《饥荒朝代的我拥有一个剩饭系统》留一只兔呀

2、第二章 白蒿饼和青菜羹

　　田穗儿将东西收拾好，微微笑道，“自然是不卖的，家里哪有这么多粮食。”

　　说完就拉着一脸肉疼的田谷生离开。

　　众人越发觉得庆幸，幸好刚刚手快买下了，不过可惜了，这么好吃的馒头饼竟吃不到了。

　　田谷生闷闷不乐地跟在阿姐身后，他有些不开心，为什么阿姐不将这些好吃的馒头饼留给阿奶阿娘，反而统统卖出去。

　　田穗儿则是愉悦地摸着怀中的一大把铜钱，就这么一会儿，就得了二十四文铜钱，果然还是得做生意。

　　“阿弟，咱们去...”田穗儿扭头就看到嘟着小嘴的弟弟，好笑道，“阿弟，别不开心了，咱们赶紧去摘些野菜，回家去做午饭给阿奶阿娘送去。”

　　田谷生眼睛瞬间就亮了，阿姐厨艺一向是很好的，同样是煮野菜，阿姐做的野菜就是比别人好吃一些，但自从阿姐病了之后就好久没吃过阿姐做的饭菜了。

　　“阿姐，你看我刚刚摘了一些野菜，够吃吗？”田谷生将背后的篓子放下来递到田穗儿跟前。

　　田穗儿拿起野菜，惊喜地发现这竟是白蒿。俗话说，正月茵陈，二月蒿。三月、四月当柴烧。如今这白蒿正是当季的野菜，做好了可好吃了，拿来凉拌、做包子、蒸肉、做鸡蛋饼....

　　可惜了，调料、面粉、生鸡蛋统统没有，上面想的这些几乎都做不了，只能待会回家看能兑换出一些什么剩饭出来。

　　“好阿弟，这野菜做好了很好吃的，你刚刚在哪摘的，咱们多摘一些。”田穗儿拉着弟弟往回走，得多去摘一些，今日务必要让家里人都吃饱。

　　俩人又回去摘了一篮子白蒿，又捡了些柴火，就准备回家了。

　　回到家后，田穗儿找了个借口将弟弟支开，然后一口气兑换了五次：

　　【已为您兑换到初级家庭剩饭:一碗米饭、一个红薯、一个鸡蛋、半盘青菜、一个馒头。】

　　今天的运气确实很好呀，兑换的这些都很不错，现在难的是怎么把这些食物和家里现有的食材混合在一起还不被发现。

　　田穗儿略一思索，很快就有了头绪。家里现存的粮食不多，就剩两袋子粗米、一袋子粟面、一袋黄豆、半袋绿豆，还有去年剩的一些野菜干，一些调料。

　　那就用一点粟面、红薯、米饭、白蒿来做成饼，再用鸡蛋、馒头、兑换的青菜熬成羹。

　　想好了田穗儿就开始动手，白蒿摘去杂质和老根，洗干净后放入锅中用沸水焯一分钟，这一步主要是为了去除涩味，然后再放入凉水中，挤干多余的水分之后切成碎末备用。

　　再将熟米饭碾碎，压成米泥，红薯也是同样的操作，去皮之后压成红薯泥，最后再把米泥、红薯泥、白蒿碎以及一些粟面放入木盆中，用手充分揉搓混合。

　　若是太干就加少许清水，若是太湿就加点小米面，揉的过程再加入适量的盐，直到揉成不沾手、能成团的粗粮面团，这白蒿饼就完成一半了。

　　接下来再将这些面团进行塑形，取适量大小的面团，再用手掌压成圆形薄饼，边缘要轻轻捏整，防止在煎的时候散开。

　　最后将白蒿饼放入陶锅中用小火慢烙，此时饼边渐渐焦脆，屋内慢慢飘着粗粮的香味。

　　这些面团煎了5个白蒿饼出来，田穗儿捡了一些边角料让入嘴中，嗯还可以，不算难吃，饼身外脆里软，红薯的甜中和了白蒿涩，还略带米香，如果有油就更好了，用油煎着吃会更香。

