吃另一道就不用多说什么废话，而大人们固然可以敞开肚皮恣意徜徉于肉的海洋，小孩子们就不行了。给小朋友们剃了两根骨头之后，陆岑川就开始招呼他们吃鱼，顺便叫家中的仆下们把放在一旁的配菜慢慢往主桌上移。
　　美味袭来，完全把试吃结果什么的抛在了脑后。
　　等到桌上菜色都吃得七七八八，鱼骨跟调料也早就捞出，炭锅中倾入了熬好的高汤，转眼烧烤变火锅，大饱了口福的兄弟几个，才有空吃着吸满汤汁的蔬菜与豆腐，评价起了三道烧烤的滋味儿。

　　两道烤排，分别使用蒜与孜然两种截然不同的调料，在同样的炭火烧灼之下，呈现了大相径庭的精彩味道，为挑剔的味蕾演化出各领风骚的奇妙味觉体验。
　　而如果说前两道都是烧烤在味觉上对于不同口味的钻研，这最后一道，则是在做法上的精进，在炽烈的烧烤之后，怎样继续利用炭火的威能，激发出更长久而多变的无上美味。
　　无论哪个都挺好吃的。

　　“哎呀，我竟有一天会为了个吃食犯了难。”
　　霍怀峥语带笑意，他本来只是相处投缘，就顺手接了对方抛来的橄榄枝，没想到吃完了之后却真心哪个都想要，实在是贪心不足。而且，
　　“你自己也是做吃食生意的，怎么肯这么轻易拿出全新的菜谱来？”

　　这个问题宣王可以代替陆岑川回答，
　　“我们玲子从来不惧同行。”
　　不然哪能用自家立足根本的厨艺作为说明范例，力主授业局请来各路大佬，教授他人能够安身立命的手艺呢？

　　授业局的事情霍怀峥只知道个大概，闻言凝神回忆，望向陆岑川的目光便多了思索。陆岑川却根本没想那么多，直接到，
　　“哪有那么严重，炭火烤鱼还算新鲜，烤羊排难道以前没有么？至于食来惊艳，不过是我料调得好罢了。”
　　若不是考虑到衡馆的定位跟光顾衡馆的客人们所追求的格调，直接建议霍怀峥烤全羊就可以了，霸气而又充满了野趣，还不用陆岑川多事，自然有人能烤得比她烤得好吃。
　　这话说完叫几个人都笑起来，气氛轻松随意，霍怀峥也不是那种磨磨唧唧的人，人以诚待我，我自以诚待之，侧身正看见两个小娃娃头对头的在玩个翻黑翻白的游戏，不由心下点头，爽快到，
　　“那我便多谢你指点，几句心得没甚么要紧，往后不用与我客气。”

　　陆岑川本来就想用烧烤配方换衡馆的经营心得，如今得偿所愿，各取所需之内自然不知道什么叫做客气。此外，结交了一位魅力满格的奶爸，认识了一个软糯糯的小可爱，就是意外之喜了。
　　把几种烤制的酱汁教给衡馆的厨子之后，陆岑川也向霍怀峥提出了许多关于衡馆的问题，经营周转控制成本之类，霍怀峥果然有一说一都答了，然后很有些好奇的问她，
　　“阿琢说你是因为新店想模仿衡馆才来寻我，这些日子听下来，我怎么觉得不像呀？”
　　陆岑川：“……”
　　当然不像了，我根本就不是想模仿衡馆好吗！？
　　陆岑川哭笑不得的吐槽到，
　　“哇，他也太看得起我了，我哪儿有那么多本钱来支持我经营个衡馆啊！”
　　霍怀峥再要细问，陆岑川却不肯细说了，只推说还没计划周全，嘻嘻笑着请他拭目以待。

　　见这人还要保持神秘，霍怀峥也不强求，只默默猜测她要干嘛。
　　果然没几天就传来了新的动静，说有人一日两次往礼部的官署送吃食，不但中午送午饭，半下午还送点心，且同样的食盒也一日两次出现在欧老家中，其中关联实在令人深思。

　　“深思你个鬼啦！”
　　说起这事儿的不是别人，就是宣王，送吃食点心的也不是别人，就是陆岑川。
　　“一份儿给阿琢一份儿给阿越，你有什么疑问吗？”
　　“当然有啦！为什么我没有！？”
　　虽然早就放弃了跟小娃娃们攀比，但王兄都有，他为什么没有？
　　宣王委屈！
　　“哦。”
　　陆岑川面对质疑不为所动，丝毫不慌，甚至还白了对方一眼，
　　“不工作也不读书的闲人，哪儿需要吃工作餐呢？”
　　宣王：“！！！？？？”

