16、第16章 煲仔饭 ...
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把食材放到厨房，唐玉从老板手里接过锅具。
然后用盆接好水，锅具放进去清洗。
锅她买了二十个，花去不少钱，但饭馆只有两个灶头，最多煮两个煲仔饭。
“姐姐要做什么好吃的？”小孩跑来问。
唐玉摸了摸她的头，“今天我要做煲仔饭。”
她占了个灶头做煲仔饭，时不时拿起那本书看。
调料放多少，需要很注意，好在唐玉嘴巴刁，一下能尝出味道来。
等到往砂锅浇上圈调的酱汁，焖煮米饭，那股米香混合着油香的香味飘了出来。
小孩在前面招呼客人，还挺像模像样。
店里一共有六张桌子，一下坐满了人。
有客人进来感叹，“好香，老板，不管这是什么，我要一份！”
听到动静，唐玉跑出来，“各位吃点什么？我正在做煲仔饭。”
煲仔饭，大家都没尝过，纷纷来了兴趣。
“给我来份煲仔饭！”
“我也要一份！”
“……”
唐玉清点了下人数，一共要做二十多份煲仔饭。
只有两个灶头，做煲仔饭耗时间。
她提醒道，“煲仔饭出餐慢，至少要二十多分钟才能出餐，如果有客人等不了，可以下午早点过来。”
此话一出，只有一小部分人离开。
不知道人群中谁说了句，“我等的了，反正现在才十点五十，我出去转几圈回来，煲仔饭应该做好了。”
“这点时间还等不了，配吃什么美食啊！”
唐玉看不少人坐下，才放心回厨房。
“煲仔饭怎么卖？”没过多久，有客人问。
唐可儿记得姐姐的话，报出价格，“煲仔饭，八块一份。”
“这么贵？”那人皱眉直呼道，但还是要了份煲仔饭。
唐可儿去厨房告诉姐姐。
“大爷，你又来了！”
王大爷坐在这里，是陪王奶奶过来的。
昨天王奶奶尝了红烧肥肠后，只觉得惊为天人，肥肠怎么能处理那么好，滑嫩不说，香味还浓。
这香味勾得她胃里馋虫犯了，一大早催王大爷过来吃盖浇饭。
谁知道王大爷去下了会儿棋才回家，她看王大爷下棋下傻了。
王奶奶馋得坐立难安。
别家的盖浇饭她尝过，就不是那种味，太过普通平淡，根本不能抚慰她的胃。
王大爷搓着手，“老板，我老伴儿要个红烧肥肠，我要份煲仔饭。”
隔老远，就听到有人声嘶力竭点了份煲仔饭。
“不好意思，肥肠昨天卖完了，今天没准备做。”
王大爷紧张到不行，去看老伴儿的眼神。
“那就和他一样要个煲仔饭”，王奶奶丧气道。
没点到红烧肥肠盖浇饭，可惜了。
唐玉很快端着锅煲仔饭上来，正热气腾腾，她用毛巾托住锅两边，安稳放到王奶奶面前，又去端来另一份。
“慢用，小心烫。”
只见锅里的腊肠表面泛着油亮，玉米粒，胡萝卜丁和青菜做搭配，平稳码在颗粒分明的米饭上，最底下是金黄色的锅巴。
不管怎么说，闻起来很香。
王大爷悄悄吞了下口水，调侃了句，“点煲仔饭还送砂锅吗？”
王奶奶盯着面前的砂锅，这直冲面门的香味，让她胃口大开。
将手边的酱汁倒进去，拿来勺子一通搅拌。
“还是你会吃，老伴儿”，王大爷说。
王奶奶眼里只有金黄的煲仔饭，听不到他说了什么。
她完全被这锅香喷喷的煲仔饭吸引走了！
挖起一大勺米饭，油润的米饭配上咸香的腊肠，还有若有似无的油香。
王奶奶埋头吃着。
而王大爷眼馋那锅巴久了，用勺子撬起块锅巴，塞进嘴里。
酥脆的锅巴在嘴里发出“咔嗞”的清脆响声，焦香四溢，锅巴没有黑糊，沾上店里准备的酱料，让锅巴多了几分咸香酥甜的味道。
不止是王大爷，不少客人纷纷露出如痴如醉的表情。
这煲仔饭的和他们想的大不一样。
锅里的煲仔饭腊肠油亮，黄色的玉米粒，红色的胡萝卜丁还有翠绿的青菜，在视觉上冲击感很大，一勺子能舀起一大勺，上面是诱人的食材，底下是颗粒分明的米饭，一口下去，咸香鲜脆的滋味尽数在嘴里绽放。
实在太香了！
“煲仔饭不比昨天的红烧肥肠盖浇饭差！”王奶奶突然来了一句。
这个煲仔饭很是下饭，说不定人人吃也不会腻。
“确实如此”，王大爷附和道。
腊肠的油脂渗透进温润的米饭，倒上酱汁后，浓郁的酱香味瞬间完全点燃整个味蕾。
