《在古代开私房菜馆》牧野千里

25、闲谈

　　　　翌日一早，两家人就在柴玉的新宅前碰头。

　　伍氏领着徐三娘来的，开口就要了五百的数，也是怕卖不出去，头一日先探探行情。

　　周氏闻言震惊了，攥住衣角抿唇道：“我们要五十的数，先试试能不能卖出去，要是好卖就多要。”

　　柴玉也没惊奇，只说到了日子让她们来拿货就成。

　　要拿出去卖与别人，自然不能随意往盆里装就算定型，不光不好看，她家也没那么多盆。

　　所以柴玉趁天好，驾着骡车跑了回镇上，顺便把要用到的料备齐了。

　　十一月初一，沙琪玛生意正式开始。

　　天冷糖不会化，柴玉头天就领着两个小的忙活了半下午，把第二天要出的货给赶出来了。也没往屋里放，就在堂屋门外支了两张桌子摆着，大门一关，没人来偷。

　　早起院墙底下的萝卜缨子上落了厚厚一层霜，她拢紧衣裳飞快进了趟茅房，才洗完手，两家人就到了。

　　徐三娘领着花大郎来的，她俩推了个羊角车，周氏要的少，只挑了一对箩筐。

　　两相里数好了数，给柴玉交了货款就急忙走了。

　　至于她们去哪卖，只要不坏了定价，爱去哪卖去哪卖。

　　送走了人，柴玉才打算再回屋猫会儿，柴旺就从屋里出来，看到一桌子沙琪玛没了，他道：“大姐，要不你再做点，我也挑担出去卖吧。”他没说让大姐也出去，风刮在脸上跟刀子似的，大姐不能吃这个苦，他是男子汉，他不怕。

　　屋里适时响起哭声，柴玉咧嘴一笑，“先去挤奶吧，这冬的生意咱不掺合，等年过完暖和了再说。”
　　如今吃喝不愁，没必要把自己逼得太辛苦，正正经经养点膘，猫过了这一冬再提别的。

　　母羊最近的产奶量有点下滑，装水的木桶挤了半桶就没了，照例先给小四煮了一碗让柴旺拿进去喂，柴玉则把剩下的也都煮开，给两只狗舀了点，把剩下的倒进用沸水煮过的瓦罐里，密封好放在灶口发酵。

　　前些日挤了一桶没喝完，柴玉也忙着没注意到，就在灶屋里放了一整天。等她晌午推门做饭才看到，本来以为要坏了，谁知闻了一下竟有种熟悉的酸味。

　　但那桶是没熬煮过的，她没敢尝，第二天就用熬煮过的奶又试了一次。大约是温度不够，发酵的不是很成功。后来缝了个棉套子套在桶上，又让灶塘一直有火温着，这么着试了几次，才掌握了一点窍门，到现在已经很容易能做出来。

　　不过之前做出来的都给喝完了，忘记留一勺做引子，这回可不能再忘了。

　　放置好瓦罐，柴旺也喂完奶出来了，把碗洗了。姐弟俩把那几只母鸡捉出去关在竹笼里，鸭子和大鹅则赶到院门外的水田里让它们自己捉泥鳅。上回搭鸡笼是花家干爹帮忙做的，柴玉就顺便请他在门前的水田里扎了一圈篱笆，鸭子大鹅赶进去也不怕跑。

　　做完这些，姐弟俩进灶屋去做饭，柴红也抱着穿好衣裳的小四出来。

　　天冷怕冻着，衣裳穿得有点厚，柴红抱不到片刻就得坐下缓缓。干脆拖来箩筐把她放进去，用脚慢慢蹬着摇晃，倒也没哭。

　　头两日的肉还剩了点，柴玉拿起来闻了闻，倒没坏。
　　想了想，从菜架上抓了把葱，准备炖了馅儿包馄饨。

　　如今富裕了，家里没缺过菜吃，就是夏季生长才好的青菜有点缺。外头菜畦里的绿叶菜可能是因为天冷，生长十分缓慢，她想着空闲了就做几个木箱子，培上土撒上菜种放在杂物房里，这样兴许能长快些。

　　柴旺剁肉馅，柴红剥葱，她就取了盆来揉面。

　　麻利揉好了放着醒会儿，葱也剥好了。

　　大葱气味辛辣，柴玉没让他切，自己接了刀端去屋外细细切。

　　两厢搅和匀了，放盐，酱油，姜末及其他调料，顺着一个方向搅匀到微微上劲就行。

　　包馄饨的皮儿要略薄才好吃，擀好的大面片折叠几次，均匀切了，又抖散叠着再切成方形。

　　包馄饨这事柴红会做，就她跟柴玉两人包，柴旺试了两个，不是馅儿漏了就是皮儿破了，干脆叫他去照管小四。

　　包了一盖帘后，柴玉叫柴旺送去花家，“去时慢点，别撒了。”

