《金漆·玄壶》云冲默

10、南城的早点

　　十一这天清早，傅均行如约而至，俩人在平安里地铁站里碰面。
　　这回傅道长倒是穿上了现代服饰：深蓝色的素色休闲帽衫，黑色牛仔裤，外加双蓝白色运动鞋，只是帆布袋还是那款“云游仙境”，整个人透着慵懒。
　　他依然束着头发，戴根木制发簪，亮蓝色的挑染已经黯淡成绛蓝色，更有高级感了。
　　溪钟呢，裹件咖色的毛呢风衣，还戴顶浅卡其色的贝雷帽，把被风吹得翘起来的碎发压住，这模样确实像是个艺术家。
　　“哟，正巧，您也到了！”溪钟主动打招呼道。
　　傅均行若有所思地摸摸下巴，笑盈盈道：“那咱就走着！”
　　早在之前讨论路线的时候，溪钟还半开玩笑地提了个人少景色好的地方——京城最北边的喇叭沟，开车都得两个半点儿。
　　傅均行淡定地道出他不会开车的现实。
　　“道长难道啥都不会……”溪钟无奈地叹口气，居然有道士除了能背下点经文，其他啥也不会！
　　是呗，他也好奇问过，傅均行作为道士会掌握什么平常人不懂得的技能，结果他能想到的几样大众耳熟能详的道家技能，风水、画符、炼丹、法术、中医、占卜，傅均行都表示自己这些技能点基本为零，回回被师父痛骂的那种。
　　“我有个主意，你之前不是说想去南城吗？不如就先陶然亭到先农坛、天坛，高兴的话去趟天桥艺术中心，再到北京坊、前门这边看看人多不多，最后观赏天安门夜景，回去正好。”
　　好家伙，这溜达下来，基本就是一整天！
　　溪钟看着傅均行发来的地图截图，想想那一瘸一拐的背影，不由感叹道：“傅道长能走得动的话……这个方案附近确实有很多味道很正的美食！陶然亭北边有小肠陈的卤煮火烧和黑窑厂街糖油饼，糖油饼和豆腐脑当早点最好了，不过去晚了人太多。天坛北边是尹三，老磁器口，锦馨，豆汁儿都绝了！除了豆汁儿还有豆面丸子……净是早点里好吃的。还有呢，天桥下的郭记灌肠，灌肠、炒红果和扒糕也不错。还有刘记和厚味居的炙子烤肉，大栅栏门框胡同卤煮也还说得过去，另外护国寺小吃也是可以考虑的。我倒是无所谓，依您的点儿和习惯。”
　　好嘛，溪钟眼里都是附近的好吃的，整个一美食活地图，吃货名副其实。
　　傅均行在校园里的角落坐着，玩味地看向屏幕里直咂吧嘴的人，“不打算试试北京烤鸭？”
　　“烤鸭啊……非要说的话，北京烤鸭是起源于南京那边的。明成祖迁都的时候，是宫廷里的师父把金陵片皮鸭的手艺带到北京，改良之后又传到民间，并改用本地的鸭子，做出了外酥里嫩的烤鸭。要说烤鸭的老字号，全聚德和便宜坊是专做烤鸭和鸭席的。”溪钟认真解释道，“我家三口，还有师父，都不太吃这种大菜。说到高档的菜……宫廷菜要说满汉全席，那还是北海里的仿膳。官府菜谭家菜，那还是北京饭店的地道。我倒是认识个朋友，开私房菜，主厨也学的谭家菜，做得有模有样。”
　　傅均行还在消化这些话，溪钟又补充道：“傅道长，我觉着您能懂我。”
　　傅均行一笑，脱口而出道：“我学的兽医，当然最懂你这只梅花鹿了。”
　　溪钟懵懵的，眨着眼睛问：“我在您眼里……不是人？”
　　“可能还会被骑……咳咳！开玩笑，我怎么会欺负您这么可爱的艺术家？哦，我知道了，你这么问，是想做我的人。”
　　哎呀，真是对不起。看着溪钟老师呆萌的样子，忍不住又胡言乱语了。
