《宇宙幸运餐厅》和璞之

37、柠檬纸包鱼

　　应惜春喜欢在垃圾桶旁边停留。

　　家长丢掉的早恋女生的巨大玩偶，吃剩下的热干面，打坏的陀螺，过期的粉底，一颗俊朗的人头。

　　偶尔应惜春希望她待在里面，被世界放弃的滋味很轻松。

　　她知道这是一种不识好歹。

　　等等，最后一样东西似乎不对劲。

　　她抽出纸巾，垫在手上，把头拿出来。

　　长长的睫毛，柔软的肌肤，俊挺的鼻梁，她喜欢这张脸。

　　正确的做法是拨打精神天堂协助中心的光线，但应惜春把这颗头包好，塞进书包回家了。

　　这颗头待在她米色的书桌上，散发着浓重的臭味，毕竟是从垃圾桶捡回来的。

　　应惜春给这颗头洗头，用的是妈妈的洗发水。她很喜欢自己洗发水的苹果味，用得很珍惜，所以她给这颗头吹头发的时候。

　　房间里充盈着妈妈的洗发水的铃兰味。

　　“这个味道很适合你。”应惜春梳理着头的刘海，用剪刀剪短头的鬓角。

　　“我给你取个名字吧，叫应该多喝水，用来提醒我每天喝够八杯水。”

　　应该多喝水一派安详地闭着眼睛，仿佛在做一个好梦。

　　“你喜欢待在这里还是垃圾桶里？一定是垃圾桶里吧。擅自让你搬家，我念小说来补偿你。”

　　应惜春在班里很少讲话，她害怕别人对她的话做出的反应，而对一颗头讲话，完全不会有这样的困扰。

　　她念了三个小时自己写的第一人称恋爱小说，然后幸福地睡觉了。

　　第二天上学，她把头锁在学校放东西的橱柜里。放家里会被妈妈发现的，吓到妈妈就不好了。

　　上历史课的时候，她一直想一颗头应该吃什么。

　　为了搞清楚他喜欢吃甜还是咸的，下课了，应惜春和同桌去超市，同桌买了蜂蜜小鸡腿，应惜春买了一袋盐和一袋白砂糖。她在一张纸巾上倒满盐，另一张纸倒满糖，锁在橱柜里。

　　放学了，趁班上人走光，她打开橱柜，糖和盐的分量都没变。

　　怎么会这样？这世界上怎么有既不喜欢盐也不喜欢糖的人头。

　　应惜春没有放弃，除了甜和咸，还有酸、辣、苦、鲜这几种味道。她去菜市场买了一根辣椒、一罐酸黄瓜、一根苦瓜和一条鱼。

　　摆在应该多喝水面前。

　　“喜欢哪个就告诉我吧。”她说。

　　应该多喝水说：“我喜欢水果酒冰棍。”他的声音交织着怀念和苦恼。

　　“原来你会讲话？”应惜春吓了一跳。

　　“我原本觉得不说话比较好，”他的目光在鱼和酸黄瓜之间无奈流连，“但是你似乎很期待我的回应。”

　　应惜春有点生气：“我只是在玩过家家而已，你突然说话我还怎么代入？”

　　“你想吃夜宵吗，我带你去吃最好吃的夜宵。”应该多喝水说。

　　*

　　应惜春抱着应该多喝水走进宇宙幸运餐厅。

　　“你是说，你有个名字叫家明？”

　　应该多喝水躺在少女掌中，“我的另一半酒喝多了忘记带走我，不知道怎么就到垃圾桶里了，谢谢你把我捡回家。”

　　“不客气，毕竟这是我的故事，在我的故事里，你叫应该多喝水。”

　　应该多喝水听不懂她的话，只好说：“这里的洋芋青豆火腿饭和水果酒冰棍很好吃，就点这个吧。”

　　应惜春摸着人头柔软的发丝，懊恼着应该多喝水的愚蠢，“这是我的故事，所以由我来点菜。”

　　她从书包里拿出今天买的鱼，查看菜单，“就点柠檬纸包鱼和巧克力碎仁慕斯。”

　　“给你买的鲑鱼，不能浪费。”

