15、春笋鳜鱼汤 美食日记 ...
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“瞧瞧今年买回来的这些笋子，看上去又嫩又脆。”几个脚夫将一马车的食材全都搬到了后厨，努尔打开其中一袋，连连称赞着。
“若是做上一顿春笋三鲜汤，那滋味儿，真是想想都叫人直流口水。”
“可不是嘛！春天就该吃些笋子。”
带着泥土的褐色外皮包裹着淡黄色的笋子，靠近袋子，甚至有些清香绕鼻，纪允茉也跟着道：“这竹笋看上去的确不错。”
“正好如今也正是吃鳜鱼的时候，不妨做一道春笋鳜鱼汤，就当是今日上新的菜系了。”她说着就开始动手剥竹笋，几片竹笋叶子落地，露出嫩黄色的笋子。
‘咣当’一声放入铜盆中，而一店小二也着急忙慌的走了进来，脚步轻巧的越过人群，直奔纪允茉而去，“纪小娘子，霍大公子说他应邀来了，此刻已在喝茶等着。”
纪允茉继续剥着竹笋，头也没抬的说：“好嘞，让他稍等会儿。先送去些羊肉串，告知他，我三刻过后就去找他。”
店小二应着，端了一碟子羊肉串走了，“欸，好。”
今日本是纪允茉休息的日子，可她还是照常系上了蓝底白花的围裙，在灶台前忙碌着。沙拉买提从她手中夺过竹笋，推着将人推到一边，利索的剥起笋子来，“阿姐，说了这些活儿交给我就好。”
“我记得今日不该是阿姐上职吧？”没等纪允茉回答，他问道。
纪允茉没和他抢，拿了砧板片腊肉去了，熏得肥瘦相间的腊肉格外的硬，每一刀下去都是对手臂力量的考验，她不慌不忙的说：“今日约了霍大公子，有些事情要和他商量。这不，到了新鲜的鳜鱼和笋子，就想着做道菜给他。”
沙拉买提似懂非懂的点点头，在酒楼中帮工的这些日子，他也见过不少人约着吃饭，就是为央人去办的事情能够办成功。
民以食为天。
求人办事或是作为答谢，请客吃饭，就好似成了一种风俗。
鳜鱼背上打花刀，使鱼肉更好的入味。锅中烧水，放半勺盐烧开，片片嫩黄又有些泛白的竹笋倒入焯水，而后捞出备用。
热油去煎鳜鱼，两面金黄后，再加一勺白酒去腥增香，锅铲翻面，又舀了生抽，深红的汁水洒在鱼肉上，顺势往下流去，这鱼便是煎好了。
春笋鳜鱼汤重要的一步就是腊肉和笋子这两种食材，腊肉炒出香味后，加了焯过水的笋子来，翻炒均匀后，加水没过食材。
等到水咕嘟咕嘟的冒泡，放入煎好的鳜鱼，汤汁渐渐变得浓郁，成了奶白色。咕嘟了约莫十分钟左右，再加上蚕豆和虾米，继续煮五分钟。
纪允茉拿锅铲轻轻的翻动着食材，临出锅前，又放了半勺生抽、胡椒粉和冰糖，搅匀了后，撒上翠绿的蒜苗叶。
全都倒入青铜制成的小汤锅中，她左右手各垫着一块打湿的粗麻布，端着小汤锅直奔霍炎辰而去。
后者翘着二郎腿，坐在梨木红凳上，桌上放着的羊肉串一口没动，无聊到数起腰间玉佩上的流苏有多少根。
显然是等候多时了。
在听到脚步声后，仍旧盯着那流苏，一根一根的数着，压根儿没瞧进来的谁，等人将小汤锅放到桌上时，却问：“替我再问一声，纪……”
霍炎辰的话都没说完，纪允茉拉开圆凳，顺势落座，垫着粗布捏住汤锅盖子，掀开的瞬间鲜香扑鼻，她道：“让你等这么久，就为了做这一锅汤。”
木勺舀出奶白的汤汁，笋子嫩黄、蚕豆翠绿、虾米橙黄，卖相极好。
“现下正是吃鳜鱼和笋子的季节，可谓西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。忙活半天，只为这一口。”她起身将汤碗放到霍炎辰跟前，又道：“配着汤，再夹快鳜鱼肉尝尝看。”
鲜香味勾得人忍不住咽口水，早早赶来未吃朝食的霍炎辰更是抵挡不住这样的诱惑，没跟她客气，夹起鱼腹，入口瞬间，滑嫩而鲜。
再看碗中汤底奶白泛着油花，笋尖清甜，一口能鲜到心底了。
暖呼呼的一碗下去，霍炎辰等人的无聊和愠意彻底消散了，“看在你做了这汤的份儿上，我等你那么久，也是值得的。”
纪允茉倒是抓住了这个点，她抬手又给霍炎辰盛着汤，“我本就是约霍大公子来锦蜀酒楼吃午食的，怎料到你来的这么早。”
“我这不是想着今日你休沐，早些来，晚些来都行。”说着，霍炎辰眼中带着一丝好奇，“既然是来找我办些事，我定当是要早到的，就是不知纪姑娘想托我办何事？”
瓷碗碗底和木桌相碰，发出清脆的一声响，纪允茉放下汤碗，开门见山的说：“你可有法子能帮我买些海盐？”
虽然系统空间的调味包中可以兑换海盐，但要想将淡盐水湖湖水，调配成可供海鱼生存的海水，打造人造海洋生态，首先就需要格外多的海盐。
