25、白油肚条 炒面固 ...
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炒面固然好吃，但若是一家饭馆的卖点只有炒面，想必是不可能走的长久的。喻皎现在是有书生这群固定客源，但这点客源是远远不够的，她必须得想出新颖的菜式把名声打出去。
可她那点三脚猫功夫只会做点家常菜，最拿手的狼牙土豆的原材料在这里压根就没有，她算是实打实地体会到了什么叫做心有余而力不足。
她生在蜀地，会做的只有川菜。偏偏川菜很依赖辣椒，又是当下没有的东西。
喻皎愁啊，连饭都多吃了两碗来消除心中愁闷。食物带来的饱腹感暂时舒缓了心中那点郁闷，别说，这心情一放松，还真让她想出一道完全不用辣椒的鲜美川菜。
白油肚条。
这道菜是不辣川菜的代表，通常只出现在坝坝宴上，只有老厨会做这道菜。该菜咸香醇厚，猪肚入口软糯，连里面的配菜莴苣都裹满了汤汁吃起来格外脆爽。
准备起来食材倒是简单，新鲜猪肚、莴苣一根、淀粉肠，其他调味料自是不用说。
洗干净的食材整整齐齐摆放在灶台上，白白绿绿，看起来也格外舒服。
这次炒菜，喻皎没有使用传统的菜籽油，而是从密封的陶罐里毫不心疼地挖出一坨雪白的猪油放入热锅中。
猪油入锅遇迅速熔化散发出浓郁的脂香，锅铲一铲油就花花地荡开，趁机倒入姜片蒜瓣爆香，炒出香味后倒入预先煮熟切成长条状的猪肚条。手腕飞速翻转将猪肚条炒至表面微黄，这是猪肚水汽被炒出的重要标志。
动作幅度太大，加之天气炎热，没多久喻皎就出了汗。她停下高速翻炒的动作，用锅铲将所有的猪肚条规整在锅中央，随后加入足量的热水覆盖住食材表面。
几乎是在热水淋入锅中的一瞬间，汤汁就变为了白色。
喻皎满意地看着锅中的猪肚条，又缓缓朝里加入了盐和胡椒粉调味，随后盖上盖子继续焖煮。
她浑身都带着热气儿，昂头对坐在灶口的人冷漠吩咐：“把火给我烧好了，不然待会儿不给你饭吃。”
又是不给他饭吃，李羡知耳朵都快听得起茧子了，不过今日的菜他确实不打算吃，猪肚搭配莴苣和淀粉肠这种闻所未闻的菜式，不敢想象吃起来会有多奇怪。
大概一盏茶的时间，往锅里加入切成长条状的莴苣和淀粉肠继续焖煮。
约莫两分钟过后，喻皎数着时间一把掀开锅盖，满心满眼都是自己第一次尝试做的菜。
白茫茫的水汽扑面而来，几乎将她的眼睫毛都要打湿了。随着水汽而来的，还有浓郁的咸香味争先恐后地钻进两人的鼻孔中。
待水汽散开朝锅里看去，猪肚白白胖胖地卧在咕噜咕噜冒泡的汤汁中，汤汁奶白浓郁，淀粉肠的肉色与莴苣的淡绿色交缠在一起，色香俱全。
完美复刻成功！
她咧开嘴，就差跳起来，忙拿筷子夹了一筷猪肚怼到李羡知嘴前，眼里的期待多得都快要溢出来。他不自然地偏开头，接过面前的筷子自己吃。
入口咸香软糯，确实同他以往吃过的吃食有种别样的美味。
还好他方才没有说不吃，不然这会儿该难堪了。他暗自庆幸。
见人迟迟不说话，喻皎以为他是没尝出味儿来，忙让他又夹了块莴苣。
李羡知也不反驳，顺势吃了一块莴苣和淀粉肠，这才慢慢悠悠迎着期待的目光惜字如金评价给出两字评价：尚可。
尚可？尚可什么尚可。
怀疑地瞪了一眼他，喻皎从手中夺过筷子，不信邪一口气从锅中同时夹了猪肚莴苣淀粉肠送入口中，顿时被烫得龇牙咧嘴。
待那阵烫意过去，食物的香气就强势地席卷而来，舒服得她眼睛猫儿似的眯起。
猪肚软糯不假的同时还轻微弹牙，莴苣的清爽恰好中和了咸口的汤汁，再来上一口淀粉肠，喻皎觉得自己是全长安最幸福的女娘。吃饱了，再来一碗奶白的汤顺顺，咸鲜带上微微发麻的感觉叫人忍不住喝了一口还要接着喝一口，一整碗下去世界的美好了。
舔舔嘴唇，喻皎放下碗筷盯着还在认真吃饭的人真诚发问：“李羡知，你看看我眉毛还在不在。”
听话望去，两条浓郁小巧的眉毛不好端端地挂在她脸上？
喻皎遗憾，这反派是不懂“鲜得眉毛都掉了”这句话的，不好再多说什么，只让他多吃点。
