《宇宙幸运餐厅》和璞之

4、大葱烤肥肠

　　一只熊走进餐厅。

　　一只长了尖耳朵的熊走进餐厅。

　　苏简简大吃一惊，脑子里冒出好几张牛肉火锅、烤肉的菜单出来，烤牛里脊、烤牛排、薄切牛舌，还有牛臀、前腿肉、牛腰。

　　调料除了砂糖和蜂蜜，还要有让肉软嫩的梨子汁。

　　一边盘算着，一边把烧饼装在纸袋里，递给安娜。

　　刚出炉的芝麻烧饼，热而不烫，烤熟后色泽金黄，馅儿是常见的肉末葱花。外皮焦脆，一咬落下一片渣，内里松软，搭着咸豆浆喝，松快管饱。

　　咸豆浆是经理杰克的祖传秘方，加了紫菜，虾米，还有油条碎，浮在澄白豆浆上，配烧饼包子炸酱面好吃极了。

　　安娜呼噜噜把烧饼和豆浆灌进黑洞般的喉咙，打了一个深渊巨嗝，吹嘘自己是屠宰场的劳动标兵：“我使得一身好力气，上次有头牛被施了招魂魔法，我拎着锤子，对准脑袋一砸，嘿，那脑花，比价值十铜币一碗的豆腐花还好看。”

　　小熊靠近她坐下，声音很清脆：“你力气大？我们比一比。”

　　“比赢了有甚好处？”

　　小熊奶声奶气地说：“你赢了我送一颗乳牙给你。”

　　“谁要你的乳牙！我又不是你妈妈。”

　　一位容色俊秀，戴一顶墨绿丝绒小帽的少年走了进来。他举止温文，湖水蓝的眼睛像从天空里漏下来的颜料画成的，栗色头发像烘烤过的桦树树干般温暖。

　　他先安抚要和人打架的小熊：“小姐，把貂脱了吧，待会儿吃烤肉时不方便。”

　　小熊不说话，鼓着嘴巴脱下一身熊皮。

　　露出一个杏眼、尖下巴的女孩，穿黑色风琴褶长裙，纤细的颈项上系了一条郁金香铃兰丝巾，浑身整洁高贵，只有一双不安分的耳朵竖在头顶，像只小狗。女孩的耳朵不悦地动了动，“我新买的貂不好看吗？”

　　“很好看，”绿帽少年微笑的样子像春天海面的潮水，清新愉快，谁也不知道海下面藏着什么，“只是您的审美太先进了，对不理解的人造成伤害。”

　　他转头面向苏简简，愉快的面色微微严肃，“小姐今天的早餐应该包含牛肩肉、牛心，清口的甜品要有红茶刨冰，对了，你这儿有黑松露冰淇淋吗？”

　　“您说的我这儿都没有，”苏简简同样严肃，“请问小姐的早餐能吃烤大肠吗？”

　　这位年轻男仆沉吟：“她很喜欢吃，可以来一点，但不要太多。”

　　兼职厨房打杂的麻雀给猪大肠焯水。

　　苏简简把焯好的猪大肠放到锅里，和香叶、桂皮、白芷、白蔻、良姜这些香料一起煮，倒一点花雕煮十五分钟。

　　青碧雪白的小葱、嫩黄的生姜，再加两颗八角，用小火慢慢炸到焦黄，把葱姜八角捞起来，锅里金色透明的油就是烤大肠用的料油了。

　　卤好的肥肠从锅里捞起来，堆叠在盘中。苏简简从虫洞里数了五根莹洁新鲜的大葱出来，从肥肠的一端穿进去。

　　穿好肥肠的大葱切块，刷上料油，用锡纸裹了，放到烤炉上，吱吱冒油。

　　原本灰白的肥肠泛起焦黄甚至褐色，这时候刷上嫣红的蒜蓉酱，时时翻动，有的地方鼓起小小的透明泡泡。

　　里面的大葱依然莹白如玉，质地却软融融的。

　　大葱的清甜、肥肠的油润、蒜蓉的甜辣气息，在后厨萦绕。

　　直到柔软的肥肠烤得金黄酥脆，才用紫苏叶垫着，撒上孜然和辣椒粉，送到客人桌前。

　　绿帽少年慢条斯理地调着酱汁。

　　“严真，你今天下午有什么安排？”

　　少年放下调料瓶，擦干净本就洁净的手指，“有的，我想下午在图书馆记录水仙星的生物灭绝记录，不过小姐要是有差遣，我随时可以把它取消。”

　　“啊”，小姐的兽耳颤动着，她放下叉子，捂住耳朵，“那我送你的专辑你听了吗？”

　　“自然听过，小姐的声音条件优越，听一遍就足以使我陶醉。”

　　“真的吗！”少女兴奋起来，剥开锡纸，咬了一口肥肠，“那你让店里的人也听听吧。”

　　肥肠处理得很干净，只有嚼劲，没有腥味，浸润了葱段的清甜，绵绵的嚼劲里是大葱烤透的酥软。空气里飘荡着烤肉和辣酱的味道，令人心满意足。

　　“他们一定会深感荣幸的。”

