网友：彩 打分：2 [2008-01-02 18:29:25]

槐花饭：
把软软白白的槐花放进清水里面泡着,洗上几次,控好了水,打个鸡蛋进去,就用面粉慢慢的拌进去,一边拌一边抖一抖,不能让槐花和面粉们结了块,拌得松松的,然后加点盐.上锅蒸熟。 剥点蒜头出来,捣成泥,加盐,加香油,加麻酱,加醋,伴着槐花饭吃。
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看到这里一定要插一句嘴，这个是我们家乡的吃法，大概中原地区，山东啊河南啊应该都有吃过吧，蒸槐花、榆钱、还有马蜂菜（也叫马齿菜），可以不加鸡蛋的，就把菜揉进面里就好了，可以多放些面，揉成馒头状蒸出，也可以少放一点，结成块就好散散地铺在笼屉布上。
然后蒜也不必这么麻烦，只要加盐捣成泥，加上香油（麻酱、醋这些我家从来没加过，才知道有这个吃法），就大功告成了。
蒸槐花，或者其他菜的时候不妨放少许盐，这样就算不蘸蒜也很好吃的。有一回我在外面买了几个马蜂菜馍（很大只哦，比超市里的馒头要大），就只吃这个，不小心吃了一个半，晚饭也没吃下去-.-。另外，类似的作法还可以蒸豆角，这个就要注意选择老一点豆角，嫩豆角好象是不成的，蒸豆角一定要蘸蒜吃，不然没滋味》。《。
再说下去就口水了，我家也不是正宗山东人，不知道还有没有别的吃法。真想家啊~~~~~~~~>.<~~~~~~~~~

   

 
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