44、烤肉宴 ...
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将木薯种子交给村民后，江明玉等人往野狼山驶去，到家时邵秋实两人正准备下锅做饭。
江树记着路上妹妹们说要吃烤肉，连忙将昨日腌制好的肉和一大把浸水一整天的竹签拿出来，准备串肉。
“小弟，你去多买一些木炭回来。”江明玉说完，一头扎进库房拿仙草冰粉的材料。
江林带上钱马上动身，赵村长冬天时运了很多木炭回来卖，现在应该还剩了不少。
邵春华带着几个孩子开始做准备工作，把水烧好方便晚上做冰粉，幸好之前买的木桶多将将够用。
江明玉泡完仙草和薜荔种子，接着把上次带回来的超大铁板锅架在院子的土灶上，点起火给铁板锅开锅。
林大锤的手艺相当不错，铁板锅的底部很平整顺滑，丝毫不比往后几千年的差，古人的智慧不能小看。
弄好铁板锅，她又从仓库端出一盆食材。
将土豆削皮切片，韭菜去除黄叶切成一掌宽，蘑菇清洗完摘掉菇腿，豆腐洗净切成厚块，糯米糍粑切块，茄子和玉米一整个直接洗干净。
江明玉将这些处理好，搭配着串到竹签上面，然后开始调制烧烤调料和蘸料。
烧烤是她一直很想尝试的食物，以往带过的所有宿主都经常吃，这回终于轮到她自己了。
江树那边的肉也串得很快，不一会便串了满满两大盆。
现在就差江林的木炭就位，江明玉刚想着就瞧见江林的身影从远处跑来。
“阿姐，回来的路上看到狗蛋他们在河里网鱼捉河虫，我就顺手买下来了。”江林将手中的小木桶提起来给江明玉看，里面装了半桶活蹦乱跳的河虫和七八条手掌大小的鱼。
江明玉伸手捞了一把，这些河虫虽然个头不大，但是胜在数量多，油爆之后肯定比醉仙楼的好吃，至于那几条鱼，刚好可以用来做烤鱼。
她抽回手，甩甩手说道：“晚上给你们做油爆河虫和烤鱼。”
“我这就拿去洗干净。”江林迫不及待地提着小桶往泉水那边赶。
邵秋实夫妻俩已经炒好两个小菜，江明玉和江树两人将一个长条形的土陶盆搬到木桌上，接着往里面垫上一层干稻草，再将木炭倒了一些进去。
“等会把木炭点着就行。”江明玉拍拍手上的木炭屑，这么多人光吃烧烤肯定是吃不饱的，江林买来的鱼虾正好派上用场。
江树道：“我去下个鸡蛋蘑菇汤。”
等江林带着洗干净的鱼虾回来时，江树正好在收蘑菇汤的灶火。
江明玉见鱼被处理的很干净，鱼鳍鱼尾牙齿那些已经被切掉，连鱼肚都破好了处理得干干净净，一丝黑膜都没有，于是她狠狠地夸奖了江林。
江林不好意思地笑了笑，上次阿姐洗鱼的时候他就将步骤认真记下来，这是阿姐教得好。
“先做烤鱼吧。”江明玉将资料库里面的烤鱼制作过程调出来翻看一遍，这教程还挺复杂的，等会还是交大哥来做吧。
于是她叫来江树，开始教他做烤鱼的准备工作，她给每条鱼背上都改上花刀，将提前揉搓好的葱姜水倒进装鱼的大陶碗里，给小鱼们来套统子牌按.摩。
按摩完，再给小鱼沥干水分换一个盆装好，撒上一些干面粉给每条小鱼均匀裹上。
“鱼肚子里面也不能漏下，要全部裹上面粉，这步很重要。”
“好。”
“然后把多余的粉抖干净，小弟把锅烧热。”江明玉将处理好的鱼堆放在一起，“想要煎鱼不粘在铁锅上面，一定要将铁锅烧好，烧到冒青烟。”
“可以了，现在放一勺冷油。”
江树马上照做，他双手好似没有知觉般，拎起铁锅边缘的拉手将锅转动起来，使油均匀覆盖在铁锅的每一寸位置上。
“林姑娘打的锅真好用。”江树每次做饭都会想起那个笑容明媚的姑娘。
江明玉点点头，“是很好用，但也不能这么用，等会拿两块麻布把拉手缠几圈，这样就不会烫手。”
江树润好锅，将一条条鱼沿着锅边滑下去。
“鱼刚下锅，不要去动，小弟现在火小一点。”江明玉制止江树想给鱼翻面的动作。
江林马上用竹夹子将两块烧得正旺的柴火夹出来，塞到火灶下面装柴灰的洞里。
“那其他地方火力会不会不够？”江树问道。
“不能动鱼，我但们可以动锅。”江明玉从桌上拿来两条抹布，塞进江树手上。
江树一点就通，拿起抹布覆盖在拉手上面，端起铁锅开始转动。
“现在可以翻面了。”江明玉出声提醒，“两面都煎成这种金黄色，就可以捞出来。”
江树把每条鱼都煎成两面金黄，然后快速铲道盆里。
“放一些油，姜蒜、辣椒和那些香料倒进去，再把我刚刚调好的秘制酱料倒进去，翻炒出香味。”
“水沸后把那些蘑菇、青菜和泡笋倒进去。”
“可以了，把那些蘑菇和菜都捞到平底锅里面，再把煎好的鱼铺在上面，料汁也一起倒进来。”
