《穿回现代开农家乐[美食]》书禾禾

6、第6章 柴火灶烧鸡

　　莫听竹被周桃花的话逗笑：“我不是神仙，走吧，先带你们去房间看看。”

　　农家乐后面有两栋小楼，三层楼那栋是莫听竹自家人住的房子，另外一栋四层楼房则是给客人住的民宿。

　　考虑到周老爷子年纪大，腿脚没那么方便，莫听竹将一楼的房间给他和林徐行住，周桃花则安排到二楼，她房间隔壁的客房。

　　莫听竹自家住的这套房子是十几年前建的，装修什么的都挺老旧，但里面的自来水龙头、玻璃镜、电灯、洗衣机、冰箱等现代化物品，却是让三个古人惊叹不已。

　　莫听竹带他们在楼上楼下转了一圈，简单介绍一下家里的用品后说：“你们要不要先回房间休息会？”

　　现代这边是白天，但如果按照大盛那边的时间算，现在是林徐行他们睡觉的时间。

　　三人此时哪里还睡得着，纷纷摇头表示不困，周老爷子更是撸着袖子问：“公主你饿不饿？要不要我去给你做点吃的？”

　　“我还不饿。对了，在这里你们别喊我公主，叫我老板就行。”莫听竹见他们确实还不困，想到从大盛带过来的食材，决定先收拾一下，该冷藏保存的赶紧送进冰箱。

　　有周桃花他们在，根本轮不到她干活，她只能在旁边指点。

　　周桃花：“公主，这个箱子是怎么做的？我也没看到冰，为什么会这么凉？”

　　古代有冰鉴，在夹层中放冰就可以冰镇食物，夏天放在屋里还能降温。但冰箱明显和冰鉴不同，尤其是冷冻室，那凉飕飕的温度让三个古人忍不住用手再三感受。

　　“冰箱不是靠冰制冷的，它属于科技产物，通电就能制冷保存食物，具体原理你有兴趣的话我下次找视频给你看。”莫听竹道。

　　将冰箱塞满后，很快三人又被厨房里的刀具给吸引，周老爷子握着把菜刀掂量几下后夸道：“好刀。”

　　在周家祖孙二人被刀架上的切片刀、剁骨刀等刀具吸引时，林徐行则是看中旁边那把水果刀：“公……老板，这个可以给我用吗？”

　　来之前他本来准备带上自己的刀，但公主说是什么管制刀具不能带，他觉得这把小刀看起来挺锋利，凑合能用。

　　“这里真的很安全，不用随身带刀。”莫听竹自然不会同意让他随身带刀，毕竟就算真有什么突发情况，动手和动刀也是两码事，她可不想去局子里捞人。

　　说到这她忽然想起一件事来［系统，他们在现代有身份吗？万一被查身份证怎么办？］

　　【只要员工不离开农家乐所在范围，系统保证没有人会怀疑他们的身份。】

　　莫听竹闻言放下心来，等食材整理得差不多后领着三人来到农家乐大堂，指着墙上的菜单道：“这些菜你们会做吗？不会的话我就把菜单改一下。”

　　菜单上都是农家乐经典菜品，什么柴火土鸡、农家一锅香、农家红烧肉、辣椒炒河虾、农家小炒肉、韭菜炒笨鸡蛋……

　　周桃花是认识字的，墙上的简体字她勉强能猜个七七八八：“公主，那个火山飘雪是什么菜？”她从小就对厨艺感兴趣，看到没听过的菜色连眼睛都微微亮起来。

　　“就是糖拌西红柿。”莫听竹面上不显，心里却是带着点小尴尬的轻咳一声。

　　由于她的存在，大盛有了土豆、红薯、玉米等高产作物，西红柿自然也不会缺，因此三个古人听到糖拌西红柿立刻露出恍然大悟的表情。

　　农家乐的菜单并不复杂，对周老爷子这位做了一辈子饭的御厨来说，基本上是光看名字就能知道是什么做法。

　　“公主，这些菜我都能做。”他说完又补充一句，“用不用加点烧熊掌、烤鹿肉什么的上去？”显然，老爷子宫廷御膳做习惯了，看到墙上的菜单感觉缺几个大菜。

　　“不行，熊在这里是保护动物，不能吃。”莫听竹听到他要在店里卖烧熊掌，第一反应就是——刑，太刑了！

　　其实五一假期她每天在厨房辛苦做饭时，曾冒出个投机取巧的办法，问系统能不能从大盛弄只熊猫过来放后山竹林里。她想得很美，以熊猫在国内的热度，只要她随便拍个视频，绝对能立刻吸引好多人过来，完成任务还不是很简单，可惜系统直接告诉她不行，熊猫属于保护动物，不能往现代带。

　　“保护动物？不能吃？”

