《在烂尾文里当炮灰》以蓁如玉

59、第 59 章 爆炒腰花、

　　卢岁用那些猪下水做了一个爆炒腰花、盐水猪肝、醋溜肥肠、火爆猪心、清炖猪肺汤。

　　看着这些菜，想着下回见到那卖猪肉的老板，让他把猪血也给她留着好了，再做个猪血炖豆腐。

　　阿苏带着心娘凑了过来，闻了一下那些菜，神色更加惊奇，“娘子，这些猪下水真的一点儿味道都没有，闻起来好香啊？”

　　就连刘婶都笑道：“这腰子我也做过，只是做出来一股子骚味，卢娘子你这看着一点儿味道都没有。”

　　卢岁道：“腰花中间白色腰臊和筋膜一定要处理干净，不处理干净，吃起来就会有腥臊味。”

　　“原来是这样。”刘婶一脸恍然的说道。

　　斧头过来取饭的时候，卢岁顿了一下，想着闻县令出身不一般，定然是没吃过这些的。随后跟斧头说了，今日吃的都是猪下水，倘若闻县令不想吃，便重新给他煮碗面。

　　她光顾着做了，没想到其他的。

　　“猪下水？那东西怎么吃？”斧头惊讶道。

　　随后看向那些菜，用力嗅了嗅。

　　“卢娘子，这些当真是猪下水做的，怎么一点儿味道都没有？”

　　斧头爹娘都是王府的下人，他是家生子，可家里在外头也是有亲戚的，他幼时跟着爹娘去过那亲戚家几次，家里条件不怎么样，就是拿着猪下水招待的他们，都没吃就闻到了一股子腥臊味。

　　可眼前这些，也是猪下水做的，闻起来却是格外的香，一点儿古怪的味道都没有。

　　“我去问问小爷。”斧头说完，就转身跑了。

　　他也没法替小爷作主，吃不吃也得看他自己的想法，若是小爷不吃，少不得请卢娘子另外做些吃食。

　　斧头去了一趟，很快又回来了，虽说离得很近，斧头却也跑得满头大汗。

　　“我都跟小爷说了，这猪下水娘子处理的很干净，小爷让我拿一些过去尝尝。”

　　今儿个徐五也在县衙，忙得脱不开身，斧头也去了县衙那边帮忙，听说是查了平宁的县志，还把早些年的案件都搬了出来，重新审查，衙门里上下这会儿都忙得很。

　　斧头拎了两个食盒去了县衙，还说这几日还有的忙呢。

　　剩下的那些，卢岁便和阿苏还有心娘刘婶她们一起吃了。

　　爆炒腰花吃的就是个脆嫩劲儿，只要火大手快料备齐，就没有多复杂，做好之后，吃起来又脆又嫩又弹牙。

　　尤其是配上刚蒸好的米饭趁热吃，巨下饭。

　　醋溜肥肠看着红亮挂汁，吃着酱香酸甜，肥肠外皮微焦，里头软糯微弹。还有那道炒猪心，香辣入味。

　　清炖猪肺喝着不仅没味道，还带着一股子鲜甜。盐水猪肝，卢岁还搭配了一些酱汁，可以蘸着一起吃。

　　众人都没想到，那猪下水处理好之后，做出来的味道竟然如此的美味。

　　卢岁尝了之后，悬着的心也放了下来，既然这东西能处理好，那自然是最好的。

　　她之前还担忧处理的不干净，做出来会有一股子味道。

　　只不过清洗起来还是有些麻烦的，铺子那边装得也差不多了，后头院子如今是能住人的，为了锻炼家里人的手艺，卢岁再见到大伯父的时候，就让他通知人先过来，暂且先住到铺子那边去。

　　又问了一下小姑卢玉华的事情解决没有，需不需要自己帮忙。

　　卢守仁说已经解决了，卢阿爷亲自带着族人上门和姓张的一家子谈的，被领回家的那女子肚子已经很大了，出门在外都一副正头娘子做派。

　　卢阿爷态度很坚决，张家原本不答应，可知道卢岁在县令大人府邸里做事之后，立马就转变了态度。

　　只是张家想的是借卢岁的名头耀武扬威，被拒绝之后又开始翻脸。

　　卢守仁叹了一声，想起张家人那副嘴脸，心里就厌烦。

　　“总归是和离了，小盈儿也要了过来。你阿爷的意思，是让你小姑往后就在咱家的豆腐作坊里做事，每个月照常拿工钱。”

　　“和离书有没有写清楚，别回头他们再不要脸的过来咱家闹。”

　　“自然是写清楚了。”

