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47、小彩蛋 ...
今天,我们要教大家制作一种简单,并且老少皆宜的饮品――橙汁奶盖茶。
众所周知,好的食材往往只需要简单的料理。
哥谭市有一种特别的特产,只对这座城市的守护者蝙蝠侠供应,这是一种难得而珍贵的蜜橙,每一颗都在温室中长大,这种蜜橙表皮金红,橙香浓郁,个大肉厚,汁水甜美。
这样珍贵又美味的橙子,也必须以最原始的方式榨出汁,才能保留橙汁原有的本味。
首先要以适当的力道和技巧按压揉捏,以掌心为最佳,手指其次,这时的橙子表皮逐渐软化,略微发硬的果皮连在内里的果肉都变得柔软而汁水丰沛。
这时的橙子就可以去皮了,产自哥谭的蜜橙肉厚皮薄,唯有技术最精湛的甜品制作师才能不伤果肉的将果皮完全取下。
好的橙子即使是橙皮也富有馥郁的橙香,去皮前要将手洗得干干净净,指甲的存在也会伤到娇嫩的橙子,而去皮后,橙皮的汁水也能染的满手湿润的水光。
橙子小心的去除多余的白皮,将果肉投入干净而无水无油的容器,以玻璃为最,须得窄而深的容器,才能不浪费一滴飞溅的橙汁。
实木的杵入手沉重,极具分量,外形粗且长,最适合榨取这样汁水丰沛的蜜橙,略略用了些力气压下,就能溅起一串甘美的橙汁,橙黄的汁水顺着玻璃滑下,满室橙香弥漫。
木杵本就沉重,无需太多力气,就能让一颗滚圆的橙子软成一团熟软的果肉,随着落下的杵发出一声声清晰可闻的水声,提起时,这团柔软的果肉又会可怜的攀附杵的头部,在不断榨取橙汁的过程中,总能听见“咕啾咕啾”的水声。
将蜜橙所有饱满的果肉都打成柔软的果泥,这样的橙汁便算榨好了。
取出干净的滤网滤出果汁,玻璃容器中的橙子只剩下了软肉,用杵在滤网上榨取最后的果汁,一杯鲜橙汁就完成了。
这样的橙子榨出的橙汁甜美,香气沁满口腔,但这只是最简单的使用方法,还可佐以绿茶和鲜奶盖,绿茶以适量的配比方式混合,在杯口倒上一层厚厚的奶盖,橙汁偏甜,所以奶盖以咸奶盖为最佳。
奶香馥郁,橙汁爽口,混合若有若无的茶香,是全年都适宜饮用的饮品,而对于哥谭的黑暗骑士来说,这样的饮品更是二十四小时全天供应。
橙子的食用方法多种多样,而这只是最简单的一种,在家就能制作,而更多类似的甜品也请期待着我们今天的主厨蝙蝠侠先生开发。
各位读者们,你们学会了吗?
我只是真的在教你们榨橙汁,倒也没什么奇怪的心思,主要就是喜欢吃橙子,所以来跟你们分享一下(确信)
到最后几千字卡结局也真的是我没想到的,发个小彩蛋补偿一下各位(猛虎扑地.jpg
作者有话说
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第47章 小彩蛋
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