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4、山药丸子 ...
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沈清川美梦一场,傅玉笙倒是一夜无梦。
醒来之后,樱桃从御膳房给她带来了一碗馄饨,几碟小菜,其中还有傅玉笙最爱的腌雪菜。
今儿个傅玉笙尝了几口馄饨,便觉索然无味,这味道竟还不如宋清玉铺子的玫瑰饼。
平常她倒也不是个挑嘴的,可是今日脑子里却总想起,昨日沈清川一口口香甜的吃着狮子头的画面。
樱桃见公主殿下今日食欲不振,连忙问道,“公主,是不是今日的菜不合胃口?”
傅玉笙放下手中的玉勺,点点头,“樱桃,把后房那空闲已久的厨房收拾出来。”
樱桃虽不解,但还是乖乖的照做。
前些年,傅玉笙知晓沈清川喜欢吃甜食之后,曾经痴迷过一段时间举炊烹饪,做出来的饭倒也是美味精致,但她也没有勇气让那人品尝一番。
如今看到沈清川那用膳之时流露出来的愉悦,不禁想把所有好吃的都搬到他面前。
说干就干,当天她就让樱桃到御膳房取了些新鲜蔬菜和肉,
“公主,要奴婢帮您吗?”
樱桃也是知晓自己公主除了喜欢文雅之物,便是热爱举炊烹饪了。公主做的饭菜也是精致可口,当年一道红烧排骨,可真是香酥可口到骨子里了。
“樱桃,帮本宫将肉和山药洗净,肉切成末。”
傅玉笙向来就是个喜欢烹饪的,见到山药和肉,立刻脑子里就想出一道家常菜。
越是简单的食物,想要做的精致美味,就越不简单,就好比这狮子头,做的不好,那自然是下锅就散开了。
傅玉笙拿起山药看了看,山药清脆爽口,狮子头吃多了会显腻,那如果狮子头里面加入山药,那是不是就是肥而不腻?
她拿起洗净的山药闻了闻,微甜涩口,如若和猪肉搅拌再一起做成一道山药狮子头绝对是口感独特。
她正愣神,就见樱桃已经将猪肉切成末了。
目光瞥向篮子里的几颗鸡蛋,嘴角含笑,口感如需更好,如加入蛋清,那岂不是更加滑嫩爽口。
“樱桃,将山药剁碎,再煮几颗鸡蛋。”
而就在樱桃煮鸡蛋的时候,傅玉笙将肉末和山药混在一起,加入一个生鸡蛋,继续搅拌均匀。
肉馅有肥有瘦,红白色肉沫加入白色的山药,别说还挺好看。
傅玉笙脑袋瓜子一转,又在肉馅里撒入少许芡粉,加入芡粉之后肉质口感会更加松软。
那边樱桃也已经将鸡蛋煮熟,她将鸡蛋去皮放在盘子里递给傅玉笙。
傅玉笙正在搅拌肉馅,见状,放下筷子,将蛋切碎,放入肉馅中一起搅拌。
“公主,奴婢还是第一次听说做狮子头要加入蛋和山药呢。”
樱桃满眼惊奇的看着碗中的肉馅。
傅玉笙笑了笑,“狮子头加入山药和鸡蛋会没有那么油腻。”
“公主好生厉害!”樱桃说这话的时候,傅玉笙已经将肉馅揉成了圆滚滚的大丸子。
她的手白嫩纤长,打小锦衣玉食,双手极为好看。
樱桃可是极其心疼她家公主的纤纤玉手,连忙上前帮忙做丸子。
不一会儿,几个粉里带红的大丸子便做好了,傅玉笙熟练的烧油热锅,然后将丸子放入锅中,顿时一股香味从锅中散开,弥漫在空中。
“公主,这丸子好香啊,淡淡的清香。”
傅玉笙笑而不语,捞出丸子,另起一锅,下丸子,放入辅料小火慢炖,过了会儿她撒了把冰糖进去。
樱桃有些不解,“公主,为何放冰糖?甜腻腻的……”
“少加点冰糖可以增色提味。”
少女纤纤玉手拿着玉勺,一边煮一边把锅里熬出来的汁舀起浇在丸子上。
待至冰糖完全融化,傅玉笙立刻水淀粉勾芡收汁。
一道色香味俱全的红烧山药狮子头完成,模样精致可口。
就连一贯不爱吃甜食的樱桃都馋了。
“樱桃,尝尝。”
傅玉笙递过一双碗筷给她,樱桃有些忍不住拿起筷子夹了一块狮子头放进小碗里吃了起来。
第一口便被惊艳到了,外脆里嫩,口感鲜嫩爽口,加了山药之后,咀嚼起来都脆脆的。
只觉得味道极好,她三两下就将碗中的狮子头吃的干净,“公主,这狮子头真的好香,一点也不油腻。”
一向不爱吃甜食的樱桃都觉得甜原来也可以是淡淡的清甜。
傅玉笙完净手,还未开口,樱桃便拿来一罐鱼油递给她,“公主,抹点鱼油温和下。”
樱桃向来在这宫女中最为细心,将傅玉笙照顾的无微不至,两人打小一起长大,傅玉笙更是将她当成妹妹照顾。
瞧着眼前小姑娘毕恭毕敬的模样,傅玉笙眉眼弯弯,打趣道,“这宫中也就樱桃最明白本宫的心意了,将来本宫一定为樱桃找个如意郎君。”
听到这话,樱桃小脸羞红,急忙摇了摇头,“公主,您别打趣奴婢,奴婢只想一辈子和公主待在一起。”
傅玉笙听闻有些好奇的问道,“姑娘家可就没有心上人?”
