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51、试吃 白露最终还 ...
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白露最终还是没买铺面。
她跟阿满算了一笔账。买宅子已经花去三百五十两，又置办了家具、请了管家仆人，再加上这些日子吃穿用度，手头的现银虽还够用，却远不能像先前那般敞开花。开铺子不能只算房钱，还得留出进食材、打器具、雇人手、撑过头几个月的本钱。
“租。”白露一拍桌子，“先租个门面。等生意起来了，再盘下也不迟。”
阿满没意见：“听你的。”
铺子租在城东一条叫槐花巷的小街口。地段不算顶热闹，但附近有学堂、有绣坊，来往的姑娘小郎君不少。门面不大，前头能摆六七张桌子，后头带间小厨房，够用。
租约签了三个月。白露又请人来拾掇。阿满白日里便去盯着。他话少，往那儿一站，工人们都不敢偷懒。该刷墙刷墙，该补窗补窗，不到半月，小铺子已经像模像样。
白露则日日关在宅中研究吃食。
她像着了魔。厨房里从早到晚飘着甜香。今天熬豆沙，明天蒸糯米，后天又捣鼓些她叫不出名字的小玩意。陈妈被她的劲头带得也不敢懈怠，帮着她泡豆、洗枣、磨粉，天天忙得脚不沾地。
“这叫麻薯。”白露把刚出锅的糯米团子揪成小剂，裹上枣泥和豆沙，再滚一层炒香的芝麻，摆在青瓷盘里，圆滚滚的，看着就招人喜欢。
“外头那层是糯米，里头是馅。咬起来又软又糯，还拉丝。”她边说边比划，把一只包好的递给阿满，“尝尝。”
阿满刚从铺子回来，身上还沾着点木屑味。他接过麻薯，一口咬下去。糯米皮子极软，馅心烫得他一缩，却又不舍得吐。芝麻的香、枣泥的甜、糯米的糯，全在嘴里化开。
“好吃。”他说。
“你慢点，烫。”白露伸手给他扇了扇风，“怎么样？能不能当招牌？”
阿满想了想：“能。比外头卖的糯，又不粘牙。”
白露乐了：“你倒是会吃。我蒸了三回，才调到这软硬。太软不成形，太硬像嚼蜡。得刚出笼时最香，放凉了也不难吃。”
她说着，又端来一盘花花绿绿的小团子。那是她试着给糯米团上色。红色的，她问过陈妈，又让阿吉去找了草珠。甜菜根京里不常见，倒是有些红蓝草，捣了汁子，能染出淡红淡紫来。黄的是鸡蛋黄混进粉里，绿的是薄荷汁。颜色都不算浓，可几只摆在一处，再撒上桂花，竟也鲜灵灵的。
“这是五色麻薯。”白露献宝似地推过去，“还没定名儿。你先尝尝颜色好看的那几个。”
阿满看了看，拈起一只粉的。味道和先前的差不多，只多了一股极淡的草香。他又吃了一只绿的，有薄荷的凉意。黄的最寻常，可蛋香浓些。他一样尝了一个，吃得极认真。
“绿的适合天热吃。”他说，“凉快。红的甜，黄的香。都挺好。”
白露高兴得直拍手：“我就说嘛，颜值就是生产力。到时候往铺子里一摆，小姑娘们准走不动道。”
她没歇，又去端糖葫芦。
这糖葫芦也改良过了。除了山楂，还用葡萄、去核小枣、甚至橘子瓣。一根竹签上串三四个，糖衣熬得亮晶晶。阿满咬了一颗葡萄的，糖壳在齿间“咔”地裂开，葡萄汁涌出来，清甜混着焦糖香，比山楂的还讨喜。
“这个可以多备些。”阿满说，“果子新鲜，糖衣也不厚。冬天才好卖。”
“那肯定。”白露点头，“这糖葫芦别看简单，熬糖最难。熬老了发苦，熬嫩了粘牙。我试了七八回才找到手感。”
阿满看她鼻尖上还沾着点糯米粉，伸手替她抹了。动作极轻，像做过许多次。
白露愣了下，脸微红，又强作镇定地端出最后一样。
那是个小蒸笼。揭开盖，里头是一块浅黄色的圆糕，松软软、热腾腾的，像云朵卧在笼里。
“这是蒸蛋糕。”白露说。
“蛋糕？”阿满凑近看。
“就是……蛋做的糕。我打发了好久呢。”白露揉着自己的手腕，“没打蛋器，我用筷子打了快半个时辰，手都要断了。”
她切了一小块，递到阿满嘴边。阿满就着她的手咬了一口。那糕体极绵，入口即化，蛋香和奶香柔柔地漫开，甜得恰到好处。
“这个最好吃。”阿满说，眼睛亮晶晶的。
白露笑了：“我也这么觉得。不过做起来太费事。你打一次就知道，鸡蛋得打到发白，手能废掉。以后若要卖，得提前备料。一日也做不了几笼。”
“我帮你打。”阿满说。
“你？”白露乐了，“你手是拿刀的，别把碗打翻了。”
阿满认真道：“我学。”
白露笑着摇头，又去给他倒奶茶。两个人就坐在厨房外的小桌旁，一样一样地吃。天边晚霞烧得正好，把院子里的桃树叶子都照红了。
“阿满。”白露捧着碗，忽然说，“我觉得咱们的铺子，一准能火。”
“会。”阿满说。
“你信我？”
“信。”他看着她，“你做的东西，没人会不喜欢。”
白露咧嘴笑了，露出两排小白牙：“那等开业了，你天天坐店里当活招牌。那些大姑娘小媳妇，肯定为了看你，也要来买两碗糖水。”
阿满耳根一红：“胡说什么。”
“没胡说。”白露托着腮，笑吟吟地瞧他，“冷面小郎君，甜品小铺子。以后咱们铺子门口排队，一半为了吃，一半为了你。”
阿满被她说得坐不住了，站起来就往屋里走。
“哎，别走啊。”白露在后头喊，“再尝个糖葫芦！”
阿满没回头，只甩下一句：“明天再尝。”
白露笑得前仰后合。
这日子，可真甜。
