《金漆·玄壶》云冲默

26、北海

　　“唔，溪钟老师，很抱歉问到连哥的事。”
　　傅均行察觉到溪钟的眼眸黯淡下来，还是自己非要问的，颇有些不是滋味儿。
　　“没关系啦，这么多年了。只可惜……”溪钟眺望着北海的水面，“连哥的父母亲人都过世得早，他也没有结婚，又在诊所做了很多救死扶伤的事情……所以那天，师父帮忙操持葬礼，很多邻居都要来送他一程。”溪钟闭上眼睛，“师父拉着我办丧，却又说‘死了清净’这种话，让挺多街坊误会光火。其实……是因为连哥忒遭罪了，警察叫怹认领的那天，师父差点也一口气没上来，后来是直接抱着骨灰回来的，转头看了黄历，就送到八宝山了。我问起来，怹也是老泪纵横。”
　　傅均行忍不住搂住溪钟的肩膀，“太乙救苦天尊。溪钟老师，如今国泰民安，海晏河清，倒也不用再担心这些。连哥应该也很希望看到这样的情景吧。”
　　“嗯……走吧，我有点饿了。”溪钟抬起头，岔开话题，并没有对傅均行的勾肩搭背感到不适，眉眼温和，甚至还稍稍靠过来，怕傅均行抻了胳膊似的。
　　“中午你们师父师兄要一起吃么？”
　　“看刚刚的气氛，不会叫上我。而且……那两个师兄我不太相熟，关于师伯那边，我知道的也不多，没打听过。”溪钟摇头道，“走吧，我知道公园里头有家庆丰包子，连锁店就甭奢求太多味道的事儿了，性价比挺高，咱们吃过也就差不多回去。您把柿子拎上，早些回家和家人，还有宿舍人分分。”
　　这个季节的北海还挺适合遛弯儿。
　　岸边的树还是绿的，太阳也没了夏季那般的滚烫，也没有蝉鸣聒噪，宜人得紧。旁边菊花展里各色菊花争奇斗艳，正赶在周末，游人络绎不绝，展览外头则清净不少。
　　在风平浪静的日子里，越发靠近的白塔映在湖面上，安详又宁静。走过园林，走过篁竹，走过石桥，陪着一个令人信任，令人心安，令人放松的人，并肩而行，时间似乎也变慢了。
　　远处还有悠扬的歌声。

　　让我们荡起双桨，
　　小船儿推开波浪。
　　海面倒映着美丽的白塔，
　　四周环绕着绿树红墙……

　　歌声渐起，又渐渐远去，唱着歌划着船的学生也随着粼粼波光向湖心而去。
　　“这首歌可是很多人的记忆，特别经典。”溪钟跟着哼唱着，面上也不由得带了笑意。
　　傅均行自然也听过，仙气飘飘的声音里多了几分俏皮，“小船儿轻轻飘荡在水中，迎面吹来了凉爽的风。我记得这是五十年代的电影插曲吧？”
　　小仙男唱歌当然不跑调了，甚至还很好听，想让他在耳边给自己唱歌。
　　溪钟抓抓头发，丢掉奇怪的念头，“嗯，《祖国的花朵》，当时剧组在北海，拍戏写歌，也不知道和如今的场景是不是一样。”
　　经典总是值得被重温的，所以它永远不会被历史抛弃，不会被人遗忘。溪钟心思微恍，往前走着走着，差点走过了包子铺。
　　“溪钟老师，到啦到啦！”还是傅均行拉他一把。
　　溪钟匆匆回过神来。
　　今天是周末，排队的人不少，希望想吃的都能有吧。
　　“唔，那今天我们吃碗炒肝儿，就包子吃呗。阿均要忌口么？炒肝儿主要是动物内脏类的，还有蒜，不行咱就吃包子。猪肉大葱不合适，还有梅干菜、荠菜、素三鲜、鲜虾菜心，再来碗紫米粥，齐活。”
　　“想尝一口炒肝儿，蹭溪钟老师的吧，虽然我估计我也吃不太惯这个口味。”
　　“行。”溪钟自然而然掏出手机开始扫码下单。
　　“那溪钟老师，这回吃饭还是麻烦您了。下次我去约个有趣的体验，我掏钱，您可别客气！”
