《山野食肆（美食）》一树山楂

5、第 5 章 板栗焖鸡

　　被点名的程大柱有点摸不着头脑。

　　这里头怎么还有他娘的事儿？

　　他旁边的林阿禾眉头紧皱，就说婆婆那天有事儿瞒着没告诉！原来是出在这里。

　　程家本家住在村东头，老爷子老太太跟着小儿子过日子。

　　那对夫妻说有认识的本村人，李村正还稍微放心点，眼看着这俩人眼泪汪汪就是不肯走，村正就跟程大柱商量。

　　“大柱，你去把你娘带来，看看到底是怎么回事。”

　　若是真心想帮扶秋丫头的，也不必死命把人家拒之门外，这丫头可怜……如今日子太平，近些年也没有荒年，村里人搭把手让这丫头撑过两三年也就到了能嫁人的年纪。

　　只是如今沈家的人都没了，没有助力没人撑腰，只怕想给秋丫头说上一门好亲事也难。

　　程大柱赶紧着去寻他娘，到了家门口也不往里进，就站在外头喊。

　　“娘，娘！”

　　喊了好几声，程老汉才从屋里出来。

　　“大柱，你娘没在家，有啥事？”老头都不出院，就站在屋门口和程大柱隔空对话。

　　“啊，没在啊，去哪了，啥时候回来啊。对了爹，你认识南水村的人不？”

　　程老汉摆摆手，称不相识，前面关于他娘去哪了的问题也没回答，扭头就进屋了，都没问一句程大柱问这是干嘛。

　　程大柱自嘲般笑了一下，他就知道过来老院这边，爹娘都不会有好脸子给他。

　　二弟和二弟媳管得严呢，俩老人但凡露个笑脸给长房，老院就又得锅碗瓢盆齐摔闹翻天。

　　往回走的路上，看着成双成对飞着的鸟儿，他又笑了。

　　幸好今天秋丫妹子要请吃饭，他这才早早归家，所以老院这一遭是他来走的。

　　他看点脸色没啥，只要他媳妇没受委屈就成了。

　　程大柱无功而返，南水村的夫妻俩也只得把东西放下，那个女人到底冲上前把沈含秋搂在怀中，使劲儿摸着她的脑袋。

　　沈含秋使劲儿挣扎，最后是阿禾嫂子把她从那妇人怀中拔出来的。

　　真是的！早上上山前阿禾嫂子给她梳的好好的头发都乱了。

　　那妇人好不尴尬，最后说道：“秋丫头，干爹干娘下次再来看你，这次是我们来的太突然了，下回的，等下回把你爹娘的东西带来给你，你就认识了。你一个人在家好好的，干娘就先走了，你有啥事就来南水村找我们。”

　　两个人打算把包袱留下，沈含秋跑了好几回给他们塞回去，就是不肯收。

　　走几步就回头看一眼，很是恋恋不舍。

　　那俩人是走了，竹溪村来凑热闹的人却没散，三两一堆聚在一起讨论着这件事。

　　“秋丫，不是叔说你，你防备心有点太重了，好歹把东西留下啊，那拿到手的才是真的！”

　　说话的是个性子有些混不吝的汉子，说完自己哈哈大笑起来。

　　周家旺的娘“嗤”了一声，毫不留情地鄙视那汉子。

　　“破梨破枣有啥好要的，多走几步到山里就能摘着，也就是你懒吧，还当那玩意是个好的。山核桃还算正经东西，可是统共就两把，我瞧着那俩人不是啥实在人。”

　　阿禾嫂子猛拍大腿：“收了东西还要搭人情，不值当的。哎呦刚才忘了说了，让那两个人下次来的时候把户籍带来好了，别再真是拐子。咱们这十里八村的都有姻亲的，在这儿这么多人都没人认识那俩人呢。”

　　李村正背着手点头：“小事，我让儿子跑一趟去查查便是。都散了吧！”

　　沈含秋拽住李村正的袖子：“三爷爷，你晚上来我家吃吧，我家杀鸡了”，见他要拒绝，急忙补充道：“我有事要请教三爷爷，您若不来我就去家里请。”

　　李村正笑了：“小丫头还学会说‘请教’了，好，日落了我过来。”

　　说这两句话的功夫，周家旺的娘已经默不作声走远不见了。

　　沈含秋伸长脖子喃喃着：“连猎户的媳妇走路都带风啊……”

