16、肉末笋丝 今日卖的更 ...
-
经过谭聆解释，翠兰才明白她的用意，原来炒菌菇还有这么多学问，难怪她之前吃过的都没有方才那种味道，像是被烤过的肉味，可它分明是菌菇而已。
锅刷干净，谭聆用铲出来半铲子猪脂，丢进锅里让它融化，烧热之后把方才炒好的菌菇倒进去，大火翻炒，再加上调料和菌菇的香味，闻着一股烧烤味儿。
谭聆喉结滚动，抿了抿唇，这才免于让口水流出来，想到烧烤，她还真有点馋，许久都没吃过烧烤，别说烧烤，这会儿连吃肉都是奢侈。
之后肯定能再吃到的，等往后肉排骨自由的时候，她一定要大吃一顿，但这会儿还是先吃菌菇解解馋罢。
炒完菌菇之后，还有笋丝要炒，煸炒笋丝与菌菇炒法相差不大，比菌菇还多了一步焯水。
锅里的水加盐把笋丁放进去，烧开之后焯过一遍水，捞出来后过冷水，将竹笋的水挤出来，随后再用方才铲菌菇的法子来炒笋丁。
确实有点太素了，谭聆看过一圈，目光最终定在从翠兰剁好的肉馅里夹出来一筷子，丢进锅里让它有点油气。
也幸亏四文钱买的肉多是肥肉，放进去不久就煸出油来，再加上猪脂，把竹笋倒进去煸炒，一瞬间，笋丁上就裹上一层油。
加些豉油、茱萸和蒜末，光是看起来就很下饭，表层像裹上一层酱一般，用来夹进窝窝头里是极好的。
肉末竹笋加上爆炒菌菇，两盘菜听着不够吃，但此时条件就是如此，不够吃也没法子，而且她们三人都不敢于谭聆同坐，出锅之后，她们就一直站于旁侧，盯着盘里的菜肴一声不吭。
视线属实炙热，谭聆总不能自个儿独吞了这两盘菜，既然她们不愿同她一块儿吃饭，她也逼迫不了她们。
“翠兰，拿一个碗过来。”翠兰听到后，拿过一个碗，谭聆用筷子分过去一些，三人立即挪到灶房，挤在一起蹲着吃饭。
谭聆看过一眼，又收回视线。
吃过饭后，逢春率先回去当差，伍明则走到谭聆身侧，向她说着：“小主、奴、奴才今儿是没空闲了，明日奴才休沐，再过来给小主做那辆摆摊车。”
谭聆不着急，今日也得看看能否可以卖完，若是这么些花卷都卖不完的话，往后也不太需要推摆摊车售卖花卷，只用布袋就已足够。
即便此时不太需要摆摊儿车，也得做出来，花卷也有吃腻的时候，到时就换成煎饼之类的吃食，做煎饼的话，定然是现做的口感更好，总的来说，这摆摊儿车总归是要有的。
不到申时，逢春和伍明都从他院归来，谭聆把三十多个花卷分成三份，由三人拎在手掌心，时辰到时，一行人抬步往集市走去。
与昨日相同，谭聆坐到二十三号铺位后方，瞧着前面三人的背影，伍明是结巴，话都说不明白，叫卖自是不成的。
逢春蹲坐在一旁，眸光左瞧右瞧，好似对旁侧的摊子很感兴趣，谭聆瞧见后，拍拍她的脊背：“想去逛逛？”
翠兰转头望向谭聆，闻言点头，眼眸中冒着光：“小主，奴婢可以去吗？”
去倒是能行，就是这会儿得先售卖花卷，逢春估计还不知晓昨日售卖花卷的光景，谭聆也没打算跟她说，只是安抚她：“先把花卷卖完，放心，那些摊子要卖到挺晚。”
逢春从没来过，听到谭聆这样说，她自然是相信的，摆摊时辰到稍微晚一点，也正常。
她坐直身子，学着翠兰的样子，把花卷摆放在面前，摞成一座小山，随后等待着客人的出现。
昨日已经经历过一回，除逢春之外的三人都很放松，只有逢春紧张的很，谭聆猜测她应当是怕别的摊子收摊她们还没卖完，这样的话，她肯定就不能去逛摊子了。
在她叹气的后一秒钟，从侧门进来一堆食客，逢春瞬间有了精神，她挺直后背，仿佛下一瞬就要站起来叫卖，然而还没等她出声，就见那些食客直冲冲奔他们而来。
谭聆望着逢春惊诧的表情，心里很是得意，唇角忍不住扬起笑容来，手指碰了碰他的肩膀：“愣着做什么呢？快些给他们花卷，记得收银子，五文钱一个。”
今日有逢春在，谭聆连收钱这活计都不用做了，她悠闲的坐在他们身后，也没太闲着，目光扫过面前一哄而散的食客们。
买完花卷的食客们大多都走向对面的羊汤面，不仅有花卷太干的原因，也应当有天气的原因，夜里天还有点寒气，喝完带汤的面条发发汗肯定更舒服。
对面有面摊，她们肯定就不能再做汤面，一是跟对方撞了吃食，到时候肯定会让人心里不舒服，这不是抢人家生意嘛。
集市自然也有集市的规律，谭聆还是想好好跟她们相处的，虽然也是对家，但也是邻居，哪怕现在他们都不知晓对方的身份，说不定哪家摊子的主子往后对她有用处呢，这也是一种找寻人脉的法子。
对于谭聆来说也不算太难，只要避开汤面之类的就好，她还能做出些饮品，这种吃食可是让人做不来的，也没什么相争的，毕竟除谭聆之外，旁人都不会做。
待她思绪拉回时，面前的花卷已经差不多卖完，谭聆突然想去昨日隔壁摊主说的，要给她留几个，出声叮嘱翠兰一声，让她拿出来两个。
翠兰应声，把两个花卷收起来放到一旁。
差不多见底的时候，隔壁的摊主才姗姗来迟，她瞧见谭聆后，哎呦一声：“你今日卖的更快了，我还没瞧见，怎么就没了呢。”
他说着轻嗐一声，无奈摇摇头。
也不知是在故意提醒谭聆，还是在暗示她，总而言之，谭聆听懂了，她笑了声：“您这是跟我要东西呢？”
“怎么会呢，你卖的快就说明生意好，我高兴还来不及呢。”她笑着说，笑容中看不出别的意思来，大概一扫还挺真诚。
毕竟是答应过的，谭聆还是从一旁拿过两个窝窝头，递到她眼前。
，还差 