　　“咱不是说好了，城里吃饭都我请。其他的嘛，也不会跟您客气。”
　　于是二人点了一碗炒肝，一碗紫米粥，猪肉大葱、素三鲜、猪肉荠菜的包子，还有盘拌三丝。
　　一两包子是三个，每个都小巧玲珑，精致的褶子堆叠在包子顶部，旋成个可爱的小揪揪。包子皮儿看着又薄又白，几乎透出里面馅儿的颜色，热气腾腾地上桌，馋人得紧。
　　傅均行端着包子和拌三丝过去，溪钟去打了两碟儿醋，夹来两瓣儿蒜，又一块儿把稀溜的端上来。
　　这炒肝儿是满满一碗酱油色的糊糊，透着亮，隐约能看见些猪肝、肥肠之类的料混着青白的蒜末儿。
　　“这碗呢其实是煮出来的，虽然叫炒肝儿，却是因为早先的白水杂碎没什么特色，后来店家就撇去心肺，加工制作的。在油里炸过大料和生蒜，加上黄酱炒好，再用熬好的口蘑汤煮熟肠段儿，放葱姜蒜等作料，再根据火候煮切好的猪肝条儿，用淀粉勾了芡，再撒上蒜泥，这碗就算是大功告成。刀功好的厨子会把处理过的肥肠切成顶针段，把猪肝片成柳叶形，这就是炒肝儿最主要的原料了。所以有些人会骂别人像炒肝儿——没心没肺！”
　　傅均行恍然大悟，表示学到了。
　　“这家店在景区里，口味可能比不上外头，不过素三鲜的还算好，您就当是填饱肚子的。来，炒肝儿配猪肉大葱，标配！”溪钟把勺子递给傅均行，“先来口试试？”
　　塑料小勺轻轻盛起一口泛着亮的肥肠。
　　“溪钟老师，我突然想起上回的面茶。这炒肝该不会也要溜边儿‘特儿喽’吧？”
　　“上回的面茶我也没真溜边儿喝干净，也是用了勺儿的。老北京挺多小吃的起源都是因为穷，吃不起肉，吃不上好米面，净用的下水，用盐这些重口味遮味儿。”溪钟解释道，“拉车的挑担子的，哪有时间仔细吃？那时候也没现在这种不值钱的塑料勺儿，想尽可能多喝点儿实诚的，只能溜边儿，还得躲着碗的豁口，现在也没那么多规矩。不过是……享受现在的美好，也不忘过去苦难的体现吧。”
　　好嘛，上升到精神高度了。
　　不过的确，在皇城这个大背景下，很多人只能看见表面的光鲜，而光鲜的角色终究是少数。
　　苦难不仅仅在过去，还在现在与将来——
　　但眼下，还是用食物让自己得到些许慰藉吧。
　　傅均行把带了蒜泥和淀粉糊的肥肠送进口中，舌尖不过稍稍碾压。霎时间，浓郁的咸香从软烂的肥肠中爆开，有一瞬像是爆浆的丸子，让粘而不腻的奇特味觉充盈口腔。
　　蒜的微辣，酱的咸鲜，颇有层次感地刺激着食客的神经。
　　一小块猪肝混在里面，恰好的火候让它十分的鲜嫩。
　　嗯，还不错，可以接受，这可比豆汁儿那味儿强多了！
　　“炒肝儿是要就包子的。咱们现在有筷子勺儿，用着可卫生多了。您也吃，这猪肉大葱归我了！”溪钟说着，便夹起一枚雪白的包子，在炒肝儿里沾了沾，包子皮儿上就挂了一层半透明的芡汁儿。
　　傅均行眼见着对面的人一口咬在包子上，齐整的牙齿在包子上留下了印儿。包子皮猝然裂开，露出里面满满的肉馅儿，不由咽着口水，先夹了个素三鲜的包子。
　　这口下去，却觉得包子皮儿发干发硬，里面的香菇、鸡蛋、咸菜，倒是有味道，入口清爽，颇有嚼劲，傅均行稍微迟疑片刻。
　　“速冻的还是不太行，现包的蒸出来才像样。”溪钟看出他的感受，感慨道，“您蘸醋吃，能好些。”
　　说着，他夹着半个包子，在自己的炒肝儿里兜了一下，让满满的浓浆浸泡着略有些瘪的包子，倒像是剔透的蜜糖——只不过是咸的。
