《仙草的美食小店（第一部）》离野古道

20、第 20 章

　　第20章椒盐
　　夜幕降临了，不远处小广场上还不时传来扭秧歌的声音，仙草摇头晃掉了感伤。为将那丝莫名其妙涌上来的惆怅赶出去，她也顾不得休息，继续鼓捣新吃食。原定的炸火腿肠不能做了，炸花生米和土豆条也能弥补一下空袭。只不过这两样都是素菜，没有荤菜的利润高。

　　说起炸土豆条，这还是王云毅和她闲聊的时候提起来的。据说有一个洋快餐就卖炸土豆条和鸡肉，在省城每次想要吃上一口都需要排好长的队。

　　仙草不理解炸土豆条这种原始又简单的食物怎么会被大家如此追捧，既然省城人喜欢说明县城的人也许会跟风，能同样喜欢呢。土豆保存的时间也长，要是这笔生意做得好，即使利润不高风险也不太大。

　　炸花生米做起来也容易，只不过家家户户都会做的东西，想要大批量出售挣钱就难了。仙草将已经剥好的花生用冷水浸泡清洗，心里还在琢磨着如何将这些东西卖出去。

　　豆豆似乎感受到了仙草的想法，突然出声：“妈妈，我最近吃了不少灵心，我应该能帮上一点忙。”

　　仙草手里没停，脑中直接和豆豆交流起来，“你不是说要发芽以后才能产生新的能力吗？”

　　“是的，调味能力要在发芽之后才有，调味是豆豆本身自带并能生成的。豆豆天生就对各种味道特别敏感，妈妈你也应该有这种感觉才对，我们可以通过净化能力来特制调味料，就比如咸味也可以有很多种，椒盐、咸鲜、咸甜等？”

　　对味道敏感吗？香草若有所思，她最近确实觉得舌头灵敏了不少，以前活得太粗糙，食物之余她就是果腹以及生存必须品。现在有了豆豆，她净化过的食物全都自带高端品质，仙草一时还真忽略了舌头的敏感性。就拿做最近做的豆浆来说，她每次放糖似乎都恰到好处，既不会过甜让人觉得齁，也不会太淡觉得没有糖。这种在口中回味甘甜又清香的甜度就是她尝过之后能做到最好的结果。原来这也是受了豆豆的影响而得来的能力。

　　如果食材的品质上佳又能精准 “提味”，仙草觉得自己的小吃摊想不赚钱都难。

　　这一夜又是充满了兴味和实验的一夜。仙草努力感受豆豆传递过来对调味的感觉，仔细辨别她的身体对这种味道的记忆和掌控，通过搭配其它五味来达到最佳的调味配比。

　　可豆豆毕竟是颗草，它的天生灵通转化落实在人身上多少会有些变形，仙草又实在缺乏对这种感觉的系统训练，想要做到她们以为的一出手就是精品食物还差得太远。

　　好在仙草悟性不错，又经过一晚上的实践她觉得已经隐约摸到了调味的门槛，只要继续尝试并让身体记忆这种认知，她总会成功的。

　　当然了昨夜的通宵实践也不是一点成绩都没有，通过摸索她试出了一种低配版的椒盐调料。用花椒与盐炒香后磨成粉制成的椒盐，取花椒气味的芳香与盐的提味相结合，又香又麻还有种特殊的香气，对于油炸食物沾之即食更有加成作用。

　　万事具备只欠东风了，有了椒盐调料的存在，仙草对肉丸子馅料的调制也多了一层信心。她打算用萝卜和肉混合在一起制成炸丸子，试一下大家的反应。

　　今日清早，早餐铺子除了往日供应的油条和炸糕外，每个购物金额超过5元钱的顾客，还被赠送了一袋拳头大小的纸包花生米；购物超过10元的，在花生米基础上还多了两个钢镚大小的肉丸子。仙草一边售卖一边不忘做宣传。

　　“各位街坊邻居们，早餐店以后下午也营业了，主要出售油炸花生米、炸丸子有需要下酒菜的欢迎光临呀。”

　　有那嘴馋的，不等回家就站在铺子前直接打开纸包尝了起来，花生米已经晾凉，入口不烫，每个花生大小都差不多，色泽饱满。花生上面还撒了一层盐末，闻起来有种特殊的香气。用手抓起来直接塞到嘴里，酥脆是第一感受，紧接着一股又麻又香的咸味直冲口腔。那种越吃味道越足，越嚼越香酥的食物感受让人根本停不下来。

　　嘴里吧唧吧唧的吃着，心里以及所有感官都是再来一个，再来一个的催促，巴掌大的纸包也不过20几粒花生，很快就被吃光。好似瘾头刚刚上来，食物就没有了，一种抓心挠肝再想来一个的感觉让人浑身难受。这不一个客人不仅将花生米吃完，就连纸袋里散落的盐末也都一并倒进口中。他意犹未尽的问道：“小老板，你这花生米怎么卖的，还有吗？在给来点呗？”

