《九零小饭馆[美食]》春风笑我

52、第52章 米糕

　　这顿饭两人吃爽了，唐可儿更是摸着自己圆滚滚的肚子，嘀咕道，“好像个西瓜！”

　　赵宇两人抢着把碗筷收拾，又拿去厨房洗。

　　唐玉做甩手掌柜，倒乐意见之。

　　第二天六点，天光大亮。唐玉睁开眼，就看到可儿恬静的睡颜，头发丝还粘在鬓间，眼睫毛微颤，她不自觉弯了弯嘴角，轻手轻脚下床。

　　她往锅里放入泡发一夜的绿豆，倒入一定的清水，然后开火熬汤。

　　接着唐玉做煎蛋。

　　香味飘进房间，唤醒了懵懂的唐可儿。

　　她揉了揉眼睛，过来，“姐姐……”

　　唐玉笑了笑，“等姐姐做完早饭，给你梳头发。”

　　可儿前不久剪了头发，加上这段时间吃的好，头发柔顺不少，还有了光泽，唐玉给她扎了个低马尾。

　　可儿笑道，摸了摸头发，“这可真好看。”

　　锅里滋啦滋啦作响声，唐玉煎了两个鸡蛋，内里嫩黄，边缘处泛白，怕焦糊变黑，她快速翻面，然后铲出。

　　“准备吃饭”，她向可儿喊道。

　　除了煎蛋，唐玉担心不够吃，还炒了份饭。

　　煎蛋窝在色泽诱人的炒饭上，金黄的碎蛋片夹杂在其中，看着很有食欲。

　　整个屋子都是食物的香气。

　　可儿先夹起煎蛋送进嘴里，蛋香浓郁，再来口香喷喷的炒饭。

　　“好次~”，小孩口齿不清道，小脸都快埋进饭碗里了。

　　吃完炒饭，她们差不多有半饱。唐玉给她盛绿豆汤，还挺烫的。

　　可儿拿起勺子搅拌一番，凑近碗闻到浓浓的豆香，神情夸张，露出幸福的笑。

　　绿豆汤虽然烫嘴，但按捺不住小孩想吃，汤很清甜，甜的人心尖发颤，但却不叫人觉得腻。

　　用完早饭，该出发去菜市场了。

　　采购好食材回到饭馆，唐玉问可儿想吃什么。

　　小孩认真想了下，说想吃甜的，糕点那种。

　　唐玉一听，嘴角扬起，做甜点这还不容易吗？

　　她在御膳房那些年，给皇帝做过不少次糕点，深受好评。

　　思来想去，唐玉决定做一份米糕让小孩尝尝，大米已经事先淘洗干净。

　　大米接着放进石磨处，研磨成米浆，唐可儿看到唐玉好辛苦，额头上尽是汗，上前要来帮忙。

　　两人一同出力，没过多久石磨流出细腻的米浆，流入盆里。

　　唐玉歇了口气，把打好的米浆分成几份，拿了一份上锅蒸，取出来后与第二份米浆混合，然后放温水和酵母粉，再放入白糖，盖上白布发酵一会儿。

　　发酵好的米浆和白糖混合，慢慢膨胀成形。

　　小孩知道她要做米糕，因此很兴奋，全程守在旁边看，唐玉要把成形的米糕切小块，唐可儿更是踮起脚尖看。

　　闻到空气中淡淡的米香，小孩仰起下巴问，“姐姐，这糕糕是不是可以吃了？”

　　“等切好就可以吃了”，唐玉笑着回道。

　　将切好的米糕拿起摆盘，米糕的香甜气与热气一同飘来，盘子里的米糕柔软有弹性，按压下立马凹陷，然后回弹成原形，米糕色泽漂亮，中间和底面有细密的气孔，醇厚的米香气毫不留恋溢出。

　　“可以吃了吗？姐姐”，唐可儿眼睛看直了，迫不及待问道。

　　唐玉闻言端着盘子，放到她面前。

　　小孩咧着嘴，伸出去手，拿了块米糕。

　　她顾不上烫，张嘴咬下一口，刚做好的米糕味道香甜，软软糯糯，同时又有嚼劲，可好吃了。

　　唐可儿眼睛突然亮了。

　　“老板，现在能点菜了吗？”

　　就在这时，有顾客进了厨房，紧张问道。

　　“可以点了，我刚在做米糕”，唐玉说。

　　顾客目光不可避免落到纯白如玉的米糕上，胃里腾起股浓浓的渴望来。

　　“这米糕能买吗？”

　　话落，空气里清晰响起一声吞咽口水声。

　　唐玉赶紧摆摆手道，“不卖的，我没做多少。”

　　只见顾客一脸可惜，叹了口气。

　　赵宇过来的时候，唐可儿搬了条板凳，坐在门口，啃着米糕。

　　丝丝缕缕的香甜气顺势钻进他鼻子。

　　当即赵宇停下脚步，笑嘻嘻道，“可儿妹妹，你在吃什么好吃的啊？”

　　“米糕”，边说唐可儿边小心护着手里的米糕，感觉下一秒这位贪吃哥哥就要扑上来，抢她的米糕。

　　赵宇嘴里不自觉分泌出唾液，目光被她手里的米糕吸引住。

　　“那你米糕是在哪买的？能告诉哥哥吗？”

　　他特意放软了语气。

　　唐可儿很快“上当”了，“姐姐做的。”

