11、第十一章：制作豆腐 ...
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隔日清早，钟可菜起了个大早，拒绝了孟氏陪同的提议后，吃了早饭就只身前往镇子上。
面朝太阳背朝土，虽是早上，但是阳光已经很毒辣了，她一边走一边不停的在出汗，几次都是擦了擦又继续赶路。
本来她之前想的是租用许温家的牛车，但是经过昨天的事情后，她也不太拉的下脸来求人，索性自己走着去了，到了镇上再租架牛车驮回来。
谷物坊在镇上西北方向，这谷物坊是私人买卖，乡亲们把要卖的谷物卖给店家，或者要买什么上门购买，店家雇两个伙计常年坐在那收货以及卖货。
谷物坊旁边竟然有租牛车的地方！钟可菜一脸欣喜的进去，好说歹说的以十文钱的价格租了一架牛车，然后让店家把牛车拉到谷物坊候着装货。
“姑娘，您买点什么？”
店里的伙计一看来了人，赶忙从椅子上起来招呼，把钟可菜迎进去，伙计一边走一边介绍店里的东西。
看他这么热情，钟可菜倒是挺不好意思的，毕竟她也不买什么贵的东西，她笑了笑，“我不买别的，我买黄豆。”
“黄豆啊，这有很多呢。”店伙计也没生气，还是尽职的把她带到放黄豆的地方。
有了系统的帮助，钟可菜不怕做失败，她一下就买了三袋黄豆，然后去市集里买了些糖，十文钱一斤的糖她买了两斤，做豆腐的时候还可以做点豆浆和豆腐花。
她还让赶车的阿伯介绍了一家熟识的铁匠铺，在那里加热了罐做豆腐需要用的石膏粉，罐子还是在之前买碗的地方买的，讲价七文钱就买到了。
等买好东西已经快临近午时了，两人买了些馒头包子的在车上应付一餐。
牛车到钟家门口卸了货就走了，钟树刚好从田里回来，也帮着搬了货，孟氏今早去徐宜娘家借了磨盘回来，一切都准备就绪了。
钟可菜让爹用木盆装了水，放在一间温度适宜的房间里，也就是放葡萄酒的地方，然后倒了半袋子的黄豆出来，全家人先挑出一些杂质和坏豆出来又洗了洗，放在木盆里浸泡，得泡十几个小时，让黄豆被充分的浸软来，这样出浆量才会多点。
“笃笃”院门外突然响起了敲门声。
“可菜在家吗？”伴随着敲门声，许温的声音在门外响起。
孟氏在外边喂着前些日子从徐宜娘那买来的几只鸡仔，她先一步去了开门，钟可菜本想不开的，只是没想到孟氏的手脚那么快，门开的同时，她几乎很快的转身想要折返回屋里去。
“可菜，我能和你说几句么？”许温在打开门的时候看见了那一抹倩影，见她转身就走，似乎还不愿意看到自己的样子，他忙出声喊住了她。
“菜儿，你们好好说话。”孟氏走过去拍了拍她的手，又朝她眨了眨眼睛。
娘你也想太多了吧！钟可菜不情不愿的答应了，臭着脸扔下一句话就走，“走吧，去前面树下说。”
盛夏的太阳很是炎热，好在树荫够大，虽不能全遮蔽，但好歹挡了不少热浪，也算是凉了几分。
“可菜，我代我娘向你道歉，请你原谅她。”
许温说着非常认真的弯腰行了一个礼，他的眼里闪烁着光芒，神情诚恳的让钟可菜都有点不好意思了。
这件事本就不是他的错，她上次也是太气了才会乱发脾气，他这般模样倒是让她产生了罪恶感。
钟可菜扭捏了一阵才轻声说，“我原谅你了，你娘嘛……只要她不再招惹我家，我可以当没有发生过。”
“可菜你真是善解人意！我一定会与我娘好好说说的。”得到了钟可菜的原谅，许温整个人看起来都轻松了不少，他笑了笑，更是觉得外头那些有关于她的谣言定都是胡编乱造的。
隔日天快亮了，钟可菜起床后就去屋里查看黄豆的情况，一般来说查看时将黄豆掰开，看豆瓣里面是否全部发白，如果外圈发白，最里面的还是黄色的说明泡的时间不够；如果全部为白色说明可以了。
她从里边捞出一个，掰开看了看，可能是由于温度的缘故，黄豆已经泡好了，她赶紧叫来爹把木盆搬出去院子里。
钟可菜看了看天空，多云晴朗的很，太阳也没有那么热辣辣的了。
小豆豆平日里嗜睡的很，现在为了看这新鲜玩意也早早的起了床，兴致勃勃的跟着到处走个不停。
钟树把木盆端出来后，又去灶房把磨盘移了出来，搭好构架，孟氏去灶房用锅烧着水，就开始磨黄豆了。
