《徐娘子的美食发家日常》年糕粉丝汤

43、第四十三章 腊肉炒饭。

　　徐相望循声转头，出声的竟然是许久未见的冯三郎，冯掌柜紧随其后，面色瞧着憔悴苍老许多。

　　徐相望草草扫了一眼，微微偏头，并不想理会二人。

　　可她不想理会，冯三郎却有意挑衅。方才他已看见徐相望俯身翻看货品，驻足良久却迟迟不肯下手，只当她是家境窘迫，舍不得花钱，当即耀武扬威地上前嘲笑：“倒也正常。不过是个被夫家休弃的农妇，能见过什么世面？区区几罐寻常豆酱，也被你当成什么稀世好物。”

　　冯家兄弟来得早，先前就看到了豆酱和花雕酒等物，只是这些货物价格低廉，算下来并没优惠多少，故而压根没能入两人的眼。

　　徐相望本不想搭理两人，可看着冯三郎洋洋得意的模样，反倒生出几分玩味：“既然冯郎君见多识广，不妨说说，你们挑了什么顶尖好物？”

　　“那自然是——”冯掌柜下意识就要说出口，却是被冯三郎抬手止住。他上前一步，眼神戏谑地上下打量：“你以为我们是傻子，岂能随便告诉你哪些是好货？”

　　说罢，冯三郎拉着冯掌柜走人。
　　徐相望没忍住，又翻了个白眼，转身直接向伙计打听：“哥儿，他们买了什么？”

　　“就是那两位买了五十斤的冰片糖，几乎将咱们这里包圆了呢。”伙计满脸堆笑，顺势推销起来：“娘子要不要也来带上一些？今日价格实在划算。”

　　徐相望咬紧牙关，才把笑声憋回去，摆了摆手：“我只是个穷苦人家，可没那么多银钱置办。”

　　伙计正要再劝，恰好徐青云带着车夫归来。徐相望招呼着两人，三人合力将买下的货物尽数搬上牛车，匆匆启程往回赶。

　　沿途车窗之外，随处可见满载货物而归的行人，亦有不少车马匆匆赶往江岸，人人都想着赶来捡漏。

　　就连驾车的车夫见状，都忍不住咂嘴：“这热闹场面，都能赶得上过年赶集了！等送完两位，我也得喊上婆娘一起来瞧瞧。”

　　不多时，牛车稳稳停在徐家老宅门口。车夫利落跳下车，热心上前搭手，往返数趟，才将所有货品尽数搬入院中。

　　徐相望多给了他一把工钱，又特意装了一大罐热乎的鱼丸汤递过去。

　　车夫连忙摆手推辞：“这怎好意思再收娘子的东西。”

　　“无妨，就是自家做的市井小食，今日辛苦大哥帮忙，您就拿去尝尝吧。”徐相望笑着将东西塞给他。车夫送人送货，放下人和货物即可离开，可对方真心实意帮忙搬运，徐相望也愿意善待这份热心肠。

　　徐相望思及江岸骗局，又轻声提醒一句：“那江岸边的东西有好有坏，大哥若是要去购买，可要仔细看好了。”

　　“哎，谢谢娘子提醒。”车夫应了一声，只是神色间并无反应，也不晓得他有没有听进去。

　　徐相望进屋里简单交代几句，又匆匆出门往汤娘子家赶。

　　刚到饮子铺门口，她恰好撞见准备出门的汤娘子一家。徐相望一提这事，汤娘子脸色骤变，心有余悸地拍了拍胸口：“我跟王郎正准备去呢，要是迟上半盏茶恐怕就要跟妹妹错开了。”

　　顿了顿，她小声说：“这事儿都传遍了，我铺里今日都有好些人在议论呢。”

　　徐相望苦笑道：“姐姐有身边人要去，就悄悄提醒一二，只是莫要说是我说的。”

