《穿到古代去养猪（美食）》大饼娘娘

74、葱烧猪排饭

　　第二日一早，陆离早早地到了有福来，福珠知他没用早食，给他们摊了煎饼：“到后院边用边聊吧。”顺便让陆禾端着两碗豆浆过去。

　　陆离拿着热乎乎的煎饼，伸手又递给福珠：“光惦记着我，你先用。”

　　“来的时候我们先给自己摊的，摊完一圈儿，正好锅就热上来了。”福珠掀开厚厚的草帘子进屋。

　　“那就好。”陆离听她用完饭才放心地咬了一大口煎饼。

　　“今日来的这么早，可有急事？”福珠倒了一杯热水喝，春天风大，喝水少了嘴老起皮。

　　陆离喝了口热豆浆，长舒一口气：“朝廷要筹集粮饷，让兵士既能保存体力，还容易做的饭食最好了。”

　　“哪里起了战事？”福珠担心地问。

　　“现在也不确定，只是提前准备。”陆离惊讶于福珠反应的如此快：“此事不宜声张，以免影响民心。”

　　“自是不能透露一点的，不过士兵人多，做饭的地方又简陋，只能做些大锅饭。”福珠琢磨着。

　　“饭食除了好做，还得拿时候，行军打仗途中容易饥一顿饱一顿，可有容易携带还能及时充饥的饭食？”陆离将困扰他的问题都说出来了。

　　福珠添了句：“还有一点就是价廉，兵将人多饭量大，每天的伙食开销可不少。”

　　其实军营的饭食可以采用后世的食堂，简单来说：出餐快，热量高。

　　“若想拿时候，餐饭上一定得有肉。羊肉价昂，还宰不出肉。”福珠说罢看了陆离一眼。

　　“若是一两顿还能承受，长期食羊肉，朝廷的钱袋子承受不住。”陆离摇摇头。

　　“那平日里他们都用什么补充体力？”福珠得先了解了解情况。

　　“军营平日里不食肉，都是糙粮混着细粮用，每个军营都会腌些菜，基本上冬天就这么过来了，逢年过节饭桌上才会出现肉，每人分得的量也极少。”陆离实话实说。

　　没想到古代的军营食的跟贫苦百姓一般，甚至还不如他们，福珠心想：这次一定给他们提高提高伙食水平......要是经费足够的话，嘿嘿。

　　“鸡肉、鸭肉还有鱼肉都没有吗？”福珠眼巴巴问道。

　　“你看每家每户只养那么几只鸡鸭，就算都拿到军营里也不够日日都食的。”陆离说的都有点泄气。

　　“只有猪肉可用了。”福珠叹了口气，愁眉苦脸地说：“你看咱们养的那些猪够吗？”

　　陆离见她一脸心痛的样子，噗地一下笑了：“朝廷买也不是不给银子，价格肯定都按市价来。只是不知道战事要持续多久，还得想别的办法。”

　　“倒也没有那么急，还有鸭蛋、鸡蛋一类的，也很充饥，自从过年，大家伙尝到了不腥臭的猪，纷纷养起了猪，前些日子渍娘忙着给各家敲猪呢，若出钱收购，百姓肯定养的更多。”福珠说是这么说，但还是想战事赶紧停下来。

　　“好携带的东西就是猪肉干了，小小一条，怀里揣着就行，最能充饥。”

　　“这是个好法，我回去就与户部商量。”陆离起身，还不忘嘱托福珠：“放心，咱们猪场的猪不会亏银子的。”

　　被猜中了心思，福珠脸颊绯红：“快走快走，光会笑话我！”说罢，见他静静地看着自己，索性自己跑了。

　　陆离在原地，望着她欢快的背影，自己也开心地笑了，这就是生活吧。

　　福珠在过年前，买了另一个山头，扩建猪场已经建好了，只是养的猪还有两月余才出栏，希望两月后用不到，让京城的百姓得上这口福才好。

　　为了让户部那些“老古板”尝尝猪肉干是何味道的，福珠特意给陆离烤制了两种口味的：麻辣的和五香的。

　　陆禾提着一大包肉干进了皇宫，装到托盘上，陆离给户部的各位大人每人一根，介绍道：“此肉条乃是用烤炉烘干而成，可放置月余不腐，一条便能及时补充体力。”

　　屋里的人纷纷拿起一条研究，发现这东西是一整块肉做的，而且味道尚佳，他们原以为干硬难以下咽，没想到越嚼越香，年轻的官员嚼的滋滋有味，上了年纪的只能眼巴巴看着。

　　一番商量下来，猪肉干纳入粮饷的采购范围之内。陆离带来消息，按照市场价采购猪肉干，福珠赶紧扩大烘烤窑，让董父雇人杀猪，田氏帮着联系了村里的妇人，帮着腌制烘烤肉干，院子里每日都冒着袅袅炊烟。