把水放在旁边，孟氏往孔里浇水，钟可菜偶尔放点豆子，钟树在出大力气磨，虽然过程有些许无聊，但是听着小豆豆在一旁绘声绘色的唱儿歌，再苦的日子都会觉得很温馨，也很满足。
豆子磨成浆后，用一层纱布铺在另一个空的木盆上，把浆倒在纱布上，钟树去把灶房里烧好的开水端出来，先倒一点，然后弄紧纱布拢一拢，用锅勺搅拌一下，让大豆中有用的成分充分溶于水中。
反复倒了几次开水后，将过滤好的豆浆倒入大锅中用大火煮，煮开后再煮5分钟除去豆腥味，在煮的时候还要用勺子去舀掉上面浮起来泡沫。
趁着豆浆在煮，钟可菜赶紧去配置石膏粉水也就是卤水，等配好了豆浆也就开了，再煮了一会，倒进木盆里。
钟可菜拿了个四个大碗装了些豆浆上来，加点糖进去就给叫他们来喝了。
“菜儿，这……这豆水真的可以喝吗？我听人说不好喝的呢。”孟氏捧着碗，看着碗里的豆水一筹莫展。
“菜儿都给咱喝了，你就喝吧，难道你还怕菜儿会害咱不成？”钟树虽然也是犹豫了一会，但还是尝了一口。
小豆豆更是对着碗里滚烫的豆浆望眼欲穿，恨不得它赶紧凉下来。
钟可菜看着大家虽然不看好她，却还是赞同她的样子觉得很是感动，“确实能喝，而且还很好喝呢！不过这豆水没煮熟确实有毒。”
孟氏只听得有毒这两个字，忽略了没煮熟这三个字，心下一惊差点洒了手里的豆水，她看着刚喝了一口的钟树，心里都快急哭了。
“孩她娘你别激动，菜儿说的是没煮熟有毒，咱们都煮了那么久了，你就放宽心吧。”钟树不与常人，他笑着把剩余的豆水一饮而尽，竟也不觉得烫口。
等他们喝着，豆水该没那么烫了，钟可菜把弄好的卤水拿了过来，点卤水这项得她亲自做，毕竟她之前做过也算有经验。
钟可菜用锅勺舀起一勺卤水，慢慢的加到豆水里，轻轻的往一个方向搅拌豆水，等到出现大量的豆腐花，豆水也从乳白色变成清澈的黄褐色，这时候就不用加卤水了。
为了最后的成品的量，钟可菜决定不舀豆腐花了，她把豆腐花倒入准备好的扁编框里，扁编框已经放了纱布了，现在只需要把纱布封好，然后等它去除了一些水份后用石头块压起来，压一会就可以了。
孟氏他们喝完豆浆都是一副意犹未尽的模样，小豆豆还回味似的舔着嘴唇，眼神直盯着压住的豆腐。
等豆腐压好了，钟可菜马上切了一半去做些菜尝尝豆腐的味道如何。
她先做个麻辣豆腐，之前在院里种的辣椒长势喜人，她掐了好几个青的红的，切成圆圆的小圆圈，先倒油下去烧旺来，然后再把辣椒圈放下去爆香一下。
辣椒独特的香味飘出老远，有点呛人却又让人忍不住口水直流，小豆豆都被这香味给勾进来灶房里了。
接下来就是放下豆腐去，豆腐看起来滑嫩嫩的，碰一下都泛水似的抖动，等翻了几次面后加点水，加上盐，盖上锅盖闷一下，几分钟后就可以揭盖装盘了。
“钟树家的，你们这是在做啥？”徐宜娘本想是吃了早饭去田里看看的，扛着锄头刚出门却被钟家飘来的香味给吸引住了。
她也顾不得啥好不好意思的，直接走到在篱笆外，刚好孟氏正在给葡萄藤和一些菜浇水。
孟氏捂嘴笑了笑，“你也被香到啦？我家菜儿在灶房做那劳什子豆，豆腐呢，这不我借你那石磨啊就是做那个用的。”
徐宜娘也没听过这东西，只不过这香味似乎又更浓烈了些，香气都快要把她胃里的馋虫给勾出来了。
孟氏看徐宜娘那身子都快要把篱笆压倒了，她连忙说，“我看你啊，也别去田里先了，吃了早饭没？进来尝尝我家菜儿做的菜？”
徐宜娘其实是吃过了早饭的，可是那香气让她的肚子仿佛又空了一般，竟感觉刚才吃的早饭凭空消失了一般。
“那，那我就不客气了？”她试探性的问了一句。
孟氏看着她的眼珠子都快要粘到灶房去了，她笑着打了一下徐宜娘的手臂，“你就进来吧你。”
钟可菜做完麻辣豆腐后，三六突然出现在她的眼前，依旧是那呆萌的模样，木着脸，声音依旧机械的毫无感情，“宿主，你可以做豆腐鸡蛋羹了。”
三六突然的出现让钟可菜吓了一跳，她赶紧看了眼在一旁玩耍的小豆豆，小豆豆似乎没有听到三六的声音一样，依旧专注的在玩自己手里的柴木棍。
“宿主别担心，除了你以外，别人都看不到三六。”
作者有话说
第11章 第十一章：制作豆腐
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