《消失的年兽》杨晋维

29、腊八粥工艺

　　萧玉的话看似直率，可又何尝不是现实呢？儿时的同伴早已各奔东西，各自围绕着自己的孩子和丈夫，这何尝不是友情的真实写照。而所谓的亲情，在父母去世后只剩丈夫和婆家的亲人，而对于萧玉来说，这何尝不是失去至亲的亲人又得到“新家人”的关心呢？至于爱情，只是人生必经的一段过程。前期的爱情轰轰烈烈地动山摇，而心死后的爱情不过是一场难以忘却的回忆而已……

　　腊八粥的制作各有不同，但对于这里的人来说：他们都会去煮各种不同口味的腊八粥。比如：做法一【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。【调料】：冰糖75克【做法】：.先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。【特点】：甜爽可口，营养丰富。此粥凉食、热食均可。

　　做法二【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。【制作方法】先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

　　做法三【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。制作方法：红豆，玉米提前泡3-4小时。其他材料混合洗净，所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好，腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

　　做法四莲子、红豆，桂圆干洗干净浸泡。将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮，大火烧开小火熬煮。糯米，银耳洗干净泡上。豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮放入适量枣泥，煮开15分钟。出锅前放入百合、冰糖煮片刻，煮到粥粘稠即可。

　　做法五：红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。黑米洗净隔夜泡上，电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。绿豆和薏米洗净，用水稍泡一小会。桂圆剥去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。再加上桂圆、葡萄干和糯米，搅动一下，加锅盖，继续煮。再次煮沸后约十分钟，加入洗净的红枣。继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可，拔掉电源，焖约十分钟即可出锅……

　　每当腊月初八的中午十二点，村民会将自家的腊八粥与邻居互赠。他们之所以保持这个传统习俗，是因为他们早期是一家人。只是后来家族户口越来越多，为了减少不必要的人情往来，便经历过三次较大规模的分家仪式。久而久之随着时间的推移和近亲兄弟的离世，后代逐渐的有所疏远而已。虽然很多习俗并没有被传承下去，但腊八节互赠腊八粥的习俗却保留了下来。似乎是在提醒后辈们，莫忘了都是同宗之人。

　　腊八粥终于出锅了，而距离十二点也近在咫尺。

　　雨母看到群里各家各户分享的腊八粥视频和图片，她的口水忍不住的往下流。

　　“萧玉你看村里今年准备的腊八粥，看着要比市面上买的更好吃一些。”

　　“是呀！嫂子，村里的互赠腊八粥的习俗还在延续吗？”

　　“互赠，早就没了。毕竟现在不比以前了，但还是会分享到村里的大群里，这样既方面大家，同时也算是间接的保留传统习俗。你也知道现在的人不比以前，对卫生、对口感都有自己的要求。以前的腊八粥是为了吃饱，没有那么多穷讲究。而现在的腊八粥更像是一种形式，不是为了吃饱，而是为了炫耀自己的手艺。有些东西传承至今早已变味了，可有些东西却越传承越被人喜欢。你觉得，这是为什么？”

　　萧玉摇摇头，她不知道。或许，她并未考虑过。

　　雨母并未继续说下去，对于这些她不是不想说，而是多说无益……

　　萧母回到家和萧丽一起煮腊八粥，对于她们母女来说：或许整个过程要比结果更重要，毕竟萧丽能陪伴父母的时间是有限的。就像人们常说的那样：人生就是一个做减法的过程，当你觉得自己还有很多时间可以陪伴父母时，说不定父母早已离开了我们。人生无常，谁又能预料明天和意外那个会先来临……

　　“腊八粥好了”

　　萧丽脸上露出满意的笑容，而旁边的小强却在看着短视频。

　　“额，这么快？”

　　“废话，你也不看看都什么时候了。”

　　萧丽呵斥道：

　　“忘了，没看时间。姨母呢？”

　　“额，她不是刚刚还在嘛！”

　　萧丽一脸疑惑，小强在四处张望着。

　　突然门口的声音吸引了萧丽的视线，她看到母亲居然在忙着打扫卫生。萧丽走出屋子，对着母亲说道：

　　“妈腊八粥好了，可以喝了。”

　　“好，我马上来。”

　　萧母放下扫把走进了屋里，而小强早已盛好了腊八粥。