《宇宙幸运餐厅》和璞之

5、玛格丽特披萨

　　原先的烤炉坏了，餐厅是绝对没钱买新烤炉的。于是苏简简捡了一坨泥巴回来砌烤箱。

　　先用竹条编一个穹窿式模型，再把泥巴和稻草混合发酵，反复涂抹覆盖在模型上，等泥巴干燥后，再把竹编模型烧掉。烤箱就做好了，苏简简打算用它试验做披萨。

　　宇宙幸运餐厅的外卖员来了，“嘿，老板！”

　　她吹了一声长长的流利口哨，“1356号”。

　　麻雀看着订单回答：“那个还要二十分钟。”

　　“要来个试吃披萨吗？免费。”苏简简邀请。

　　外卖员摘掉头盔，从嘟嘟飞船上跳下来，“好呀，老板！”

　　外卖员是个极秀气的女孩子，两颊上散落着棕色雀斑，在她眸光的照耀下，好似沙滩上闪烁的金色沙砾。一对灰绿眼睛总是骨碌碌转动，无数小点子从里面冒出来，不是给流浪电子狗喂营养棒，就是和有着低沉嗓音的自动贩卖机搭讪。

　　她天生就适合荧光色的衣服，外卖员荧光绿的制服穿在她身上，也像公主的婚纱般优雅华丽。

　　店里播放着狼人小姐的专辑，这个策略吸引了不少狼人顾客。

　　也赶跑了很多人类顾客，吃快餐的时候愿意听狼嚎的开明人类还是很少的。

　　外卖员坐在座位上，吹着跑调到北极星的口哨，跟着音乐打拍子，“是什么披萨？美女老板。”

　　“有很多番茄的玛格丽特披萨。”

　　“好耶，爱你老板。”

　　隔夜发酵的面团铺在碗里，就像一碗松软浓稠的奶酪。

　　懒散的面团在手心揉到光滑而紧实，像羊羔洗净后头上那蓬绒毛。

　　手指沿着面团边缘舒展，仿佛抚摸恋人的鬓角。一场漫长的耳鬓厮磨过去，柔韧的团子隐约拉成饼状，铺在洒了雪白面粉的案板上。

　　去皮的新鲜西红柿，打成酱。

　　做番茄酱的时候不加白糖，只放入胡萝卜，同样打碎。

　　胡萝卜的甜味比白糖更沁人心脾。

　　橘红的番茄胡萝卜酱倾倒在乳白的面饼上，边边角角抹开。面饼里因气泡而鼓起的地方，单纯的红色变成深深浅浅的纹理。美味的晚霞泼入绵延的白色波涛，等着被烘烤成固体，保存千秋万代。

　　点缀上层叠奶酪和新鲜的罗勒翠叶，点上香槟色的油。

　　送进烤炉，在成熟前，一切都是未知。

　　五分钟后，烤炉的魔法施展完毕。

　　浓郁的番茄香气有如实质，仿佛积压了一个夏天的积雨云，宇宙幸运餐厅里即将爆炸一个番茄核弹。

　　“哇！”外卖员完全不怕烫地上手了，热气腾腾的食物总是好吃的，但是眼前的披萨的美味还是超出了她想象力的边界。

　　饼的外圈焦脆，甚至有烤出来的褐色焦斑，口感就像超市里最昂贵的薄脆，轻轻崩落在唇齿间，留下麦子暖烘烘的清香。

　　她吃得很快，万一中间的饼底被番茄酱泡糊了，可就不好拿起来塞进嘴里。

　　饼中央的番茄酱是她吃过最好的，清酸甘甜，没有工业制品刺鼻的味道。完全是用十公斤新鲜番茄和胡萝卜做成的酱，有满满十公斤的阳光在口腔中。

　　“太好吃了老板！我一定要付钱给你！”

　　外卖员叼着最后一小块披萨，丢下铜币，带着外卖餐点扬长而去。

　　最新款的嘟嘟飞船一路唱着卖冰淇淋的歌谣。

　　抱着榴莲长毛猫的老妇走进餐厅，满店的番茄浓香让猫咪喵个不停。

　　老妇弹下猫咪的脑壳：“我家猫不太喜欢番茄，来个青酱披萨吧。”

　　“小猫喜欢什么，我们也都可以添加。”苏简简将她引到狼嚎声最小的座位上。

　　“它很自律，最喜欢吃鸡胸肉了。”老妇对此很自豪。

　　“我从没见过这么自律的小猫，上次有位绅士的狗狗，每天要吃五斤蒜香烤五花肉。”

　　青酱是罗勒做的。

　　新鲜罗勒煮开捞起，保留鲜嫩欲滴的碧色。

　　搅碎的时候顺势加入芝士、松子、大蒜、黑胡椒，徐徐倒入橄榄油搅拌。最后搅成的嫩绿糊糊就是刷在饼底的青酱。

　　小猫爱吃的鸡胸肉要蒸好，蒸的水里放一颗洋葱。

　　这样先蒸出来的鸡胸肉嫩而不柴，比煮熟的更有鸡肉本身味道。

　　刷上厚厚一层青酱，铺好蒸鸡胸肉，点缀上西葫芦切片，送入烤炉。

　　等待中的老妇扭开随身携带的收光机，看起了《走近玄学》。

　　“这个节目已经停播了，真怀念啊。”有客人说道。

　　“这一集我记得，女孩十五岁后一直躺在床上沉睡，邻居叫她睡美人。”

