《人闲桂花落》山月散人

2、红烧肉

　　叮铃铃……
　　闹钟响起，余航猛然起身，烦躁地揉着脑袋。
　　揉了揉突突疼的太阳穴，起床洗漱。
　　这才发现，已经快7点了，余思然留了张纸条，他先上学了，早餐路上解决。
　　自从暑假搬到这里，余思然就很少再要余航送上学。
　　为了余思然上学更方便，也为了他更方便照顾这位准考生，暑假期间，二人就从老家搬到了离他高中很近的小区。
　　房租贵些，房间小些。但两人，够住，且都是男人，东西也少。
　　50坪的公寓，两室一厅一卫一厨，余思然住主卧，带阳台，阳光也好，学习休息都适合。他整日在外面出摊不着家，睡在次卧。客厅放了张木质餐桌，四张木椅，墙角立着窄窄的三层冰箱，冰箱上又蹲着只微波炉，旁边摆着一张双人沙发。
　　厨房只够一人站，厨具倒是挺全。两个炉灶上分别放着大铁锅和平底不粘锅，墙上挂着小奶锅和小一圈的平底锅。左手边橱柜里塞着一只烤箱，另一边的收纳架上立着油盐酱醋等调料，炉灶底下打了一排的柜子。
　　因他出摊做的就是炒饭和烧饼，故而厨房墙角堆着一袋米一袋面。
　　小小的厨房五脏俱全，被塞得满满当当。
　　余航收拾好自己，不断揉着因做梦而疼痛的头，心想，该给准考生准备晚饭了。
　　早饭外面随便吃点，中饭学校食堂也不知道能不能吃好，晚饭得好好吃，吃完余思然还得学习。
　　骑着电动三轮车，余航去了附近的菜场。菜场挺大，蔬菜区、干货区、肉类区、鱼虾区分得清清楚楚。这里的菜品比郊区就是齐全，只一点，价格也贵。
　　本身余航喜欢买菜场外摊位上的菜品，大部分都是老人家自家种了些吃不完过来卖的，比菜场里的菜更加鲜亮，因为是散卖，价格也便宜些。
　　但城区里管理非常到位，菜场外面都没有人摆摊，他只能在里面挑一挑，买一买。
　　去干货区抓了把豇豆角干，之前在老家晒的那些吃完了，现在的房子太小，晒不开。去肉类区花重金买了两斤五花肉，又去买了些其他的菜。
　　回到家，把五花肉切成一寸宽的肉块，放进冷藏里，小青菜择好洗净放进保鲜里。摸了摸豇豆角干，不是很干，可以下午再回来收拾。
　　接着炒了个蛋炒饭，自己随意对付了一点，已经快9点了。
　　赶忙把家伙什拖出来坐电梯一股脑儿塞进三轮车，他要赶在10点前到那边准备好。10:30左右就有学生出来买中饭了。
　　中午吃炒饭的人多，吃饼的人少，他便将前晚切的胡萝卜玉米肠葱花还有煲好的米饭都带着，饼胚只带了一盘，剩下的下午再带。这是他在大学城做了一段时间后积累下的经验之谈。
　　热火朝天的小吃街每天都是烟气缭绕，余航照例忙得满头大汗。刚过1点顾客渐少，余航把面前几人的炒饭做好之后已经一点半了。
　　刚坐下来歇口气，便见昨晚那人，直直地朝自己走来。
　　余航深吸一口气，打起精神，“宁先生？”
　　宁致远看见余航脸上遮掩不了的疲惫，抿唇，皱眉：“余航……”
　　余航犹如对待每一位来这里买蛋炒饭的客人，扬起疏离客气的笑：“来份炒饭吗？”
　　宁致远：“嗯。”
　　余航转身开火，起火做饭，“您要外带？这里吃？”
　　“这里吃。”
　　“这里请。”
　　他在棚子里摆了两张折叠小方桌，几张小马扎，以防万一。
　　宁致远只觉那客气疏离的假笑十分碍眼，他掀起蓝色篷布，进了摊位里面，高大的身体蜷成一团，坐在小马扎上，看着余航做饭。
　　对面的小桌上还坐了两个学生，快要吃完了，正坐在里面玩儿手机消食儿。
　　余航只觉得，腰那一块热得很。
　　偷偷瞥了眼，就见宁致远一直盯着自己衬衫上汗湿的后腰处，目光灼热。
　　余航强忍内心不断上涌的烦躁，继续手里的动作。
　　宁致远看着余航的背影，张了张嘴，又闭上了，看着方桌上被蹭掉漆的一角，走神……
　　“您请。”余航将打包好的炒饭放在小方桌上，又拿了副一次性竹筷递给宁致远。
　　宁致远安静地吃着饭，余航手脚麻利地收拾着。
　　“你要走？”宁致远还没吃完。
　　“您先吃，我回家做饭，您吃完扔那儿就行。”余航头也不回。
　　“桂花麻糕，很好吃。”
　　余航：“谢谢”
　　宁致远：“晚上，能帮我留一吗？我过来拿。”
　　余航手一顿，嗯了一声。收拾好，便走了。
　　宁致远蜷着身子坐在小马扎上，愣愣盯着面前金黄金黄的炒饭，眼神痛苦而悔恨……
