注:以上陆羽教授部分以及女主的实操部分摘录自百度百科。
抹茶小课堂开课啦~
很多知识点都在文中,就不在作话赘述啦~
不同茶泡制需用的茶器:
1、白茶:玻璃杯、盖碗、紫砂壶
白茶不发酵,叶张薄嫩,老白茶外温度适中。
盖碗:3年内的白茶用盖碗,温度不会太高。
紫砂壶:3-5年有年份的,醇滑饱满适合用紫砂壶。
玻璃茶壶:老白茶用玻璃茶壶煮饮更佳(高温)。
2、绿茶:玻璃、杯盖碗
绿茶不发酵,茶叶细嫩、不耐高温。
玻璃杯:出汤时用盖,观色、形、沉浮的动态之美。
盖碗:瓷盖碗或玻璃材质盖碗均可,淡雅清新不出错的选择。
3、乌龙茶——盖碗、紫砂壶
乌龙半发酵,叶面成熟,沸水冲泡。
盖碗:乌龙茶冲泡历来多使用盖碗,闻香、出汤也方便。
紫砂壶:一是茶耐烫,二是紫砂可使香气不散。
4、黄茶——盖碗、玻璃杯
黄茶轻发酵,茶叶较嫩,温度不宜过高。
玻璃杯:和绿茶一样,赏汤、赏形,玻璃杯观黄茶三起三落。
盖碗:出汤时用盖,黄茶适用玻璃盖碗或瓷盖碗。
5、红茶—盖碗、紫砂壶
红茶全发酵,快出汤,高水温沖泡。
盖碗:方便闻香,细嫩红茶如金骏眉只适宜盖碗。
紫砂壶:可使红茶的醇厚得以释放,优雅而不夺茶香。
6、黑茶——紫砂壶、盖碗
黑茶后发酵,沸水冲泡且保温。
紫砂壶:优先,既可提香,亦能保温使汤味更醇厚,可泡可煮。
盖碗:适合毛茶、散茶。
普洱——盖碗、紫砂壶、陶壶
盖碗:新茶,出汤快。
紫砂壶/陶壶:年份长的陈茶,收敛吸味,不散茶香。