《成为厨神后和死对头在一起了》月狩

22、第 22 章

　　俞鸣凌没说好，也没说不好，打了个哈哈光速跑路了。

　　回到家，水流清正坐在没开灯的客厅里看综艺乐得哈哈大笑，手里削着苹果。

　　听到开门声：“回来啦，快来看，这节目太搞笑了。”

　　但是俞鸣凌没搭理她，水流清往门口的方向一看，乐不起来了，只见一个人高马大的陌生人朝她走过来。

　　“妈妈呀，进贼啦！妳谁啊，咋进来的，赶紧出去，不然别怪我不客气了！”
　　她拿起水果刀护在身前防身。

　　俞鸣凌：......
　　她白了水流清一眼，无语地要把假发摘下来。

　　水流清看她动了手，以为她要动手，昏暗的视线也没看清她接下来的动作，不管三七二十一就要冲过去先发制人！

　　灯突然亮了起来。

　　“是我。”
　　熟悉的声音。

　　“小鸣？”
　　她看着对方的金发，那人果然点了点头。

　　她无语了：“这不会就是妳说的...所谓的乔装吧？？？”

　　“妳就说成不成功吧。”俞鸣凌得意笑笑。

　　水流清：“成功。”
　　成功到差点友情破裂了。

　　她还是第一回见俞鸣凌这身行头，背着手打量着俞鸣凌转了两圈：
　　“啧啧啧，只要妳不说又会掩饰，还真看不出是妳本人。
　　不是，妳真的要这么严谨吗？反正正式赛妳们还是要见面的，没必要吧？”

　　知友莫若她：“妳该不会...想这么参加比赛吧？！”

　　“节目组也没说不可以，不是吗？”
　　俞鸣凌倚靠在沙发上看着她。

　　*

　　预选赛当天。

　　古灵带着一大早新鲜挖出来的笋和磨了八百遍的刀来打惊鹭大厦。

　　很快到了比赛时间。
　　然而毫不意外的意外发生了。

　　一位炸厨房选手信誓旦旦地说要做出一道惊艳所有人的分子料理。
　　然后，厨房炸了。
　　但好消息是，真的惊烟了所有人。

　　古灵就在这位天才边上，不幸惨遭毒手。她和周围几个幸运儿各自顶着一脸的黑烟面具，评委不忍，将她们安排到了隔壁避祸。

　　隔壁101室厨房。
　　俞鸣凌看着被临时安排进来的古灵，嘴角抽搐。缘还真是妙不可言。
　　难怪她出门前眼皮跳了一天，谨慎起见，套了个马甲。

　　古灵一眼就看到了河胜，看到对方看着她嘴角勾了勾，以为是在和她打招呼。
　　她挥了挥手：“嗨～”

