《拾味记》寒轻

32、查账 沈越走后，

　　沈越走后，张贵妃对桂芳姑姑叹气道：“越儿一向心思单纯，恐怕对这女子痴迷已深。”
　　桂芳姑姑宽心道：“从探子报来的消息听着，这女子倒是有些本事！”
　　“就怕这女子本事太大，把越儿玩弄于鼓掌之中！”
　　桂芳姑姑沉吟道：“若是如此，她想必乐意跟着王爷回京了！”
　　张贵妃叹道：“你还是想的太简单了，这样的一个女子如何肯屈就做妾室，想必是想当王妃的！”
　　桂芳姑姑惊讶的睁了睁眼，顿了片刻道：“不过王爷这会儿正在兴头上，您也没必要跟他拧着来，也许等过一阵子，他自己就淡了。”
　　“要是这样就好了！”
　　桂芳姑姑又道：“不过咱们王爷性子单纯，要是找个厉害点的王妃，以后也吃不了亏呢！”
　　张贵妃愁道：“本宫何尝不知？可是那也不能……”

　　沈越从宫里出来，只觉得心中郁结难安，又是生气又是懊悔，没能早点明白丁九儿的顾虑，又恨不能立刻就到她身边把自己心中所想告诉她，让她明白自己的心意。
　　小福子见主子出来赶忙迎上前去，却被主子的脸色吓了一跳：“怎么了，王爷？！”进宫的时候还欢欢喜喜，怎么不过一个时辰就乌云罩顶了。
　　沈越摇摇头上了车：“无事！”

　　很快，丁九儿就收到了沈越的来信，信纸印着精巧的荷塘月色，熏着兰花香，丁九儿打开信纸，沈越俊雅的字迹便映入眼帘。

　　九儿，见信如晤。
　　一别近月，甚是想念，此次回京方懂你踟蹰之心，未尽之言。此番来信，只盼你能明了，沈越对你之心绝无半点动摇，亦已懂你心中所念。再多赘言也难明我志，日后时日长久，你自会明白。

　　不过寥寥数语，丁九儿看了一遍又一遍，最后才铺开信纸，写了回信。
　　愿得一心人，白首不相离。

　　沈越收到回信，看过之后心里已经有了主意，他知道自己要先成为一个能独当一面的人，才能守护好自己珍视的人。
　　他叫来赵永年，告诉他自己要看看这几年府里的账目。
　　赵永年难掩吃惊：“王爷怎么会突然要看账目？”
　　沈越：“本王以前太过闲散，从今日开始便不能再如此度日了！”
　　赵永年只道自家王爷也终于开窍了，想在皇上面前表现，便没再多说，亲自去取了府里近三年的账本来。
　　他本以为王爷只是做做样子，毕竟沈越从来没过问过这些，而这些账册名目繁杂，哪怕就算是真的想看，没人指点恐怕一时半会也看不出头绪。

　　没想到沈越却真的一本一本看了起来，用了一天时间把这些账册都看完了。
　　看完之后，沈越就问赵永年：“府里的支出没问题吗？这三年几乎每年都是入不敷出？要不是还有宫里的年节例赏，还要倒欠外面银子了！”
　　赵永年倒也没推脱隐瞒：“回王爷，咱们府里采办东西走的都是官办，官办价格原本就数倍于民间采办不止，但因为咱们是王府又不能不用官办，一是因为没有先例，再者还要顾及府里的名声。”
　　“其他王府世家，除去俸禄和例赏，或多或少在外面都有些买卖，或者通过其他渠道赚取银子，若单靠俸禄和例赏，确实难以支撑府里的开支。”

　　赵永年说的坦诚，沈越却知道他仍有未尽之言，其中猫腻都是他这些日子跟在丁九儿身边知道的。
　　“你说的这些本王都知道，但若要缩减开支想必也还是有很多办法的，你今天回去想想，明日来告诉本王，到时候再一并把库房的账册送过来！”
　　沈越其实心里已经有了计较，却先不直说，正好看看赵永年在其中如何取舍。沈越觉得自己这一步走的妙极，不知道丁九儿若是在身边会不会夸赞他，这么想着心里便热了起来。

　　第二天沈越用过早饭，赵永年便带着库房的账册来了，昨天他几乎一夜没睡，对于王爷的突然发难，作为王府的管家不得不好好思量一下。
　　王爷两次离京，每次回来都与之前有所不同，赵永年这才惊觉王爷此番查账并非只是做做样子。他是王府老人，自王爷出宫开府便是管家，但同时他也是张贵妃安排在王爷身边的人。这些年来，王爷从未对此有过什么表示，但如今，赵永年不确定王爷是不是想要借着此事发难，将他拔除，换上自己的人。
　　毕竟王爷长大了，不想再受管制也是应该的。