　　“我晓得分寸。”汤娘子哪不晓得其中内情，连连点头应下。

　　辞别汤娘子，徐相望又接连去往方娘子与姚娘子家中，将江岸货品暗藏猫腻的内情细细告知，叮嘱二人务必警醒，切勿跟风上当。

　　顺带还跟姚娘子提了一嘴，关于冯掌柜跟冯三郎至少买了五十斤冰片糖的事。

　　姚娘子往昔管着铺里账册，家里和铺里开销，对冯家的经济状况知道得清清楚楚。她闻言，脸上控制不住地露出笑容来：“好家伙！这冯家是真敢赌，也不怕把家底都给砸进去！”

　　徐相望好奇：“怎么说？”
　　姚娘子没有直接作答，而是笑着起身相邀：“先前在客店仓促，都没好好沏茶招待妹妹。今日天色闲适，不如进来围炉煮茶，我慢慢与你细说？”

　　嗅到八卦味儿的徐相望欣然应允，一时忘了家里还有翘首以盼的三个孩子。

　　姚娘子拉着徐相望来到内里院子，女使早已生好炭火，又在炉子上面摆着铁网，搁上两枚蜜橘、数颗桂圆，旁边还摆着一个瓷碗，里面盛着待烘制的茶叶。

　　姚娘子从容摆弄茶器，动作不急不缓。徐相望则拿起竹筷，慢慢翻动橘子，将果皮两面烤得带上焦斑。

　　两人坐在廊下，悠闲得很。
　　好一会儿，姚娘子才渐渐说起冯记的情况：“我弟弟闲来爱四处闲逛，常去冯记客店附近走动，方娘子也常会与我念叨那边的琐事。”

　　早前曾提过，自打姚娘子和离以后，冯掌柜便将老母接来铺里打理杂务。

　　谁料冯家老太太性子刁钻难缠，对内偏袒幼子冯三郎，对外处处护着冯家亲友，半点不讲道理。

　　铺里住户但凡提了半点意见，反映些许问题，冯家老太太别说给他们解决，反倒是日日争执吵闹，将责任尽数推卸给住户。

　　三天一小吵，五天一大闹，短短这点时间，厢兵都登门了好几趟调停。

　　冯掌柜屡屡好言劝说，老太太非但不听，反倒撒泼打滚，当街哭闹，哭诉儿子不孝。

　　正所谓请神容易送神难，冯掌柜再想送走老太太，那是绝无可能的，不得已只好将冯三郎喊回铺里帮忙，顺带劝劝老太太。

　　可老太太是卧龙，冯三郎就是那凤雏，本就少了一大截的生意，更是惨淡到吓人。

　　姚娘子将做好的热茶送到徐相望手力，吐槽道：“方娘子说，如今冯记客店别说客满，日日都是连片的空房，就算一再压低房价，也留不住客人。”

　　徐相望粗略估算了下：“这五十斤的冰片糖怕是要十贯钱左右，就算生意差了些，倒也不至于动摇根基罢？”

　　“的确如此，可是。”姚娘子先是点点头，而后话锋一转：“冯家人不是见好就收的类型。尤其这般转手便能套利三成的买卖，他们绝不会只买这一桩。”

　　一桩货便是十贯，若是接连囤下数样货品，开销便是成倍叠加。姚娘子轻声呢喃，眼底藏着期许：“我倒盼着他们贪心过头，栽个大跟头。若是冯记撑不住，说不定就能盘给我。”

　　徐相望剥开烤得热乎乎的橘子，将滚烫的橘瓣送进姚娘子嘴里，笑着附和：“要是这样就好了。”

　　待到一席茶饮闲谈结束，徐相望辞别姚娘子返程。刚踏进家门，她便对上三双幽怨巴巴的眼眸。

　　“姐姐姐姐姐……”徐云端伸手揪住徐相望的衣角，絮絮叨叨细数一日的忙碌：“我跟红姐儿早上切了萝卜和藕条，后面还切了肉——我很认真把鸡油都减下来啦！下午哥哥回来以后我们三个还一起切鱼肉，不过杀鱼的是哥哥……”

　　她仰着小脸，声音里带着几分委屈：“今天我忙了一整天哦，可是中午，中午就吃了昨晚上的剩菜。”