　　傅均行便用包子蘸醋，酸溜溜的滋味儿把皮儿稍稍泡开，的确没之前那么噎得慌，也就又来口紫米粥。
　　唔，难得和溪钟老师来到一家似乎并没那么优秀的店，不过可以不出公园就吃饭，也能补点印象分。
　　吃的口味么，自己以往也没那么在乎，所以无所谓啦，反正溪钟老师依然秀色可餐。
　　福生无量天尊，小道的心思又不净了。
　　随着炒肝儿下去得越来越多，四两十二个包子也一个个减少，这顿饭也临近尾声。
　　溪钟夹过最后一个包子，吃到最后一口，还特地用包子皮儿在炒肝儿的碗底抹了一下。
　　节约粮食，半点儿也不能浪费！
　　至于土豆、胡萝卜、青椒组成的拌三丝，这道爽口的家常小菜，也早已经被俩人吃了个干净，傅均行端着紫米粥，把最后一口灌进嘴里，长长舒了口气。
　　一人二两包子，一碗喝的，半份小菜，够吃饱了。
　　俩人吃罢，沿着河沿儿往回走。
　　“对了，阿均。秋天这季节正好吃螃蟹，您要不要尝尝鲜？”虽然上次好像提到过，阿均说没那么爱吃。
　　“溪钟老师总想和我吃饭呢？”闻言，傅均行心里暗自高兴，又想着近日里阳澄湖大闸蟹早就卖得热火朝天，再不吃也确实该过时候了，忍不住反问。
　　“和您吃饭，胃口比较好！”溪钟坦坦荡荡。
　　“莫不是您还没吃饱？”
　　“这回饱了，那不是还有下回。哎，别跑题了，我这回说的可不是阳澄湖大闸蟹，而是老北京秋天爱吃的胜芳螃蟹，早先八大楼里的正阳楼，年年都要采购胜芳大蟹呢。另外还有高粱红和灯笼子，大小不同，做法也不同。有的直接加上大片姜和紫苏蒸，有的拿花椒盐水煮，加进火锅里煮成汤，炸制，或者醉蟹……”
　　说得傅均行一个平日里并不太吃螃蟹的人也有点小心动。
　　“当然了，吃螃蟹就是麻烦。讲究如我师父，蟹八件里头的剪子、镊子、锤子、钎子……通通用上，又精细又悠闲地吃一只螃蟹，把鲜嫩的蟹肉通通吃掉，得花上三十分钟呢。”溪钟语气夸张地比着手势，三根洁白纤长的手指竖在傅均行眼前，晃了晃。
　　傅均行半晌才回过神，语气中略带歉意，“说实话……就是因为太麻烦，我才懒得吃螃蟹，还有皮皮虾之类的。”
　　“那……还真挺可惜的。”溪钟似乎有些失望。
　　“不过为了溪钟老师，我可以努力腾出时间陪您吃哦。”
　　“这倒不必了。其实年年秋天，也是师父的朋友会送五六只来，师父爱吃，我就帮师父做了，自己以往也不怎么吃的。”溪钟摆摆手，“您要爱吃，我可以有理由克扣师父的口粮……”
　　“没想到您是这样的小鹿啊……”
　　溪钟满脸无辜，“师父吃螃蟹的时候可认真了，一动不动就半个点儿，要是螃蟹太多，那腰哪受得了！螃蟹又放不住，唉……”
　　“这回不是你师兄来了嘛，说不定今年就不用担心这个问题了！”傅均行笑着，提出了一个绝佳的解决方案。
　　溪钟一愣，不由喜笑颜开，眼睛也亮了，“也对，谢谢您提醒我了，回去我就给做上，赶紧着招待客人，可不能让老爷子再任性了！阿均，铁瓷！”
　　说着没忍住，还学着见过的其他好兄弟那样，搂了下傅均行的脖子，忽而感觉不太好，又红了脸，默默想要收回胳膊，却被反应迅速的傅均行强行搂了回去。
　　“铁瓷，那可得约好一辈子不撒手哦。”
　　傅均行的声音依然平静，却真挚有力，让羞赧得说不出话的溪钟不得不放弃挣脱，就这么勾肩搭背地走了好一段路。