20、第20章 酸豆角炒肉 ...
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正当唐玉犯难时，她发现了个玻璃罐里装着豆角。
她上前问，“这是什么？”
摊主在招呼其他客人，随意回了句，“酸豆角。”
现在比唐玉那个时代物资发达的多，大家不仅要吃饱喝足，还对吃喝挑剔起来，不单单认为有肉荤菜就是大餐。
想起原身父母留下来的美食书籍，好像对酸豆角有记载，酸豆角和肉沫一起炒，加上些辣椒段和调味料，炒出来很开胃。
唐玉直接道，“我要些酸豆角。”
“好咧，我给你拿一些。”
接着又去熟悉的肉摊，摊主刚和一个男人抬着半扇猪肉回来，看到唐玉问，“要买肉吗？刚宰杀拿回来的。”
看了眼肉确实新鲜，色泽漂亮，她指了下，“老板，我要这一部分肉。”
逐渐热起来，唐玉两人匆匆回到饭馆。
“老板你总算来了，我等了好久，就盼着来饭馆吃饭”，坐在地上的薛梧见唐玉出现，立马起身。
他眼睛下还挂着两团明显的青黑。
自从半夜梦到在饭馆吃盖浇饭，他忍不住流口水时，结果被院子里的狗叫声吵醒，之后彻底没了睡意。
对美食的渴望支撑他到了现在。
唐玉差点被他吓了一跳，有人还来这么早，这种感觉嗯好像还不赖，“进来吧，我才刚买好食材回来，你想要吃饭的话，还需要等一会儿。”
“没事，反正我等久了也不怕等。”
注意到她手上提的东西，“老板，你这买的是什么？”
“酸豆角，今天有酸豆角肉沫盖浇饭。”
豆角薛梧很少吃，何况酸豆角呢。
但相信老板的厨艺，薛梧一咬牙，“那来个酸豆角肉沫盖浇饭。”
“好，不过你要等上一阵”，唐玉又提醒道，怕他没有耐心等。
然后去把米淘好，加水放灶台煮饭。
接着只见她右手握菜刀，手起刀落豆角切成了一小段，不过眨眼工夫一盘酸豆角切好了。
如果有人在这，肯定要惊叹她刀功了得。
然而唐玉觉得可以再练练，精进下。
又利落把其他食材备好。
烧锅热油先放肉沫煸炒，很快变色炒出了些油，下葱姜蒜和辣椒爆香，再放入切好的酸豆角，不断翻炒，酸辣的香味越来越浓。
盖浇饭汤汁多好下饭，后面唐玉加了点水。
最后撒上把葱花，出锅。
唐玉熟练掌控了火候与调料，以及什么时候放食材，因此没有尝下味，就端上给客人。
薛梧在外面流哈喇子，用强大的意志力才没有进去看他的盖浇饭做好没。
“酸豆角肉沫盖浇饭好了”，老板将盖浇饭放到他手边。
薛梧动了动鼻子，空气里有股很浓的酸味，应该是酸豆角飘出来的，盖浇饭用盘子装着，黄色的豆角，深色的肉沫以及红艳的辣椒，味道应该不会差到哪去。
脑海浮现出“好吃”的念头。
从色香味三方面来看，这道盖浇饭肯定过关了。
抄起筷子迫不及待来上一大口，眼睛顿时亮起来，这味道……
“酸辣开胃，太好吃了！尤其这个酸豆角脆口的很，如果成柯在这，肯定要和我抢。”
薛梧埋头扒拉起米饭来，说完又来上一大口，塞的嘴里满满的才过瘾。
只觉得酸豆角脆爽，肉沫鲜香，每一种滋味都很合他的胃口，每天都这样吃，说不定他还会长胖。
而且拿酸豆角和肉沫拌米饭特别香。
里面还放了许多红辣椒，像往常薛梧嘴巴很挑剔，一定会把辣椒全挑出来，但今天他没有这个耐心。
他也舍不得浪费时间与食物，不小心吃到辣椒了，细细品尝发现辣椒很香辣，蛮好吃的，他没有再管。
“小伙子，盖浇饭有这么好吃？”
夏母进来，看薛梧像几天没吃过饭了，脸快埋进盘子里。
“大妈，这不是一般的好吃啊！”薛梧边吃边回道。
“我不跟你说了，我要吃饭了。”
见小伙子没耐心，夏母更好奇他是不是没吃过好吃的，才能吃的津津有味。
她打算买好盖浇饭，就不用做饭了，回去能打麻将。
夏母看到他盘里的酸豆角，赶紧去点餐，“要三份酸豆角……像他吃的那样，带走。”
唐玉去炒了几份酸豆角肉沫，给客人打包好。
一下付了十多块钱，夏母有些肉疼，但随后一想又不是经常吃。
提着香喷喷的盖浇饭走了。
唐玉没等多久，又来了好些客人。
毕竟几份盖浇饭一起出锅，整个饭馆都弥漫着股饭菜的诱人香味，这香味像钩子，深深把路过的人吸引进来。
饭馆不多时坐满了客人。
王大爷一看这状况，拍腿直懊悔，“来晚了都是人，没地方坐。”
“谁让你不急呢，害我催了你好久”，王奶奶不客气白了他一眼。
