《在灵媒料理店打工的日子》酸辣薄荷

30、姜汁烧肉

　　赫莲娜默默把剩下的那根胡萝卜洗净削皮，然后便用刀一点一点切了起来。

　　还好下午多买了一根。洛欢想道。

　　“您可以用料理机，能直接打成蓉。”
　　洛欢指着旁边说道。

　　“哎，真厉害啊。”
　　赫莲娜感慨地看了面前奇怪的机器一眼，但在看到洛欢演示时飞转的刀片，又打了个激灵。

　　“算了算了，我还是用刀好了……”
　　她摇了摇头。
　　“我经常做的，刀工还可以。”

　　洛欢也不再勉强，想来赫莲娜那个时代还没有多少电器可以用，冰箱电视都还不普及，别说这种小家电了。

　　他看着赫莲娜熟练地把胡萝卜切丝，又切成了小块，便放心地去弄自己的东西去了。

　　“你想学吗？”
　　赫莲娜看到小缒在一旁捧着脸，好奇地看着她手中的刀。

　　小缒用力点点头。
　　“我喜欢蛋糕。”

　　“那我教你吧，不难的。”

　　洛欢在背后听着他们的对话，额上冒出了一地冷汗。
　　小缒这做柠檬水都勉强的人，还要学蛋糕啊……

　　他瞥了一眼刚刚从小缒手里抢下来的“生日蛋糕”，心里盘算着要怎么不引起他注意地丢到垃圾桶里。

　　“胡萝卜切成小块——越小越好。”
　　赫莲娜说道。

　　“然后把蛋白和蛋黄分离出来，在蛋白里加入白糖，这样一直打——”

　　洛欢听到身后传来了打蛋器和盆子碰撞的声音。

　　“——要一直打，打到蛋白变硬。”
　　赫莲娜说道。
　　“来，你试试。”

　　碰撞声停了一阵，接着又磕磕绊绊地响起。

　　五分钟后。

　　“……蛋白真的可以变硬吗？”
　　小缒气喘吁吁地说。
　　“手……好酸……”

　　“一直打就会的。”

　　小缒叹了口气，又认命地打了起来。

　　不知道这声音又响了多久，赫莲娜说道：“可以了。”

　　“哇，原来只有盆子底的一点，现在有大半个盆子那么多了！”
　　小缒用手指戳了戳。
　　“软软的！”

　　“你看，筷子插进去不会倒，就说明蛋白打发好了。”
　　赫莲娜说着接过了盆子。

　　“再往里倒入蛋黄、面粉、玉米油、小苏打，上下翻拌均匀——”
　　“最后再加入胡萝卜碎。”

　　“颜色变了！不是白白的了！”
　　小缒喊道。

　　赫莲娜把盆子重重在台面上磕了几下。

　　“这样面糊就做好了。”她说道。
　　“用力震几次可以震掉泡沫，接下来放在平底锅上慢慢烤就可以了。”
　　“是不是很简单？”

　　小缒点了点头。

　　“不过还要等一小时呢。”
　　赫莲娜说道。

　　洛欢本来想提醒赫莲娜可以用电烤箱，回过头看到赫莲娜已经把面糊倒进了平底锅，一脸沉浸其中的样子，也没再打断她。

　　大概对于赫莲娜来说，过去烤胡萝卜蛋糕的日子，也是她人生中很快乐的一段时光吧。

　　“火一定不能大，否则底部就会焦了。”

　　这句话说完，身后就没有再发出声音了。

　　洛欢没再顾及他们，他手上的肉已经处理完毕，马上就要进入加热环节。

　　“我需要用一下锅。”
　　洛欢说道。

　　小缒和赫莲娜自觉地往边上站了站，空出了一个灶来。

　　小缒原本在认真地看着胡萝卜蛋糕的烤制过程，但因为温度低，看了半天都没有变化，他便扭头看向了洛欢这。
　　这么一看，他的注意力又都被洛欢吸引了。

　　“这是什么！”

　　让他们流泪的食材重出江湖，在刷了一层薄油后，被洛欢铺在了锅底。
　　紧接着，这一层洋葱上面又被均匀地铺上了一层猪肉。

　　“我看他们买的是梅花肉，做起来口感会很好。”
　　洛欢说着开了火。

　　“梅花肉是靠近猪颈的上肩肉。因为瘦肉之间是均匀分布的白色油脂，纹路看起来很像梅花，所以叫这个名字。”
　　他解释道。
　　“梅花肉的肥瘦比例正好，既不柴又不腻，随便怎么做都好吃。”

　　油锅发出了“滋啦滋啦”的声音，洋葱的香味也被激发出来了。
　　趁着这个时候，洛欢把一碗调好的酱汁“刷”地淋了上去。

　　因为水分的加入，油锅一下子爆发出猛烈的“滋啦”声。洛欢赶紧把锅盖盖了下去，玻璃锅盖瞬间就布满了白雾。

　　“把肉焖熟、酱汁收一收，就可以上桌了。”

　　小缒吸着鼻子，想从透气孔里散发的一点香味中判断这是什么菜，但还是失败了。

　　“这是什么呀？”他问道。

　　“姜汁烧肉。”

　　“姜汁……”
　　“……烧肉！”

