《仙草的美食小店（第一部）》离野古道

47、第 47 章

　　第47章开张准备
　　就在仙草嫌弃三好大排档的卫生问题时，赵金轩等几个男生已经将四周的推拉门全部打开。阳光不再被隔绝，整个大厅显得宽敞又明亮起来。

　　接下来要怎么办，九个人头碰头的聚在了一起，想要理出个程序。

　　仙草被任命为小组长，九人中与她相熟的又占了大部分，因此这个头还得她来牵。不管怎么说她还有过开店的经验，比其它人要强上不少。

　　“咱们现在也算是一条绳上的蚂蚱了，未来一个月，这家店铺就由我们来掌控，我想大家谁都不想期末考试不过关，最终被留级吧？”女孩的声音清凌凌的，带着一种无形的威严压在场中每一个人的心上。

　　家里有矿的像赵金轩、时小阳等人并不想将时间都浪费在兴华职高，他们更希望快点毕业真正在社会上闯荡；

　　想以此为职业好好养活自己的诸如冯妍妍、赵佳之流，同样也盼望着早日完成学业自立更生。

　　仙草扫过每一个人的表情，接着说道：“既然所有人的目标都是一致的，那这一个月时间我希望彼此精诚合作，同心协力才好。像之前的拖后腿、吵架、抱怨行为最好还是不要有了。即便是有，也希望你们能忍到实习结束后在算账，可好？”

　　先前被老张“敲打”，现在又不得不面对现实的众人纷纷点头，同意了仙草的话。

　　于是所有人抛开了过往的恩怨畅所欲言，九个人发挥集体智慧的结晶确定了基本工作安排。总结起来无外乎就是这么几条：

　　首先彻底打扫卫生，让“三好大排档”清爽起来；
　　其次，制定菜单，明确分工；
　　最后采购原料，开业试水。

　　仙草带着人清点了一下“三好”的库存。好消息是因为家里事出突然，摊主走的比较匆忙。厨房冰柜里还有大量的肉食储备，像牛、羊肉、生蚝、鱿鱼数量都不少，足够大家使用几日。这也无形中减轻了所有人的经济负担。

　　但是呢，坏消息就是已经作好的烤肉酱和配料数量不多了。每个人都知道烧烤要想好吃，除了火候的掌握，最关键的就是酱料。独特的酱料配方可没那么容易鼓捣出来。

　　当然了，眼前调料的问题还不是最主要的，菜单要如何确定就更头疼了。

　　“三好”现成的菜单里有几十种，仙草等人都是生手，不可能样样都做，所以菜单的事情需要一点点的尝试，最好是每个人都能选出一两个拿手菜来。

　　总之开业之前需要干的事情可真不少，尤其是打扫卫生还要准备些日用品。食材能够赊欠，但这些抹布、洗涤剂、围裙等东西没法从商店里佘购吧。

　　赵金轩财大气粗说这些材料他来买，仙草想了想却觉得不妥。毕竟一个月的实习，九个人在没有任何流动资金的前提下是做不了事情的，集资就势在必行！

　　“大家一起凑点钱吧，如果这一个月内赚了，那利润按比例分摊；如果赔了，那也是同样。”这是仙草能想出的最好的主意了。

　　想想别的同学在五星级大酒店吹着空调，有名师指点，还能赚到实习工资，而她们不仅要任劳任怨的做工，还随时面临赔本的风险与考核不通过留级的危机，这种巨大的心理反差换成是谁都觉得闹心。

　　也许大家都比较悲观，又或者学员们兜里的钱并不宽裕，不想浪费在必赔的实习期里，仙草提出的集资方案响应者寥寥无几。刚刚凝聚起的人心又有了散开的危机。

　　既然有人同意出钱，有人不同意，仙草换了一个似乎，她觉得也不能一刀切，“那这样吧，同意出钱的人有优先权，比如优先获得客人的评价资格，利润分配上享受更大的比例，工作内容的优先选择性等等，这样大家可以接受吗？”

　　都是年轻的学生，已经为了捂住自己的钱包而自私的拒绝了上一个提议，现在这个建议便没人好意思继续反对了。在她们朴素的意识里，出了钱的要担更多的风险，同样的也应该享受更多收益。

　　集资方案改了，大家犹豫了半天，最终出钱的人只有三个：赵金轩、仙草、时小阳。其中仙草出了大头，她们三个按照4：3：3的比例一共凑1000元钱。

　　钱有了，工作也都分配好了，所有人便各自忙碌开来。

　　女生以仙草为首留在“三好”打扫卫生，男生就由赵金轩组织，按照清单采买。他们还需要和供货商联系，问清各种材料的价格和送货事宜。

　　平时格外安静的大排档，在这个暖阳照耀下的午后，被各种锅碗瓢盆混合奏鸣曲唤醒了。

　　“真不知道摊位主人有多久没打扫过厨房卫生了，你们看这锈迹和油渍怎么都擦不掉。”冯妍妍小声和仙草请教着，“仙草，你那边是怎么擦掉的呀？”