　　听到这，赵宇起身，迈开脚步朝厨房走去。

　　香香甜甜的米糕，他来了！

　　唐玉把客人的菜炒好，底下盛了米饭，菜倒在米饭上，准备出去。

　　就和风风火火进来的赵宇撞上。

　　“你有话等下再说，我先给客人上菜”，见他欲言又止，唐玉说。

　　“好。”

　　她返身回厨房，赵宇赶紧道，“老板，你刚才是不是做了米糕？我看可儿妹妹在门口吃的可香了。”

　　“我的确做了米糕，正热乎呢，你尝尝”，唐玉说。

　　赵宇嗯了声，语气里藏不住的欢喜。

　　拿了块热气腾腾的米糕，塞进嘴里，又香又软，非常美味。

　　他放慢享受其味道，嘴角的笑就没消失过。

　　米糕很是蓬松柔软，一口下去，舌尖处尽是米香。

　　那一刹那，时间仿佛静止，赵宇呆愣住了。

　　身体的每一个毛孔仿佛被纯白柔软的云朵包围，有种神奇的幸福感和满足感。

　　向来刁钻的胃，都舒服不少。

　　好吃到赵宇想尖叫，想流泪，但最后他还是克制住了。

　　见他一脸满足，唐玉当然高兴，同时也预料到了这种结果。

　　毕竟她刚尝了块，确实香浓可口，小孩子当零嘴也会很喜欢。

　　问过唐玉，赵宇又拿了块，告诉自己这是最后一块。

　　细嚼慢咽起来，不敢吃太快。

　　“小玉，可儿，这天可太热了”，熟悉的声音从身后传来。

　　房东拿手虚虚扇风，抱怨了句。

　　唐玉还想给她去送些米糕，没想到房东就来了。

　　“姐我做了点米糕，你要尝尝吗？”

　　话落，她端来盘糕点，小块的米糕很是精致，太漂亮了。

　　房东笑了笑，“你都这么说了，那我尝块。”

　　她收回目光，感叹道，“这米糕做的可漂亮。”

　　想到什么，房东问了句，“昨天饭馆没开张啊。”

　　“我参加昨天广场上的比赛去了”，唐玉说。

　　房东点点头，将绵软的米糕送进嘴里，霎时间她的世界仿佛明亮不少，看到了春暖花开，花团锦簇的场景，双眼瞪大。

　　米糕不仅闻着香，口感软糯又不失嚼劲，醇厚的米香在舌尖弥漫开来，带着让人上头的甜，回味甘甜悠长。

　　房东惊的说不出话来，她舌头好像“活”了过来，米糕能做这么好吃，可不容易，很考验厨子的功底。

　　“小玉，太辛苦你了，做这个不容易吧”，房东有些心疼道。

　　她还是第一次吃到这么香甜软绵的糕点，连以价格和味道出名的酥糕斋都比不上唐玉做的糕点！

　　房东内心很激动，怎么能做这么好吃？太不可思议了！

　　哪怕只尝了块，她依旧被味道惊艳到了。

　　“我能向你买些带回去吗？小玉”，房东问。

　　唐玉问，“姐我送你些带回去，钱就不用了。”

　　“反正我做着只是觉得有趣，可儿也想吃，才心血来潮尝试了下。”

　　“那太谢谢了，小玉”，房东再三感谢，眼泪差点要出来了。

　　不和家人分享，他们很可能没机会吃到这么美味的米糕！

　　下午三点，店里几人将米糕解决完。

　　虽然说大半米糕都进了唐可儿的胃里，但小孩很高兴，觉得自己是世界上最幸福的孩子。

　　这几天唐玉心情很好，赢了比赛，拿到奖金和卤料包。

　　她盘算该怎么用这个卤料包。

　　漫无目的在菜市场逛了圈，还没想好买什么。

　　突然摊位上那显眼的大猪耳朵吸引了她的注意。

　　“老板，猪耳朵怎么卖？”

　　摊主一看客人来了，热情招呼道，“六毛一斤。”

　　猪耳朵不像猪五花和排骨那样容易卖出去，每次客人来挑选，免不了要挑剔一番，渐渐地，摊主也有些心累。

　　唐玉要一扇猪耳朵，“可以帮忙切吗？带回去不太好清理。”

　　“没问题。”

　　摊主见这次的客人爽快，也变得好说话。

　　先将猪耳朵冲洗了下，然后手起刀落。

　　一会儿后，唐玉付好钱，提到买的猪耳朵。

　　路上还碰上买菜回来的王大爷，他问，“今天打算做什么？”

　　“卤味猪耳朵”，她回道，一大包卤料该派上用场了。

　　“大爷不说了，我要去店里了，欢迎你过来。”

　　“好好，赶紧去吧，有时间我会去”，王大爷很欣慰道。

　　他有个小女儿和唐玉差不多年纪，因此每次看到唐玉，总觉得很亲切。

　　摊主把猪耳朵切的太片，不好看，唐玉改了下刀。

　　洗净的猪耳朵放进锅里，倒入酱油加水，端上灶台开火煮。

　　卤煮的时候，唐玉时不时留意锅中动静，该翻面时要翻面。

　　没过多久，锅中飘出霸道浓郁的香味来。

　　卤料味实在重，也确实香，像有个钩子似的，勾住店里众人。