　　和离书已经递到衙门盖了章的，就算现在姓张的反悔都没用了。何况那张家不要脸，给那女子赎身的银子，都是拿的卢玉华的嫁妆。

　　张家原本咬死了不承认，可卢家人也不是好糊弄的，将那姓张的按住揍了一顿，张家人怕了，这才拿出银子赔了他们。

　　“那就好。”卢岁点头道。

　　她还担忧事情不能解决呢，没想到家里还挺果断的。

　　何况还是那张家理亏在先。

　　“大伯，你让小姑别在意那些流言蜚语，安心在豆腐作坊做就是，越是在意，那些人说的就越起劲。”卢岁是经历过那些流言蜚语的。

　　如今这个情况，哪怕是姓张的那家子有错在先，可和离之后，别人也会把错都怪到小姑头上。

　　“实在不行的话，就让小姑到食铺这边帮忙，那里没人认识她，也不会有人多说什么。”

　　卢守仁点了点头，把话带了回去，卢玉华知道卢岁是好意，也不想给她添麻烦，还是想着留在家里的豆腐作坊里做事。

　　又说了卢岁在铺子准备开张的事情。

　　众人心里也不免忐忑了起来。

　　“以后咱们真要进城啊，我这心里还是不大安稳。”卢守义说道。

　　“瞧你那胆子小的样儿，老二啊，你就该多出去走走，见识见识。”卢阿奶开口说道。

　　老二比起哥哥弟弟，性子确实老实了些，卢阿奶觉得让他出去锻炼锻炼也挺好的。

　　“这样，我跟你们去，这头一回开铺子，我这心里也不安稳，我跟着一块过去，等你们稳定了再回来。”卢阿奶忍不住开口说道。

　　她其实也不放心，虽说这些孩子如今都是当了爹娘的，可到底没开过铺子，心里还是不放心他们过去的。

　　卢阿爷也想着去看看那个铺子到底是怎么回事。

　　商量了一番，豆腐作坊这边交给卢守仁和田巧娘两个人看着，他们去县城那边的铺子看看情况。

　　有了卢阿爷和卢阿奶领着，众人不由放心许多，唐桂花想到自己要进城，激动的晚上都睡不着了。

　　卢守智两口子想着自己孩子都还小，觉得还是带在身边比较好。

　　第二日一早，一行人就出发了。

　　闻县令先前给他们留了一辆马车，平日里他们也舍不得用那些金贵的马车，还是赶了家里的骡车进城的。

　　卢守仁进城送豆腐，顺带把他们送到县城去。

　　到了县令府上的后门处，卢阿爷又叮嘱道：“老大，家里的事情你先看着，等过两天这里的事情了了，我再回去。”

　　“爹，您就放心吧，家里一切有我呢。”

　　卢岁出来的时候，看到一大家子站在那里，疑惑道：“怎么不进去？”

　　“不了，还是别打扰到县令大人，岁丫，你说的铺子在哪儿呢？”卢阿爷问道。

　　卢岁让人跟闻昱捎带个话，就说她带着家里人去铺子那边去看看，她也不能一声不吭的就走了。

　　从这里到码头那边，也是要走上一段路的。

　　卢岁问道：“你们吃饭了吗？”

　　“吃了吃了，在家里吃过来的，我说岁丫，别问这个了，快带我们去看看铺子吧。”

　　唐桂花一大早就把话放出去了，说他们家岁丫在县城里开了个铺子，他们要去县城，可把那些人给羡慕坏了。

　　想到那些人羡慕的目光，唐桂花的腰杆子都挺直了。

　　铺子她虽然没份，但生意是合伙的，赚钱了她也是拿分成的。

　　虽说他们吃过了，可卢岁估摸着也没吃多少，又买了几个肉蒸饼给他们。

　　“别花这钱，我们真吃过了。”卢阿奶连忙阻止道。

　　可卢岁已经买了，每个人都拿了个蒸饼，就连卢芳都拿了一个。

　　卢阿奶眼看着卢岁付了钱，把蒸饼分给大家，也只能无奈拿着。

　　他们一直走到骡马市，再往前走，看到码头的时候，就到了铺子跟前。

　　这跟唐桂花想的不太一样，她想的做吃食的铺子，怎么也得跟大酒楼一样，风光又气派。

　　可她想的跟看见的，似乎相差很大。

　　“岁丫，你说咱们要在这里卖吃食？”

　　“对啊。”

　　“可、可这里有什么客人啊，咱们做了吃食，卖给谁去？”

　　卢岁让他们看向不远处，这才开口，“就是那些装卸货的工人，我们要做饭菜卖给他们。”

