《穿回现代开农家乐[美食]》书禾禾

7、第7章 农家酸菜鱼

　　随着浓郁荤香飘满整个厨房，锅里的烧鸡已经完全焖煮入味，锅盖被掀开，金黄油亮的汤汁咕噜噜冒着泡，酱红色鸡肉躺在里面，旁边点缀着青红椒，看着就特别有食欲。

　　柴火灶特有的烟熏气息混着鸡肉浓郁的荤香和酱料香气扑鼻而来，莫听竹边继续加特写边露出微笑，心里对周老爷子的厨艺充满自信，觉得就凭这手艺，肯定能吸引来客人。

　　菜出锅后莫听竹没有选择停止拍摄，而是一手继续拿着手机，一手握着筷子开始品尝：“嗯，调味恰到好处，辣味不重，没有掩盖食材本身的鲜味，吃起来皮又滑又入味，鸡肉紧实却不柴……”

　　她吃之前先夹着鸡块近距离在镜头前展示，显然是想通过视频馋人，最好将人都馋过来。当然，她的点评也并没有夸张，散养土鸡肉质本来就好，再加上周老爷子的厨艺，这道柴火灶烧鸡好吃到让人根本停不下来。

　　周老爷子听见公主如此赞赏自己的厨艺，笑得脸色褶子都出来，立刻摩拳擦掌准备做第二道菜——农家酸菜鱼。

　　酸菜是他自己腌制的，特意从大盛带过来，现在倒是正好能用上。

　　不过这道菜却是不用他亲自处理食材，周桃花刚刚已经在旁边将要用的鱼片全部片好，并提前腌制上。

　　“刀工还要练。”周老爷子开始炒底料前随手抓了下盆里的鱼片说。

　　其实盆里的鱼片看起来已经很完美，每片大小厚度都差不多，而且没有鱼刺，可就算如此老爷子还是不满意，看得出来要求是真高。

　　莫听竹举着手机给食材一个特写后，转头对着周桃花轻声夸了一句。

　　周桃花早就习惯爷爷的严格要求，不过听到公主夸自己刀工好时，还是忍不住露出开心的笑容。

　　由于莫听竹爱吃辣，炒底料过程中多少有些呛人，不过等到酸菜下锅翻炒时，那股呛人的香味里立刻多了股酸爽的香气，让人还没吃嘴里就开始分泌口水。

　　底料炒好，老爷子将片完鱼片剩下的鱼骨放进锅里煎至两面金黄，随即加入开水熬汤，没多久就熬出一锅奶白色鱼汤。

　　“好香。”莫听竹闻着鱼汤特有的鲜味，已经迫不及待想吃午饭。

　　她夸赞的话刚落，周老爷子已经示意孙女调整火候，随即开始汆鱼片。“汆”字上“入”下“水”，意思是将食材快速放入水中烫熟，时间把握很重要。

　　等到酸菜鱼出锅，汤汁被底料和酸菜染成漂亮的金黄色，雪白嫩滑的鱼片躺在汤上，被热油激发出香味的花椒、干辣椒点缀在旁边，卖相极其诱人。

　　有周家祖孙在，午餐很快就全部上桌，有柴火灶烧鸡、农家酸菜鱼、韭菜炒笨鸡蛋、五花肉炒笋片、蒜蓉青菜、鱼头豆腐汤。

　　这些菜跟公主府的膳食比起来真不算什么，周老爷子甚至觉得不够精细，配不上公主的身份，但莫听竹却很满意，觉得谁家农家乐能有这种水平的菜，放出去还不得馋死人。

　　她赶紧招呼大家吃饭，准备等吃完将视频稍微剪一下就发出去。

　　周老爷子的手艺自然没得说，鸡肉皮滑肉烂还入味，鱼片鲜嫩可口，笋片脆嫩中带着食材本身的鲜甜。

　　饭吃到一半时周桃花想到什么随口问：“公主，为什么菜单上要加那么多‘农家’和‘笨’字？”在她的理解中，酒楼的菜名都是怎么好听怎么取，不是很懂这种菜单。

　　“农家乐的特色就是品尝最新鲜，最具有田园风味的美食，所以名字越土越好。”莫听竹说完夹起一筷子笋送入口中，感受着那脆嫩的滋味。

　　好久没吃自家竹林产的笋，现在吃起来她还挺怀念。老爷子厨艺是真好，做出来的笋片半点涩味都没有，吸收五花肉脂香的笋吃起来咸鲜脆嫩，回味中带着淡淡清甜。

　　周桃花点点头：“我明白了。”

　　午饭结束后，三个古人凑到一起围观莫听竹剪视频，越看越觉得神奇。

　　“我带你们看电视去。”