　　说到剩菜，徐云端的眼睛湿漉漉的，连红姐儿跟徐青云也都忍不住看过来。

　　徐相望哪还看不出三小只的心思，心头一软：“是是是，是我回来迟了，出摊前咱们先来吃个晚饭吧！”

　　“好耶！”
　　“那吃什么呢？”

　　“我都可以哦！”
　　“我也是！”

　　“唔……我去灶房里瞧瞧。”徐相望带着三人有说有笑地往里走，她翻看一遍，很快注意到悬在高处的两条腊肉：“不如就吃腊肉蛋炒饭，怎么样？”

　　这是红姐儿拜师那日，她父母送来的贽礼。腊肉肥瘦层次分明，肥肉透亮，瘦肉紧致油润，入手便能闻到淡淡的烟熏香气。

　　起初徐相望还以为这是红姐儿爹娘买来的，不愿意收下，直到两人表示是自己家里做的，方才收下。

　　不过搁着好几日，都还未用过。

　　听到徐相望提出的意见，其余三人都欣然同意，红姐儿更是麻溜地烧旺炉灶，又将蛋炒饭要用的葱姜蒜等物取来备着。

　　徐相望先取出适量大小的腊肉，用清水浸泡片刻，再放入锅里煮制。

　　捞出之后，她将腊肉切开，可见腊肉外皮颜色深邃，内里却是嫩粉色，同时烟熏的香味还愈发醇厚。

　　将腊肉切丁备用，另一边热锅凉油爆香葱蒜。徐相望抬手往锅里倒入鸡蛋液，炒散后又往里倒入切成小丁的腊肉。

　　转瞬之间，浓郁的肉香混着蛋香便弥漫满灶房。

　　徐相望接着倒入米饭，手持炒菜勺轻轻按压，打散结块的米粒，让米饭与蛋液和腊肉充分融合。

　　待翻炒均匀后，徐相望再往里打入两颗鸡蛋，原本色泽清淡的炒饭，瞬间变得金灿灿的，油亮诱人。

　　最后淋上少许鲜鸡汤，洒入葱白，点上半勺香油提味。

　　此刻，充盈在空气中的炒饭香味扑面而来，畅通无阻地涌入徐云端和红姐儿的鼻腔，激得两人下意识吞咽口水。

　　“哇——！看着好好吃！”
　　“马上就能吃了。”徐相望手腕一抖，锅中米粒翻飞起落，每一粒都裹满蛋液，散发着油脂香气。

　　最后撒上葱绿收尾，徐相望端起锅子，将香喷喷的腊肉蛋炒饭逐一盛入盘中。

　　徐云端端起一盘，早已迫不及待，全然顾不上徐相望让大家端去花厅食用的叮嘱，舀起一大勺就塞进嘴里，含糊赞叹：“太香啦！”

　　葱香、油香、肉香与蛋香在口中层层交织，咸淡合适，鲜香不腻，越嚼越有味，让人根本停不下来。

　　徐云端一边走一边吃，等人走到花厅，满满一碗蛋炒饭也已然见底。她意犹未尽地舔舔嘴唇，冲着红姐儿竖起大拇指：“红姐儿，你家做的腊肉好好吃。”

　　红姐儿脸颊微红：“是师傅的手艺好，这才把普通的腊肉做得这般美味。”

　　话音刚落，徐相望摇摇头：“可不是我的缘故。你爹娘做的腊肉本身就极好，不干不柴、油脂丰盈，熏制的火候、晾晒的时长都恰到好处，就算是拿去市井店铺售卖，也是中上水准的好物。”

　　红姐儿还是头回听到过这般的评价，脸蛋渐渐涨得通红，半响才挤出两个字来：“真的？”

　　徐相望点了点头：“当然。”
　　红姐儿还有点不相信，下意识说起过去的事儿：“可我，可我以前在冯记，还有前面的周娘子家，人都看不上这腊肉……”

　　“那是他们没眼光！”