4、第 4 章 熬鸡汤 ...
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听见院外的响动，沈含秋将手头的活放下，抓了一把草木灰搓手去掉手上的油，又舀了瓢水冲洗干净，这才不紧不慢走向门口。
她一个女孩单独在家，平日里都是闩着门的，以防有人乱闯。
“哞——”
老黄牛听见门外的动静，也跟着添乱，开始叫个不停。
现在门外但凡来个人，它就以为是给它送新割的草来了。
“谁呀？”沈含秋站在门里问。
“是你干爹干娘来看你了啊，秋丫头，快开门。”
门外的女人听见她应答，嚎哭的声音一滞，回话里充满了讨好。
干爹干娘？
其实来人第一声说“干闺女”的时候，沈含秋就听到了，当时她就开始回忆，却死活也想不起来有什么干爹干娘。
听到他们回答的语气之后，更加怀疑。
无事献殷勤，非奸即盗。
她透过门缝看出去，门口站着两个人，男的正探头探脑四处看，女的听见动静把脸往门上贴，直接跟她来了个对视。
沈含秋捂着胸口“哦唷”一声退了一步。
怎么还有这么不知礼的人？扒在人家门上使劲往里瞅。
“我不认识你们，你们走吧。”沈含秋果断下了逐客令。
“呀，你这孩子咋这样……”男的出声想数落她，又陡然没了声响。
女人开口：“好孩子，我们真的是你干爹干娘，你小的时候咱们两家好着呢，你还在你娘肚子里，咱们就认了干亲。”
“不认识，你们回去吧。”沈含秋冷冰冰拒绝，转身就走，不再理会外面两个人的唧唧歪歪。
她厨房里还有好多活没干呢。
鸡汤是预备晚上下面条吃的，家里米不多了，但是还有面粉，手擀面她也会做。
前世在升职高级秘书之前，她的工作还没有那么累，也曾有过做自媒体一炮而红的梦想。
她没什么特长，唯爱美食，又怕被同事认出来，就专攻不露脸美食博主赛道。
坚持做了两年“普通打工人下班后吃点什么”主题，攒了小一万的粉丝。
赚不了什么大钱，但是橱窗里挂一点商品，每个月的早午餐钱还是能赚出来。
穿到古代后，对沈含秋来说最难的事是火候不好控制。
从前都是燃气和电器，轻轻扭一扭就可以调节火力。现在回到了原始状态，还真不熟练。
她坐在灶门口专心致志烧火，练习对火候的控制。
锅里舍不得放油，只能时不时往里洒水珠试探热度，根据水分蒸发的时间长短来判断火候大小，“滋啦滋啦”声响个不停。
经过多次练习，沈含秋逐渐抓住精髓，心中对晚上的饭菜多了分自信。
沈家的厨房里有两口灶眼，上面架着铁锅，还有一只小炉，一个砂锅，看起来从前也是一个对吃食比较讲究的人家。
现在其中一口灶正煮着鸡骨架，山鸡偏柴，没多少鸡油，熬煮鸡汤颜色不好，干脆就不用鸡油。
沈含秋挖了少量猪油，待油热起来先用姜片爆锅，之后下入焯过水的鸡骨架煸炒，翻炒到鸡肉表面微黄之时一瓢热水浇入，这样可以让汤汁煮出奶白色来。
锅中升腾起雾气，在柴火的加持下很快沸腾，她蹲下抽出两根柴，将火力调成中火，盖上锅盖静待。
沈含秋喜欢做饭，过了厨房新手期之后，做饭这件事对于她来说就演变成一种享受，能让她忘却繁重的工作带来的烦恼。
做饭专注时会让人进入心流状态，根本没有时间去想旁的事，脑子里只有对整体流程的规划。
一顿完美的饭，需要每道菜都符合它自己的调性，调味得当，温度适中。
凉菜如果是容易出汤汁的类型，就先把料汁兑好，临上桌前再拌，否则蔬菜出的水会稀释味道，卖相也大打折扣。
灶眼不够用的时候，就把方便保温的菜先做出来，出锅后用碗盘扣住，以保证上菜的时候还热乎着。
今日的晚饭她也是这样规划的。
揭开锅盖，鸡汤此时已经泛白，虽然不比猪骨汤那般奶白，但是颜色也不差，连骨带汤换至砂锅内，撒上盐，小炉慢炖，细细煨上一下午才好。
砂锅密闭性好，蒸汽会回流，不怕鸡汤会变少。
现在是南瓜疯长的时候，沈含秋打算往板栗焖鸡里稍微加一点，丰富一下口感，主要是增大点菜量。
南瓜熟了之后软糯甜香，可生着的时候实在是太难切开了，她正两手握住菜刀狠剁，却陡然听见有人压着嗓子唤她：“秋丫。”
每个家里的大厨独自在厨房的时候都是全心投入，一双眼紧盯着锅，此时厨房如果进了人就跟遇见鬼差不多。