　　看了一下外头的天色，田穗儿加快了速度，将熬着米汤的锅盖打开，然后将馒头碎块加进去，让馒头吸饱水分，煮到软烂，然后再加入鸡蛋碎和青菜碎，转小火让它们慢慢熬，熬的过程中不断搅拌，这是为了让馒头和鸡蛋碎到看不出原样。

　　好在这次兑换出来的青菜是用油炒过的，所以这青菜羹也难吃不到哪去，最后再加点盐，这青菜羹就熬好了。

　　食物的香气慢慢传到整个院子都是，刚打完水来的田谷生被香迷糊了，忙跑去厨房看，“阿姐，你在做什么这么香？”

　　田穗儿边收东西边应道，“阿姐做了白..野菜饼和野菜粥。”

　　“来，这些饼碎给你，先垫一下肚子，待会我们一道去田里吃。”田穗儿将收集起来的边角料递给阿弟，这些饼碎烙得焦焦的，一口一个很上头。

　　田谷生迫不及待的捡了一个丢入口中，然后就瞪大了双眼，这也太好吃了吧，又香又脆又甜，野菜烙过之后变得酥酥脆脆的，还有阿姐不知加了什么，这一口里面有竟有米香味。

　　嗯？不对，田谷生再拿一个放入嘴中，慢慢咀嚼，这饼竟然是咸甜咸甜的，再加上野菜酥脆的口感，这也太神奇了，他从未吃过如此好吃的食物。

　　没过一会儿，他就不受控制地将碗中的饼碎全都吃光了，等反应过来的时候，立马挠挠头，不好意思地道，“阿姐，我不小心都吃光了。”

　　田穗儿看弟弟吃得这么香，怜惜地摸了摸他的头，阿弟生得不是时候，记忆中他从出生起就没吃过什么好吃的，

　　“阿弟，放心吃，这些本来就是留给你的。”

　　“而且——”田穗儿将篮中保温的布打开，露出了五个和手掌差不多大的白蒿饼和用陶罐装起来的青菜羹。

　　田谷生看着这些色泽诱人的野菜饼和一罐野菜糊糊，惊呆了，“阿..阿姐，你怎地做了这么多？”阿娘看到不得骂死人了。

　　田穗儿将阿弟拉到柜子前，“你看，两袋子粗粮半袋子粟面都只少了一些，我煮米汤都只抓了一把米，哪敢煮多？”

　　“阿姐也太厉害了！”田谷生特别崇拜的看向田穗儿，阿姐竟能用这点粮食和野菜混合在一块做出这么多还这么好吃的食物，怎么感觉阿姐生病后厨艺更好了呢。

　　两人不再耽搁，收拾好东西后就往自家田里赶去。

　　往日里这个点都是田谷生随意煮点野菜米汤带去田里的，这两日田穗儿觉着身体养得差不多了，就想着赚点钱给家里人做顿好吃的，好在今日一切都很顺利。

　　到自家田里还有段距离，田穗儿看见地里都是些忙碌的身影，几乎每家每户都在忙着农活。

　　在原主的记忆中，上一年新皇登基后下了旨，免了百姓们三年赋税，并且承诺不再征兵，让百姓们能安心种地。

　　去年虽说还是旱，但是官府给了些种子，又开了粥棚，总算是没那么多人饿死在冬天。而且上一年年底的时候下了一场大雨，所以这段时间大家都抓紧着把地里的活拾掇起来，好歹过些时候能有口饱饭吃。

　　“阿奶——阿娘——”快到时田谷生就迫不及待的大声喊着，小跑着过去。

　　两人听见小孩的叫声，都放下了手里的活计，擦了擦额头上的汗水，到一旁准备歇息一下。

　　田王氏本来以为今日还是小孙子一个人来，没想到后头竟跟着刚生完病的孙女，皱着眉头刚要开口，就听到心急的儿媳妇出口责骂，“你这身子刚好，怎地就跑出来了，万一路上又着了风，可有你受的。”