　　剩下的也很快就包完了，约莫有五六十个，够她们仨吃的。

　　锅里烧开水，柴玉把馄饨丢下锅煮，接着又又调料汁。

　　去镇上补货那天，她还买了点干虾皮。因清水镇离海忒远，所以卖海货的屈指可数，柴玉足足跑了几家店才买到了一两，价格当然也很贵。

　　美中不足的是无紫菜，不然撕点放上，味道更好。

　　馄饨还没捞出来，柴旺回来了。

　　用笊篱捞起馄饨放进碗里，又各自舀了一勺面汤兑上，坐下开吃。

　　小四已经会乞食了，见都往嘴里塞，独她没份儿，气得啊啊直叫唤。

　　柴玉一边喝汤一边撇了一眼，快五个月了，应该差不多能吃点蛋黄之类的了吧。还有这名字也要正经起一个了，省得总是小四小四的，忒敷衍。

　　嗯，吃了饭去干娘家问问，她生养过，懂得多。

　　不过伍氏比她快一步，柴玉才说去趟花家，出门就见她已经过来了。

　　自从儿子媳妇出了门，伍氏那颗心就没放下来过，长吁短叹了一阵，干脆过来找柴玉说话，省得胡思乱想的，再生出忧愁来。

　　柴玉见状把人迎进院里，找背风处生了盆火，又进灶屋把装花生核桃的布袋拖出来，俩人就坐在院里剥，柴旺本来在逗狗，这会儿也洗了手跟着来帮忙，柴红则在屋里带小四午睡。

　　猩红的火苗随风摇晃，柴玉用火钳把烧断的木头夹到火盆里，问道：“干娘，我算着四妹也有五个月了，是不是得吃饭了？”

　　伍氏养娃是惯手，听是这事，脸上焦虑的神情渐渐放松，开始同柴玉科普：

　　“乡下娃儿都是糙养的，娘有奶就吃奶，没奶就吃米糊糊，再不然就看谁家媳妇有奶，三不五时去蹭几口就罢了。别说专门买头羊回来喂奶，就是出去花几文钱买一壶都少见。”

　　“小四吃奶吃了这么些时候已经是享大福了，也差不多能加米糊糊了，或者煮蛋了就挖点蛋黄喂一喂，蛋清可还吃不得呢。”

　　“还有这讲究？”柴玉上辈子虽然谈过对象，但连嘴儿都没亲过，更别提生个小孩玩了，所以她对这些知识基本是一窍不通。至于原身，王氏那么抠门的人咋舍得她们吃鸡蛋，所以记忆里也没姚氏拿蛋黄喂柴旺柴红的。

　　伍氏点点头，“对，我也是听我娘说的，说是十个娃儿九个吃了蛋黄都要跑肚，拉的止都止不住，等大点才能吃。”

　　“噢。”
　　怕是消化不了蛋清吧。

　　话题扯起来了，一个听一个讲，遇到不懂的再问一问，很快剥了满满一盆花生。

　　柴玉刚把花生壳倒进火盆，准备继续剥核桃，周氏就和徐三娘夫妻一块回来了，进门就悔地不行，跟柴玉说自己明日也追加到五百的数。

　　柴玉见她这样，猜到是没卖过瘾，也就答应了。

　　倒是徐三娘兴奋道：“我们本来也怕卖不完，就想着一鼓作气送去县城再卖，但都走到镇口了，想想也就去了。结果你们猜怎么着，镇上的人一试吃都说好，几包几包的要，还没咋的就没了。”

　　“那些人还问明天去不去，说要买几包送人，我说肯定去，定钱都收了几文呢。”

　　她说了一连串话，又吆喝了一早上，连口水都没来得及喝，这会儿讲完了就钻进灶屋去喝水去了。

　　伍氏扭头看大儿子，问他是不是这样好卖。

　　花大郎想起那场面，点了点头。

　　嘶——
　　她们只要了五百，一包挣一文，那岂不是一早上挣了五百文？

　　天爷呀！！

　　伍氏气血上涌，眼前一黑，险些晕过去。

　　柴玉听罢倒没表现出意外来，唯一意外的是镇上的人竟那么有钱，五文钱一包的沙琪玛一买就是好几包。

　　徐三娘喝完水出来，跟伍氏商量说加到两千包，伍氏自然没意见，能赚钱她哪里会有意见，当即回去取了八两银子来，周氏这边则要交货时给钱，柴玉没意见。

　　这下要做的多了，凭她们三个是做不完的，柴玉就让伍氏过来帮忙，伍氏当即就同意了，“回去吃了饭就来，你在灶屋做，做好了我们在外头包。”

　　柴玉明白她这话的意思是她们不进灶屋，怕自己看到不该看的，笑笑没说话。

　　饭后伍氏果然来了，连带着花大叔和花二郎都给薅过来帮忙，徐三娘和花大郎两个奔波了半天，伍氏把她俩留在家里歇着了。

　　几个人忙到天都黑了，桌上自然是放不下那么多，花大叔就从杂物房里拖了几块长木板担在桌面上，才勉强够放。

　　在镇上做工的柴五这会儿也回了租住的小院，今日货不多，忙碌累了整日才挣了三十五文，还没想好怎么跟周氏说，就见她眉飞色舞的拿出了一串铜板。

　　“这都是我今日卖得的钱，一共有四十九文呢，你数数。”

　　柴五一愣，刚想说叫她收好就行，一串铜板就被塞进了自己手里，也就顺势拿着，却也没数。

　　美滋滋高兴了一通，周氏道：“我今日要了五百的数，明日就能有五百文呢。”

　　“那你能卖得过来吗？”柴五问。

　　“你跟我一块去，咱俩各挑一担。”周氏把包钱的碎布从床底下摸出来，取了二两出来，“你那活要不就别做了，辛苦不说挣得还少，咱俩一起出去卖，一天卖出去五百封就是五百文，两天就有一两银子了。”

　　柴五想了想，答应下来，趁夜不深又去找管事的说了一声，辞了这工。