《仙草的美食小店（第一部）》离野古道

60、第 60 章

　　第60章歪打正着

　　这场碰头会直开到天彻底黑下来才算结束，张凤茹回到房间做的第一件事情就是将仙草提溜过来。

　　这个时候的仙草刚刚吃完晚饭，估计所有被邀请来的师傅以及助理们都没有她那么大的心。老师傅们忙着开会，小跟班居然先去食堂用餐，这是要上天哪。

　　别人什么心态，仙草才不在乎呢，反正她是特别放松的。本来嘛，她一不求人，二也没有太大的野望，全当来这儿就是为了开眼界、长世面，因此她作为第一个去小食堂用餐的助理，一点心理负担也无。

　　反倒是因为去的早，食堂人少，都是自助餐的形式，菜品特别全。大酒店丰盛的自助餐让没见过多少世面的小姑娘吃撑了，因此一接到老张的呼唤，仙草十分迅速的跑过去了准备饭后消化食。

　　她进屋的时候，老张正在桌子前写写画画，听见有人进来的声音也没抬头，只摆摆手让她随意坐。仙草小肚子鼓鼓的，这会坐下都嫌窝得慌，于是她直接站在老张身后往前探头查看。

　　桌子上写写画画的有三四张纸，上面全是各种点心的名字，旁边偶尔还会画上两笔图案。

　　张凤茹眼下正低头在琢磨菜谱，头一次全体动员会开的大家心里压力有点大。

　　往常需要各位大师傅捧场助阵的时候，面点一向都是她负责的区域，老张对自己的手艺也还充满了自信。可这回有情势产生了新变化，因为本次展销面向的都是外宾，主办方想要将中式面点换成西式甜点，有人觉得这样更符合外国人的饮食习惯。

　　当然了反对的声音也不少，既然来了中国，外国友人当然对中国传统文化和饮食更感兴趣，如果全都是千篇一律的西式餐点，也显不出大中华美食的魅力来。

　　其实也不仅仅是面点这一块，就连菜品中的冷盘和热菜也都存在这种争论，有人主张热菜按照西方人的习惯做些牛排、沙拉和奶油汤之类的菜品。

　　现在提倡对外开放，洋式文化一进入国内便备受青年一代的追捧，在加上这次筹备的展销会面对的全都是各国的外宾，中西之争一直都存在。

　　就具体到餐饮的安排，被邀请来的老师傅们坚决主张用本土的食物招待外宾，这也是一种美食大国对自身文化底蕴的自信；而主办方中的新生派代表则力挺西餐和西式礼仪，他们认为让远来的客人宾至如归，更能显示大国风范。

　　于是这场初次见面的动员会就在这种胶着和势均力敌中僵持了下来，最后还是外事办的负责人让大家回来各想方案，拟出菜单，最后报省里统一研究在定。

　　老张现在做的就是从众多拿手绝活中挑出适合宴会用的点心，别人她可以不管，但她的阵地绝对不能失守。

　　张凤茹叫仙草来就是让她帮忙统计核对料单数量，明日去酒店后厨管理处申领出来。

　　菜单拟出来还需要试做，也让各位师傅品评、提点。大宴的菜品选择有很多讲究，比如造型设计，彼此菜品的搭配，有无相克的食物，甚至制作时间、制作数量配比都要仔细琢磨的。

　　张凤如忙着自己的思路，仙草也不觉得无聊，就站在她身后静静旁观，炸春卷、菊花烧麦、豌豆黄、葫芦酥、驴打滚、萨其马、千层糕、梅花卷…一个又一个看得人口水横流的名字被老张划了又划，最终才挑拣出咸甜口味各四样。

　　甜点：豌豆黄、驴打滚、萨其马、炸麻团；
　　咸点：鸡丝春卷、四喜蒸饺、菊花烧麦、萝卜酥。

　　现在还不知道主办方打算以圆桌的方式用餐，还是参考西方的自助形式用餐，但是这种外事活动，费用都是有标准的，所以菜品不会太多。一般冷盘4碟，主菜：四菜一汤；点心4样，甜品一样已经算得上顶配了。

　　张凤如先将选择余地放大一些，这样未来几日还会有不同花样点心互相调换，避免客人吃腻。

　　最终她将这八样点心需要用到的材料给仙草列了出来，并打算明日开始试菜定菜单。

　　仙草要做的就是提前领料，和后厨预约场地。

　　这也是每位师傅带助理来的用意，大师傅们负责精心烹饪美食，这种跑腿的零碎活计就需要小助理上场了。

　　等将琐碎事情安排妥当，小助理闲暇时间也可以陪在师傅左右打小支使，如果能获得对方从指头逢漏出来一点的讲解，那就算是挣到了。

　　好一通忙活下来，月亮早就高高挂在夜空，老张之前忙碌还不觉得，这会儿肚子也开锅了。

　　仙草十分有眼色，她跑去后厨准备打包几样给张凤如送去。原以为这个时间段后厨肯定碰不到什么人，没想到却接连看见熟人。蔡师傅、王师傅、朱师傅、杨师傅的几位小助理全都齐聚一堂，忙着给自家大师傅打包吃食呢。

