42、第 42 章 牛油火锅底 ...
-
明天就是八月十五中秋节了。这是迟晚穿越到这里过的第一个中秋节，也是她和林知暖一起过的第一个中秋，当然要给自己放一天假好好休息！江渔帮忙打的带炭盆的桌子也做好了，温大夫的小腿伤也养得差不多了，迟晚决定把两人都请来，吃一顿火锅烤肉，热热闹闹地过个节。
这天摆完摊，两人没急着回村，先去集市上采买中秋的食材。
街面上比往日热闹了不少，卖月饼的、卖瓜果的、卖花灯的，摊子从街头一直摆到街尾，人来人往，吆喝声此起彼伏。两人逛了一圈，没碰着卖牛肉的，好在之前买的肥牛还留着没吃，正好拿来烤，上次存下的牛板油也可以熬火锅底料。迟晚又挑了几斤新鲜的羊肉，买了两根猪大棒骨、五花肉、梅花肉，买了些蔬菜瓜果，还有熬牛板油和调蘸料要用的葱姜蒜、干辣椒、花椒、蚕豆酱等等。
中秋自然要有月饼，迟晚不爱吃太甜的，可林知暖喜欢，她特意挑了四个蛋黄莲蓉的，用油纸包着，系了根细麻绳，提在手里沉甸甸的，倒也像模像样。
买完东西，日头已经爬到了头顶，明晃晃地悬在天上，晒得街面上的青石板泛着白光。两人提着大包小包往家走，迟晚手里拎着羊肉和蔬菜，林知暖怀里抱着那包月饼和香料，油纸包被太阳晒得微微发烫，隔着纸都能闻到蛋黄莲蓉的甜香。
回到家，简单吃过午饭，碗筷一收，两人便兴致冲冲地准备做牛板油火锅底料。这是迟晚琢磨了好几天的事——中秋吃火锅烤肉，底料得自己熬才够味。
迟晚把那一大块牛板油从空间取出来，白花花的油脂搁在案板上，摸着还带着凉意。她把板油洗干净，切成小块，刀锋切下去，油块又滑又韧，切了半盆。林知暖在旁边剪干辣椒，红艳艳的辣椒段在剪刀下咔咔地断落，剪好一盆便用温水泡上——泡过的辣椒炸的时候不容易糊，颜色也好看。泡上辣椒，她又按迟晚要求把其他香料一样样拍碎，花椒、八角、桂皮、香叶，码在小碗里备用。
切好的牛板油倒进铁锅，灶膛里添了柴，小火慢慢熬着。白色的油块在锅里渐渐缩小、变黄，透明的油脂从里头渗出来，越积越多，锅里咕嘟咕嘟地响着，一股浓郁的油香混着微微的焦香弥漫开来。熬到油块变成金黄酥脆的油渣，迟晚用漏勺捞出来，油渣沥干搁在一旁，留着以后炒菜或者拌糖吃。锅里的牛油滤去残渣，澄清的油脂倒进瓦罐里备用。
锅里倒入一部分牛油，下葱段、姜片、蒜瓣，小火慢慢炸着。葱姜在油里滋滋作响，渐渐变成焦黄，香味一层一层地往外冒，迟晚把它们捞出来丢掉，然后舀了两勺蚕豆酱下锅，拿锅铲慢慢翻炒。酱一入油，颜色立刻从暗红变成油亮的红棕色，红油一点点地被炒出来，满厨房都是浓郁的酱香和辣香。这一步急不得，得慢慢把水汽炒干，要是水汽没炒透，底料存不住，几天就坏了。迟晚炒了快一刻钟，手腕酸得不行，锅铲越翻越慢。
林知暖在旁边看了半天，忽然凑过来，小脸上带着一股跃跃欲试的认真：“晚姐姐，我想学这个，能不能让我炒一下？”
迟晚看着她那双亮晶晶的眼睛，又看了看自己发酸的胳膊，笑着把锅铲递了过去：“行，你来。小火慢慢炒，别着急。”
林知暖接过锅铲，学着迟晚的样子，一圈一圈地翻着锅里的酱料，锅铲贴着锅底刮过去再翻上来，酱料翻得匀匀的。又炒了一会儿，迟晚见水汽差不多了，把泡好的辣椒段倒进去，继续慢炒。辣椒的香气被热油一激，一下子炸开来，呛得两人都打了个喷嚏，可那股红油香也浓到了极致。接着倒入全部香料，小火翻炒，香料的气息混进红油里，层次一下子厚了起来。迟晚沿着锅边淋了一圈米酒去腥，丢了一块冰糖进去，又加了三勺盐调味，最后把剩下的牛油全部倒进去，小火浸炸了一刻钟，红油在锅里咕嘟咕嘟地冒着细泡，颜色红亮得像一块融化的琥珀。
关火，倒入方形铁盒，等底料完全冷却凝固，再切成小块，随吃随取。迟晚看着锅里那一片红艳艳的底料，满意地擦了擦额角的汗。
温怜禾站在自家门口，脸颊泛着淡淡的红，声音又羞又恼：“江渔……你到底想做什么？”这人每天都会出现在她家门口，赶也赶不走。明明长得挺凶的，眉眼间那股沉郁的冷意能吓退半条街的人，可偏偏在她面前一副无辜的样子，蹲在门槛边，眼巴巴地瞅着她，像只被撵了还不肯走的大狗。
江渔一脸无辜地摊了摊手：“现在蚊子愈发多了，我来找温大夫开点驱蚊虫的药。”
温怜禾抿了抿唇，从旁边木桌上拿过一个药瓶，没好气地递过去：“涂在蚊虫叮咬的地方。”
