《古代鳏夫的奋斗生活》莫恋红尘

20、第 20 章

　　王裕树看完食材后要做什么，该准备什么材料心里都有数了。王裕树没有急着做菜，而是要求大嫂准备哪几样配料，自己先将食材处理好。

　　王裕树决定先炸一些素丸给家里人放松一下紧张的气氛，而且剩下的油正好烧其他的菜。

　　在王裕树往锅里倒油时王母和大嫂都是一脸肉疼，大嫂满脸心疼的看着王裕树往锅里继续倒油手，不敢知声只好转脸看向王母。王母也不敢提出自己意见怕影响小儿子发挥，于是二人肉疼的看着小儿子小叔子往锅里倒油的手。

　　也许是二人的视线太过浓烈让王裕树记起了这是古代，而不是物产丰富的现代。于是王裕树只好讪讪的停住了手，用这些油多炸几次也行，用不着一次炸完。

　　油炸素丸非常考验功力，想炸的美味酥脆里面有很多的小诀窍，在起锅烧油之前王裕树已经把萝卜馅调好了:萝卜丝状腌制后用双手挤出水分。切入少量姜丝和香菜加入到之前的萝卜丝当中一起搅拌，搅拌均匀后用刀剁上几刀。向菜盆当中加入鸡蛋、盐、精面还有杂粮碎一起搅拌，搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了。

　　在现代都是加入饼干碎，这里没有王裕树只好用把杂粮馍馍敲碎放到里面，这可是炸萝卜丸子的“秘密武器”之一，它可以让炸出来的丸子更加酥脆可口。

　　王裕树等到油温大约六成热的时候，双手熟练且快速的挤出一个个大小均匀的丸子，直至布满整个锅底，等丸子定型之后就迅速捞出。很快整个小院迅速充满了丸子的香气，王父和大哥王伯壮和闻到香气紧张的心情果然平稳了下来。

　　院外的孩子们闻到香气立刻叽叽喳喳的讨论起来，年岁最小的三丫王韵婷口水都流到了衣服上。就连大家长王欣然小朋友都忍不住不停的咽口水，大家看了看自家的小院，又转头看向大姐王欣然。王天睿和王天佑心里想一定是阿爹在做好吃的，高兴的眼睛都眯到了一起，连忙向堂姐们炫耀。

　　二丫王思颖听到堂弟们炫耀的语气哪里还忍得住，急急催促大姐带领大家赶紧回家。被美食诱惑的王欣然，果断的把大母交代的把弟弟妹妹们带出去玩，不到饭点别回来的话抛到脑后。

　　等王王裕树刚把半盆素丸全部定型时，小家伙们全都蜂拥而至，在院子里叽叽喳喳的叫唤着。王裕树听到孩子们嗷嗷的叫唤声，脸上露出一副果然如此的笑容。

　　王母听到孩子们的声音，果断的将大嫂撵出去哄孩子去了。王裕树倒出一盘炸好的素丸再次下锅复炸一下。这次出锅的丸子又香又脆，而且一点也不油腻。

　　王裕树将炸好的丸子端给王母品尝，王母吃完后眼睛一亮，脸上的笑容更深了。王母拍拍手正正脸色端着盘子就出了厨房，应该是给孩子们分享去了。王裕树好笑的看着王母的背影，不一会儿就将丸子全部复炸出锅，放到干净的簸箕里，亮橙橙酥脆诱人。

　　不敢耽搁王裕树将油锅里里油全部倒出来，留点锅底加入葱花蒜片辣椒爆香，洗净切薄片的莴笋下锅爆炒，撒点盐立刻出锅，清香诱人。

　　这时王母已经回到厨房，看着刚刚出锅清脆诱人的莴笋，立刻扯开嗓子喊道:“老大，老大，你媳妇看孩子，难道你不知道来端菜吗？啊！”

　　被点到名的王伯壮正在和孩子们抢丸子吃，听到王母的呼喊不敢耽搁，立刻拔腿就往厨房跑去。边跑还不忘将手中抢到的丸子塞进嘴巴里，香酥脆美真是太好吃了。

　　王伯壮风风火火的冲进厨房时，王裕树已经将锅清理干净，正添水准备把菠菜绰一下。王伯壮进门就得到王母一个大大的白眼，当看到一簸箕的素丸子整个人都兴奋起来，嘴巴咧都到耳根。

　　笑眯眯的冲王裕树吹嘘道:“小弟的厨艺比县大厨还好，做出来的东西就是不一样，真香啊！”

　　王裕树好笑的看着猛拍马屁的大哥王伯壮，不过心里还是很开心的。于是笑眯眯的接受对方吹捧，开口道:“大哥将这些素丸拿出去，给孩子们分吃了吧！毕竟这东西凉了就不脆了，也不好吃了。”大哥王伯壮听完王裕树的话果然更加开心了，屁颠颠的将大盘的莴笋和满簸箕的素丸子端了出去。

　　王母看着大儿子一点也不稳重的馋样，在心里翻了翻白眼到底没说什么。看着王裕树忙里忙外却有条不紊的样子内心跟着沉稳了下来，平复心情的王母利落的配合着王裕树的节奏，母子二人一问一答气氛显得轻松写意。

　　水还没有开，大骨汤已经炖出了香味。王裕树将一大盆凉水也准备好了，水开滴一滴油进锅里，菠菜先将根部浸入然后松开全部浸入开水中。翻滚一下抄出放入冷水中，整个过程轻松又简单。