《开酒楼后我躺赢了》简壹一

32、鸡翅包饭。

　　她把盛出来的米饭放在一旁稍稍冷却着，将胡萝卜切成小丁，煮好的玉米粒备好，又拿了一些青豆，三色粒盘子放在一处格外醒目。

　　另起锅烧油，锅中油热滋滋作响，虞乔将三色粒一道倒入锅中，翻炒受热，丝丝香味儿冒出，她又把那冷却过后的米饭倒入锅中。

　　焖好不久的米饭软糯清香，炒起来也十分轻松，雪白米粒同三色粒混在一处，十分养眼。

　　虞乔先后放了些生抽、蚝油、老抽同盐胡椒粉入味，米饭翻炒，色泽均匀散开，渗透米饭之中，米饭上色入味，香气四溢。

　　炒饭做好，虞乔调小火，将炒饭盛出来放在大碗之中，将那一大碗腌好的鸡翅端了过来，鸡翅已然去骨，中间则空了一处。

　　虞乔用勺子舀了一勺炒饭，细细塞进翅身中，一勺恰好，多了放不下，少了又太扁，这一勺米饭进去恰好使这鸡翅鼓鼓囊囊，还好看了许多。

　　虞乔从前已练就了这极快的手速，手脚十分麻利，很快便将这一碗鸡翅都塞好了炒饭，鸡翅塞满，炒饭还余了一些，虞乔将那大碗盖了与之匹配的陶瓷碗盖，放到另一处去。

　　想着，待这些鸡翅包饭卖罢了便能再做一些，若是不能，也可以留着自家吃。

　　想到这处，她便快速又腌一些鸡翅来用，将又腌上的鸡翅放到一边。

　　虞乔起锅，将一这些鸡翅包饭摆在锅中，慢慢煎着，一次煎不了太多，还余了一半。

　　锅中滋滋，虞乔将那鸡翅翻了个面，一面已然煎至金黄，只需再将另一面便可，腌过的鸡翅本身就泛着些许色泽，如今火煎之后，渐变成金黄模样，诱人许多。

　　鸡翅煎至两面金黄，虞乔端来些黑胡椒酱，用那小刷子往翅身刷上一些，鼓鼓的鸡翅便染上一层酱色。

　　虞乔将锅中煎好的鸡翅包饭都盛了出来，再去煎剩余的那些，煎至两面金黄便也盛了出来。

　　外头干活的二人闻着这香味儿便来了厨房，摸着门框往里探头，只看得见他家掌柜正忙碌着的纤瘦身影，香味儿仍旧不停歇的往外冒着。

　　“掌柜的，您做了什么？”小花咽了半晌口水，终忍不住问道。

　　虞乔手上动作正忙着，来不及回头，只应他:“哎，是鸡翅包饭。”

　　小花一头雾水，往前走着，不禁问道:“鸡翅？包饭？”

　　鸡翅本就不大，要如何包得住米饭？他皱着眉头，满心疑惑，走到虞乔边上，看到那处放着的鸡翅，同一般鸡翅不同，这鸡翅鼓鼓囊囊，就好似里头吹起了气似的。

　　小花回过神，问:“这……里头是包了米饭？”

　　虞乔侧头看向他，点点头:“对啊，这鸡翅去了骨，再往里面塞入炒好的米饭，而后煎上一煎，入了味儿便是鸡翅包饭了。”

　　小花听着她得话，看向那盘煎得金黄的鸡翅包饭，下意识咽了咽口水。

　　虞乔瞧了他一眼便看出了他那点小心思。

　　她直接道:“你莫要想了，等待会儿食客来了，吃罢了若是还剩了今日买来的鸡翅，我便做给你们吃，若是没有，那便只能改日了。”

　　小花闻言，眼睛亮了:“好！”

　　酒楼厅内，正有几人凑在那挂着的木牌食单处看着那“鸡翅包饭”几字发愣，虽不知他人是否吃过叫作这名字的吃食。

　　但他们几人属实不曾吃过，各自想了半晌，又论了半晌，最后也未得出结果。

　　一男子挥手唤了大壮过来，指着那木牌子同他说:“可否来两个鸡翅包饭尝尝？”

　　不知是否好吃，便先少买些尝尝鲜罢。

　　大壮见状，忙道声:“好嘞，这位爷您请坐。”

　　说罢，安排那位公子坐下了，其他几人见有人先点了这鸡翅包饭，便也跟着点，有要一个的也有要两个的，大壮全都应下，安排各位公子落座，又倒上一杯热茶，这才撤了下去。

　　大壮忙往厨房跑去，也不知掌柜的做好没有，今日里竟有这样多的人要买那新推出的小吃，倒是让人吃惊。

　　“掌柜的，有几位公子要吃那鸡翅包饭。”

　　他有些急，语气不自觉地急切，可厨房里的二人丝毫不急，看向他。

　　虞乔转过身去问大壮:“几位公子都要几个？”

　　“一号桌的公子要两个，二号桌的公子要三个，三号……”他将方才点单的几位公子说罢，舒了一口气，又想起什么似的快速补充道:“还有！方才刚进来的十二号桌的那位小姐要两个。”

　　虞乔将他列举的所有在心中默算了一番，对上两个大些的盘子中放着鸡翅数了一遍，够的，甚至还余了两个。

　　虞乔拿出盘子，将点单的鸡翅包饭分别装好，外头又有人在唤，小花便应声出去了。

　　虞乔刚将那鸡翅包饭分好放到盘中，小花便走进来说:“七号桌的两位公子要两碗卤肉面和两个鸡翅包饭。”

　　卤肉早上刚收摊时便上锅卤上了，虞乔后来将那火候调的极小，慢慢煨着，可使卤肉更浓更香。

　　她忙着做着鸡翅包饭的缘故，那春意早早醒好的面团还未做些面条。

　　虞乔将方才剩余的两个鸡翅包饭放入盘中，先遣了大壮去送一遭，同小花说道:“你先将七号桌两位公子的鸡翅包饭送去，同他们讲一声卤肉面稍等片刻，马上就来。还有，将春意喊进来吧。”

　　春意今日回府探亲，如今也该回来了。

　　小花应了，端着放好几份鸡翅包饭的端盘走了出去。

　　几号桌这一说法，是虞乔在酒楼所制定的，现代的小吃店都是如此分辨，不容易弄混。

　　虞乔先将那面团摔在案板上，雪白面团，软硬恰好，她快速将那面团擀开，擀薄再轻轻叠起，快速切了一些，洒上一层细白面粉，提起两端在案板上轻轻摔打，将面条拉长些，做好了后下入水开的锅中煮着。

　　方才疑惑半晌，讨论了半晌的新奇小吃正放在面前，那公子垂眸看了半晌，这表皮金黄，鼓鼓囊囊冒着香味儿的鸡翅，他伸筷夹了起来，放入口中，轻轻咬了一口。

　　鸡翅的外皮煎的微脆酥软，十分入味，肉质爽滑，内里夹着炒好的米饭，米饭本身入味，咸香的鸡肉同那米粒一块儿吃入口中，可谓是十足十的好吃。

　　他刚吃了一口，便十分满意，这新奇小吃，当真好吃得紧。