白油肚条被成功带上羡安饭馆的菜单。
不出她所料，那群书生一眼就看到菜单上的新鲜菜名，立刻就叫来喻皎询问这道新菜品。听着介绍这群饿了半日的人就已经开始流口水了，忙不迭表示一定要尝上一尝。
果然新菜一经推出，炒面就成了过去式。
都是小伙子，个个饭量惊人，就着白油肚条的汤汁都能吃上三碗饭。李羡知在厨房又要蒸米饭又要注意灶里火势，累得再一次怀疑自己的选择。
往日自己付出相较他人百倍的努力，却差点葬身箭下，虽说他手下的核心人员没有受到重创，却也不得也随着丞相被贬的步伐去到琼崖，说得好听些是蛰伏等待，难听些就是苟且偷安。
遑论他为了所谓的得到观书人的提示而选择停留在一个小丫鬟身边，现在想来，是否过于荒谬。况且他在这人身边待了也有一定时日了，关于自己的事情愣是一个字都没有听到。
想的越多，李羡知的情绪就不可避免地低落下来，整个人都笼罩在阴郁之中。
忙完手里的一份炒面，喻皎好不容易有机会可以喘口气，不经意一回头刚好看到手中动作迟缓的人，顿时气不打一处来，怒喝：“李羡知，你在沉郁啥呢？赶紧给我蒸米饭，待会儿顾客闹着没饭吃不给外面饭钱，那个时候才是真沉郁！”
水到渠成的低落情绪瞬间被打断，他抬头，连眼神都清明许多，默不作声去接着蒸米饭了。
加入热菜后的饭馆生意暴涨，两人忙到大半夜才吃上饭。
抡了一天锅铲的手臂酸得连筷子都拿不稳，喻皎夹了两块子菜手都抖得让她心烦，索性嚼完嘴里的就不吃了，托腮看着面前的人吃饭。
她看了很久，最后说了一句“胖了”，气得李羡知手一顿随后又放下碗不吃了。
她大惊，连忙劝阻：“胖怎么了，胖点是好事啊，你看我刚捡到你的时候瘦得和干柴似的，现在多好，多吃点多吃点。”
面前的人还是不说话，又伸手给自己盛了一碗饭。
看他吃了半天都没吃到点子上，喻皎急得不行，吵闹着从他手中抢过碗，不管他疑惑的眼神自顾自用汤勺舀了几勺汤汁淋在饭上，加入猪肚条莴苣淀粉肠搅拌搅拌，这才伸手递回去。
李羡知再一次窃喜，今日没有大放厥词说出不好的话。
见他吃得欢，喻皎忍不住出声逗他：“你吃我这么多饭，比我这个做饭的人还吃的多，我还这么善良没有叫你给我饭钱。”
这一番话愣是把他弄笑了：“如你所说，我只是吃饭略微比喻姑娘多些。而喻姑娘呢，可是半分工钱都没有给我。”
闻言，喻皎龇牙做出假笑。她还以为他是忘了，没想到这反派心里面门儿清。
没办法，她企图蒙混过关，掐着嗓子甜腻腻道：“夫君，你我二人分什么你我，银钱只是暂时放在我这里，你想要随时都可以拿的呀。”
李羡知也微微一笑，收拾碗筷去了。
有了这道白油肚条打先锋，羡安饭馆顺利从炒面馆过渡为以川菜为招牌的小炒菜馆。
只是喻皎心中还是有些许的遗憾，大多数川菜的灵魂都是辣椒。没有辣椒，许多她擅长做的菜品都没办法做出来，一定程度上限制了自己的发展。
夜晚她翻来覆去的睡不着，想着这小饭馆的前路。
现在天气还热着，往往有人边吃边擦汗，抱怨天热吃饭吃得浑身都粘着汗，难受得紧。这些话喻皎听在耳朵里记在心里，时刻想着破解之道。
她的菜众人也就吃个新奇，一旦新鲜劲儿过去了也就没人理睬了，再加上热菜难消除暑热，往后销售起来怕是会更加艰难。
当务之急，是推出一道新奇又美味的凉菜。
在喻皎的认知中，凉菜就是各种海带海蜇皮炒花生仁混合在一起加入葱姜蒜辣椒油搅拌。唉，她又翻了个身，不说海带海蜇皮，到底哪里去弄辣椒油啊。
要做凉菜，除非是甜品。
唉，可去你的甜品吧，连个奶油都没有。
她这边闹出的动静不小，也闹得李羡知跟着一起睡不着。本来他也只是干瞪着眼睛等旁边的人闹腾完，不料她越动越不舒服，只好加大动作幅度，最后成功一脚打在了旁边人的肚子上，还打出一声闷哼。
这下喻皎暂时停下找出路的心思，连忙起身跪在李羡知身边一改往日刻薄形象，嘘寒问暖起来。
李羡知确是完全不理会她的关心，咬牙说出了一句让她心情由阴转晴的话。
，还差 