　　绿帽少年打了一个响指，音乐适时响起，“我在仰望，月亮之上。多少梦想在自由的飞翔。昨天遗忘啊，风干了忧伤。我要和你重逢在那苍茫的路上。生命已被牵引，潮落潮涨。有你的远方，就是天堂。”

　　柔美而洒脱的女声环绕着宇宙幸运餐厅。

　　麻雀扑扇翅膀，飞到叫严真的红帽少年肩头。

　　“这首月亮之上是你主人唱的？她就是那位著名女歌手莉莉？！”

　　“您说笑了”，严真正色，“再仔细听。”

　　苏简简也侧耳听着，“你的善良我不能不能抵抗，你的纯洁将我的心紧紧捆绑……”

　　她脸色古怪，“难道客人是那位说唱的男歌手？不好意思，我一直把他当作一名人类男性。”

　　严真要不是有顶绿帽子盖着，估计头顶都要升起青烟了，“诸位的耳朵建议在古典乐里熏陶十年，听，这一段的背景和声就是小姐唱的。”

　　兽耳少女骄傲地挺起小小的胸部。

　　苏简简和麻雀洗耳恭听，终于听到除了歌声外的“嗷呜嗷呜嗷呜嗷呜嗷呜……”

　　原来客人是位狼人小姐，她及时赞叹：“真是辽阔苍凉的自然之声啊。”

　　严真的脸色缓和下来：“您还算有鉴赏能力。”

　　就在大家鉴赏音乐的时候，一位头上套着丝袜，戴针织红色帽子的女人进来。

　　苏简简迎上去：“您好，您想来点什么？店里的绿豆栗子糖水最近很畅销。”

　　套着丝袜的女人给了她一枪。

　　严真抱着狼人小姐滚到柜台后面，麻雀早就扑棱棱飞出去了。

　　苏简简叹了一口气，久违地，她手在空气里招了招。

　　空气里满是青草和湿地的气味，两只白鸽的幻影盘旋在她眼前，一轮月亮凭空冒出。

　　丝袜女人不知道从哪里掏出一只铁钳，对躲在柜台后的狼人小姐嘶声：“小混蛋，出来把牙齿拔了什么事也没有，不然就等死吧。”

　　狼人小姐哭出来：“严真，你这个骗子，你说没人想要我的牙齿，今天碰到那个傻女人也不想要！”

　　“小姐，稍等。”严真从柜台后面走出来，湖水蓝的眼睛被风雪冻住一般冰冷，“如果您愿意就此离开，只用在共和流放地待五年。”

　　他甩了一下手腕，眼里流露冰冷笑意，“看来您拒绝了我的提议，来吧。”

　　“来你个头，小孩儿离这里远点儿。”苏简简拎起严真脖子，把他塞到柜台后面，“看好你的主人。”

　　她飞速吟唱：“我们把在黑暗中跳舞的心脏叫做月亮，这月亮主要由她构成。”

　　“搞什么，这里有个退休女巫？”丝袜女人吐一口唾沫，握着铁钳侧身跃过，直接袭击柜台。

　　被那轮月亮拦住了，“祖父死在这里，父亲死在这里，你也将死在这里，她是唯一的一块埋人的地方。”

　　吟唱的声音落下，空间被水雾浸满，到处湿淋淋的，仿佛刚从海面上升起的新月，冰冷纤细。

　　海水淹没一切。

　　青草覆盖地面。

　　野花伸出手掌。

　　铜块砸向异端。

　　丝袜女人躺在地上，她握着的铁钳和便携枪像纸花般落在她脸上，片片碎裂。

　　“啊哈，”苏简简瘫在最近的桌子上，“储存二十年的魔力用完了，晚上要炖牛鞭补补。”

　　看到事件解决的麻雀飞回来，狗腿地把丝袜女人当厨余垃圾扔进另一个虫洞。

　　狼人小姐不仅吃完了大葱烤肥肠，还喝了一碗牛尾汤压惊。

　　煮牛尾的时候加入春笋，表面撒上一层磨碎的芜菁，汤面如画，喝起来更是甘甜。

　　严真送了十张狼人小姐的专辑给苏简简。

　　“谢谢，您太客气了，只要多给点小费就好。”

　　狼人小姐喝了汤，斯文地擦完嘴巴，“严真，我的磨牙饼干呢？”

　　“在这里，一顿饭只能吃三块饼干。”

　　“我知道啦，啧，真烦，你们这些绿帽管家。”

　　严真审视着饼干盒里剩下的饼干数量，脑海里进行复杂的运算——到底是吃三块饼干还是两块？

　　“毕竟我们这些狩狼猎人也是走投无路了，才献身服务行业的嘛。不能对半路出家的人要求太多。”

　　狼人小姐拍干净裙摆上的饼干屑：“哼，你知道走投无路就好。干得好的话，退休时我送一个衣帽间摆你收藏的绿帽子。”

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作者有话要说：　　女巫吟唱的诗句化用了海子的《亚洲铜》