“要不我们改天来”，王大爷打起了退堂鼓，他不想站着吃，到时候被熟人认出来，尴尬了。
“既然来了，就今天”，王奶奶态度很强硬。
“行吧。”
很快，有一桌客人吃完离开，小孩过来踮起脚尖，收拾碗筷。
王奶奶拉着王大爷过去，又帮着小孩收拾了下，才坐下。
“多么懂事的孩子，要我孙儿这样就好了！”
王奶奶有个孙子，在家简直是混世魔王。
听到这，王大爷懒得说话，鼻子忽然一动，闻着还挺香。
“我们中午吃什么？”他说。
“吃饭，酸豆角肉沫盖浇饭你吃吗？”王奶奶问了句。
“可以”，王大爷有些饿了，只想填饱肚子。
他看向厨房方向，隐约能看到老板的身影，纤细的手腕端起锅，那颠锅动作叫一个熟练，底下是窜起的大火，难怪前面炒出来的菜如此香！
对面的王奶奶感叹道，“这家店老板小姑娘，还带着个小孩，不容易啊。”
“反正这家饭馆味道可以，我们以后就常常来，也算照顾老板她们的生意。”另外他们帮不上什么忙。
在两人的聊天中，唐玉端来盖浇饭，怕老人等急了饿肚子。
“小姑娘你手艺很厉害”，王奶奶夸了一句。
“谢谢奶奶，你觉得好吃，以后常来哦”，唐玉眨眨眼，十分俏皮道。
被“冷落”的王大爷却拿起筷子，享用起盖浇饭。
他陶醉地猛吸一大口气。
和以前的盖浇饭有所不同，但同样霸占了他的味蕾。
酸豆角切的很细，脆爽可口，酸辣又开胃，而肉沫鲜香十足，香迷糊他了。
饭馆的食客大人居多，所以一份盖浇饭唐玉准备了不少份量，确保过来的食客吃得饱饱的。
酸豆角酸酸爽爽，辣劲十足，非常下饭，剌激得他嘴里不断分泌出唾液。
王大爷舀起一大勺米饭混合着酸豆角送进嘴里，酸豆角咀嚼起来能尝到原始的豆味，口感脆爽，带些点咸，浓郁的味道混着热乎乎香甜的米饭，很让人上头。
太香辣了，不知不觉大半碗米饭下肚，这家的酸豆角也太下饭了，肉沫也不错。
王奶奶夹起一筷子酸豆角炒肉沫，酸豆角冲击力强，酸酸辣辣，香味足，肉沫煸炒过后，颗粒分明，细尝起来满嘴肉香，好吃。
不少进来的人看俩人吃这么香，看起来真让人有食欲。
唐玉从一开始的适应，到后面麻木了。
一上午卖出去三十多份酸豆角肉沫盖浇饭。
原本她早上买酸豆角，还担心卖不出去，可一到饭点，她就热锅倒油，将酸豆角和肉沫放进去炒，然后浇汁出锅。
唐玉占着两个灶头，一个用来炒面，另一个做盖浇饭，盖浇饭出餐稍微慢点，店里客人却很有耐心，没一个催促的，来的大多数是熟客。
她擦了把汗，直喘粗气。
“姐姐喝水~”小孩给她端来水。
唐玉接过，猛喝了一大口。
“可儿，饿不饿？”她问道。
小孩和她忙里忙外，都没抱怨下饿。
“有点哦”，小孩摸着肚子，奶声奶气道。
“那姐姐去做饭。”
她在菜市场称了些鸡翅，看这里小孩子都挺爱吃。
鸡翅她提前清洗过，加料腌制了会儿，备好辣椒。
唐玉起锅烧油，探了下油温，然后下腌制好的鸡翅，炸至变焦黄，捞出。
将干辣椒放入留有底油的锅里，炒出浓烈的香辣气，再放蒜末，调小火炒，然后放入炸好的鸡翅，颠锅不断翻炒，撒上白芝麻与葱段出锅。
唐玉拿来盘子装着，鸡翅正冒着热气。
“吃饭了，可儿”，她叫唤小孩。
小孩眼睛亮晶晶，“姐姐，这是做了鸡翅？”
“对啊，我们吃饭。”
小孩不知道怎么形容这道香辣鸡翅，只一个劲的夸香。
鸡翅香味飘进鼻子里，馋到不行。
小孩刚咬下去一口鸡翅，一句话也说不出来。
鸡翅太好吃了，香香辣辣的，唐可儿一口接一口吃得停不下来。
见她埋头认真吃饭，唐玉吃起饭来，处理过后的鸡翅又香又嫩，稍微一抿就脱了骨，上面芝麻很香。
可儿不像这个年纪的小孩一样挑食，吃什么都很香。
唐玉看她小肚子鼓起来，像个小西瓜似的，“不能再吃了，不然肚子要撑破。”
还想再吃的唐可儿放下筷子。
中午生意可以，没想到晚上更好。
王成师徒俩差点没挤进店里。
“这么多人，要排队到什么时候去？！”李浩没忍住道。
“我们要有耐心。”
没位置入座，看来只有打包回去吃。
好不容易排到王成，“老板，要两份酸豆角肉沫盖浇饭，打包带走。”
唐玉面露难色，“店里的酸豆角……恐怕只能做一份了。”
“那我来个酸豆角肉沫盖浇饭，再要个黄瓜炒火腿盖浇饭。”
“老板，你店里是不是该买些食材？”
“明天就去菜市场买。”
她着实没想到生意这么好，炒面都不够卖。
作者有话说
第20章 第20章
，还差 