一下子在湖边出现这么多的海盐，来源是极其不好解释的，若是被扣上了个私自开采贩盐的罪名，纪允茉真是跳进黄河都洗不清。
同霍炎辰讲清了自己所需要的海盐量后，后者手中的汤匙都拿不稳了，‘咣当’一声掉进汤碗中，奶白的汤汁飞溅而出，洒落在褐色桌面上。
“你这是要拿海盐堆座盐山出来吗？”霍炎辰放下手中的汤碗，不可置信的看着眼前的人，“更何况如此之多的海盐，常人就算吃上半生，也未必能吃完。”
“我不是拿来吃的，我是拿来养鱼养虾用的。”纪允茉不知道该怎么和他说自己要在内陆养海产品的想法。
此话一出，霍炎辰登时更加错愕，“如此多的海盐，拿来养鱼养虾？你怕是做咸鱼虾干都用不上这么多。”
看和他解释不通，纪允茉斩钉截铁地问：“你就说这件事你能不能帮我办成吧？”
“买海盐的钱，我怕是不能一次全给你。”她摸出袖中早已写好的欠条，递给霍炎辰，“这是欠条，你拿着。”
霍炎辰接过，没看一眼，这些钱他是不会在意的，他意料之外的是纪允茉居然会主动来找他，央着要他帮忙。
“这么多海盐，我有法子能买到，就是得等上几天，才能运到。”
霍炎辰也跟着站起身，两步就到了纪允茉跟前，他腰身微微前倾，笑着说：“要是纪小娘子答应我一个要求，我也不是不能帮你办成这件事。”
他是城主唯一的儿子，手下的人脉和势力，这点事情，不能办不成。
对于打包票的事儿，有条件又有什么不能答应的呢？
纪允茉仅思索了半分钟，而后说道：“什么事儿？”
“过几天各家公子小姐相邀着去赴一场桃花宴，踏青、吟诗，你同我一起去。”霍炎辰那双眼睛，笑起来看向她时，彷佛带着光。
窗子开着，柔和的春风灌了进来，撩动着她的发丝，温暖拂面而过，叫人想要醉在这春风中。
尤其是那一句，“不成问题。”
随着春风一齐而来，拨动着霍炎辰的心弦。
“那就这么定了。”得到了满意答案的人，笑意更深，摆手道：“坐下再点些菜，陪我吃完这顿饭。”
纪允茉点点头，一早起来就开始在后厨忙到现在，没想太多，就跟着重新坐回到自己的位置上去。
各家举办的桃花宴，无非就是宴会如其名，看似是踏青，实则是相看，遇桃花来的。
“来两碗云吞，再上些酒楼里的招牌菜。”霍炎辰说着，又问对面的纪允茉，“纪小娘子可还有什么想吃的？”
纪允茉没有回答他，反而是道：“要我同你前去也可，不过没有工钱的事情我也不干啊。”
“这点，纪小娘子尽管开口。”
“我也不白拿你的工钱，桃花宴上做餐食的庖厨算我一个。”纪允茉说着，啃了口云吞，鲜甜的虾肉在味蕾中迸发开，“吟诗作画，我是没那个本事，做好吃的，我绝对是没问题的。”
她自信的扬起下巴，长发裹着橙黄色的碎花帕子，编成长辫垂在胸前，一缕阳光不偏不倚，照在她的身上，暖洋洋的。
这一幕看得霍炎辰会心一笑，他道：“纪小娘子说什么，就是什么，只要你能去，我就很开心了。”
纪允茉端起木杯中的奶茶，同他碰杯，“说这些干嘛，养鱼盈收了，我一定给你封个红包。”
霍炎辰笑着摇了摇头，纪允茉以为他不愿收，不解的说：“干嘛不要啊？”
“你觉得我是为钱财，才答应帮你的吗？”
“不然呢？”
纪允茉歪着脑袋，怔怔的看着他。
走廊外的脚步声响起，又急又快，没等霍炎辰见势继续说下去，周则衡突然闯了进来，他道：“霍大公子真是好雅兴，忽悠人真是张口就来啊。”
“我等同霍大公子不同，不敢有旁的想法。”
周则衡说着，拉起纪允茉，转向她时，语气变得柔和起来，“既然事情都说完了，那就走吧。”
霍炎辰也跟着起身，急匆匆的说：“我问的是纪小娘子，你有什么资格替她回答？”
气氛霎时间剑拔弩张，两人眼神狠戾，谁也不愿让着谁。
周遭低气压，让纪允茉大气不敢喘，只是推着周则衡道：“不是要走吗？怎么不走了？”
周则衡十分克制，始终是拉着她的衣袖，将人往外带。而纪允茉则是被动的走着，还回头朝霍炎辰道：“那就这么说定了，让你帮我的事情可别忘了。”
直到下了楼梯，她仍旧是被周则衡拉着，力道大的，她无法挣开，前者的手无论如何也不愿松开她的衣袖。
直到来了空旷无人的后院中，纪允茉才道：“周则衡，你今天是怎么了？”
“我没事。”他说着，攥着她衣袖的手指愈发的用力。
“这叫没事儿？”纪允茉抬起被他拉着的衣袖，周则衡瞬间松开了，宽大的衣袖被攥的皱巴巴。
纪允茉拍打着袖口，企图将那些褶皱的纹路抚平，就听到极其委屈的一句，“你是不是不再需要我了？”
作者有话说
第15章 春笋鳜鱼汤
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