　　沈越看了看在桌案上叠成一摞的账册，状似漫不经心的问赵永年：“昨天本王说的想好了吗？！”
　　赵永年低眉顺眼的恭敬道：“回王爷，之前小人管理多有不足之处，昨日承蒙王爷提点已经回去痛定思痛，小人愿意自罚半年俸禄，以儆效尤！”
　　沈越淡淡道：“这个暂且不提，关于府里缩减开支的事，说说你的想法。”
　　赵永年道：“小人以为可以缩减一些府里下人的月例银子，再一方面日常采买要尽量物尽其用，杜绝浪费，另外，府里也可以经营一些买卖，补贴支出。”
　　沈越神情淡漠，看不出在想什么：“就这些？”
　　赵永年又低了低头：“属下愚钝，暂时只想到这些办法，不足之处还请王爷明示！”

　　沈越沉吟了片刻之后道：“月例银子不减，但是府里用不上的人可以放出府去一些，以后采办东西，如果怕不好看就仍旧在公办那里采买一部分，其余不够的府里自己采办。以后府里饮食，衣物按需采买，不必样样都备着，本王想吃什么会吩咐下去，往后府里不来客人，午膳，晚膳只需两菜一汤。”
　　赵永年闻言立刻道：“王爷，这不合规制啊！”
　　沈越：“本王府里本王就是规制。”
　　“是，王爷！”
　　沈越又道：“平日府里采办难免有些渔利之处，过去的本王不再追究，不过从现在开始谁要是仍旧不改，就别怪本王从严处置了！”
　　赵永年知道沈越此番不是玩笑，忙应道：“是，王爷！小人一定亲自督办！”
　　沈越：“以后府里账册本王每月都会查看，赵永年，适才本王说的那些你立刻着手去办，外放出府的仆役每人给五两银子，名单尽快拟出来！”
　　“是，王爷，小人这就去办！”

　　“怎么样，本王刚才表现的如何？”赵永年一告退，沈越立刻问小福子。
　　小福子佩服的竖起大拇指：“王爷不愧是王爷，真是明察秋毫，此番整改之后，府里必然焕然一新。”
　　沈越又问：“你说要是九儿在这是不是要夸赞本王适才决断！”
　　小福子使劲点了点头：“丁小姐若是在，必然对王爷的英明神武钦佩不已！”

　　与此同时，丁九儿也在算账，不过跟沈越几乎入不敷出的支出不同，丁府这一年可是赚的盆满钵满，除去各种成本开支还结余了一万一千零三百二十两银子。
　　不过这些还远远不够。

　　扬州的事情丁九儿准备放到年后再行推进，因为过年会有一段休息期耽误进度，不如干脆就等到年后再办。
　　徐文一回来她就跟徐文和郭安拟定年节例赏的名单和分量，来年的计划还有新年饭庄食铺要上新的菜式和品类。

　　丁九儿：“我觉得这个红利应该是按时间和店铺的盈利状况来分配，刚来一两个月的跟干了半年的工人肯定不能是一样的。”
　　徐文和郭安纷纷点头，徐文：“掌柜，厨师，跑堂的小二这些分工不同的也可以有些区别。”
　　丁九儿肯定道：“你这个想法很对！你跟郭安既管着府里的事又操心铺子里面的事，要拿双份的。”
　　丁九儿对郭安道：“府里的人员统计交给你来办，你跟阿文一人十两银子，阿香，紫月，秋云一人八两，厨娘，厨子，管事的每人六两，其余仆役按品级区分一下，每级递减一两，，粗使的小厮，丫鬟，门房最少一人二两，就按这个规格来。”
　　郭安点头道：“好的，小姐！”
　　“名单拟好了拿给我看看，把钱数也都算出来！”丁九儿说完又对徐文道：“你这边也按这个要求来，你跟郭安一人二十两，宋大宝十五两，其余各个铺面掌柜的按十两的基准，账房总管也是十两，其余账房八两，结合他们来的时间和店铺自身的经营状况约出个数来，工人也是一样。”
　　徐文点头道：“好的，小姐。”
　　“阿文这边人员多些，可能要费些时间，不过也不着急，年前统计出来就行。”
　　徐文：“每个店铺的人员增减我这里都有记录，只需确定一下这几日是否有新增减的就能拟定了！”
　　丁九儿赞许道：“你这样做的很对，以后也按这个方法来办，不过不必都自己做，可以找个人专门负责记录这些。”
　　徐文点点头。

　　丁九儿又道：“马上就要过年了，饭庄要开始筹备增加饺子和元宵了，面馆也可以增加上这些，玉浮春和点心铺子也得上新品。阿文到时候让饭庄和面馆的师傅过来学习一下做法，我会交给府里的厨子。”
　　“再就是年后的一些事情安排，过完十五我们就去扬州把那边的事情定下来。这边我想着年后开始每个店铺都招收一些学徒，我们给他们工钱，但条件就是他们要留下来在咱们铺子里工作，这样其他地方再开分号的时候就有现成的人员用了。”
　　“这两件事是年后最要紧办的！”
　　徐文和郭安点头道：“明白了，小姐。”