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1、第一章 馒头饼 ...
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天成二年，二月初，田家村。
天刚蒙蒙亮，村里各处已窸窣动了起来——大人下田，孩童也拎起篮子、背上竹筐，准备去挖野菜、捡柴火。
唯独田老二家的院子里，此时还静悄悄的。
田穗儿迷迷糊糊睁开眼，一股凉意从脚底漫上来，她下意识蜷起腿，把身子往被子里缩了缩。
伸手往旁边一探，炕上早已凉透——阿奶又早早起身了。
田穗儿熟练地穿衣下炕，梳好头发，走进厨房。灶台上温着一碗水，她捧起来漱了漱口，又就着水抹了把脸。
来到这儿，已是第五天了。
林甜——不，如今该叫田穗儿了——还是不太习惯只用清水漱口。可又能怎么办呢？谁让她穿越而来的，竟是这样一个荒年饥岁的陌生朝代。
在原主的记忆中，这个地方叫胤朝，上一任帝王是个彻头彻尾的战争狂，登基十五年就没歇过兵戈，北征草原，南讨蛮夷，把国库掏了个空不算，还变着法儿地给百姓加赋税。
人头税、田亩税、盐铁税，到最后连灶台上的柴火都要收“烟火钱”，稍有拖欠就派官差抄家抓人，男丁充军，妇孺为奴。
偏生天不遂人愿，就在赋税重到喘不过气的时候，南方大旱开始了，一旱就是三年。
地里的庄稼先是枯黄，再是成片枯死，河床露了底，井里打不出水，连树皮都被剥得干干净净。
田家村还算好的，靠着村后一条小河勉强撑着，那些靠天吃饭的村落，早就饿殍遍野。
林甜翻阅着田穗儿的记忆，看到最多的画面就是长辈们紧锁的眉头，和哥哥弟弟瘦得皮包骨的小脸——这具身体的原主，就是因为连续三天没吃进东西，又受了风寒，硬生生饿死的。
想到这，田穗儿又想起了第一天穿过来那种饿肚子的感觉，胃里像是有把钝刀在来回割，每动一下都牵扯着五脏六腑疼得钻心，又痛又饿，那会儿她真的觉得自己能吃下一整头牛。
好在当时她觉醒了一个剩饭系统，是的剩饭，简单来说就是一个可以靠铜钱兑换现代家庭剩饭的系统。
靠着这个剩饭系统，田穗儿才好受一些，虽然只是一些剩饭，但对于身处这个朝代的人来说，已经是触不可及的东西。
她来的那天就用一文钱兑换到了半个馒头，在这里，馒头是只有大户人家才勉强吃得起的，二十文钱都不见得能买到馒头。
后面也陆续兑换到了一些吃剩的番薯、玉米、青菜，运气好的时候还换到了一个完整的白煮蛋。
只可惜，原主自个儿这么多年才存了八文钱，现在她身上只剩两文钱了。
得想办法用兑换出来的食物赚点钱了，田穗儿将一文钱放在手心，在心中默念系统兑换，
【已为您兑换到初级家庭剩饭:一个馒头】
太好了，居然换到一个完整的馒头，而且这个馒头个头还不小，田穗儿看着手里的馒头，片刻就做了决定，那就做个馒头饼吧。
接着便手脚麻利地将灶台上的陶罐打开，里面还剩了一些粥，说是粥，其实是很清的米汤，她这算好的了，阿娘和阿奶肯定只喝了一些米汤就去田里干活了，把稠一些的留给她和弟弟了。
田穗儿自己舀了半碗米汤喝下，然后把剩下的舀出来放入大碗中，将馒头碾碎，倒入米汤中，搅拌均匀，等馒头碎慢慢吸干水分。
等待的过程中，田穗儿将火点起，让陶罐均匀受热，这时碗中的馒头碎已经差不多吸干水分了，摸起来湿润不沾手，就是刚刚好的状态。
吸饱米汤的馒头碎会因淀粉糊化产生黏性，这时用手轻轻揉成小团再按压成圆饼，力度不用太大，自然贴合就能成型，最后再静置一会儿让淀粉进一步凝固，稳定性会更好。
这时的陶罐也加热到差不多的温度了，田穗儿将圆饼一个一个放进陶罐底部烤起来。
烤的过程中，圆饼表面水分会快速蒸发，形成略带嚼劲的焦香外壳，而内部因之前吸附了米汤，淀粉结构相对稳定，会保持一定软度，不会像馒头片烤后那样干硬。
最后就做成了外微焦、内软韧的口感的馒头圆饼。
这次兑换的馒头够大，足足做了十个她掌心大小的圆饼。
田穗儿先拿了一个尝了起来，刚烤完的馒头饼闻起来有股小麦的清香，咬下去外面是酥脆焦香的，里面则是带了一点软糯的口感，吃进嘴里还有一股淡淡的米香。
田穗儿满意地点了点头，看来她并没有因为穿越就手生，厨艺还能维持上辈子的水平。
趁着饼热，田穗儿快速将馒头圆饼用布包起来，然后装进篮子后匆匆往后山赶去。
此时天也才刚大亮，但是后山上却到处都是小孩的身影，他们都是一大早出来捡柴火和挖野菜的。
田穗儿没过一会儿就找到了一个熟悉的身影，那是她的弟弟田谷生，正蹲在地上努力寻找野菜。
“阿弟—”田穗儿大声叫着，不少人都转过头来。
田谷生听到熟悉的叫声，立马转头，神色着急道，“阿姐，你怎又跑出来了，前些天病刚好，身子还弱呢，不要出来吹风。”