　　*

　　刨出半颗柠檬的屑，倒两三撮盐，加上胡椒和橄榄油。这是腌渍鱼鲑鱼的酱汁。苏简简扯了一大截烘焙纸，包住黏黏滑滑的鲑鱼，内外都抹上柠檬酱汁，银灰色的鱼染上轻飘飘的黄色，芳香的柠檬如同冲上沙滩的海浪，散发着湿漉漉的青涩香气。

　　她煮了一些婴儿拳头大小的土豆，已经半熟，切成厚块塞进剖开的鱼腹，再切半颗茴香，茴香的薄片贴在土豆和鱼腹之间，清香弥漫。

　　剪一段细绳把头尾绑紧，密封好了送进烤箱。

　　十几分钟后，烤好的柠檬纸包鱼拆开包装，薄薄的纸上淌了许多鹅黄的透明汁水，苏简简挤上柠檬汁，还挖了一大团鲜奶油放土豆上。

　　她在锅里倒一大杯全脂牛奶，满满一勺无糖可可粉。磕三枚鸡蛋，蛋黄和白砂糖，一勺玉米粉拌开，煮开的可可牛奶慢慢倒进蛋黄糖糊糊里。

　　可可棕和玉米黄相互交融，像是美术生乱抹的颜料。

　　拧开中火，让锅里颜色诡异的混合物煮得更浓稠些。徐徐搅拌，深褐色的奶油状糊糊在锅里冒泡，用抹刀把它刮到碗里，香浓异常的一大团泥巴。苏简简把它用保鲜膜盖好，拍实了，塞冰箱里冷藏。

　　再把那三颗鸡蛋的蛋白和柠檬汁、糖霜一起倒搅拌机里，加一点盐搅拌。成品纯洁得像是新娘婚纱的绸缎料子，清爽、纯白又柔软。

　　巧克力隔水用蒸汽融化，和冻过的奶油、蛋白霜搅拌到一起，用铲子在碗上刮啊刮，刮啊刮。再倒一碗生奶油，刮啊刮。

　　她在准备好的甜品杯子里抹上黄油，加一撮可可碎仁，填满刮好的巧克力慕斯，顶端再撒一层可可碎仁，放冰箱里冷藏一会儿。

　　*

　　“这个巧克力碎仁慕斯好好吃，”应惜春一脸严肃，嘴唇和牙齿都是可可棕色，“我要给它取个名字叫牙疼神器。”

　　明明是微涩的味道，融化在舌上的口感却可以用柔腻来形容。奇妙的反差，就像一贯冷漠的人为你红了眼般，令人震惊的甜。可可碎仁让牙齿有了事做，舌头更专心地品味这冰凉的甜美。柔软浓郁的奶香在唇齿间交织着，如同末日来临前的最后一个美梦。

　　人们总是和孩子聊未来，大人聊往事。

　　应该多喝水看着鲑鱼思念水果酒冰棍，忘了煞住没话找话的舌头，“你以后想做什么？”

　　“取名字。”

　　“？”应该多喝水没反应过来。

　　“你看，不是有那种不知道给孩子取什么名字，自己想改名字的人吗？我就是为了给这种人带来幸福而出生的。名字是很重要的，帮人取名字是一项崇高的事业。一旦取好名字，就卷入到别人的命运中了。”

　　“就算你这么讲……”

　　应该多喝水陷入词穷的状态，他觉得吃鱼最符合现在的状况。还是老实吃鱼吧，现在的孩子都太奇怪了。

　　鱼肉很鲜嫩可口，本身具有的鲜甜和柠檬酱汁清爽的酸甜滋味非常合衬。蘸上旁边的鲜奶油，口感就更滑润丰富了，就像在吃鱼肉味的冰淇淋。鱼肚子里的土豆也非常软糯，在酱汁和奶油里滚上一圈，朴实的滋味现在华丽过了头，像盛装后的灰姑娘般，让人惊艳不已。

　　还是第一次吃柠檬味的土豆啊，应该多喝水默默想，即使是食物也有很难懂的。

　　“可以拜托你送我回家吗？”他说。

　　应惜春露出一个就物质而言很甜美的棕色笑容，“这是我的饲养人头百年孤独笔记，要先写好大纲，再决定什么时候送你回家。”

　　“那你打算在大纲里什么时候安排我回家？”

　　“大结局的时候吧。”