　　北城的秋很短，太阳的热度慢慢下降，冬天的寒冷侵袭着余航，他开着电动三轮车，行驶在回家的路上。
　　到了家，洗了手，进了厨房，便开始准备余思然的晚饭。起锅，倒油，撒一把冰糖，小火慢熬。黄色冰糖在油中慢慢融化，起泡，由少到多，由小到大，颜色渐渐变深，最终熬成了晶莹剔亮的琥珀色。
　　这时，沿锅边滑入切好的五花肉块，快速翻炒。让每一块肉，都能裹上一层琥珀糖浆。小火干煸一段时间，肉块下滋滋冒油，肥油被煸出了一些，待会儿吃着不容易发腻。差不多了，将五花肉铲到一边，留下空余地方倒入备好的葱姜蒜和大料花椒，油炸出香味后再和五花肉一起炒。肉香和料香混合，小小的厨房里香气弥漫，十分浓郁。
　　余航又依次倒入料酒生抽老抽，翻炒，肉都上了色，再倒进开水。咕嘟咕嘟，香气四溢。
　　一个灶头炖着红烧肉，另一个灶头也开工了。
　　大火热油，“刺啦……”蒜香扑鼻，去了叶子的空心菜入锅快炒，撒上些许小米辣，一把干虾皮，两勺盐，出锅，装盘，红绿白相间，十分漂亮。
　　快炒了蚝油生菜，再一个白灼虾。拿出蒸锅，做了道清蒸鲈鱼。
　　几个快手菜都安置好了，拿筷子戳了下红烧肉，一戳到底，肉炖得糯糯的，将泡好的豇豆角干取出，切好倒进去，又将泡出的水也倒进去。取用第二遍水，干净且豆角味浓。
　　灶上依旧炖着肉，这边蒸锅洗净，放油炸葱花，抓了把小青菜快炒，出水后倒入开水，打蛋花，撒盐，烧了一会后熄火盖上盖。
　　电饭煲里的白米饭也好了。一时间，小小厨房里到处弥漫着饭菜香，屋顶上飘散着厚厚一层薄雾。
　　余航将做好的菜一一端进蒸锅，电动蒸锅设置保温功能。
　　半大小子吃穷老子，这三荤两素，四菜一汤，足够思然吃的了。
　　饭菜做好后，端出冰箱里做好的饼胚，又盛了些白米饭带走，这才回去摆摊。
　　冷风簌簌，余航结束了一天的工作，蹲在棚子里等宁致远，火炉的盖子上温着留给宁致远的烧饼，其他东西都已收拾好放在了三轮车上。
　　坐在小马扎上，百无聊赖地翻着手机w信，他为什么要w信？
　　当年，也是他自己删的……
　　余航长长呼出一口气，不明白宁致远到底要干什么。
　　往后，余航比平常晚出门早回家，余思然问了几次，余航沉默，只执意如此，余思然乐见其成，他始终觉得，哥哥不用这么辛苦，家里明明还可以的，但又没办法明说，虽然他也不明白哥哥是怎么想的。
　　突然，一道人影从余思然脑海中一闪而过，快得让他抓不住头绪。
　　难道，那个男人……
　　是他？？
　　而余航自己都不清楚，大概实在不想去掀开这十三年前的伤疤，将自己再置于那么难堪可怜的境地，又或者，心底里还惦念着那人，不然不会将和他有关的一切人的联系方式都屏蔽掉，只要听说余哥家要来亲戚，就带着余思然躲去集市……
　　没等余航想清楚，国庆假放了，和中秋一起放，十三天。
　　望着灰扑扑的天，余航抿紧唇，沉默地收拾东西，大学城小吃街也放假，余航要带着余思然回老家过节。
　　第二天一大早，余航开着三轮车带着余思然和一堆家当，一路哐当哐当……
　　回到家，余航先带着余思然给爷爷扫了墓。两人烧了纸后，余航便叫余思然自去他爸墓上，结束就回去，他留下来将爷爷墓堆上的杂草拔干净，墓碑擦一擦，就跪坐在墓前，头抵在墓碑上，仿佛小时候抵在爷爷的胸膛上一样……
　　旁边几家扫墓的人，对着他指指点点碎言碎语，被风吹到他耳边，余航恍若未闻，看向远处苍苍莽莽的原野，神情哀伤难过。
　　回到家，已近中午，余思然已把家里收拾干净，余航拎着镰刀准备去后园子里修剪树木，顺便摘些菜。刚绕到小巷子里，就见一人倚着墙，手上夹了一支烟。
　　阳光下，那人的眉眼更加清晰，高挺的鼻梁下架着金边眼镜，眼尾狭长微翘，一颗小红痣如宝石一样点在右眼角，眼神如冰，听到动静看过来时，微翘的眼尾却溢出一缕微波流光，给人一种温柔多情的错觉。
　　余航却冷了脸，见他看过来，点了点头，如同陌生人一般擦肩而过。
　　宁致远眉头皱得能夹死苍蝇，“余航……我……”
　　余航打断他的话，“您忙，我还有事，再见。”
　　语速很快，不留一丝破绽给宁致远，哒哒哒说完，拎着镰刀转身走了。
　　背影有些狼狈而逃的意味，宁致远长长呼了口气，转身从侧门进了他舅舅余哥家的门。
　　余航一直走到大河边，才平复好心情，算了，待会就走吧。