　　唐桂花原本还兴奋的脸色，一下子就垮了下来。

　　她觉得自己冲动了，原先想着卢岁买了铺子，他们入伙做生意，铁定是能赚钱的，甚至做梦都梦到自己躺在银子搭成的屋子里。

　　可没想到，这铺子居然开在这种地方，还卖给那些在码头搬运货物的工人，这能赚到什么钱？

　　想到自己来县城之前吹出去的那些牛，唐桂花都不自在了起来，可是现在回去，岂不是要被那些人嘲笑。

　　这心里一下子就纠结了起来。

　　卢阿奶一眼就看出她在想什么，忍住想要数落这个四儿媳妇的话，到底是在外头，还是给她留点儿面子。

　　只说道：“行了，先进去看看吧。”

　　等进了里头，看着那些东西，也不由惊叹了起来。

　　大堂里桌椅之类的都摆放的整整齐齐，二楼也有吃饭的地方，还辟出了几间临街的厢房，这些厢房是卢岁特地弄出来的，她观察过码头这边，除却码头的装卸货工人，还有一些管事和监工，看起来是比较有钱的，他们这包厢，窗户打开能够看到码头，如果饭菜味道好的话，想来那些人是愿意过来歇歇脚的。

　　后头的院子也挺大的，厨房都是重新修整过的，柴房里的柴火也堆得满满当当的。

　　院子里就有水井，根本不需要他们跑出去打水。

　　还有几个住人的房间，里头也都被收拾过来。

　　“哎呦，这铺子看着可真不错。”唐桂花由衷的赞叹道。

　　心里依旧觉得地段不是很好，要是在方才路过的那个地方，那里人多，看着也有钱，开个食谱，指定会赚钱的。

　　这么大的铺子要是开在那边，她指定得抽空回去一趟，跟那些人讲讲铺子的事情。

　　唐桂花进了厨房，看着橱柜里的碗筷，不由愣了一下，“岁丫，你这盘子看着咋这么奇怪呢？这东西怎么盛菜啊？”

　　说话的时候，唐桂花拿了一个怪模怪样的盘子看了看，盘子里有四个格子，看着也不像是装汤水的。

　　可是装菜的话，看着又很奇怪，这古里古怪的碟子真能装菜？

　　其他人也被吸引了过来，实在是看不明白，这盘子怎么这么怪。

　　卢岁还没说话，唐桂花就炸了，“你是不是被人给骗人，哪个黑心肝的卖这种坏盘子给你？肯定是看你小姑娘好骗呢，你带我找他，看我不骂死他去。”

　　“四婶，你先别激动，这盘子是我专门订做的餐盘，回头我会教你们怎么用的。”

　　这是卢岁专门按照餐盘定制的，她原本纠结用铁的木的，还是陶的餐盘。

　　想着定制铁盘子倒是耐摔耐磕的，可是买大量的铁人家可不敢卖，指不定还会怀疑她用那些铁想要干嘛。

　　陶的餐盘也不行，万一磕碰坏了，她这还不够亏损的。

　　最后选择了木餐盘，买那些桌椅的时候，顺便让人家木匠给弄了这种餐盘。

　　卢岁简单解释的一下，现在的重点根本不是这些餐盘，“咱们先说重要的事情，你们跟我来。”

　　卢岁把人带到了水井旁边，阿苏出去了，回来的时候，手里拎着两桶猪下水。

　　“这啥味啊？”唐桂花顿时捏起了鼻子。

　　以前家里也是吃过猪下水的，只是日子过得好了之后，就再没吃过这个东西。这会儿再看到那东西，闻到那股子味道，一时间都有些忍不住想要吐了。

　　“岁丫，咋弄这些东西回来？”

　　卢阿奶一巴掌拍上唐桂花的后背，叱道：“才吃饱几天，就做这种模样，以前咱家吃猪下水的时候，你可没少动筷子。”

　　唐桂花被卢阿奶说的脸上有些挂不住，讪讪道：“娘，我也没有说啥。”

　　卢岁没说话，只看向猪下水道：“阿苏，把草木灰拿回来。”

　　阿苏把卢岁先前准备的一大包草木灰拿了过来，这些都是卢岁仔细筛过的细灰。

　　卢岁把猪下水都拿了出来，认真教他们怎么清洗这些猪下水。

　　“岁岁，你弄这个做什么？”卢阿奶不解的问道。

　　“我想过了，咱们可以做一些吃食卖给那些码头工人，除了咱们自家的豆腐，这猪下水也是可以吃的，另外还可以买一些大棒骨熬汤。”

　　这边最多的就是码头的工人，既然面向那些人，他们不如就走薄利多销的路子。

　　大棒骨还有这些猪下水，价格都不贵，只要味道好，卖得便宜又实惠，不用担忧那些人不买账。