《穿到兽世每天都在努力种田》泡泡艺术家

88、腊肠

　　部落已经屯了一部分兽肉了，再不腊起来保存该坏了。
　　不仅有集体的一部分，部落还给每个人分了肉，让大家在冬天可以自己做饭吃。
　　慕眠青拿着分到的肉，去广场那边教大家做腊肉腊肠。
　　香叶，花椒，盐，炒出香味后放凉。慕眠青想往里放酒，但这一年里都在忙各种事情根本没时间。
　　他虽然有些遗憾，但这并不是太影响做腊肉过程。他挤了两个柠檬进去，又添了些蜂蜜，把腌料配好才开始腌肉。
　　肉切成长条状，把腌料仔仔细细的涂抹在肉上，扔进大盆里。剩下的腌料也不浪费，一起撒进盆里。
　　隔两天翻动一次，腌七天，等肉充分吸收调料后风干就可以了。
　　慕眠青拍拍手，腌肉完成了，接下来开始剁肉灌腊肠。
　　他打算做两个口味的，甜的辣的各一半。
　　把特意留下的猪小肠刮去脂肪和筋膜，清洗干净备用。
　　肉馅是越枝帮他一起剁的，肥瘦相间，保留了一些稍大的肉没有剁得特别碎。
　　慕眠青削了一个小竹筒，把肠衣套上去，从另一个口慢慢往里灌肉。
　　越枝觉得有趣，也想试试，“眠青，我来帮你灌另一个口味的！”
　　慕眠青笑道：“那谢谢你了。这个给你。”他递过去一个小竹筒，让越枝用。
　　越枝帮慕眠青灌的是甜口的腊肠，闻着甜甜的，鲜红的肉看起来也很有食欲。
　　“这个好吃吗？部落要不也做一点？”
　　他有些拿不定主意，也不知道其他人想不想吃腊肠。
　　一旁观看的亚兽人开口道：“做一点吧！眠青做的东西都很好吃的。”
　　慕眠青被逗笑了，附和道：“做一点吧，先试试，大家觉得不好吃明年不做就是了。”
　　越枝本来就有些动摇，一经慕眠青劝说，还是决定灌一些。
　　慕眠青：“等我这边弄完就来帮忙调调料。”
　　越枝让他慢慢来，部落其他人还在腌腊肉，腊肠可以晚点。
　　把剩下的肉灌完，慕眠青找来绳子把腊肠一节一节的扎起来，用竹签在上面戳上细孔。
　　越枝：“为什么要把肠衣戳破？肉不会漏出来吗？”
　　“不会漏的。把肠衣戳出洞，后面风干的时候才干得快，还不会让肠衣涨破。”慕眠青解释道。
　　越枝点点头，也学着他的样子开始戳孔。
　　慕眠青把腊肠挂在自己山洞附近的阴凉处风干，就去部落帮忙剁肉调味了。
　　“如果没有眠青，今年冬天就只有又干又咸的肉干了。”
　　“对啊对啊，感觉眠青调料用得好好，什么东西在他手里都能变好吃。”
　　“这个腊肠也好香，我喜欢那个甜的，闻着就好吃。”
　　大家一边聊天一边工作，一点没耽误手上事。
　　一整个下午忙过来，被大家挂起来腊肠看起来很是壮观。
　　慕眠青：“这些腊肠风干大概十天左右就能吃了。”
　　越枝：“直接煮熟就行了吗？”
　　慕眠青：“对，煮熟了切片，用来烫火锅，焖笋也好吃。”
　　一说到闷笋，他突然又馋笋了。秋天的笋没有春天的嫩，纤维多。
　　但慕眠青还是想去挖一点来。
　　“越枝，去挖笋吗？晒点笋干冬天煮腊肉吃。”
　　“好啊，明天去呗。竹林那边还有一些野果，顺便摘一点吧。”
　　兽人们打猎回来看见部落已经挂上一串一串的腊肠，有些震惊。连风里都是腊肉的味道。
　　这些正在风干兽肉，慕眠青还打算烟熏一部分，烟熏的又是另外的风味。
　　冬天活动少，慕眠青只能在吃的东西上多花点心思，让冬天不那么无聊。
　　腊肉腊了一段时间，大家又要开始准备屯柴火了。
　　部落每年收集柴火的地方不一样，枕桑让慕眠青带上背篓，今年去的地方有很多野果，可以摘一些回来。
　　野果确实多，趁着兽人们背柴回去的空挡，慕眠青就拿着背篓在那里摘野果。
　　越枝看他忙碌的身影，说道：“这个皮很薄，摘回去就可能碰坏了。”
　　慕眠青：“没关系，这些本来也不是吃的，我打算弄一些回去酿酒。”
　　地上腐坏的野果散发出一股酒精的味道，慕眠青虽然不太确定能不能成功，但还是想试试。
　　“酒？像果酱一样的东西吗？”
　　“不是。但有一点果味，喝多了会意识模糊，第二天睡醒还会头疼。”
　　越枝：怎么听都不像好东西。
　　不过既然慕眠青想要，越枝还是帮着他一起摘。
　　背篓渐渐装满，慕眠青才想起问这个果子叫什么。
　　“这个啊，我们叫雪果。这个果子全部掉落了，第一场雪也就落下来了。”
　　“这名字还挺好听。”慕眠青拿起一个果子尝了尝，没什么特殊的味道，只有一种清新的果木味。
　　希望酿酒能好喝。