　　莫听竹将视频剪好发出去，决定让他们通过电视更进一步理解现代生活。

　　她带着三个古人开始看电视时，网上开始有人看到那个新视频。

　　【明明才刚吃完饭，看到视频又饿了，这鸡也太诱人了。】

　　【这种柴火灶烧出来的鸡看着就美味，可惜地址离我太远，不然真想去尝尝。】

　　【咦！老板今天怎么不发钓鱼的视频了？这是店里厨师做的菜？看起来可真馋人。】

　　【这是农家乐能做出来的菜？肯定是开滤镜了！】

　　【老板，店里这是请大厨了？看起来真不错，等周末我要过去尝尝。】

　　个别网友是随机刷到的视频，被封面诱人的美食图片吸引，没舍得划走。还有些则是之前就关注莫听竹账号的网友，这部分基本都是对钓鱼感兴趣的人。

　　这年头，网上最不缺的就是吃货，看完视频有被馋到的人纷纷转发@好友，显然是觉得不能自已一个人被馋到。

　　【哇！我之前就很想吃这种土灶烧出来的鸡，这家店在哪？我想去试试！】

　　【视频里的菜色确实诱人，但刚刚去搜了下这家店，感觉风评不太好，有没有去过的人说一下？】

　　【咦，这个农家乐我好像去过，不过是好几年前的事了，那次是带孩子去乐千游乐园玩，中午在这家店吃的饭，没想到游乐园都倒闭了，这家店还开着。】

　　【它家菜好吃吗？真有视频上这么诱人吗？】

　　【不太记得了，不过一般我吃过不记得的，说明不难吃但也不惊艳，否则我肯定不会忘。】美食这种东西，要么惊艳到成为白月光回忆，要么难吃到终生难忘，不记得说明就是普通水平。

　　【看了下位置，离我不算远，等我周末过去探下店。】

　　在莫听竹带着周桃花三人适应现代生活时，很快就到了周末。托她有空就分享周家祖孙做菜视频的福，网上被她家菜馋到的人可不少，大部分人由于距离原因或者没空，都只在评论区喊几声，但也有吃货特别有行动力。

　　比如现在，周六上午十点不到，两个女生骑着共享单车来到了竹林农家乐。

　　她们是长济大学的学生，平常最喜欢干的事情就是到处寻找美食，上周四在网上刷到视频后，一查地图，发现从学校骑行到这家店只要区区一个多小时，立刻决定来看看是不是真有视频上那么诱人。

　　“梦琳你快看，古装帅哥！这是在拍戏吗？”

　　梦琳听到朋友的话，转头朝旁边看去，就瞧见农家乐院子里正在劈柴的古装美男，心里不由“哇”了一声，猜测这是哪个明星？

　　在院子里劈柴的是林徐行，他身上依旧穿着古装倒不是莫听竹舍不得给买衣服，而是感觉长头发配现代衣服有点不搭。至于说让他和周老爷子剪头发？以古人“身体发肤受之父母”的传统显然不太合适，反正除非他们自己有想剪头发的想法，否则莫听竹肯定不会提这事。

　　至于说他们在现代穿古装会不会奇怪，莫听竹觉得没什么大不了，只要说是店里特色就好，说不定还能吸引一批汉服爱好者过来玩。

　　作为侍卫统领，林徐行的五感很是敏锐，在两个女大学生看过来时立刻抬眸，眼神带着几分锐利。

　　梦琳二人对上他的眼神下意识移开视线，心里都忍不住暗暗嘀咕，觉得这人好像有点凶。

　　就在她们站在大门口不知是进是退时，莫听竹从屋里出来，看到她们立刻笑着招呼：“你好。”

　　“老板你们这是在拍戏吗？我们是不是打扰了？”梦琳边说边用余光扫向已经停止劈柴的人。

　　嗯？

　　莫听竹先是一愣，随即反应过来什么，笑着摆手：“没有拍戏，那是我们店的员工，古装是我们农家乐的特色。”

　　“哦哦。”梦琳放下心来，立刻和朋友一起将共享单车靠边停好，随即道，“老板，我们是在网上刷到你家视频，过来吃饭的。”

　　莫听竹点点头，领着她们走进店里：“那你们想吃什么菜？”

　　“你们家烧鸡一份是像视频里那么多吗？我们有点怕吃不完。”

　　“我还想吃鱼，视频里的酸菜鱼馋死人了，我都惦记好几天了！”

　　两个女生提起吃，眼睛都微微亮起来，什么古装帅哥都被她们抛之脑后。

　　“烧鸡可以给你们烧半只，我们店大厨做的酸菜鱼确实好吃，吃完鱼汤还可以喝，我再送你们一个炒青菜，你们两个人吃的话不用再加菜了。”

　　有正儿八经厨师后，店里今天才算是正式恢复经营，莫听竹直接给她们送了个菜。

　　“谢谢老板~”

　　两个女生觉得她人可真好，心里已经打定主意，只要菜味道不错，回学校肯定要帮她宣传一下。

　　“附近风景还不错，你们可以先去周边转转，等菜好了我喊你们。”莫听竹说完就去厨房下菜单。

　　“老板长得漂亮不说，人还挺好，希望她家菜也有那么好……”

　　莫听竹走后，两个女生先小声夸了她两句，随即才从屋里出来，准备找地方拍照打卡。