　　田穗儿知道田母一贯是刀子嘴豆腐心的，因此并未在意她语气中的责怪，而是笑着说道，“阿娘，我这两日已经感觉好多了，您放心吧。”

　　何氏还想说些什么，田王氏打断了她，“好了，我看穗儿的脸色是好了许多，是该出来走一走，去一下病气。”

　　何氏这才忍住要说的话，她瞧着这丫头的脸色没啥变化，蔫黄蔫黄，还是瘦得不行。

　　田谷生一路上都在惦记着阿姐手里的吃食，因此一到就立马将篮子中的食物都拿了出来，这边三人刚说完话，转头就看见他将食物整整齐齐的摆放好了，眼睛巴巴的瞅着三人。

　　“哎呦，我的天爷啊，你肉疼了是不是，怎么做了这么多吃食？”何氏转头看见那么多吃食，差点一口气没提起来，这段时间本来粮食就不太充足了，她一粒米恨不得当三粒米用，千叮咛万嘱咐要少用些粮食，谁知今日竟做了这么多吃食。

　　田王氏也吓了一跳，这得用掉多少粮食？一时间也是心疼得不行。

　　田穗儿连忙解释道，“阿奶阿娘，这是穗儿做的，就用了一把粗粮和两把粟面。”

　　田谷生急忙跟着点头，保证道，“我作证，阿姐只用了一点点粮食。”

　　听到这何氏才稍微缓了过来，但还是用狐疑的眼神看着两人，“你们可是别说谎，这么点粮食怎么做出这么多吃食？”

　　田穗儿边递白蒿饼边笑着答道，“那要多谢阿弟了，他今日摘了许多野菜，我才能做出这野菜饼和野菜羹。”

　　田王氏接过孙女递过来的野菜饼，不由稀奇的左看右看，这饼色泽焦褐，看起来竟是十分的诱人，但这野菜饼她是吃过的，噎得人喘不过气。

　　田母也接过了闺女递过来的野菜饼，忍不住捏了捏，竟然是有弹性的，不像她之前吃过的饼，硬邦邦的，而且这饼的香气直往她鼻子冲，勾的她肚子不停地叫。

　　那边田谷生已经迫不及待的吃了起来，一口咬了下去，嗷呜一声，满足的叹了口气，就是这个味，太好吃了，比刚刚的野菜碎多了些软韧的口感，野菜的香气和米香混合在一起，越嚼越有味，这丰富的口感叫他欲罢不能。

　　田王氏看着孙子吃得狼吞虎咽，不由得笑着摇了摇头，一个野菜饼就把这小子诱成这样，看着比吃肉还香，她缓缓将饼送入口中，准备慢慢吃——

　　但一入口立马呆愣住了——这、这是野菜饼吗？这饼皮外面是焦焦脆脆的，咬开后内里竟是软糯的，一点也不噎，不可置信的再咬几口，还吃出了米香味，而且味道是咸香咸香的，更奇的是最后咽下去的时候还有甜味。

　　何氏看几人都吃得津津有味，也跟着吃了起来，只吃了一口，就瞪大了眼睛，“这..这..”

　　话刚说完又连忙咬了一口，这美味实在让人忍不住再咬一口，饼还没咽下去就急忙问道，“闺女，你这饼到底是怎么做的，怎这么好吃？”

　　那边田王氏也刚缓过来，接过话道，“穗儿，这真是你用粟面和野菜做的？”

　　田穗儿放下手中的病，笑着应道，“是呢，孙女这几日病着躺在床上一直琢磨着这些吃食，就想着等病好了做给阿奶和阿娘吃。”这也是田穗儿一早就想好的借口，否则很难解释为什么做出来的吃食比之前的好吃。

　　何氏连连点头，含糊不清地说道，“你这厨艺一向很好，既如此以后家里吃食就由你来负责了。”

　　田谷生在一旁快速点头表示同意，他已经吃完一个饼了，现在正盛着野菜羹准备吃。