　　本来想把家里的栗子和另外一个没动过的小罐蜂蜜给周母拿点，当做今日周母肯出头护着她的报答，却没来得及。

　　锅里还炖着她儿子猎的山鸡，但是她还没攒下家底，不足够还这份山鸡的人情，怪不好意思的。

　　也不好叫周母来家吃饭，沈含秋琢磨着周母方才那句“秋丫头可不能随便叫人哄骗了去”，感觉其中另有深意呢？她知道她儿子的心意？

　　现在的沈含秋可不是原身那个十四岁的姑娘，前世她已经二十七岁了，恋爱都谈过三段了。

　　她无法做到对原主的两小无猜周家旺保持好感，他对现在的她来说是个陌生人，一个同样十四岁的毛头小子。

　　所以不能贸然请周母来家中吃饭，只怕对方会误会她的意思，以为她想推动两家婚事。

　　阿禾嫂子见人走光了，勉强笑了一下，说晚上过来，就扯着程大柱回家去了。

　　沈含秋看得真切，大柱哥被掐了一把，疼得嘴都咧开了，硬忍着没出声。

　　想必是回家“探讨”罗婶子在这件事中扮演了什么角色。

　　沈含秋要请村正吃饭是临时起意，她本来对那两人的动机分析得清清楚楚，无非是要贪图她这个人或者是沈家留下的财产——房子和田地。

　　甚至更贪婪点，连人带资产都想收了。

　　但今天阿禾嫂子提及“户籍”一事时，沈含秋才发现自己对本朝律法一点都不了解，确切地说是原主也不了解。

　　在任何时代，不了解法律，不敬畏法律都是一件致命的事。

　　像她这样的孤女情况，日后会不会有被吃绝户的可能，比如她要是突然被咔嚓了，那沈家剩下的屋舍田地该如何处理？

　　她无处问询，村正是目前她能接触到的懂律法最多的人了，且这位三爷行事一向正派。

　　还有最关键的一点，李家是村里最有钱的人家，应该瞧不上沈家这仨瓜俩枣。

　　沈含秋给牛槽子里填了一把今日在山里打栗子时大柱哥顺便割的草，转身就回屋去做板栗焖鸡。

　　再不做要来不及了。

　　鸡肉已经剁好，这道菜最难处理的部分是剥栗子壳。

　　先在栗子屁股割道口，再放水里煮，煮出来后趁热剥开，即便是这样仍然有倔强的栗子粘着一层薄皮。

　　沈含秋没法子，只能多剥一些。

　　本来白日里捡栗子的时候手指头就不小心被扎了几下，现在泡在热水里还有剥硬壳，着实不好受。

　　待到攒够一盘栗子，她的十个手指头已经红得不行，好像十根拇指胡萝卜一样。

　　幸好，板栗焖鸡的滋味足以抚慰她这点小伤。

　　鸡肉已经提前用葱姜腌制过，下锅将其中的水分炒干，炒到油都透着亮，这才往里面加调料，酱油、两小勺糖，倒入热水。

　　待到锅里咕嘟咕嘟开始冒泡的时候，再把刚刚费了好半天功夫的栗子倒进去，几块南瓜也一同下锅，转小火焖煮。

　　割下来的韭菜跟鸟蛋一起炒，再凉拌一个脆嫩红萝卜。

　　三菜一汤，以她这个孤女的生活条件，待客已然很是诚心了。

　　眼看着金乌西坠，沈含秋就开始和面擀面。

　　真是可惜她现在吃不起鸡蛋，要不然和面的时候加一颗鸡蛋，煮出来的面条会更香。

　　鸟蛋有限，她还得凑够一盘菜呢，也舍不得用。

　　软面饺子硬面条，把面稍微和硬一点，这样的面条煮出来更筋道有嚼劲，不会化在面汤里，弄得黏黏糊糊。

　　她可是打算用鸡汤煮面呢，汤浊了口感就不好了。

　　从砂锅里盛出一小盆汤，留着一会儿兑热水煮面用。

　　夕阳余晖最盛的时候，阿禾嫂子和大柱哥先来了，没一会儿李村正也到了。

　　菜都是提前备好的，沈含秋给砂锅里的鸡汤再加上点盐调节一下味道，就开始炒韭菜鸟蛋。

　　阿禾嫂子在厨房里开始帮她涮洗用过的锅碗瓢盆，沈含秋怎么劝也不成，索性由着她去。

　　家里也没有酒，不需要慢慢吃，沈含秋直接把鸡汤面条也煮了，掐了把嫩得出水的小白菜丢进去，临出锅前再撒上葱花、芫荽，喷香喷香的。

　　李村正看着整治的不错的一桌菜肴，面露惊讶。

　　“秋丫头还有这般手艺？这菜色好看得紧，镇上的饭馆做出来也就这样，只是盘子较你家的精致罢了。”

　　金黄色的板栗焖鸡，绿油油的韭菜炒鸟蛋，还有红白相间的拌萝卜，让人一看就觉得食指大动。

　　每人面前摆着一碗鸡汤一碗面，沈家的桌子上显得满满当当。

　　沈含秋佯装羞涩：“从前爷不让我上山，只能整日在家鼓捣这些，今日献丑了。”

　　李村正捋了捋胡须：“嗯，秋丫头说话越来越文绉绉了，中听。”

　　沈含秋赶紧转移话题，看来以后自己说话还是得多注意，要符合村里的说话习惯。

　　众人先喝了热乎乎的鸡汤，如今入了秋，晚上山里越发凉了，一口鸡汤下肚，浑身都暖和起来。

　　鸡汤里的骨架也不浪费，上头还有些肉，虽然靠山吃山饿不着，但肉还是很珍贵的，又不是人人都如周家一般会猎兽。

　　桌上的主菜就是板栗焖鸡，沈含秋找了家里最大的一个盘子也没能装得下，又另外装了一个大碗。

　　古代的栗子其实没有现代的大，也没有那么甜，但是仍然粉糯，沈含秋还加了几块南瓜在里头焖煮。

　　南瓜没有板栗耐煮，早就化在汤里，最后出锅大火收汁的时候转为黏黏糊糊的颗粒状。

　　板栗的香甜融入鸡肉之中，鸡肉的肉香又给板栗附上一抹新的滋味，南瓜在其中充当着融合的重要作用。

　　沈含秋真痛恨自家的米不多了，她没舍得煮，这种黏黏糊糊的菜系就该拌米饭才对啊！

　　李村正吃得连连点头，程大柱更是头都不抬。

　　“妹子你还有这好手艺，真不赖！”

　　李村正补充：“是很好，不仅颜色不错，味道更美。”

　　吃到中途，沈含秋开口问出自己心中的疑惑：“三爷爷，那对夫妇总是自称是我的干爹干娘，可我爷走的时候，也没见他们来家里相送啊？现在又来做什么呢？”