每天一杯鸡尾酒:来自墨西哥的阳光酒
帕洛玛是墨西哥的国民鸡尾酒,主料为龙舌兰、糖浆、西柚汁、青柠汁和西柚苏打水,将龙舌兰、糖浆、西柚汁、青柠汁摇匀后倒入杯中,再苏打水补满,以西柚做装饰,杯口提前沾柠檬汁和盐,有人可以沾辣椒面,整杯酒气泡感十足,果味浓郁且能把龙舌兰的苦完美演绎,也是一杯适合夏天喝点酒。
帕洛玛在墨西哥的受欢迎程度甚至可以说超越玛格丽特。虽然帕洛玛起源已难以考证,但普遍认为它诞生于上世纪中叶,自诞生之初就戳中美洲热带地区的群众对夏季凉爽的追求,于是在墨西哥迅速走红,成日餐桌饮品。而“帕洛玛”在西班牙语中意为“鸽子”,嗯……看来很适合喜欢咕咕的作者们喝呢!(?)
虽然经典做法是沾盐,但是沾辣椒粉也会有一种独特的刺激口味,墨西哥那边还会选择把辣椒放进去。可见墨西哥人也是很能吃辣的呢!