“咣当”一刀劈歪了的沈含秋举着刀转身面向声音来源。
“谁？！”
“是我，阿禾嫂子，秋丫你、你先把刀放下。吓着你了吧，我没法子，不能从正门寻你，让你大柱哥驮着我，我从后墙翻进来的。”
沈含秋洗了洗手，急忙问道：“出啥事了？嫂子。”
“还不是你家门口那俩人，见你不开门，满村走啊，也不明着说你不好，就说你这孩子变孤了，不肯跟干爹干娘来往。男的哭丧着一张脸，女的直抹泪，还说他们是拿了东西给你想探望你，正在村里挨家挨户走，问谁是村正，让帮着说和说和。”
先前那两个人叫门的时候林阿禾没在家，但是这俩人满村乱逛打听路顺便宣扬秋丫的“不近人情”时，被她走在路上遇着了。
她紧着往家走，却还是没能走到那俩人前头，这才翻了后墙。
“这不就是明里暗里说你六亲不认，糟蹋你名声呢。你大柱哥气得冒火，要给你撑腰，我寻思先问问你是啥情况再做个对策。”
沈含秋皱起眉头，本来以为那俩人被自己毫不留情拒绝了也就作罢，没想到是两个泼皮无赖。
“嫂子，我真不记得那俩人，我怕他俩是拐子，这才把他俩撵走的。”
“秋丫头啊，你开开门，我是你三爷啊。”苍老的声音传进院来。
沈含秋推了推林阿禾，“嫂子你躲在屋里别出来，我去会会。”
林阿禾哪里肯，从灶房的窗翻了出去，搬了个凳子从后墙走了。
门外已经聚了不少人，村里素日平静，有点热闹大家都爱凑。
那个自称是她“三爷”的，就是竹溪村的村正，今年四十多岁快要五十岁，因着识些字，村里的大小事务都由他掌管，在村里的威信也高。
虽然沈家是外来的，在本地并没有什么实在亲戚，但在村里好歹也生活了二十年，也是要排辈分的。
按照辈分，沈含秋是要喊他三爷没有错。
原主的记忆里对这个村正还挺信任，沈含秋就把自家大门关上，准备把这件事情处理一下。
她想了一下，还是要先探查出对方的意图，才好行事。
“秋丫头啊，你可认得他们？”李村正很是和善拍了拍她的肩膀。
小女娃一个人，不容易啊。
还不待沈含秋回话，对面又开始哭天喊地。
“我的秋丫哟，可苦了你了，家里人都去了，就剩你一个，以后的日子可咋过喔呜呜呜……”
那女的使劲揉着眼睛，还真叫她揉出几滴泪来，眼眶也红了。
男的哭不出来，只低头做悲痛状。
“秋丫，你不识得我们了也没啥，咱们两家的关系还是从你小的时候定的，你那时许是不记事呢。你瞧，干爹干娘给你带了些果子，还有核桃。”
女人敞开自己带来的包袱，里头有些梨子枣子，还有小半包核桃。
沈含秋瞧了他们一眼，这俩人哭的时候还贼眉鼠眼从袖子缝里偷看。
连演戏都演不真切，不是坏就是蠢。
她理都不理人，直接脆生生跟村正说道：“三爷，我真不识得他们，如果真是实在亲戚，我咋会不记得呢，我都十四了，我爷都没跟我说过我有什么干爹干娘。”
周边围着的人也开始插话。
“是啊，没听沈老头说起过……哎，那俩人，你俩是哪个村的？”
“我们是南水村的。”
“南水村，那也有段距离。说不准是咱们不知道，秋丫头现在就剩自己一个，多门亲戚也没啥不好的。”
也有人表示不赞同：“要是门好亲戚还成，就怕有那坏心眼的。秋丫头是咱们看着长大的，娇娇弱弱的跟个小羊羔子似的，可不能随便叫人哄骗了去。”
说这句话的妇人很是不善地看着那俩人。
这是……沈含秋想了一下，这人是周家旺的娘。
这时候，程大柱和林阿禾也赶了过来，扒拉开人群站在沈含秋前头，一副护犊子的模样。
“都说了不认识你，二位，就算你们是来看秋丫头的，如今也看过了，东西留下就成，就当尽了一份心了。还有别的事吗？”
阿禾嫂子人利落，说话也利落，嘁里喀嚓一句话就打算结束这场闹剧。
那俩所谓的“干爹干娘”哪里肯。
“我们从前与秋丫头的爹娘交情不错，日后想多照看她，总得认认门吧。”
那女人嗅了嗅，都闻到香味了，家中不知道在做什么好吃的，要是能蹭上一顿饭就更好了。
李村正板起一张脸：“空口无凭，都没人识得你们，可见不是附近村里的人，走吧，别在人家门口站着了。”
夫妻中的那个男的急了：“认得的啊，喏，那个程大柱，他娘就认得我们。”
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