　　厨房油烟重，仙草、冯妍妍、李菲留在这里清理；张佳和李慧则打扫洗碗间。

　　“油渍要用热水，加点小苏打或者醋效果更好；锈蚀也可以这样试试，如果不行就用钢丝球使劲蹭。”

　　仙草，一边低头擦拭油烟机，一边嘴上指导。

　　“仙草，你怎么什么都知道呀？看你做饭好吃，没想到干家务活也是一把好手！”

　　李菲一头短发，耳朵上还打了三四个耳钉，有点不良少女的感觉，但人其实挺豪爽，只是性格比较跳脱、另类。

　　她因为文化课成绩不好，父母做主给塞到兴华职高，她本人对厨师这个专业并没有多大的兴趣，学习也是三天打鱼两天晒网，除了实践课在仙草身边蹭点美食，日子过的可谓稀里糊涂，成绩点点在正常不过了。

　　嗨，仙草只是笑笑，并未答话。“也只有你们这种身在福中不知福的家伙才什么都不会干。”当然了这话仙草不会说给她们听，只能在心里想想。

　　等到三好大排档被彻底打扫了一遍，太阳都快下山了。赵金轩也陆陆续续将所有需要的东西都买回来了。

　　时小阳手里拿着个小本本，正在和大家报账：
　　“拖把3个，清洁剂1个、手套围裙若干…”
　　“辣椒粉、孜然、胡椒、花椒、麻椒、八角若干…”
　　“纸抽、一次性餐布，筷子，打包盒若干…”
　　“最后一共花销321元，还剩679元。”

　　终于念完了长长的采购清单，第一天就花销了三分之一的备用金，每个人都有些紧迫感。

　　九个人坐在一个大圆桌前，互相大眼瞪小眼。现在基本材料已经采购到位，下一步是不是该研究菜单了？

　　俩人一个大排档菜单，大家都在仔细琢磨，究竟那些是她们可以做得出来，又能卖得出去的食物呢？

　　烧烤其实就是那么几样，烤青菜类、烤肉类、烤海鲜以及主食烤冷面、馒头等等；看起来好似都不难，但没上过手谁也不知道烤出来的东西什么样。就这么看菜单，就是看出花来也没法最终决定。

　　仙草一拍桌子，“来，每个人都试试，这不是6个烤炉呢吗，咱们轮换着来，就不信还弄不出菜单来。”

　　想想也是这个理，有仙草在前鼓励，每个人的热情都被点燃了。

　　冰箱里的冻肉全部拿出来处理，猪肉、羊肉、牛肉都要提前切成条状或者块状用竹签穿好，生蚝、鱿鱼也要撬开并切花刀。

　　说是上炉烤制试试手，可仅做这些准备工作就让大家手忙脚乱，大半个晚上下来，最终谁也没开炉成功。今天只是准备阶段并不具备开业条件，一整天的高强度的劳动让所有人疲惫不堪。

　　平时这个时间段才是大排档气氛最火热的时间，但是仙草等人却决定回去休息，明日在试菜了。

　　灯火都被关闭，远处的喧哗更衬托着这里的安静。

　　回到宿舍后，仙草头晕脑胀，一下子处理如此多的食材让她耗尽了力气。一个人的能力终究有限，只是针对性的处理了肉类，海鲜等食材都没有机会处置就已经手脚发软，头疼欲裂了。

　　正好大家都到了体力极限，她便也顺水推舟地跟着回来。

　　“豆豆你快点恢复吧”，仙草决定要充分利用这一个月的时间将豆豆治好，有了净化能力，她相信大排档不会赔钱，灵心也一定会越来越多。

　　好好的睡了一觉，第二日女孩精神百倍地出发了。她是第一个到达“三好”的人，昨日的卫生整顿让大排档焕然一些，生锈的铁栏杆银光闪闪，桌椅板凳光洁靓丽。这里在也不会让人有黏糊糊、油唧唧的感觉。厨房和烤架旁边的调料柜更是让人眼前一亮，宛如新生。

　　如果这个时候摊主回来了，他一定宁愿相信走错了路，也不会相信这间干净整洁的店铺是他那个垃圾满地的苍蝇小馆。

　　打开推拉铁门，仙草十分有成就感的巡视领地，这里算是她第二个临时店铺吗？也许花生米和椒盐调料也可以出现在这里。