谷生是真的担忧，前段时间阿姐为了让阿娘阿奶多吃些粥，竟然硬生生饿了三天没吃，又不小心感染了风寒阿，奶阿娘急得不行，忍痛用半袋子粗米去王婆子家换了些草药，好在阿姐喝了之后竟真的缓过来了，阿奶还和他说不能告诉阿姐用米换草药的事呢。
田穗儿摸了摸弟弟冻得通红的脸，安抚道，“没事，阿姐有分寸的，昨天不也出来了吗。”
说完也不等谷生继续说，从篮子里面拿了一个馒头饼出来，递给他，“幸好我走得快，这馒头饼还没冷，快吃。”
田谷生看着色泽焦黄的馒头饼，下意识的咽了咽口水，“阿姐，这馒头饼你哪来的？”家里连米汤都快喝不起了，哪还有粮食来做这馒头饼？
田穗儿感受到旁边若有若无的眼神，没有正面回答，只是说“你先别管这些，尝尝好不好吃先。”
田谷生也被馋得不行，早上就喝了一些米汤，这会早饿了，这段时间阿姐也时不时投喂他一些东西吃，可能是阿奶偷偷给阿姐补身子的吧。
田谷生小心翼翼的捧着这馒头饼，轻轻的咬了一口，入嘴的瞬间就睁大了眼睛。
米香迅速的充斥着他整个口腔，再然后是焦香的外皮和软软的内馅，混合在一起也太好吃了，等回过神来整个馒头饼都被他吃完了。
田谷生舔了舔嘴角，神色兴奋道，“阿姐，这馒头饼也太好吃了吧。”
在一旁早早关注这一对姐弟的田石头略带不屑又怀疑的开口，“谷生，你莫不是联合你姐诓我们吧，现如今哪家还舍得吃馒头。”
田石头一开口，旁边几个孩子立刻跟着起哄：“就是！我们多久没尝过馒头味儿了？连石头家也得等到过年才吃得上。你说你们吃了，谁信啊！”
说完，几个孩子哄笑起来。这对姐弟给他们枯燥乏味的早晨添了不少乐子，尤其瞧着谷生那张气得鼓鼓的脸，更是得意，越发认定这俩肯定在撒谎。
田谷生确实生气，这些人怎么能说阿姐在骗人呢，正要向前一步理论，就被阿姐拉住了，
“我们可没说是在吃馒头，”田穗儿不慌不忙的开口，然后将篮子中的花布打开，露出了摆放整齐的馒头饼。
众人被吸引的上前仔细观看，只见篮子里摆放着一个个掌心大小的圆饼，外表焦黄，内里却是白色的，看着特别的诱人。
人群中已经有人在偷偷咽口水了，而且空气中似乎飘着一股似有似无的米香。
田穗儿看效果已经达到了，就开口说道，“馒头我们家肯定是吃不起的，这是我用粗粮做的馒头饼，只因味道有点像馒头，所以给它取名叫馒头饼。”
田石头看大家都要相信了，立马不服气的说道，“你说味道像馒头就是馒头呀，粗粮能做出馒头味？还不是在诓我们。”
众人立马回过神，纷纷点头。
田穗儿缓缓从篮子里拿出一个馒头饼，在这群孩子鼻前晃过，这下米香味更浓了，看他们被吸引的目不转睛，才开口道，“既然不信，那将这馒头饼买与你们便是了，尝下不就知道有没有馒头味了。”
在一旁看热闹的田大壮听到这话，立马兴奋得问道，“当真？”
他是这群孩子中年岁偏大一些的，自然知道如今粮食才是珍贵的，有钱都没处买，刚好他身上还揣着过年他爹给的压岁钱，希望这馒头饼不要太贵，就是算是粗粮做的好歹也是干的，他喝稀米汤和野菜汤都快吃吐了。
“自然是真的，这馒头饼三文钱一个，先到先得。”田穗儿将早已想好的价格说出，看到众人没有露出肉疼的价格，就知道这价格定的刚刚好。
“那先给我来一个。”田大壮里面从兜里掏出了三文钱，迫不及待的递给了田穗儿。
田谷生被阿姐这操作弄得一脸懵，怎地开始买上了？这馒头饼这么好吃，怎么舍得卖掉呢，况且他还没吃够呢...
这是田穗儿第一个顾客，她特地挑了一个比较大的，笑意盈盈的递给了他，“这会儿可能有些冷了，不过应该也不影响口感。”
田大壮舔了舔嘴角，将这软软小小的馒头饼放入口中，一咬下去并没有想象中的好吃，是凉凉糯糯的口感。
但当他开始咀嚼起来时，竟然越嚼越香，甚至后面嘴巴里开始泛出甜味，他差点要落泪，多久没吃过有味道的食物了，而且这还是带甜味的。
因此当这馒头饼还剩最后一口的时候，田大壮立马含糊地说道，“再给我来一个，不..再来两个！”
其他人本来还想问问这大壮味道如何，现下看到他又买了两个，就知道这味道是真的不错了，因此也纷纷跟着掏钱。
“我也来一个。”
“这么好吃？那我也买一个来尝尝。”
“我也要。”
“快给我也来一个。”
没过一会儿，田穗儿篮子里八个馒头饼都统统卖出去了，其他在观望的人都不免有些后悔，其中就包括了村子儿子田石头和他的跟班们。
田石头看着一旁大家吃得陶醉的模样，心中也隐隐有些后悔，但话都说出去了，只能梗着脖子嘴硬道，“哼，我才不信这劳什子馒头饼好吃呢，我们走。”
其他跟班们跟着他后面，一步一回头的看着其他人津津有味的吃着，都下意识的舔了舔嘴唇，早知道刚刚话就不要说太满了，也不知道这田家姐儿明日还来不来...
其他买了这馒头饼的人也纷纷问道，“田家姐儿，你明日还来卖这馒头饼吗？”
，还差 