21、一道扎肝表歉意 ...
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孙家的厨房只留了一个吴妈。吴妈又聋又哑没地儿去，便待在孙家拿着微薄的月钱。
她见孙苏皖回来了，流下几滴泪水，抓着孙苏皖的手拍了拍，掩饰不住的高兴。
而孙苏皖本人却没多大的感触，只是比划了几下让吴妈出去做些别的，这里由她来。可吴妈不愿意，非得留下来帮忙。最后孙苏皖拗不过她老人家，留了她蹲在灶门前生火。
做扎肝的食材都是些常见的菜，比如五花肉、猪肝、小肠、油豆腐还有竹笋。
这五种菜唯有猪小肠最费事，必须用筷子将其翻过来放在清水里，清洗干净肠壁上的秽物，再放在醋与面粉里继续揉搓，直至清洗干净后只有薄薄一层肠膜，没有异味才可。
弄干净小肠，孙苏皖便将五花肉、猪肝一同清洗了，而后与小肠放在一起，倒入锅中焯水。
将这些准备完毕，孙苏皖拧着眉头十分不耐烦的揭开另一个铁锅，将淘干净的杂粮米放入锅内，再倒入清水，盖上锅盖。
她还要煮点杂粮粥自己喝，剩下的‘顺道’给谢诵送过去。
她手忙脚乱的盖上粥，又揭开另一个锅里的肉，见焯水完毕，便用漏勺将它们捞了上来又清洗了一遍，再保证彻底干净了之后，才将猪肝与五花肉切成约莫八分厚的方形片儿，至于长宽没有限定，孙苏皖切的有些小，但只要能用小肠扎得住就成了。
等这些弄完了，干笋也泡发的差不多了，孙苏皖将其捞起来直接切成小于猪肉与猪肝的片，而后是油豆腐。这食材比较好弄，只要切成长条就成。
等所有的食材都准备好了，孙苏皖便将这些食材一样取出一片儿，一层一层的叠在一起，并用同一只手拿着小肠的一端，另一只手拿着小肠，将食材用小肠缠绕起来。
这一道工序尤为重要，孙苏皖也是头一次弄，故尝试了好几次，不是扎不紧这里面包裹着的肉全部散开，就是太用力了肠子断了。
直到最后，她才摸到了点儿门路将扎肝握住，再用小肠不轻不重的绕上三四圈后打结，最后将多余的小肠用剪刀剪断。
为了美观，她又拿起扎肝将打的结整理了一下，收了头，这才满意的放下，接着完成最后一道工序
这道工序说最简单却又是最难的，得考验做菜的人能不能将佐料放到位。
孙苏皖看了一下一旁的杂粮粥还需要熬一段时间，便将茴香、桂皮、花椒、干辣椒、这些大料放在砂锅底下铺着，而后放入扎肝，少许黄酒、老抽，撒上冰糖、盐，还有切好的姜片与大蒜。
等这些必备的佐料都放好了，她才将清水倒进砂锅里。水不需要太多，以免收汁用时太久，只需要漫过扎肝就可。
扎肝刚入锅子还未烧开，孙苏皖瞧见吴妈正透过灶台的小窗盯着她。四目相对时，吴妈害羞的低下了头，像是做了亏心事被发现。
孙苏皖见状笑了笑，洗干净手从怀中掏出一包自制巧克力。
系统仓库里的食材虽多，但孙苏皖不常用，除非特定的菜，比如巧克力这些，这个时代是没有的，她才会拿出食材做上一些留着自己吃。
不知为何，她瞧吴妈挺可爱的，虽不能言语，耳朵也不行，但做事很麻利，很会看人眼色，故做起事儿来一点也不输正常人。
孙苏皖拿着巧克力走至吴妈面前，剥开黄纸，递到吴妈眼前。
吴妈黝黑的脸上有些受宠若惊，她连忙起身摇头摆手，孙苏皖却执意让她吃一口。
最终，吴妈还是咽了咽口水，也不知那黑乎乎的吃食到底是啥，皱着眉伸出手。
“你手有灰，我喂你。”孙苏皖见状瞎比划了一下，将巧克力直接放在吴妈嘴边。
吴妈更加受宠若惊，眼神里泛着光，低头将孙苏皖手里的巧克力吃了进去。
一开始，她尝了一下皱起了眉，抬头看着孙苏皖一脸哀愁。孙苏皖缓缓露出笑容，并未言语，而是等她将巧克力咬了咬。
突然，吴妈瞪大了双眼，加快了咀嚼的动作，抓着孙苏皖的双手兴奋的直“哼哼”。
孙苏皖忍不住笑开了，她知道吴妈一开始是嫌弃巧克力是苦的，于是想嚼碎了赶紧吞下去，谁知才咬了一口却发现巧克力里包着砂糖与米酒。
米酒的香与砂糖的甜完美结合，在她嘴里四散开来，又刺激又美味，吴妈从未吃过这些，故有些激动，想表达却又说不出口。
吴妈见孙苏皖笑，她也笑了，等静下来才发现自己满是灰尘的手将孙苏皖的衣裳给弄脏了，故收了笑容，双手合拳的抱歉。
“没事的吴妈，日后我会做很多好吃的给你吃。”孙苏皖摇了摇头，依旧笑着。她的笑容感染了吴妈，令她不再那么拘谨，对着孙苏皖竖起大拇指，并艰难的与其交流了好一会儿。
正聊着，孙苏皖忽然想起她的杂粮粥，于是慌忙揭开锅子看了看。
幸好没有烧干。
她嘴角挂着笑容，做事倍儿有精神，拿过食盒与碗筷将粥盛了起来。
此时，炉子上炖着的扎肝着差不多好了。
孙苏皖闻着那扑鼻的卤香味儿，眯起了眼睛。
简直就是家的味道。
闻食物的香味也是一种享受，此时的孙苏皖身心放松，整个人都显得愉悦，她用潮湿的布子包裹着砂锅盖子将其打开，一阵浓香瞬间冲出锅子，令人猝不及防，又迫不及待的探头看向锅里的肉。
这道菜非常成功，孙苏皖放下锅，拍了拍手，看着那鲜嫩多汁，色泽鲜亮的扎肝，她忍不住咽了咽口水。
可是为表诚意她并未动一口，而是用唇语告诉吴妈等宋倩之醒了，给她端过去。
“如果凉了就热一热。”孙苏皖一边嘱咐一边撒上葱花与白芝麻。
等大功告成，她才拎着食盒走出厨房。
吴妈见状上前拉住她：“小姐，你以后都不回孙府么？”她比划着。
孙苏皖摇了摇头，倒没有说不回，而是说道：“我日后会有自己的家。”
说完，她展颜一笑。
是的，等酒楼开业，她要开始新的生活。
孙府虽然是孙苏皖的家，但那毕竟是曾经的家，是原主的家，而以后她会有自己的居所，一个心不再流浪的地方。
作者有话说
第21章 一道扎肝表歉意
，还差 