　　仙草望望排在前面的人，陆丰年围着另外几个人转个不停，满嘴恭维话，赔笑脸，大家互相打得火热。

　　只有仙草拍在最后，有意无意的被众人排挤了。

　　不过她并不会在意这种情况，这会儿心思转得飞快，想起其他事情来：“看来几位师傅都想到一起去了，今儿研究菜单，明儿估计都会去领料、预定厨位。她年纪最小，资历最浅，要是等到明天再去预定，估计不定会给老张排到几点去呢。”

　　仙草也不急着打饭了，没看前面排队的人还有三四个呢吗？她一转身向会务组走去。仙草转身的瞬间，陆丰年用眼神撇了她一下，嘴角轻蔑的嗤笑了一声。

　　会务组在三楼有一个接待处，这里会有人24小时值班，为应对各种突发状况，仙草打算先去哪里探探路。

　　她挂上了最灿烂的笑容，在接待处和小哥哥聊了起来，大晚上值班人也会觉得无聊，有一个古灵精怪的小丫头陪着东拉西扯，时间都过的快了几分。

　　这种互惠互利的事情，让接待处小哥哥倾其所有说了不少内幕消息。仙草知道了她想要知道的事情后也不恋战，她还要给老张打包饭菜去呢。

　　小哥哥有些不舍得仙草走，女孩身影都快消失在拐角了，依旧大声招呼道：“下次有事还来找我啊….”

　　再次回到老张的房间，她依旧按在埋头研究点心菜色，对回来晚的仙草并没理会。只抬手指了下桌子，示意小助理将饭菜放下回屋休息后，又继续工作起来。

　　仙草知道老张一心扎在菜单上，不研究出个子丑寅某肯定不会吃饭，她细心的将饭菜架在开水上保温，便回去自己房间了。

　　今夜注定会有许多人难以入眠，但这其中不会包括仙草，早睡早起精神好。

　　清晨5点一过，她就自然醒来。酒店外围一片环绕的园林景观，没有精致的小桥流水，却有郁郁葱葱的假山灌木，清脆的鸟鸣声让人仿佛置身山野。

　　狠狠伸了个懒腰，临窗远眺，楼层高就是好，这种一览无余的位置让人心情都无端好了许多。

　　今天还有许多任务，不能偷懒，都说早起的鸟儿有食吃，她就要做第一个“领食”的人。

　　昨天从接待处小哥哥哪里了解到，醉町湖酒店每日清晨5点会有一批最新鲜的食材到货。这个期间可以拿盖章的食材清单去领料。老张给仙草的材料清单已经被接待处小哥哥登记在案，并盖过章，她只要将一式两份的清单给库房就就可以直接将食材取走了。

　　现在只是展会的筹备期，各国来宾三日后才会到达，所以酒店现在依旧对外照常营业，只预留出一间备用小厨房给各位师傅提前使用。

　　小厨房面积不大，最多容纳三位师傅外加三位助理同时进入。这也就意味着会有剩下两位师傅无法使用。

　　小厨房的预约也不在接待处，需要去找酒店后勤主管登记时间才行。小哥哥说了，后勤主管今天上的是早班，早上5点至下午13点在岗。

　　现在这个时间她正应该在库房清点食材，所以仙草打算去库房取材料顺便和汪主管约一下小厨房的登记事宜。

　　等其他人吃过早餐领取食材的时候，她已经可以和老张正式进入试菜程序了。

　　仙草就是这么一个鬼精、鬼精的家伙，不想算计还罢了，一旦什么事情让她盯上，就没有失手过。

　　事情进展的很顺利，仙草打包了三份早餐，汪主管和库管员阿姨一人一份，三个人在库房吃早餐的功夫就已经结下深厚的革命友谊。仙草没花花一分钱换来了两个中老年妇女的热情招待。

　　老张要的面粉、油、馅料以及其他，她一上手就知道全是顶级货，质量全部又新鲜又上乘。汪主管说小厨房一共五把备用钥匙，她直接给了仙草一把，哪怕是老张半夜想用也不需要再去找人申领，直接开门进去就行。

　　这一波操作，仙草玩的贼熟练，小小的卖个人情换来了一大堆收获，库管员彭阿姨怕仙草拿不了那么多东西，将小推车借给她用。一大堆食材用推车拉到厨房归置，用完了也不用送回来，到时候会有人去取。

　　7点一刻，仙草吃过早饭，取了食材，还预约了小厨房，顺便得到一把备用钥匙，哦，对了她还给老张带了一份早餐。

　　老张眼睛带着熬夜的红血丝，看见送早餐来的仙草心里暗暗点头。“这丫头看着像男孩，心思却缜密”，原以为带着她一切都要自己操心，却没想到小姑娘助理工作十分胜任，从昨天到现在，各种生活琐事安排得井井有条，比带其他人还要省心。

　　她这也算歪打正着了吧…