这米买的好，米饭粒粒饱满有弹性，咬下去米香味在齿间散开。
满嘴是酱香咸香，吃着一点不腻。
隔壁小孩又被馋哭了，闻着饭馆飘出来的饭香味，吵着嚷着要吃。
连面前的米饭都没动一口。
男人：“随他去，爱吃不吃，到时候饿了自然会吃的！”
女人却有些心疼孩子，“要不我带孩子去求求老板？”
闻言，男人剔了她眼，“你要去丢人现眼自己去，别拉上我！”
女人没办法，抱起孩子去饭馆，“我家孩子就想尝尝你们这的饭菜。”
唐玉顺势问起，“要吃点什么？有炒面，盖浇饭还有煲仔饭？”
原本趴在女人肩上无精打采的小孩看到桌上的煲仔饭，咽了口唾沫，看直了眼。
“妈，我要吃那个！”他指着道。
女人只好讪讪笑道，“老板，那个多少钱？”
“八块。”
一听这话，女人一句“好贵”脱口而出。
“能便宜点卖吗？小孩子胃口小，吃不了那么多。”
唐玉坚持道，“只有八块的煲仔饭。”
定好的价格她怎么好随意改，叫其他客人会如何想。
肩上的小孩闹腾起来，“我要吃，我就要吃那个！”
又哭又闹，引得不少人皱眉看过来。
女人很是尴尬，走不是待着也不是，抬起手打了下孩子，“就你贪吃嘴馋，现在闹有什么用？”
看到这一幕，唐玉有些心累。
走进厨房，将块锅巴装到袋子里，出来给女人。
“算我送给你们的锅巴，你们赶紧走，别影响其他客人用餐。”
此话一出，女人注意到其他人鄙夷的目光，拿着锅巴带小孩离开。
“饭没买到？”男人没好气道。
女人叹了口气，“买不起，但老板送了块锅巴，看……我们儿子吃这么香！”
听到是送的，男人无地自容，“以后没钱别去饭馆了。”
送走客人后，唐玉做了两份煲仔饭，然后开餐。
她尝了口煲仔饭，煲仔饭她第一次做，浇了些香油和酱油，闻起来格外香。
味道她挺满意，给小孩喂了口煲仔饭。
小孩嚼了嚼带着米饭的锅巴，腮帮子微微鼓起。
金黄酥脆的锅巴咬下去，焦香浓郁，不显油腻，酱汁渗透进米饭，味道丰富不少。
煲仔饭卖的不错，一中午卖出去三四十份。
但清洗起砂锅就难了。
“洗锅呢，需不需要帮忙？”房东提了袋豆角过来，乐呵呵道。
小可儿认识房东，飞快叫人，“姨姨。”
“孩子真乖”，房东上下扫视了下小孩，好歹长肉了，到底是孩子亲姐姐，嘴硬却心软的很，“早上牛奶好喝吗？可儿。”
“好喝~”小孩还很羞涩。
房东没忘正事，“小玉，我来给你们送豆角，自家种的豆角。”
翠绿的豆角看着就很嫩，色泽漂亮。
“谢谢姐了，要吃煲仔饭吗？”唐玉接着道。
房东笑了笑，“可能是我见识少，还是第一次听说煲仔饭。”
“我去做份，给你端来。”
房东拦住她，“我暂时还不饿，我们先把这些锅洗了再说。”
洗好砂锅，房东去店里等待起来。
“小玉，你爸妈留下来的店还是太小了，有没有想过换个地方开饭馆”，等唐玉端着煲仔饭出来，打量完饭馆的房东说。
“姐我没钱换地开店，可能以后有钱了，会考虑下”，唐玉实话实说。
“那我帮你先看下哪地好，开店合适。”
唐家饭馆每个月租金就要一百多，在巷子里，唐玉觉得有点贵了，而且饭馆确实不大。
和房东说好后，“姐，尝尝我的手艺。”
房东喉结一滚，只见砂锅里的腊肠切的齐整，两边翘起，晶莹剔透的，色泽诱人，还放了些青菜、玉米粒和胡萝卜丁，葱花撒在最上面点缀……
香味直冲她的大脑，看着还不错。
“小玉，我上次送来的锅碗瓢盆，里面好像也有砂锅，你用了吗？”
“姐，你送的是大砂锅，我另外有用，这些小砂锅我在菜市场买的。”
房东“哦”了声，这时唐玉端来拌饭的酱汁。
“没有点饺子，这酱汁是……”房东很是疑惑。
“酱料拌饭用的。”
房东眼里只有写了“好吃”二字的煲仔饭，只顾埋头吃起来。
腊肠的咸香甜润，带着股若有似无的油香，来上口米饭，香甜又有嚼劲，满嘴的米饭香。
发现筷子不顺手，房东改用勺子。
还有玉米粒鲜甜，沁出汁水，胡萝卜丁清脆可口，解了不少腻，连青菜都脆嫩清爽。
一口接着一口，房东吃的很是过瘾。
，还差 