　　“我不，不是，没有，就，别，别这么……”溪钟也没生气，只是捧着热腾腾的脸轻轻摇头，“傅……道长，见笑，我，我只是理解错了，有点……意外。”

　　十一地铁上的人真不少，虽然时间挺早，俩人居然都没找到座。估计着挺多拎着大包小包的都是去南站的。
　　溪钟习惯性地靠到门边的角落。
　　傅均行只笑吟吟地看着他，抓着扶手，跟着呼啸而过的地铁晃晃身子，稍稍把双手都没扶栏杆的人圈住。
　　溪钟旁边的广告上画着一棵柿子树。
　　唔，现在已经是十月了。
　　“院儿里的柿子啥时候能摘？”傅均行忽然问起。
　　回想起梢头还发青的，拳头大小的柿子，溪钟比划比划，撇撇嘴，“月底吧，现在还差点火候，忒硬生，小鸟来叨都得把嘴叨歪喽。”
　　傅均行失笑。
　　“以前院儿里不兴种柿子，说是阴气重。是之前的人家从郊县来，爱吃磨盘柿，专门腾地方移了一棵，说是‘事事如意’的意思，取个好口彩。后来我爸妈住进来，也没再打理，它倒蹿了不少。”
　　“等时候差不多了，就麻烦溪钟老师招呼我一声。”
　　“那肯定的，答应了哥们儿，不能忘。”
　　俩人话还挺多，聊了一路，等快到陶然亭，傅均行突然表示要有个礼物送给溪钟。
　　“傅道长您客气了……”溪钟受宠若惊。
　　“下了地铁给你，就是个小心意，收下吧。另外啊，溪钟老师也别这么生分，以后叫我阿均就行，我也叫你溪钟，怎么样？我九六年的，应该比你小点儿。”
　　溪钟歪着脑袋，“啊，那我得比您大几个月，我乙亥年农历二月生的。”
　　傅均行暗搓搓拿出手机查查日历，笑了，“溪钟哥，记得以后叫我阿均，小阿均也可以，我师兄都这么叫呢。”
　　下了地铁，俩人找个角落，傅均行默默拿出个巴掌大的红色束口袋，正面绣着金色的阴阳鱼。
　　“谢谢您傅……咳，阿均，那我就不客气了，可以拆开看吗？”溪钟还没意识到接下来会发生什么。
　　“可以啊。这葫芦是我开光的，供了俩月，灵气满满，能保佑你。而且我看过了，你的寿数很长，它能保护你少受邪气侵扰。喏，我师门绝对灵光。”
　　溪钟将信将疑地看着从红缎子里钻出来的“葫芦”，没表现出太多的情绪。
　　这葫芦长得有点歪瓜裂枣，龙头就剩个指甲盖大的揪揪，肚瘦腰宽，叫小西葫芦还差不多，表面也坑坑洼洼，明显打磨不到位，底下是有个勉强能看出是阴阳鱼的玩意儿。葫芦腰上歪歪扭扭地系着红绳儿，结也打得乱七八糟，看起来想打双八字结，然而没打上，就差整个蝴蝶结了。
　　傅均行摇头晃脑，煞有介事，“道教常言，壶天日月，别有洞天。你拿着我的葫芦，自然就会有用。”
　　溪钟拿着葫芦，嘴角抽抽，小心翼翼地问：“您想听实话吗？”
　　“哎……说什么我都不介意的。”傅均行挠着头，知道这一关不会永远缺席，哪怕对方是好脾气的。
　　溪钟抿着嘴，良久才小声道：“有点寒碜，回头我给您把这葫芦雕雕，髹上金漆，准保比这好看。”
　　“不然，你回头把这葫芦重制一下，只要还是这只葫芦，就有灵力。喏，你信玄学吗？”
　　“嗯……”溪钟盯着葫芦，指尖摩挲着表面，开始琢磨该怎么处理。这葫芦本身的质量还不错，再处理下造型也能是精品，用砂纸，瓦灰，生漆，刮刀，刻刀……
　　至于玄学？可能会信一点点吧？
　　傅均行看他想得出神，浑然忘了这是在地铁站似的，便在他面前摆摆手，“好啦好啦，你先揣着它，我们先去吃饭。我早饭还没吃呢，你给推荐个？”
　　溪钟只得先把葫芦小心地收起来，放进兜里。