　　小缒瞪大了眼睛。

　　“下雨了天气凉，做这道菜最适合了，也很下饭。”
　　洛欢说道。

　　“可以直接放姜蓉，但是考虑到有些人不喜欢直接吃姜，我就过滤出了姜汁。”
　　“姜汁、白糖、料酒、酱油，调在一起就是酱汁了。”

　　说话间，锅里的“滋啦滋啦”变成了“扑哧扑哧”，说明酱汁烧沸了。
　　洛欢打开锅盖把肉片翻了个面，然后又盖上了盖子。

　　锅盖打开的短暂瞬间，小缒已经闻到了扑鼻的香气。
　　于是在“扑哧扑哧”的声音之外，又传出了“咕噜咕噜”的声音。

　　“你这口水声是不是有点响？”

　　洛欢说着看向了小缒，看到了一脸无辜的表情。
　　他这才意识到，对于咽口水的声音来说，这声音有点太响了。

　　“……啊！”

　　隔壁在烧的蛋糕顶上冒起了泡泡。

　　赫莲娜刚刚也被姜汁烧肉吸引了，这会才反应过来，赶紧把火调小了。
　　“好险……烤蛋糕要经常看着，否则容易糊。”

　　洛欢心想用现代的模具和烤箱就不用担心这个问题，但他还是什么都没有说。

　　火调小以后，蛋糕液顶上的气泡逐渐消了下去，又恢复了没什么变化的模样。
　　洛欢注意到，液面比一开始要高了。

　　面前的锅里也传来了浑厚的“咕噜咕噜”声，这是酱汁逐渐黏稠的标志。
　　洛欢赶紧关了火。

　　“等到肉片烧熟就可以了。”
　　他把锅里的肉盛到盘子里，带着辛香的甜味就这么蔓延开来了。

　　“给客人端上去吧，每人再盛一碗饭。”
　　他对小缒说道。

　　小缒看着面前的托盘，瞪得眼珠子都要掉出来了。

　　洛欢：“……”
　　“你想吃吗。”

　　点头。

　　“如果是我自己买的就算了，可以给你吃一点，可这是客人买的肉。”
　　洛欢说道。
　　“下次有机会再做给你吃。”

　　小缒一脸惆怅地望着面前的肉，最后还是用力咽下了口水，把盘子端走了。

　　半分钟后，大厅里就传出了一阵惊呼声。
　　“好好吃哦！”

　　小缒这会刚端了几碗饭，听到他们的呼声，顿时更馋了。

　　“小朋友你也想吃吗？”
　　王哥招呼道。

　　小缒：拼命点头。

　　“来呗。”
　　王哥霸气地挥了挥手。

　　小缒也根本没客气，一溜烟就跑过去在他旁边坐下了。

　　两秒钟后。
　　“太——好吃了吧！”

　　小缒忙不迭地又夹了一大筷子放到嘴里，吓得洛欢赶紧从吧台后钻了出来。

　　“你给人留点！”
　　洛欢一边抱歉地笑笑，一边把小缒提溜着拖了回来。

　　“那是客人的饭菜，你尝尝味道也就算了，吃那么多算怎么回事！”
　　把小缒拉回吧台后，洛欢低声教育道。

　　小缒：委屈巴巴.jpg

　　“你今天吃了那么多东西了……又不是没吃饭。”

　　“可是那个很好吃嘛！”

　　“你没吃饱吗？”

　　“吃饱了。”
　　小缒拍拍肚子。
　　“可是那个很好吃嘛。”

　　洛欢无奈地扶了扶额头。

　　“知道了，明天去市场买肉再做给你吃。今天先忍一忍，可以吗？”

　　小缒：继续委屈巴巴。
　　半分钟后：“好。”

　　虽然答应了，但还是架不住满屋子的香味，尤其是学生们还在不断地重复“好吃”。
　　小缒站在吧台后面，脖子伸得老长，目不转睛。

　　“这个胡萝卜蛋糕可以给他吃吧？”
　　赫莲娜说道。

　　她面前的蛋糕已经逐渐蓬发，高出了锅沿一小节。

　　小缒马上又被蛋糕吸引了。

　　“这个……我可以吃吗？”
　　他眼巴巴地看着洛欢。

　　“这个是我们自己做的，一会客人大概也吃不了那么多，你问问能不能切一块给你。”

　　小缒的高兴一下子写在脸上。

　　洛欢看着锅里蓬发的蛋糕，渐渐陷入了沉思。

　　最近他发现进来的人已经不是半透明的了，而是逐渐和他们一样，看起来“有血有肉”的，以至于他都分不清这些是真人还是鬼魂。

　　“老板，再添两碗饭！”
　　学生们招呼道。

　　洛欢回过神来，还没来得及答应，小缒已经兴冲冲地冲了出去。

　　“这个肉很好吃，一下子就吃完了。”
　　灿妹吐了吐舌头。
　　“还有别的菜吗？”

　　“还有几道噢，请稍等。”
　　洛欢赶紧埋头去继续准备工作。

　　揉搓着手上的馅料，他的思绪又渐渐飘走了。

　　现在大厅里这么喧闹，可是在门打开前，门外可是一点声响都没有。
　　这一群学生……该不会都是鬼魂吧？

　　洛欢默默地转过头去看了他们一眼。

　　有什么事情会让四个高中生都变成鬼魂呢？