《在90靠美食走上人生巅峰》薅蕴

3、顾长安

　　李江祖籍在江南一带，那边有各种糯叽叽的小吃，但是地理位置偏中原地带的三华县很少卖这类食物，自从跑来这边做工，李江已经很久没有吃过糯米做的东西了。听到市集有人在叫卖糯米团，他顿时来了兴趣。顾不上快迟到，连忙调头朝声源处走去。
　　走近一看就见一个看着才十八九岁的男生坐在地上，前边摆了两个箩筐，里面放着的东西应当就是他说的糯米团了。
　　“小哥，给我来个糯米团尝尝。”
　　俞湘一看来人是个穿着黑衣黑裤的年轻人，衣服上有不同程度的磨损，上面布满干透的水泥点，双手粗糙，这个年轻人应该是主路上修路团队的工人。
　　“大哥，你这正准备上工吗？”
　　“是呀，咱7点半就要开始开工。麻烦老板动作稍微快点。”
　　“不出一分钟就给你做好，喏！”说话间俞湘就把糯米团子给卷好了，“最好趁热吃，糯米冷了可就不好吃了。”
　　“诶！”李江迫不及待地打开油纸咬一大口，瞬间笋干腊肉的咸香，酥脆的油条，软糯有嚼劲的糯米，充斥在口腔里，是家乡的味道，不，比家里做的还好吃！
　　没想到这小哥看着年纪轻轻，这馅料却搭配的恰到好处。李江后悔只要一个，连忙开口道：“你再帮我包两个，我带路上吃。”
　　“好嘞！”
　　送走了工人小哥，接下来都是些散客，还有些本来想尝鲜的乡亲，听到价格都摆摆手走了。5斤的糯米其实不多，总共也就只能做40来个糯米团。直到快11点，俞湘才陆陆续续卖完。
　　今日到手4块钱，再加上小姨给的5块，这些钱也就相当于21世纪差不多500左右的购买力。他算过做糯米团的利润，大概有30%。但是糯米团口味太过单一，镇上的消费水平也不高，尝个新鲜的话前几回可能还有人会有人买单。但是这个东西并不难仿造，说不准过几回就有人和他抢生意了。回去还是得好好规划下一步该怎么做。
　　俞湘打算买点猪肉回去，村里虽有养猪的人，但是不年不节的，他们一般也不会杀猪。至于粮油青菜，回村收会比镇上便宜一些。
　　集市上卖肉类的都集中在一个角落，原主之前没怎么来买过，也不知道哪家比较靠谱一点。俞湘观察了一下，几家肉摊的客流量都还不错，只是卖鲜肉的摊位上难免会沾染到血液，这几个摊位基本都布满血污，只有角落那家肉摊老板脸上带着横肉，但摊子上的血渍处理得干干净净的。俞湘之前干过几年厨房管理，喜欢把厨房打理的井井有条干干净净，这样既能保证食品卫生，到饭店客流量多的时候找东西也不至于手忙脚乱。
　　做腊肉最好的部分就是五花肉，现在这个年代抗生素饲料还没有后世那么猖獗，而且养的也基本上是本土黑猪，黑猪肉吃起来并没有像美国进口的白猪骚味那么重。
　　俞湘用手指轻轻按了下摊位上的猪五花，这肉摸上去软弹有力，一看就是今早现杀的。这年代的人也没那么多花花肠子，技术也不到位，没有像后世一样通过注水等手段作假，五花分布也很均匀，肥肉厚度适中。如果太薄油脂不够，腊肉就会少了它独特的油脂香味，太厚则会显得油腻。最好的比例就是肥瘦接近一比一。
　　“老板，麻烦帮我把这块五花切五斤，我做腊肉用的。再帮我挑一斤的瘦肉。”
　　那老板也不是个话多的，直接拿起摊位上的五花肉一切，放称上一看正好五斤，又切了块瘦肉，一并交给俞湘，“三块钱。”
　　肉疼地掏出刚到手还没捂热乎的一沓一毛钱纸币，将猪肉放箩筐里头，俞湘准备回去了。
　　回去前他特地绕到大路上，看一下施工团队的一个工作情况，看看能不能有什么商机。
　　到了大路上就看见满天的黄土飞扬，那主道上有一半都被挖了个深坑，应该是正在打地基，还没有灌水泥，看来这个工程没有个半年是完不成了。
　　“诶！糯米团小哥！”
　　俞湘回头一看，这不是那个买了三个糯米团的大哥吗：“是你呀。”
　　“我叫李江，估摸着年纪比你大一点，你叫我李哥就行。”李江道，“你是正准备回家吗？”
　　“是啊，我家离这挺远的，这时候回去到家也得快一点了。”
　　“那你明天还来吗？”
　　“应该不会，今天是赶集人多呢，平时也过来可卖不完。”
　　“啊……”李江听到他这么说，心里遗憾，好不容易吃到一次，把他的馋虫勾起来了，结果小哥却不能天天过来，但是也不能强求人家，毕竟人家也是要赚钱的。早知道就多买几个了，“要是你能来我们这工地食堂卖就好了。”