江渔瞬间喜笑颜开，接过药瓶往袖子里一揣，屁颠屁颠地站起身，从身后拎出一只药箱来，双手捧着，献宝似的递到温怜禾面前：“送给你的。我看你的药箱都旧了，这是我亲手做的，快看看喜不喜欢。”
温怜禾一怔。面前那只药箱大小和寻常药箱一样，深褐色的木料打磨得光滑温润，在日光下泛着一层浅浅的木质光泽，最特别的是药箱的每一面都雕刻着喜鹊，枝头、展翅、回首、衔梅，一只只栩栩如生，羽翼的纹路都刻得一丝不苟，光滑得没有一根毛刺。可以看得出来，雕刻的人用了多少心思。
“为何要送我？”温怜禾的声音轻了几分。
江渔那双一向漆黑沉郁的眸子，此刻亮得像碎了满天的星子，语气理所当然：“我说过我喜欢你，正在追求你。送佳人礼物，讨佳人欢心，不是应该的么？”
温怜禾被她这番直白的话堵得耳根更红了，抱着药箱的手指微微收紧，垂着眼，声音低了下去：“我们同为女子……如何能……”
“有何不可？莫非你一点也不喜欢我？”江渔神色认真，直直地看着她，不闪不避。可她见温怜禾半晌不说话，那双亮着的眼睛慢慢暗了一分，眼睫垂下来，遮住了眼底一闪而过的受伤。她从未有过喜欢的人，头一回动了心，就恨不得把整颗心都掏出来捧到对方面前。若是温怜禾真的不喜欢女子……那她也不会放弃，她江渔就不是个轻言放弃的人。
温怜禾张了张嘴，却不知道该说什么。她从未喜欢过人，不知道喜欢是什么样的感觉。至于江渔……村里人都说她性子冷淡、不爱笑，可她认识的江渔分明不是那样的。这人总是笑着看向自己，笑起来的时候眉眼都弯起来，跟平日里那个冷冰冰的木匠判若两人。大雨天上山救她，背她下山，在她受伤的时候赖在她家里照顾她，哪怕被赶也天天变着法儿往她家跑。
温怜禾是愿意和江渔交朋友的，可更进一步的关系，她真的不知道，也从未想过。
风吹过院角的薄荷丛，叶子沙沙地响，清苦的凉气飘过来，两人谁也没说话，就那么站着。
林知暖沿着村尾的小路往温怜禾家走，日头偏西了，金色的斜光落在土墙上，把墙头的狗尾巴草照得毛茸茸的。她走到温怜禾家那条巷子口，远远就看见两道身影站在院门口——温怜禾抱着一个药箱，低着头；江渔站在她对面，离得很近，微微弯着腰。两人谁也不说话，就那么僵着，空气里像是绷着一根看不见的弦。林知暖脚步一顿，心里犯起了嘀咕：这气氛怎么怪怪的？温大夫的伤不是好了么？江渔怎么还在温大夫这里？
温怜禾先看见了林知暖，转开视线望向巷口，脸上浮起一个温和的笑，把方才那点不自在压了下去：“知暖怎么过来了？”
林知暖走近了，腼腆一笑：“明日中秋，晚姐姐准备在家弄烤肉和火锅，让我来请你们一起去吃晚饭。”她说话的时候目光在两人之间转了一圈，江渔还站在原地没动，那双狭长的眼睛直直地落在温怜禾侧脸上，像是要把人看出一个洞来。
温怜禾脸上微微一红，有些不好意思。小腿受伤那几日，江渔不让她下床，饭都是拜托迟晚和林知暖做的，一日两顿，热腾腾地送到床头。如今伤已经好了，怎么好意思再麻烦人家。她抿了抿唇，正要开口推辞：“不用了，我……”
“替我谢谢迟晚，我们明天晚上过去。”江渔打断了她，话是对林知暖说的，眼睛却一瞬不瞬地看着温怜禾，语气里竟带上了一丝委屈，“温大夫已经讨厌我到连一顿饭都不想与我吃了么？”
林知暖睁大了眼。她认识江渔这么久，头一回听她用这种语气说话。那个冷着脸、话少得跟金子似的江师傅，此刻声音低低的，尾音微微往下沉，像是在控诉，又像是在撒娇。她下意识往后退了半步，差点没站稳。
温怜禾被她这句话噎得耳根通红，羞恼地瞪了江渔一眼，生怕她再冒出什么不合时宜的话来，赶紧对林知暖道：“我明天会过去的，辛苦你们了。”
林知暖连忙摆手：“不辛苦不辛苦，人多热闹，晚姐姐也高兴。”她说着，见江渔还眼巴巴地看着温大夫，一副“还有话想说”的模样，识趣地往后退了一步，笑嘻嘻地道了别，转身往回走。
回家的路上，夕阳把她的影子拉得长长的，林知暖一边走一边琢磨，眉头微微蹙着。为什么江渔和温大夫之间的相处怪怪的？明明第一次一起吃饭的时候还不是这样的，那时候江渔虽然也看温大夫，可眼神没有这么……这么黏人。她想了半天也没想明白，索性不想了，加快步子往家赶，晚姐姐还等着她呢。
作者有话说
第42章 第 42 章
，还差 