　　“看过的人就不要说了。”老妇不悦地咕哝，但听到的人不多。

　　“是啊，好多人都说她是被狐狸附身了，有说她是生魂离体，还有说她是吸血鬼预定的新娘。”

　　“那到底是怎么回事儿啊？不会是吃了转基因食品吧？这么俊的姑娘，可惜了。”

　　混在客人中的麻雀插嘴：“调查显示她每天晚上都出去吃炸鸡，所以白天不吃不喝，一直睡觉。”

　　老妇被周围恍然大悟的“原来是这样啊！”淹没，忍无可忍地关掉了收光机。

　　恰好鸡肉西葫芦披萨端上来，老人和猫一人一半。

　　夕阳像被烘过的西红柿，红得冒水汽。

　　外卖员踏着这样的夕阳进来，“9999号”。

　　麻雀看着订单回答：“这位客人刚刚取消订单了。”

　　“好吧，来都来了。”外卖员摘下帽子，大口呼吸着凉下来的傍晚空气，“有什么在打折吗？”

　　“厨师一直在试验她新做的烤炉，今天吃两个披萨送一个小披萨。”

　　“噢，披萨，又是披萨，这里是披萨的地狱吗？”她愉快地用帽子扇着风，“那我要两个披萨。”

　　麻雀歪头凝视着她的脸：“我好像在哪儿见过您。”

　　她给自己倒了杯冰水，咕叽咕叽嚼着冰块。“天哪，一只麻雀也会和女人搭讪了。”

　　“是在什么节目上，”麻雀固执地回想着，灵光一闪，“您就是狐狸附身，生魂离体，被吸血鬼迎娶的新娘？”

　　她嘴巴张的塞得进一张锅盔，可以看到冰块在粉红的舌头上融化。

　　“不不不，我只是一位睡美人罢了。”

　　外卖员把端上来的披萨切开，卷起一块塞进嘴里，话题中断。

　　还是上午吃过的玛格丽特披萨，在傍晚吃感觉更棒了。

　　“好吃得让我生气！为什么我现在才吃到这么好吃的东西，不公平！其他人早就吃到了。”

　　烤融的芝士拉出奶白的丝，岩浆般火热而甜美的番茄酱快要将她融化了。

　　饼底柔软而轻薄，恰到好处地中和了番茄浓郁的口感，时不时地，能咬到爽口的新鲜罗勒。

　　“我决定了！”外卖员拍案而起，“我要给幸运餐厅打工！”

　　“很抱歉，”苏简简端上最后一份披萨，“餐厅小本经营，不需要另外的人手。”

　　苏简简流畅地推销：“您办会员卡吗，办会员卡可以吃打折的冰淇淋和薯条，薯条是它用脚炸的。”她指着麻雀。

　　“哈哈哈！”外卖员大笑三声，“披萨真好吃，老板你真漂亮，麻雀好可爱。”然后继续吃披萨。

　　现场的气氛有些尴尬。

　　冷不丁的，麻雀尖细的嗓音响起：“睡美人是怎么成为外卖员的？”

　　睡美人抬起埋在披萨里的头颅：“我说了能免费送冰淇淋吗，嘟嘟飞船能量不够了，吵着要吃冰淇淋。”

　　“可以是可以。”麻雀还在犹豫中。

　　外卖员已经当它答应了，灌口冰水大讲特讲自己的传奇往事。

　　“我的父母都很温柔，彼此过着幸福的生活。唯一的烦恼就是我，他们很爱我。”

　　她摊开手，眼中的怀念和厌恶汩汩流动：“但是他们太爱我了，我做什么他们都很担心。我活得像个真空中的公主。其实我只是个平庸的开朗的孩子，爸爸妈妈觉得我应该像故事中的女主角，穿着白色长裙，看到玫瑰吟诗，看到夜莺就唱歌。”

　　“说实话，”她生了薄茧的手指指着自己脑门，“这不是脑子有病吗？”

　　“十五岁那年我受不了了，晚上会偷偷跑出去放松，导致白天总是睡觉，干脆也不去上学。爸爸妈妈很担心，请学校的心理辅导老师来看我，连请了十二个！”

　　“心理辅导老师怎么说？”苏简简插嘴。

　　“还能怎么说，”外卖员抱着手臂，流露出十五岁少女特有的，不信任他人又渴望被理解的神色，“说我是正常的叛逆，放松一段时间，慢慢来就会好。”

　　“爸爸妈妈不满意这个答案，直到第十二个老师，”她的神色渐渐阴沉，和暮色融为一体，“她很能理解他们，说我有心理疾病，建议送我去矫正，哼哼，只需要一笔小小的钱。”

　　“吱。”麻雀发出震惊的单音节。

　　披萨放凉了，却没人提醒。不知道是谁关了音乐，只有外卖员的声音在餐厅里流淌。

　　“爸爸妈妈互相擦着眼泪，然后我被送到一个像城堡的地方，每天关在里面纺纱，我再也不想看到白纱了。”

　　“直到有一天，有个又高又帅的男人过来，说我可以走了。我爸妈被骗进传销，没钱支付矫正的费用，我也欠了一大笔钱，他现在是我最重要的人——债主。”

　　“他借了我最后一笔钱，我用它买了最新款的嘟嘟飞船，然后，就是这样。我和爸爸妈妈都获得了解脱。”

　　她扬起一个巨大的笑容，长长的手臂向麻雀伸展，“冰淇淋。”