淡淡一句话可把樱桃急坏了,她急得像热锅上的蚂蚁,内心十分忐忑,“公主,是不是奴婢哪里做错了,公主要赶奴婢走?”
见面前姑娘真急了,傅玉笙也不再打趣她,轻轻拍了拍她的小脑袋,笑了笑,“好了,没有心上人本宫一直养着你便是。”
樱桃点点头,脸上终于有了笑容“奴婢愿一辈子伺候公主。”
看着她那憨厚老实的模样,傅玉笙摇了摇头,宠溺的摸了摸她的头发,淡淡道,“傻丫头。”
哄好樱桃,傅玉笙这才将山药狮子头拿到主宫殿,正值午膳时辰,清欢宫的午膳也已经送了过来。
就在傅玉笙准备用膳之时,傅玉临那个小胖墩又跑了过来,他在跑,后面还有一个宫女跟在他后面追。
“长姐,长姐,阿临要和长姐一起用膳。”
傅玉临几乎是每天都要清欢宫报道,傅玉笙也已经习惯了,连忙让樱桃再上一副碗筷。
小胖墩被一旁的宫女抱到傅玉笙旁边的椅子上坐下,眼睛眨巴眨巴的环看着桌上的膳食,不错,都是他喜欢吃的,忽然目光一下子定在了那道红烧山药狮子头上。
“狮子头,狮子头。”
傅玉笙嘴角扬起一抹笑,“阿临今日有口福了,来,赶紧尝尝这道红烧山药狮子头。”
边说边夹了块狮子头放进他小碗中。
小小的人儿夹了块肉放进嘴里,顿时一股醇厚的香味涌了上来,身为当朝小太子,在宫中备受宠爱,品尝过无数美食,但是这块狮子头却是他吃过最好吃的。
连忙又夹了一块吃了起来。
加入山药的狮子头口感更加鲜美爽口,顿时桌上的其他菜傅玉临也瞧不上了。
见皇弟一直在吃狮子头,也不嫌腻,这狮子头再好吃吃多了也会嫌腻的。
忽然,傅玉笙灵光乍现,油腻腻的狮子头如果配上她上次酿的桂花茶肯定是解腻的。
“樱桃,泡两杯桂花茶过来。”
不一会儿樱桃便端着两杯桂花茶放到了桌上,其中一个杯子小小的,却无比精致,上面还雕刻着一朵梨花。
这杯子是傅玉笙小时候西域王子进贡送的,待到有了傅玉临之后,这杯子就成了他的专属。
傅玉笙放下筷子,将茶吹了吹放到傅玉临面前,生怕小胖墩被热茶烫着,
“阿临,喝口桂花茶解解腻。”
傅玉临乖乖的端起小巧精致的茶杯喝了起来,已经没有那么烫,一口下去,只觉得清冽甘醇,正好解腻。
傅玉笙见他那呆愣愣的样子,淡淡一笑,“喝了长姐这茶,一整天都会觉得口留余香呢。”
这些年,傅玉笙不光一个人关起屋子,弹琴作词,更是研究出来各种各样美味的果茶花茶来,这桂花茶便是其中一种。
清欢宫有一处花园,满园的绿叶鲜花,夏天绿树成荫,秋天硕果累累,鲜果飘香,冬天白雪一片。
每年傅玉笙都会教宫女们将鲜花晾干保存,想喝的时候便拿出来沸水冲泡,加入适当的红茶蜂蜜调味,这沏出来的桂花茶味道清香诱人。
用完膳,到了傅玉临午睡的时辰,可是今日他怎么也不走,就要赖在清欢宫,作罢,傅玉笙只能宠溺的哄着他在清欢宫午睡。
等将傅玉临哄睡着了,傅玉笙这才有空喊来樱桃询问盘下宋记糕点铺的事。
“公主,奴婢已经让人和宋公子谈论一番,可宋公子却是说要尝过公主手艺之后才能放心与公主合作。”
傅玉笙若有所思的点点头,然后道,“这样,本宫上午做的丸子还有几个,你拿去给宋公子品尝一番。”
如今既然要与宋公子合作,自然是要将自己做的菜让他品尝一番。
“是,公主。”
樱桃听罢,连忙去后厨将仅剩的几颗丸子装好,看着手中的盒子,还有些意犹未尽。
心中不禁赞叹着自家公主的手艺。
等到傅玉临睡醒,已过申时,正巧此时皇后娘娘宣他们姐弟二人前见。
傅玉笙连忙换了一身浅蓝色银纹梨花上衣,纤腰紧收,下面是一袭鹅黄色绣梨花的长裙。
外面披着件白色的披风,妆容精致,举止优雅。
浓密顺滑的青丝柔顺的放下,垂在肩上。
脸上泛着淡淡的笑容,美丽又媚人,她左手牵着一小胖墩,两人嬉笑着漫步在宫殿中。
沈清川恰巧刚从御书房出来,便瞧见了那灵动飘逸的姑娘。
脑海中顿时闪过那声,温柔又缠绵的“清川”,顿时手下意识的握紧。