16、鲈鱼蒸蛋 美食日记 ...
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三月中旬，博塔的天气才算是慢慢进入了春天，杏花忍耐了一整个漫长的冬季，卯足了劲儿，枝桠上挤满了淡粉色的花瓣，整片的杏花于广袤的草地之上绽放，不时纷纷扬扬地落下几片。
置身其中，恰似来到了只属于杏花的海中。
“这南疆的杏花大多是老树野花居多，生在高原；而北疆的杏花林大多在草原上，杏花同雪山交相辉映，倒也叫人流连忘返。”梁宏元立于崖边，双手负于身后，朝下望去。
阳光落在屹立的雪山之巅，反射出耀眼的白光，一片嫩绿的草地，与粉色的杏花连接在一起，煞是好看。
霍炎辰抬手撩起帷幔，未下马车就听到了他的自言自语，也道：“还是梁小将军见多识广，我只知现下正是杏花开的季节，倒未曾见过南疆北疆杏花的不同。”
梁宏元转身之际，霍炎辰下了马车，前者未曾开口，就听到他又说：“宏元，你来得倒是挺早。”
“不知你是赏花啊，还是来寻人的？”霍炎辰靠近他，小声的说着，目光却落在崖壁之下，穿梭在杏花林中的沈家两姐妹。
梁宏元哽住了，余光向下看去，没回他，只是快步朝前走去。
这处崖壁算不上太高，离那片杏花林不远，是个绝佳的观赏之地。
“哎，宏元，等等我！”霍炎辰追上他的步子，脸上带着猜出他心思得意的笑。
京中郊外这时桃花开的正好，每年都会举办桃花宴，各家尚未嫁娶的公子小姐都会相聚于林中，设宴、吟诗。
到了博塔，杏花开的竟比桃花早，桃花宴仍旧如期设宴，只不过看的是杏花罢了。
为了按时赶到，纪允茉早早的同周则衡乘马车赶来，同今日一道来做菜的庖厨支起了铁锅，就近寻些柴禾。
十几人有条不紊的忙活着，一身形肥胖，圆脸浓眉的男人见他们两人来了，说道：“还未吃朝食吧？”
他两步走向一旁的竹筐，掀开竹筐上盖着保温的褥子，从中拿出两块儿冒着热气的馅儿饼，递给纪允茉和周则衡。
两人接过后道谢，纪允茉忙啃了一大口，牛肉咸香，土豆沙沙的，却十分绵软。
“来的匆忙，早上没吃一口东西。”她说着，又咬下一块，“这土豆牛肉馅儿饼真好吃。”
“我做的，自然是好吃的。”男人说着，打了两碗奶茶，放到一旁的木桌上，示意两人过来坐，“吃些馅儿饼，喝点热奶茶，再干活儿也不迟。”
纪允茉点点头，照做，猜他应是今日后厨的管事。
果不其然，下一秒，男人问：“你们是哪家雇来做菜的？”
“霍大公子叫我来的。”
一听纪允茉就是霍炎辰请来的，男人忽地变得更加客气起来，笑道：“馅儿饼尽管拿着吃啊，不够还有。”
“还有奶茶，喝的惯吗？”男人说着就要起身，“不习惯的话，我再去做些别的。”
纪允茉连连摆手，“不用不用，咸奶茶我喝的习惯，不用那么麻烦的。”
男人转头问周则衡，“那这位兄弟呢？”
“我也一样。”
这态度，恍惚间让纪允茉觉得，自己彷佛才是今天后厨管事的一样。
“想必你就是霍大公子口中的纪小娘子吧？”男人问。
纪允茉啃着皮儿酥，馅儿多的土豆牛肉馅儿饼，含糊不清的说：“对，是我。”
“霍大公子说纪小娘子最擅烹鱼，昨个夜里就派人送来了鲈鱼。”男人说着起身掀开盖着木盖的水缸，“如今这鱼还在水缸中喂着，鲜活的很。”
“纪小娘子尽管拿去展示自己的厨艺。”
水缸中的鲈鱼吐着泡泡，见人来了，慌张的摆动着尾巴，想要逃离，却被困在这方寸之间。
可不是鲜活的很！
本来还在发愁桃花宴不准庖厨自己带食材来，只能用提供的食材，她该做什么好呢。鲈鱼一出现，算是帮她解决了这个难题。
她是水产养殖学专业的，就对鱼虾感兴趣，连学做菜，也是只学怎么去烹饪鱼虾。
对于其它菜的做法，她倒是没那么得心应手了。
“等下吃完饭，帮我把鲈鱼给处理一下。”纪允茉交代着周则衡，而后者彷佛自打进入这杏花林之后，就变得十分警惕起来，不时的打量着周围。
“好。”他应着，又交代起来，“等下别乱跑，最好是别离开我的视线范围。”
“人多，又是这荒山野岭的。”
纪允茉听罢，没过多的放在心上，只是小声的嘀咕了句，“这世家公子小姐设的桃花宴，又是在边疆之地，除了来赴宴的，人影都瞧不见一个，哪里会有危险？”
左手拿三个鸡蛋，磕入碗中，拿打碎的半个鸡蛋壳，一个鸡蛋加三蛋壳的水，再撒上些许盐，右手握着筷箸，飞速的将其搅拌混合，直到碗中呈现出黄橙橙的蛋液。
将蛋液倒入纱网制成的筛子，过滤两遍，使之口感更加的细腻。
葱切粒，下入一点点盐，拿滚烫的热油倒下去，激出香味，放置一旁备用。