　　俞鸣凌不语，只是笑笑。

　　古灵被安排在俞鸣凌边上。

　　隔壁意外是比赛刚开始没多久发生的，如今也没耽误多久。时间紧张，两人没空寒暄忙着自己的菜肴。

　　古灵悄摸看了眼河胜的菜，是偏西式的菜，看来没有撞主题，她放下心，专心自己的制作。

　　她想过了，刚过年大家都讨个好彩头，所以她打算用春笋做个福袋。福袋常有，但用笋还从未有人尝试。

　　那把磨了八百遍的刀就是用来片笋片的，这很考验刀工。选取肉厚的那一段，跟削苹果类似，沿着圈片成薄如蝉翼的笋片。然后将其下入沸水中烫10秒，软化后才能包的起来。

　　最嫩的笋尖焯完水剁成小粒备用。她在来的路上还顺手去市场买了条有鱼籽的鲫鱼，和一斤新鲜的梅花肉。

　　她熟练地将鱼破开，取出鱼籽备用，将鱼柳部分用刀背又敲又刮，这样的鱼蓉细腻没有鱼刺，最后得到的是一张只有少许鱼刺的完整鱼皮。

　　做完这一切比赛已经过了二十分钟，时间有点紧张，她有点慌张，她只刚开了个头，这么做有点冒险但她觉得是值得的。

　　她瞟了眼河胜，对方竟然气定神闲，一点都不着急。

　　正在处理樱桃和覆盘子的俞鸣凌注意到古灵的视线，没搭理她。

　　她做的菜不费时费力，但挺考验对时间和火候的把握，但她很有自信，所以一点都不着急。

　　她做的是一道果酱鸭胸肉。

　　这道菜做法虽然不难，但是食材比较有挑战性，鸭肉一般偏柴而且腥味会重一些，更不要说鸭胸了，那简直是又柴又腥的代名词。但就是这样的食材做好了那就是大放异彩。

　　她提前将一些樱桃和覆盆子放在石臼里捣碎，这样会让果香充分挥发。再把果浆和果泥和处理好的整块鸭胸肉加上橄榄油黑胡椒海盐、大蒜、百里香和欧芹碎一起腌制，然后密封起来低温慢煮四十分钟。

　　而她现在需要做的是新鲜水果熬制的果酱用来搭配鸭胸肉。

　　古灵还在忙忙碌碌。
　　她还是坚持手剁猪肉，这样吃着会有颗粒感和Q弹。
　　等她处理完肉，已经过去了25分钟了，她紧张得直流汗。

　　将笋粒和猪肉糜鱼糜和一半鱼籽混合在一起加入盐白胡椒一点鸡精一个蛋清一点葱花和葱姜水，顺着一个方向搅打上劲一分钟出胶，然后加入食用油锁鲜，腌制五分钟充分入味。
　　趁着这个时间，鱼皮也没有浪费，将鱼刺摘除干净，平整地放入油锅炸至焦香酥脆，然后立马捞出来控油放凉一些就马上切成小粒，跟内馅一起搅拌均匀。
　　虽然主要的味道是清淡，但也不能一点油水都没有，这样吃着留不住香味，也就让人记不住。

　　古灵看着场内的大钟，只剩20分钟了。她还没开始组装！
　　不慌不慌，她在心里给自己打气。

　　笋片上离边缘留出一段距离，先铺一层调好的内馅，然后最中间放上一勺鲫鱼籽，然后包起来用提前烫软的细笋条绑起来，再绑上小葱丰富颜色，就像古代的钱袋一样，内里是满满的馅料。
　　幸好这个手法她在家练了两天已经很熟了，评委有七个人，但是图一个十全十美的寓意，她还是快速做了10个。

　　此刻还剩10分钟。
　　蒸锅中的水已开，摆好盘直接上锅蒸即可。
　　事情忙完，古灵总算松了一口气。
　　她这才有空再次关注河胜这边。

　　俞鸣凌此刻倒忙起来了。

　　她的果酱还差点火候，加入了一点柠檬汁、红酒和白糖的果酱酸甜香气四溢，但还是不够浓稠，没到挂汁的程度。

　　但她知道不能急，越急越容易出错。

　　另起一锅，加入黄油，黄油融化油热后将鸭胸肉皮朝下，将鸭皮的油脂煎出来，待出现完美的焦褐色，在将瘦肉的一面也煎至差不多的状态，然后像煎牛排一样，将鸭肉的外层每一块地方都封边。
　　高温的反应能更加激发鸭肉本身的肉香味，也能让表面的香料充分体现出来。

　　让鸭肉达到这样的状态，只需要各一分钟。时间绝对来得及。让鸭肉醒几分钟。

　　评委：“时间还剩最后三分钟，请各位选手注意时间！”

　　俞鸣凌和古灵擦了擦头上的汗。

　　古灵虽然没啥事了，但是今天的福袋馅料有点多，她不确定10分钟能不能熟透。
　　她忍着掀开锅盖的冲动，能熟的能熟的。

　　另一边的俞鸣凌，将醒好的鸭肉切成薄片，斜着摆好盘。
　　观察了一下果酱的状态，还没到完美的程度。

　　“最后30秒！”

　　所有选手慌慌忙忙地摆盘，有人高兴得欢呼一声，有人痛苦得捂着脸，有人气定神闲，有人慌张得打碎了盘子。

　　“3”

　　“2”

　　“1”

　　俞鸣凌在最后一秒结束前将终于满意的酱汁均匀淋在鸭肉上，另一边的蘸碟里也配了果酱。

　　古灵在最后十秒的时候将几粒枸杞和葱花点缀在蒸出来的汤汁上。有盖盖闷了几秒，在最后一秒前将菜端了出来。

　　“时间到！所有人手离厨台！”