　　经过一个星期紧锣密鼓的筹备，第一批猪肉干做出来了，香喷喷的肉干已经驱散了水分，乍一看像木棍一般，却很是耐嚼，户部的人央着陆离又给他们带了些去，闲暇的时候用来磨牙正好。

　　考虑到军营里上年纪的老兵，福珠做了猪肉脯，就是将整块的猪肉片薄，用刀背拍散，表面刷上蜂蜜再进烤窑，油润光泽的猪肉脯撒上纯白的芝麻粒，光看着就让人吸溜口水。

　　这下户部的老人们也得了口福，猪肉脯薄薄一片，咬起来容易许多。

　　福珠还将订好的菜谱交给陆离：“你将这个交予厨子，这些菜都适合军营做。”

　　陆离接过，笑着对福珠说：“董娘子的秘密菜谱，舍得释与众人？”

　　“将士为守一方和平，舍身离家上阵杀敌，只是几张菜谱，也没什么。”福珠说道：“若户部没有银子，为了战胜倭寇，猪肉和银钱也是舍得的。”

　　福珠心之大义乃世间少有，陆离不由正经起来：“放心，朝廷一定会守护好大礼朝的疆土和百姓。”

　　这次一走，回来还不知什么时候，还是忍不住嘱咐：“陆二虽被关进了大牢，京中不妨有他的残党，若有人趁着我离京来酒楼里闹事，便去肃王府寻人。”

　　“我又不傻，你便放心吧。”这些话，每次他离开前福珠都要听上一遍。

　　“对了，我把猪血做成了血肠，一齐装到车上了。”福珠接连说道：“腊肉腊肠不多了，便只给你带着吧，还有辣椒酱，边疆苦寒，食些辣椒能驱寒。”
　　“还有锅盔、咸杬子，带着路上食。”

　　听着福珠絮絮叨叨的话，陆离突然就对前路充满了期待。

　　前几日福珠想到后世的快餐，其中做了葱烧猪排饭，一连过去几日，阿茂还念叨着想：“小姐，何时还能尝一尝那道猪排饭？”

　　“快了，咱们即将要上新这道菜！”福珠打算将它列入新菜之中，厚大的猪排铺在大米饭上，再淋上枣红的汁子，盘子里还有煮软的白菜片，脆生的胡萝卜丝，光是配色都讨喜。

　　陆离跟着部队离开了，一辆辆车上装着分割好的猪肉，幸而天寒，否则运到营地早就臭了，等打完仗，也抱几只猪崽到军营里，这样就能自给自足了。

　　一行人赶了多半日路，陆离下令让众人停下来修整，伙夫照着陆离给的食谱炖菜，福珠提前炖好的猪肉，此时已经凝固成一团，有汤汁胶着，要先斜切上两刀，再用铲子托底，方能取出。

　　一大块猪肉冻放进大锅，待化开后加白菜一同炖煮，对行军的士兵来说，就是十足的美味。

　　鲁地和闽地传来消息，倭寇在两地开始挑衅，都是临海的晒盐之地，先抢了百姓的海盐，又派人在盐市作乱，军营捉了他们的人，搜查他们的老巢。

　　陆离赶到鲁地的时候，祁靖在军帐大发雷霆：“这倭寇实在无耻，竟截了百姓的渔船，三皇子简直不是人！有本事就来军营叫板，欺负平民百姓算什么本事！”

　　“可通知陛下了？你们打算如何应对？”陆离平静地问。

　　“陛下回信，让两地静观其变，朝廷准备调遣来兵士支援两地。”祁靖低声道：“现下这倭寇已经在百余处进行骚扰，军营实在是巡视不过来。”

　　陆离听罢只觉得不对劲：“我们毕竟与倭寇隔海，三皇子想造反，倭寇又能来几人？他们这样做的目的到底为何？”

　　“为何？让百姓晒不了海盐，出不了海，他们心里就痛快了。”祁靖愤怒道。

　　“可找到了三皇子的行踪？”陆离问：“如今最重要的是找到三皇子的行踪。”

　　“未曾，萧铎隐瞒的极好，我们怀疑他是不是出海了？”祁靖说道。

　　陆离虽也怀疑，只是还有一个疑点，是他们忽略的又想不起来的。

　　正当他苦思冥想时，祁靖突然来了句：“你不是带了粮饷来，可有什么好食的？正好中午了，我们先去用饭吧。”

　　军营里仍是猪肉炖的白菜，陆离将福珠带的腊肠拿出来佐饭，祁靖看到，伸手抢来一截：“这香辣的肉肠好久没食过了，先借我几根解解馋，等回京之后我请你喝西北的烈酒！”

　　“西北？”陆离捕捉到两个关键的字眼。

　　“对啊，西北的将军去年回来述职带来的烈酒，被我放在京城的府里了。”祁靖说道：“可有什么问题？”

　　“你说，萧铎是不是没在东边，而是逃去了西边？”陆离说道：“西北曾是他舅舅柳学镇守的地方，那边还有不少他的老部下。”

　　祁靖听完脸色大变，夹筷子的手顿住了。