《白姬》翩竹

17、第四章、食髓馆（五）

　　肆、俎肉
　　暗香缭绕的店堂内，涂山白氏正在整理着一些“特殊”的食谱：
　　“炭烤乳羊：将怀孕足月的母羊投入柴火之中，待烤至外皮焦黑时取出剖腹，只取羊胎食用，口味异常鲜嫩肥美……”
　　“浇驴肉：将活驴牵至食客面前，食客看中哪块肉，便当场剥皮，倒滚热的高汤烫熟割下，此菜一是图肉质新鲜，二是为欣赏活驴挣扎之态……”
　　“烤鸭掌：将铁板加热至红，上涂调味酱料，将活鸭赶上铁板，任其踩踏惊跳，待鸭掌焦熟，再活剁装盘……”
　　“江南名菜炒雀眕，食客只知其鲜脆可口，却不知鸟眕一盘，需屠雀上百，而余体多无用……”
　　“两晋时期，八王之乱，民不聊生。士族权贵却用人奶喂猪，炮制出‘别有风味’的乳猪肉……”
　　“南朝之时，帝王将相吃腻了山珍海味，便寻思起人肉解馋——将妙龄二八的女子入屉蒸熟，再裹以锦衣粉饰，美其名曰‘美人羹’……”
　　此外，还有“猴脑”、“三叫”、“熊掌”之类菜色，零零总总，不胜枚举。纵观这一系列猎奇菜肴的历史，简直就是一部杀戮的病态发展史。
　　涂山白氏放下手中的资料，来到□□喘一口气。那些菜谱中浸透了太多生物凄绝痛苦的怨念，即使如她也感到无法承载，压抑万分。
　　身为灵兽族长，她无法理解人类这种毫无意义的杀戮。生物捕食，是为了果腹生存。山林湖海中的动物绝不会掠食超出之急需要以外的食物，对于必要的猎食，也会尽量啃噬干净，这才是对食物、对饮食、对生命的尊重。而历经千年进化出高度生产力的人类，似乎已经淡忘了这一点。
　　没有捕食的辛苦，就没有进食时酣畅淋漓的快感。
　　没有饥饿，就不会懂得食物对于生存是怎样的性命攸关。
　　没有对食物的尊重，就无法理解掠食与屠杀的区别。
　　涂山白氏挥一挥衣袖，将那些资料化作粉末，凛冽的西风吹走那些残忍的字句，也吹冷了狐王的眼角眉梢：
　　“也罢，如果你们已经习惯了刀俎的角色，我就让你们体会一下鱼肉的心情！”

　　又到了下午五点左右，秘书潘美玲刚习惯性地打开酒店预订的名片簿，才忽然想起老板已经跟她说过，今晚要带她去那家食髓馆“开开眼界”。
　　几周以来，陈宝天果然“言行如一”，成了食髓馆的常客。说来连他自己也颇感奇怪——对于陈宝天来说，驼峰、猩唇、孔雀舌不是什么稀罕之物，就连“婴儿汤”、“紫河车”也是桌上常客，真真是做到了“四只脚的板凳不吃，两只脚的父母不吃”。但陈宝天有个怪癖，除非是有人邀约或者临时有事，否则再好的饭店也绝不进去两次以上。可是这几周来，两三日不去食髓馆，这肚里的馋虫就仿佛喷发般一古脑地涌上来，令他难以自制。
　　“……可真是古怪，从来没有一家馆子，几天不去就这么念想。”陈宝天捏着肥厚的下巴，不禁联想起食髓馆里漂亮的领班紫云。这妮子不错，嘴甜人也甜，又有祖传的好手艺。自家□□里正缺这么一个明理知趣的可人儿，若是能把她招至身边，也不用每日急走慢赶地往食髓馆跑。陈宝天如是想着，忍不住摸着大腿仰倒在老板椅上，拿腔走调地哼起了《那一夜》。
　　在狎昵蒸淫的妄想中，时钟很快走过了五点三十，陈宝天从老板椅上弹起来，拍拍西裤，搂着潘美玲便直奔车库而去。

　　“欢迎光临，陈老板。”来到食髓馆，青缙紫云依旧在大堂热情迎接：“哟，今天还带了太太同来么，快请里面坐，已经特意为您备了间雅阁呢。”
　　“好好好，紫云小姐，还是你们这儿的服务最周到，快带我们进去！”陈宝天满脸堆笑，潘美玲则不无警觉地上下打量着紫云，一边还忍不住偷眼去看长身玉立的青缙。两人在紫云的接引下进入一间小型包厢，青缙一直目送他们进去，才转身走进厨房：
　　“刚才吩咐的‘秘制肉’已经准备好了么？”
　　“回掌柜的，都准备好了，只待下锅即可。”一个小厮模样的年轻男子手捧一个五彩漆盘，呈上一个密封的小食盅：“掌柜，仍旧是由您来亲自料理么？”
　　“这是自然，药材可不同于寻常材料，不随随意怠慢。”青缙脱下外套换上围裙，从小厮手中接过食盅：“不过，也不用过于紧张，连月来吃下的‘药量’，到今日横竖是八九不离十了……吩咐老袁他们，赶紧打扫一间新的‘猪舍’出来。”