　　三个古人闻言脑袋上全都冒出问号，显然不太理解。

　　既然聊到这个话题，莫听竹干脆详细给他们说一下，省得哪天他们碰到保护动物，当野味给弄死就不好了。

　　“什么？家雀也是保护动物，不能随便打？”

　　当听到麻雀都是什么三有保护动物时，林徐行心想这的人是不是吃饱了撑的。

　　“反正你们平常注意一下就好。”莫听竹说完又领着他们出去，熟悉一下农家乐周围的环境。

　　假期结束后大人要上班，小孩要上学，今天倒是没人过来钓鱼。她领着三人先在鱼塘转了圈，又慢慢绕到山脚。

　　这座山不算高，半个小时就能爬到山顶，不过景色还不错，下面是竹林，上面是栗子树、果树。看得出来，莫家夫妻俩在世时很认真在营业这片地方，也不怪他们去世后，店里老员工明明知道农家乐生意越来越不好，还是想接手过来自己经营。

　　“这里有笋！可以做油焖笋、笋子炒肉，笋丝鸡汤！”

　　周桃花刚走进竹林就注意到土里冒尖的笋子，厨师的本能让她立刻被眼前的食材吸引，甚至瞬间想到好几种做法。

　　五月初的笋子没有春天时刚冒尖那么嫩，但仔细挑一下，还是能找到不少还没长老的笋。

　　“别用手挖，回去拿锄头。”莫听竹看到周桃花直接蹲下来用手去挖笋，笑着提醒。

　　农家乐占地范围并不小，除了后山和池塘外，还有两片菜地，不过由于今年没顾得上打理，菜地看起来有些杂乱。除此之外，农家乐大门附近还有片空地，那是以前村子留下的打谷场。

　　莫听竹视线从打谷场上扫过，不由想起小时候自己在打谷场学习自行车，和小伙伴玩闹的童年回忆。几秒后，她的思绪从怀念转移到现实中来，觉得这里可以等游客越来越多时充当停车场。

　　“公主，现在什么时辰了？你饿不饿？”周桃花问话时手里还拎着篮刚挖的笋。

　　忽然换了世界，她分辨不出时辰也很正常，莫听竹闻言想起什么，又带他们去认挂在墙上的时钟。

　　此时已经十一点多，确实到午饭时间，认完时钟周家祖孙二人生怕饿着她，立刻就要去厨房准备午膳。

　　莫听竹跟着进入厨房，想到他们肯定不会用电饭煲，直接示范起来：“米饭用电饭煲做就好。”

　　“这样就能做饭？真神奇。”周桃花望着电饭煲感叹。

　　午餐是莫听竹点的，她让周老爷子不用做太复杂的菜，照着农家乐菜单随便来几个就好。

　　几人从大盛过来时主要带的就是食材，其中光鸡鸭鱼肉就不少。处理食材这种活平常周老爷子都是交给孙女或者徒弟，但今天他怕让公主饿着，和孙女一起动手。

　　莫听竹看着祖孙二人处理食材的画面，再回忆一下前几天自己做饭的场景，觉得专业的事情果然得交给专业的人干。

　　等到周老爷子握着菜刀动作干脆利落地将整鸡剁块时，她忽然想到什么，赶紧拿起手机开始拍摄。

　　老爷子年纪不小，但手上的力气却是半点没丢，剁肉的手法很是娴熟，切出来的鸡块不光形状漂亮，切开的骨头截面更是干净，几乎看不到碎骨。

　　两个人做菜，一个人拍摄，瞬间显得同样待在厨房的林徐行像个闲人，他很快就被手机屏幕给吸引。

　　“老板，这是什么？”林徐行不愧是能当御前统领的人，这么快就适应新称呼。

　　“手机，可以拍照、拍视频，我准备将老周他们做菜的过程拍下来，传到网上吸引客人。”

　　莫听竹当然有注意到最近两天自己视频底下的不和谐评论，现在店里终于有专业大厨，当然要发出去宣传一下。

　　什么视频、上网之类的林徐行压根理解不了，又继续追问几句才听得半懂半不懂。

　　与此同时，周老爷子已经开始起锅烧油，热锅凉油将少许鸡油煸炒出油脂，随即下入姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

　　宫里的菜肴其实整体偏清淡，但由于莫听竹爱吃辣，周老爷子做菜的偏好自然转向她喜欢的口味。

　　柴火灶烧鸡这种菜对老爷子这位御厨来说，简直是有手就行，他爆香配料和将鸡块下锅的动作透着游刃有余，特别有大厨风范。

　　随着莫听竹将镜头拉近，给锅里来个特写，就见一块块鸡肉被炒得皮紧肉黄，好像隔着屏幕都能闻见香味，还没出锅就已经令人垂涎欲滴。

　　莫听竹本来还没觉得饿，此时望着锅里的色泽诱人的烧鸡块，肚子里的馋虫却是瞬间被勾起来。