等到她将这一切都准备好了之后，周则衡也将鲈鱼处理好，洗净了。
鲈鱼片成鱼片，用盐、糖和淀粉调味，在加葱油进去，拌匀了。
铁锅上架了篦子，蛋液拿椭圆深肚的白瓷盘，冷水下锅去蒸，蛋液倒了大半，盖上锅盖，大火将水烧开之后，去了两根柴，转小火继续蒸。
估摸着蒸了8分钟左右，纪允茉开了锅盖，此刻蛋液基本就要定型了，倒入剩下的蛋液，同时将片好的鲈鱼片一齐放上去。
再继续蒸个5分钟，鲈鱼肉片的很薄，蒸蛋羹更是易熟。
再次开盖的瞬间，鲜香的气息迎面而来，葱油和酱油再淋上去，这道鲈鱼蒸蛋就完成了。
手持小刀，轻轻一划，便分成了小块，小心的拿铜勺一块一块的取出摆盘。
银制的盘子中摆上这么一块，轻轻端起来，那蛋羹带着鲈鱼左右晃动，布丁一般。
霍炎辰逛了会儿，早饿了，刚一落座，丫鬟便端着这么一份鲈鱼蒸蛋上来了。
在看到的那一刻，他的嘴角不觉得扬起一丝笑，半天没有动筷，忽地，坐在斜对面的沈秋华惊呼道：“太好吃了！”
“蛋羹滑嫩，鲈鱼肉甜，葱油的香恰到好处。”
沈秋华一下子就猜到了，“这样新奇又好吃的做法，一定出自那位纪小娘子之手吧？”
“今日可是谁将她请来了？”
锦蜀酒楼生意日渐红火的同时，纪允茉的名声也跟着在博塔流传起来，人人都说开萨尔请来了中原而来的神厨。
市集上口口相传的话，自是也落到了这些世家公子小姐的耳中。
“是我让纪小娘子一同来赴宴的，她也只做这一道菜，同我等一道赏花。”霍炎辰眉目间露出得意的神情，好似不是在夸纪允茉，而是在说自己一样。
沈秋华道：“纪姑娘做出的菜，总是能叫人眼前一亮。”
霍炎辰瞧着沈秋华一侧的位子空着，又见平日里这两姐妹总是相伴，此刻却不见了沈秋薇的身影，开口问道：“你二姐怎的不来入席？”
沈秋华又一大口鲈鱼蒸蛋下肚，不紧不慢的说：“二姐姐她放风筝去了，说是再玩会儿过来。”
“哦，原来是这样。”霍炎辰点点头，猛然之间又觉得不对劲，自己身旁的位置可不是也空着的吗？
梁宏元也没过来，说是要再逛逛杏花林。
他的眼神在两张空着的席位上飘忽不定，笑着摇摇头，梁宏元的心思，太好猜了！
而一旁未曾入席的梁宏元，此刻正心不在焉的赏着满树浅粉色的杏花，与这棵杏花树相隔十米远的距离，沈秋薇正一点一点的放着手中的风筝线。
画着红橙鳞片的小金鱼在碧蓝的天空中比其它任何风筝都要耀眼，随着沈秋薇收放着手中的风筝线，小金鱼灵活的在空中遨游。
天空透蓝，万里无云，如同湖水一般。
金鱼风筝也好似活了过来，连续转弯，而后继续向上飞行。
沈秋薇乐在其中，走走停停，不时的小跑起来，裙角翻飞，同盛开的杏花似的。
忽地，沈秋薇一声惊呼，金鱼风筝打了个旋儿后，直线下降，就这么落在了一棵杏花树上。
她小跑着来到树边，踮起脚尖，伸直手臂，来回几次跳起来也没能摸到风筝一角，转头看去，就见梁宏元定定的看着一枝开的正盛的杏花，她挥手道：“梁小将军，可否帮我一个忙？”
自风筝掉落时，梁宏元就注意到了，他在等沈秋薇主动来寻求他的帮助。
果不其然，梁宏元应声看去，装作毫不知情的缓缓朝她走去，沈秋薇指着卡在树枝中的金鱼风筝，道：“梁小将军能否替我将这风筝拿下来。”
“这只金鱼风筝是爹爹为我画的，我不想就这么丢了它。”
“自是可以。”
梁宏元说着，轻功一跃，三两步，蹬到树上，长臂一伸，很轻易的就拿到了那只金鱼风筝。
杏花树经他这几脚下去，树枝晃动，浅粉色花瓣如雪般向下飘去，只一抬头，风华正茂的少年将军手持风筝，就这么和她对望。
在树下，在一场花雨中。
怎叫人不心动？
梁宏元一跃而下，将金鱼风筝递给她，有瓣杏花正好落在风筝上，就这么送到她的手中。
沈秋薇有些愣神，后知后觉的将风筝拿在手中。
“临近午时，差不多该入席了。”梁宏元率先朝前走去，沈秋薇跟在他的身后，只赶快两步，就与他并肩同行。
“梁小将军说的是。”
“你们两个不在席位上坐着，原来是跑这里放风筝来了。”霍炎辰从一棵杏花树后探出脑袋，一眼就瞧见了迎面而来的两人。
“再过会儿可就要错过了纪小娘子做的鲈鱼蒸蛋了。”
他说着眼神示意梁宏元，似是在问，现下是什么情况，而后者没有理会，见他提起纪允茉，索性就挑开了话题。
“你要的那些海盐，约莫着申时就能送到了。”
“太好了！”
作者有话说
第16章 鲈鱼蒸蛋
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