网友：躺尸ing 打分：2 [2024-11-30 18:11:00] 来自四川

虽然不是很重要，不过炒菜是在宋朝才发明出来的吧？以汉朝的冶炼水平铁器真的能做到炒菜吗？

   

[1楼] 作者回复 [2024-11-30 19:36:42] 来自辽宁

成书于公元533年-544年北魏末年的《齐民要术》就记载过炒鸡蛋的做法，宋朝主要是普及炒菜。
文中主要还是江闻对“炒菜”有概念，东汉的条件勉强够用。
汉代能打铁釜，章丘东平陵城考古发掘中发现过汉代铁釜，作用相当于铁锅。
江闻提出改木风箱，改完就可以控制火候，铁锅只改动铁釜的形状。在不考虑大量推广（指铁锅的耗材、成品率和耐久）、能用就行的要求下，二者结合作出炒菜应该是不难的。

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[2楼] 作者回复 [2024-11-30 19:44:03] 来自辽宁

以上纯属个人看法不能当做事实嗷。其实讲道理都是虚的，主要是想给谢然和江闻吃点好的（水煮菜吃久了真的会感觉这辈子都有了哭哭）

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