　　其它被谗虫支配的人也都竖起耳朵，目不转睛地盯着仙草，恨不得现在就买上它一大包吃起来，这一点分量真是太少了。

　　仙草看那几双迫切又焦急地眼神，心底的小人开心跳起舞来，“耶!成功了。”有人问就算成功，花生米还是很有市场的。

　　仙草故意买了个官司，“花生米现在是赠品，每人最多只能赠一袋。现在不卖，等到3点以后才卖。一小包5毛，一大包1元。如果你们喜欢下午正式开张的时候来买吧。”

　　啊！此起彼伏的感叹声，让凡是尝到了花生米的人都有些懊恼，懊恼自己刚刚吃的太快，没来得及好好品味就已经没了，现在刚刚是清晨，要熬到下午太过漫长。

　　前边馋花生米的人围住仙草想要和她商量能不能多卖一份给大家，这样一来后边排队的人群行进速度便慢了下来。不少客人不满地说，“买完了就快点离开，都挤在一处后边的人什么时候能排到，一会儿上班的、上学的该迟到了。”

　　就在这种嘈杂和争辩中，更多的人知道了仙草赠送的花生米特别好吃，而且早餐时间只赠不卖。大家都纷纷提高了购买数量，只为了尝尝赠品花生米是什么味道。

　　今日的早餐卖得特别快。同样，凡是尝过花生米的人都很难控制住嘴里分泌的唾液，头一次觉得时间过得太慢。

　　花生米在今早大出了一把风头，与之相比炸丸子就受了冷落。因为获得赠品丸子的起售价更高，导致吃过丸子的人不多，反响自然就冷淡些。对于这一点仙草不算太急，丸子一共也没几个，总归都会卖出去的。

　　有了信心的仙草决定扩大一下产量，昨天剥好的花生米全部过油炸酥，萝卜肉丸子一共两斤多的量她也决定全部售卖，只这两样看起来好似也没多少，那剩下的就用土豆来凑数。恨不得自己身上长出八只手来，仙草将手速提到最快，洗净，削皮切成食指大小的土豆条装了满满一盆。

　　就在这种痛并快乐中，下午的食摊也开业了。

　　老王是县里百货公司的会计，今早在仙草哪里吃过一次椒盐花生后便一直念念不忘了一整天。工作之余一直频频抬头看表，总觉得平时摸鱼、看报、喝茶水的日子突然了然无趣起来。他动作麻利的将全天工作集中在一起处理完，就等着下午早点下班去早餐铺买些花生米回家下酒。

　　办公室的钟表刚刚敲了四下，他就在也坐不住了。平时4点半下班，要是有事早走一点也没人追问。他在椅子上左晃晃右晃晃，还是忍耐不住和同事打了声招呼提前下楼走了。

　　老王离开以后，同一个办公室的人都忍不住互相窃窃私语，“老王这是有啥急事啊，平时他都是最后一个下班，迈着四方步注重养生的，总劝其他人不要着急。这慢性子也有坐不住板凳的时候，你说怪不怪。”

　　能叫四平八稳的人脚下都像架上了风火轮，可见美食的力量有多大。仙草的摊位前已经聚起了不少回头客。最先炸好的花生米这会已经晾凉放在铺了油纸的藤筐里，便于通风防止热气回潮。

　　肉丸子却是现场炸的，肉馅和剁碎的白萝卜混合在一起搅拌，稍微加些面粉让馅料更粘稠易于定型。油锅烧到七分热，筷子插进去四周会冒出小气泡就说明油温可以了。

　　仙草怕自己捏出的丸子不够圆，用小勺来帮忙。一勺一个肉丸大小基本相同，它们一进锅，就被翻滚的油包裹，细小的汽包让丸子变得金黄。等到火候差不多的时候仙草将它们捞起控油，之后还要再复炸一次才算彻底完成。

　　带着清脆爆裂声的炸丸子，吸引了摊位前食客们的目光。本来大家都是奔着花生米来的，怎么现在又都被这焦黄的丸子钩住了魂魄。仙草将一锅丸子炸好后，不怕烫的用筷子夹起一个往嘴边送。

　　外皮焦脆，里面却非常嫩，包裹于外皮之下的鲜嫩汁水烫得她一直哈气也舍不得吐出。这种入口即酥不需大嚼，既不吐核又不摘刺的萝卜肉馅丸子，仙草都恨不得一口一个全部吃掉。一锅不过20几个她觉得完全能够包圆。她恶狼般盯着肉丸子的眼神，莫名让周边几个食客打了一个哆嗦，大家不约而同地向一起凑了凑。

　　面对如此诱人的美食，谁也舍不得退缩，既然遇见了这美食便没有空手而回的打算。一个人对抗仙草有些压力，几个食客又用眼神暗戳戳的交流了一会儿，便异口同声地说：“肉丸子怎么卖，给我来点！”