　　“这葫芦您既然送我了，我就得负责。喏，要说到老北京的早点，那种类可多了去了。走，带您吃点有特色的。”

　　俩人在晨风中排了半个小时的队，才取到刚炸出锅的糖油饼。
　　焦黄的饼一面儿是面，一面儿是糖，中间还有擀面杖“当当”出来的俩洞。从热油里夹出来，往盘子上咯嘣儿一折，把馋人的焦糖色裸露在外。
　　“油饼讲究‘两面三刀’，而糖油饼因为个头小些，会用擀面杖戳两下。牛舌饼夹糖油饼，或者糖油饼配豆腐脑儿都不错。告诉您，排这半个钟绝对不亏！”
　　俩人端着糖油饼在店门外的长条桌旁坐下，又取了椒盐牛舌饼、豆浆、豆腐脑。
　　“怹家的糖油饼，卖相好，口味佳，甭管排队排多久，一定要来吃上一回！我再拿点咸菜过来，您先趁热吃！”溪钟指着门口的一大盆咸菜，说着就去拿小碟儿。
　　傅均行仔仔细细看着盘子大小的糖油饼，蓬蓬的，看起来就香脆。那椭圆的牛舌饼呢，香气四溢。至于豆腐脑和豆浆，似乎都很普通的样子，和之前见过的没多大差别。
　　不过这俩咋成套吃，不怕噎着？难道真要用牛舌饼夹糖油饼？
　　他按着溪钟的指示把牛舌饼撕开，将叠了半拉的糖油饼儿塞进去——这手感外酥内软，火候恰好。至于为啥撕开一半儿？您想啊，和烙饼卷馒头就米饭一个理儿，恁瓷实，那岂不是要吃撑喽？所以剩下那一半，是要给溪钟就豆腐脑儿的。
　　若说牛舌饼的椒盐味儿寡淡些，正好配上这甜丝丝的糖油饼儿。本以为油饼会油腻，这下好，彻底被微咸的牛舌饼化消了。两者搭配得恰到好处，或许这就是老北京早点里的智慧？
　　不过满满一口都是主食，确实容易噎得慌，虽然油星已经滋润了面饼，但豆浆确实还是必须的。
　　傅均行嘬了口豆浆，眼前一亮——温乎的豆浆裹着浓郁的黄豆味，抚慰着食客的味蕾。真材实料的碾磨与精心熬制，才能做出这么醇香的豆浆，几乎让人想象出驴子转着圈儿拉磨，乳白色的豆浆哗啦啦地流淌到容器里的画面。
　　溪钟拿了余下半张糖油饼儿，张开嘴咔哧一咬。
　　表面酥脆的渣儿纷纷抖落在豆腐脑上，新鲜出锅的香酥口感无可比拟，内里则软绵绵的，够喧够糯，香香甜甜，又酥又肉头，还是那个味儿！
　　小勺在嫩滑的豆腐脑表面向下挖去，带着木耳、黄花、鸡蛋的粘稠卤子，一并进了勺儿，颤颤巍巍，再送到嘴边“特儿喽”一吸，豆味儿和咸香纷至沓来，嫩滑的口感充满了整个口腔，和之前的糖味儿一冲，嗬，别提多美了！
　　把每天必须有一顿的早点吃成享受，开启新的一天，活力满满，这也是种本事。
　　傅均行看着吃得大快朵颐的溪钟，忽而就想起来之前吃过的早餐，那可没这么本土化的精致花样和讲究。
　　在街头买个煎饼果子或者手抓饼，在小商铺买个包子豆浆，豆腐脑有甜有咸，或者是牛奶鸡蛋配面包，来碗小馄饨也算是早餐。
　　重庆有小面，武汉有热干面，南京有鸭血粉丝汤，至于包子油条豆浆之类，则是大江南北的街头巷尾，哪哪都有。
　　一度让人觉得，北京这个国际化的大都市没有什么特殊的早点。
　　当然，“臭名远扬”的豆汁儿除外。
　　原来这里也有好吃的特色早点。
　　傅均行夹了点小咸菜，清甜的咸菜丝带着微微的辣味，十分爽口。
　　“怎么样，美食能治愈人吧？”溪钟把空碗一放，擦擦嘴角的油，亮晶晶的眼睛在晨光之中格外清澈。
　　美食能治愈人，你的笑意同样很治愈啊。
　　傅均行不由点点头。