“撒上葱碎、白芝麻、花椒和辣椒碎，再用铁勺热半勺油泼上去。”
江树一一照做，本来觉得这盘鱼已经特别香了，没想到淋上热油，“滋”的一声香味更加浓烈。
江林用力吸了吸这股香味，他感觉自己的肚子都要咕咕叫，“阿姐，煎鱼为什么要叫烤鱼？”
江明玉回答道：“这鱼不够大，数量又多，直接煎比较快，味道是差不多的，下次买条大的来试试烤的。”
江林在心底举双手双脚赞同。
“还有一个油爆河虫。”江明玉将油爆大虾的教程调取出来观摩一番。
江树犹豫一下开口道：“油爆河虫，不如让我试试，我有一些想法。”
江明玉给江树比了一个大拇指，期待江树的发挥，毕竟他是真的有做饭天赋。
“阿姐，下雨了！”就在这时江禾苗激动地从屋外跑进来。
“下雨了，又能捡蘑菇喽。”江林开心地蹦起来。
江明玉笑着看向他们，原本的剧情已经被她打乱，她只知道旱年即将到来，却不知道准确日期。
但现在还能下雨总归是好的，育苗圃里面的幼苗过两天也能移去野狼山山脚下定值，下雨能给她省不少功夫。
“过几天，等土坯打好，西瓜苗、南瓜苗和辣椒苗都可以移去田里。”江明玉道。
听舅舅说今天中午木薯便全部种好，下午的时间大家都在打土坯块，不少人家里有现成的土坯快他也帮忙全部清点了一番。
邵春华点点头道：“到底是人多，半天就能打上几百块土坯。”
“土坯房要盖大一点，仓库得要好几间，不然到时候土豆没地方放。”江明玉想了想，她的土豆可是改良过几百次的特优品种，产量多的吓人。
邵春华道：“娘知道，村长按着你给的图纸计算了土坯的数量呢。”
没一会，雨点从几小点变成密密麻麻的大珠子，重重地砸在茅草屋顶上，一股泥土的味道也霸道地蔓延开来。
江明玉站在灶房的屋檐下，远处野狼山的山脚下立着几座茅草亭，亭下堆着地是今日打的土坯块。
“舅舅明日要是没下雨，就分出一部分人去移植辣椒苗吧。”江明玉回到灶房。
邵秋实点头道：“我也这么想，雨季快要到了，茅草屋到时候容易发霉漏雨，没有土坯房住的畅快。”
江禾苗和江林兄妹两一脸期待地看着大人们讨论土坯房的事，双眼充满向往，他们也可以住上土坯房了，阿姐还说要建的特别大！
“娘，你明天就留在家里，要是没下雨，我教你如何移植辣椒苗。”江明玉看向邵春华，“摊子的事，我带他们俩兄妹去就成，大哥你也留在家里。”
江树有些犹豫，“万一那个地痞无赖再来，只有你们三个我不放心。”
江明玉这才想起还有这么一号人，“放心吧，他这几天都不会来的，我的药能让他痛苦好几天。”
“那你们三个忙得过来吗？”邵春华有点不放心，今天第一天去担心没生意孩子们心情不好，现在生意来了她又担心孩子们忙不过来。
“娘放心。”
江树很快就将油爆河虫盛出锅，“开饭了，小林你把灶里的炭火夹几块到桌上的陶盆里，记得放最下面。”
“好！”
忙碌了一天的两家人齐聚在饭桌上，江禾苗还在叽叽喳喳同几个表兄妹说起今天摆摊遇到的事，几个孩子听得一惊一乍。
“这大铁板要用来做什么？”邵秋实好奇地看着桌子上的铁板锅。
“这个呀，用来烤肉，现在木炭得火力还不够旺，咱们先吃饭吧。”江明玉接过江树递来的米饭，道了声谢。
“快尝尝我做的油爆河虫。”江树很期待妹妹的评价，只要妹妹说好吃，那肯定不会差到哪里。
江明玉夹起一只河虫，将河虫的头身咬开，吐掉河虫脑袋将后半截虫身连带着壳一起咀嚼。
“味道怎么样？”江树屏住呼吸。
江林也看向江明玉，那天在醉仙楼他就发现阿姐对河虫情有独钟，今天特意跑去狗蛋他们哪里买，大哥可千万不要把他特意买来的河虫煮坏掉！
江明玉将嘴里的河虫咽下去，“好吃！比醉仙楼的河虫还好吃，外壳酥酥脆脆的，里面的肉很有弹性，大哥对调料的掌控能力越来越强，再过不久估计都能自己研发菜式了。”
江树被夸的双耳发烫，妹妹太会夸人了，他真是越来越喜欢做饭，希望有朝一日他也能开一个像醉仙楼那样的大酒楼。
江明玉评价过后，其他人也纷纷开口夸奖。
“在你们这吃饭，我们家几个都要长不少肉。”陈大芸感慨道。
“表弟表妹们还是太瘦了，在这里要吃饱饱的知道吗？大家快尝尝这个烤鱼，你们绝对喜欢！”
两家人都很喜欢吃辣，就连刚做完手术的邵老夫子也不例外，不过他的伤口还没恢复，每天只能吃一口辣的过过瘾。
作者有话说
第44章 烤肉宴
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