　　宣王之外，瑞王也找了陆岑川。
　　“你最近缺钱？”
　　他们现今说话都开门见山直爽得很，陆岑川觉得很可以保持，只是，
　　“你怎么得出这个结论的？”
　　授业局刚刚才算走上正轨，她就又开始琢磨新店，就算想瞬间挥霍到穷困潦倒，她也没那个闲空啊。至于她手里本来有没有钱，别的都不说，敛星斋生意好成这样，作为另一个东家，这人心里没点儿数吗？
　　瑞王见她还想遮掩，顿时皱眉，
　　“个把衡馆，你开不起？”
　　陆岑川：“……”
　　为什么叫你一说就觉得衡馆很廉价的样子？
　　不，不是，并没有！
　　买地，盖屋，造景，置物，维护，运营，每项都很花钱好吗！？

　　不过也确实是把皇帝送的那些宝石挑挑拣拣卖一卖，就能凑够本金了。

　　陆岑川对面前皱着眉的青年露出了个哭笑不得的表情，若不是这人百忙之中关心这种问题全是因为担忧自己遇到了难处，管他什么出身差异环境造人，立马就要掀桌表现一下什么叫做仇富，什么叫做嫉妒使我面目全非。
　　把吐槽咽回肚子里，看着瑞王抿直的嘴角，陆岑川端出碗甜品来叫他稍安勿躁，等他坐定，这才解释到，
　　“虽然可以，但没有必要啊。”
　　她穿来之后最穷困潦倒的日子里都没说去变卖家财，当然了，那会儿也没什么家财可供她变卖。可是那么潦倒都熬过来了，如今情况这样宽裕，反倒要把上好的东西拿去换钱周转？没这个道理呀。
　　且又不是做什么要紧事，何况，她根本也没准备经营一个衡馆啊。

　　瑞王细细看了陆岑川一会儿，确认她不是因为被自己道破窘境而在随口忽悠，就不再纠结这个话题。
　　说来也是奇怪，陆岑川并不是什么善于演戏或是阳奉阴违的人，忽悠起人来却无往不利，难道是她无论对谁说什么，态度总是很轻松随意的原因？
　　这边瑞王的担忧得到了解决，思绪就有些跑题，那边陆岑川却被他来得太过迅速的疑问，勾起了全新的好奇。

　　以前在村里还不显，打从进京，陆岑川就发现瑞王跟谁都淡淡的。相处淡淡的，提起时也淡淡的，感情最要好的人大约是欧老，还是师从授业的那种儒慕。
　　放下长辈们且不说，与他的同龄人之间，仿佛也完全没有关系特别亲近的。美人儿就别提了，现在还不知道下文呢，自家兄弟里除开皇帝与宣王之外，跟霍怀廷和霍怀丞均是寻常得很。
　　霍怀廷那样的性格，跟瑞王关系泛泛，还能说是双方都有原因。霍怀丞那么八面玲珑，也跟瑞王不冷不热的，就很能说明问题了。
　　而关于开不起衡馆的事情，陆岑川只跟霍怀峥顺口提了一句，却这么快就传进了瑞王耳中，他们消息往来如此流畅，之前说约出来会面也很轻松……
　　这人跟霍怀峥关系很不错啊！
　　真是难得。

　　她一脸八卦的调侃，瑞王也不以为意，甚至还认同的点了点头，并且反问到，
　　“你不也觉得堂兄人很不错？”
　　虽然都是叫堂兄，但瑞王说起霍怀峥明显就没那么公式化，陆岑川听了好笑，他俩对人不错的标准能一样吗？
　　不过人与人的相处，多少还是讲一个缘分，霍怀峥人缘好，自然投缘的人多一些，从这个角度来说的话，倒也没什么好奇怪的。

　　尽管瑞王很在意陆岑川经营不了衡馆的借口，但对她到底想把新店开成个什么样儿，到没有什么额外的兴趣。知道她没有遇到什么解决不了的难处，就把这事儿放下了，顺道说起授业局正式开课的日期。
　　经过众人几番的商议，皇帝几人想把正日子定在秋收后的农闲，问她有没有什么不妥。
　　“没不妥吧？”
　　都准备好了那就开啊？她最不在意黄道吉日之类，能有什么不妥的？
　　“都准备好了？”瑞王追问到。
　　“是呀！”反正她手下分管的部分都准备好了。

　　陆岑川的回答如此利落，仿佛真的万事俱备只欠开学，没有任何问题，瑞王就斜了她一眼，
　　“那两位堂兄说你抽调人手扩充食堂，还要求入选者以后只能留在授业局，是在忙什么呢？”
　　“呃，这个呀……”
　　这个说起来就有点儿麻烦。

　　抽调人手扩充食堂确实是为了授业局，选人的标准有一条是要求往后只能留在授业局，也是确有其事。
　　但这跟授业局什么时候正式开课没什么关系，就算授业局今年不开学，这些人也是要尽快选出来的。
　　因为他们虽然无关课业，却有关生计。
　　授业局的生计。