　　“看来糯米团很合你的口味。”俞湘笑笑，如果来工地食堂卖糯米团绝对会亏本的！卖盒饭的话还有点赚头。但是通常这种工地都是被人承包走的，乡镇可不比城里，这里大多还是靠关系说话做事的。
　　“不得不说你的手艺确实不错，虽然是个简单的糯米团，但想要做的出色可不容易呢！我这工作全国到处跑，吃过的东西也多。你这糯米团虽然简单，但馅料的火候没个几年可做不好。”
　　那可不，俞湘心想，他前世可是做了二十年的厨子，“谢谢夸奖，时间不早，我准备回去了。有缘下次见！”
　　和小哥道别后，俞湘心里想着来工地卖盒饭的可能性。
　　首先，他要解决交通工具，炒菜不可避免的有汤汁，如果光靠扁担挑汤汁会撒出来，菜品成色不好，还会容易串味。
　　保温也是个问题，如果用老办法棉被包裹，菜品闷在里面容易变色。最好是能有一个推车，自带炉子可以保温。但是这样的车子订做要花上不少钱。他兜里这三两个歪瓜裂枣可买不起这些东西。
　　还是先老老实实人力摆摊一段时间吧！
　　今天这次尝试，俞湘到是开始考虑去县城里摆摊的可能性了。镇上的购买力还是差了点。
　　三华县郊区有个工业园，里边好几个工厂。之前原主就是在那边打工的。虽说之前裁了一些人，但是估摸着早高峰人流量不会太差。而且附近没有什么店铺，现在也还没那么多小贩敢在公家单位门口摆摊，工厂里的工人中午大多是在工厂内部的食堂解决吃饭问题的。
　　回忆原主对食堂的评价，就是无功无过，大锅饭么，做的不难吃就行了。
　　这样看来，早上卖点吃的应该是可以赚上钱。
　　心里想着事，没过多久就走到村口了。
　　村口沿着河修建了一片又一片的菜地。这些都是村里的村民种的一些小菜，主要是自给自足的。真正的农田都在村外的山地里。
　　中午时分是一天温度最高的时候，这个时候浇地没多久就都蒸发了，而且高温的时候浇水还可能导致幼苗烧伤，因此，这段时间也是农民们难得的休息时间。
　　但俞湘发现，此时菜地里有一个四、五岁左右的小男孩，拖着个和他胸脯高的桶在菜地里游荡，时不时还垫脚拿着比他头还大的水瓢从桶里舀水给菜浇水。
　　那小孩身子瘦小，脸颊上没有一点软肉，下巴尖尖的，衬的那双黑不溜秋的大眼睛有些诡异，像一个外星人一样。小孩身上的衣服也破破烂烂的，衣服边都洗的挂丝了。身上沾了不少泥水，估计是刚刚浇水弄的。
　　正纳闷这孩子为啥这个时间给菜浇水，此时一道犀利的女声传到俞湘耳边。
　　“你磨蹭什么呢？”
　　小孩听见这声音，瞬间缩了下肩膀，蹲下身下意识把自己蜷成一团。
　　一个女人端着饭碗站在家门口对着小孩嚷嚷道:“还想不想吃饭？让你浇个菜地，浇了半个钟头都没浇完。
　　“家里还一堆的衣服没有洗，早上的碗筷也不收拾，一天天的都不知道你在干什么。
　　“你再这么磨蹭下去，老娘赏你竹笋炒肉吃！”
　　小孩听着连忙道，“我会很快的，婶婶……婶婶你别打我，我马上就来，我马上就做完了。”
　　小孩赶忙加快速度，但是他那个瘦弱的身体哪能支撑得住和他身体差不多大的水桶。而且他的年纪也不大，对手脚的控制力本就不好，心里又急，这下更容易出乱子，不小心就把桶给推倒了，这下桶里的水全都溅到了菜地，弄得满身泥污。
　　“小兔崽子，瞧你干的好事！”那女人将饭碗放到客厅的供奉桌上，拿起门边的细竹条，就准备往小孩的身上抽，“你怎么这点小事都做不好！”
　　余香不是爱多管闲事的人，但是他似乎在哪里见到过那双眼睛。他下意识的伸手拦住了那女人:“这位婶子，大中午的给菜地浇菜，你是种菜呢还是煮菜呢？而且这孩子这么瘦小，哪能干得起这么重的活？”
　　那女人诧异地看他一眼，似乎是没想到他会出来阻拦。她眯起仿佛冒着怒火的三角眼，说:“我说是哪来的狗多管闲事，原来是你这个赌鬼啊！怎么，你家的债都还完了，还有闲心思管别人家的事儿？还不快放手？赌鬼没当够，还想当流氓是吧？”
　　“我倒不至于饥不择食到对你这么个人老珠黄的三角眼八婆感兴趣。”俞湘不客气道。
　　“你！”
　　“俞湘哥，你快走吧，我没事的。”小孩本来想拉他袖子的，但是刚刚摔了一身泥，此时身上都是脏污。虽然嘴里说着让他走，但全身上下写满了害怕，大中午的天气还发起抖来。
　　俞湘看着那双满眼写着“救救我”的眼睛，想起来这个小孩是谁了。
　　这小孩叫顾长安，是他的救命恩人。