《苏记美食录》常穗

32、羊肉汤

　　杏仁稍稍捶捣，出了点油。羊小腿斩小段焯水，先加葱段和花椒小火炖半个时辰。

　　大雨久不见停，手中的雨伞遮不住瓢泼大雨，厅堂里的百姓都是在等雨小的。

　　做商人的都是卯足了劲推销自己的东西，外边的人坐久了，雨是躲了，但身上的衣服皆湿透，一阵风来便是瑟瑟发抖，热水只能短暂的暖下身子，羊肉味重，但处理的好，反而清香无比，闻到味便感受到阵阵暖意。

　　羊肉已经熟透，里头是淡色的清汤，捞出葱段，加入杏仁继续炖煮半个时辰，临出锅再加盐调味。

　　羊肉贵，坐在一楼的百姓掏不出钱，将里面的肉捞出来，每个碗一块肉，汤没过骨头的一半。砂锅中只留三块在里面，倒了两勺山泉水，加了些盐巴和姜，起火接着炖汤。

　　几人将这些收在眼中，小二来拿面的时候，趁机跑出去看一眼，好几些女郎已经冻得瑟瑟发抖，抱团取暖。

　　羊肉汤鲜，里面有三块大骨头和满满一砂锅的汤，加了盐巴，舀了一小碗尝一口，味道没有他们的浓，要稀了许多。

　　“三文钱一碗，拿出去吧。”

　　苏眠雪抽着泛红的鼻尖，拿帕子擦过手后，端起碗喝着里面的羊肉汤暖身子。

　　刚刚喝完姜汤身上火辣辣的烫，倒是这碗羊肉汤稍是温和，这会身上暖洋洋的，又出了一身汗。

　　羊肉汤汤清而浓郁奶白，勺子打着圈的搅动，香气四溢，喝下一口暖意从身到心肆意窜流到全身，羊肉炖得软烂入口即化。

　　汤很快被喝完，唯有裴攸的那碗孤零零的摆在桌上，苏眠雪亲自送了过去，“淋了雨，喝点汤暖暖身子。”

　　裴攸皱着眉，将羊肉汤推远了些，打开窗户透气。

　　“我不饿，羊肉汤驱寒，阿雪多喝些，暖暖身子吧。”

　　接受的人自会接受这个味道，而不接受的，便是这道菜再多美味，味道在清香温和，自是接受不了。总能够捕捉到里面的气味。

　　裴攸只吃了一小口羊脂韭饼，这儿又排斥羊肉汤，苏眠雪对身边的人算得上一句细腻，当即猜到他是不喜欢羊肉。哪怕这碗汤处理的很好。

　　“我让琳娘给你熬些药，不然等到晚上发热，大雨天的也没大夫愿意出来。”苏眠雪困乏闭上眸子。
　　她淋了雨，只是到一边临时的屋子里换了身干衣裳，没洗澡，身上还有先前的粘腻，只觉得难受。

　　汤端出去后反应不错，三文钱就能喝到一碗羊肉汤，哪怕里面没有真正羊肉，只要沾了味，都有人愿意去尝这一口鲜。

　　苏眠雪做菜都是拿人头算，裴攸那碗未动过汤几人都分了去。三文钱一碗的羊肉汤每碗都没过白线，大约是碗的三分之二，一楼厅堂的一人一碗都花了银子，等雨渐小，天色灰暗，撑着手里的伞都不愿再等。

　　若是再等下去，万一雨更大了该怎么办。
　　难不成住欲满楼里一夜？

　　隔壁津味楼早关了门，欲满楼里什么都有，又香又甜的鲜花饼，热腾腾还有羊肉碎的羊肉汤，还不逼着他们点菜。

　　心里急着恩情，再待下去，总不能因为他们让小姑娘在酒楼里面过夜。

　　待人都走尽，欲满楼方关上大门。苏眠雪心中所想着，明天早上去临溪的路。

　　罗老夫人身上腌了药味，嘴上苦身上也苦，苏眠雪变着法的去做甜粥，外加罗夫人给得赏钱多，她只用熬一锅粥，总的来说钱多事少。

　　回到家中，雨夜下是一盏朦胧的灯光。
　　苏眠雪推开自家的大门，拿起挂在上边的灯笼，取掉遮盖的木板，走在前面回了家中。
　　大雨洗去景乡镇的燥热，苏眠雪每日早起晚归，一来二去身子便吃不消，打了盆水捂住发烫的脸来降温。

　　她身体一向好，迷迷糊糊瞪着铜镜里的自己。苏盈懂事早，见她不大对劲，带着她去浴室里淋了身子，最后和她一块睡在一张床上。

　　睡到半夜，苏眠雪感觉自己整个人都烫呼呼的，但又很冷，缩在被子里也无济于事，只好向边上的热源靠近。

　　作为唯一热源的苏盈，被她夜里不断的挤弄，很快醒了过来，伸手探她的额头，烫的厉害。
　　外面的雨已经过了一阵，苏盈推了推她：“阿姐。”

　　苏眠雪迷迷糊糊的睁开眼，动了动手指提不起半点力，想说没事，你接着睡，发现自己连开口的力气都没，头一歪，两眼一闭，又接着昏沉过去。

　　苏盈套了一件衣服，跑进厨房里拿小炉子烧上水，又去裴攸的屋子拍打着门，将人叫醒说了来龙去脉，一个出去请大夫，一个去打冷水给她敷额头。

　　等温度降了一些，苏盈掖好被子，拿热水给她擦拭身子，苏眠雪感受着身上的温热。额头，手上，脚上都拿冷水擦过，火团短暂的消散，又重新在她身体内凝聚。

　　裴攸请来大夫，给她把脉开药后匆匆离开。

　　眼下看看丑时过半，月亮还挂在天上，鼻息间是青草带着雨后的清新。

　　裴攸在院子内点上灯，绕过花丛小道，因长期无人打理，野草疯长，有了拦路的迹象。

　　匆忙熬好药，苏盈还坐在床头坚持不懈，拿热水给她擦拭脖子和手心。裴攸端着药，“明天店里的活都要交给你，先去休息吧。”

　　店里的活并不用苏盈做什么，她现在休假，下着大雨老先生腿脚不好，近来几人都不用去学塾。而苏眠雪在店里时，平常四处走动拿本子记下反馈，盯着伙计有没有偷懒，再瞧瞧店里的角落，理清食材和每日的收入。

　　活都是简单活，苏盈说：“店里的活并不重，我可以在边上照顾阿姐。”

　　“你看她做觉得简单，是因为她从这家小馆起就在操办，欲满楼能有今天的一切，都是她不辞辛苦，起早贪黑，在她眼中这些就是她日常，她习以为常，所以在别人看来，这都是非常简单的事。”

　　裴攸阖着眸子，将药碗放在一旁，扶起绵绵无力的苏眠雪，她身上是淡淡的栀子花，“回你屋中休息，我喂了药，来守着她。”

　　苏盈捏着衣摆，但是……她的另一重意思是，男女授受不亲。大牛哥喜欢阿姐，她也觉得大牛哥不错，万一裴攸是个坏的，那岂不是一切都完了。
　　“我一个病秧子能做什么？”

　　苏盈想了想，好像是做不了什么。思考过后重重点头：“那你照顾好阿姐。”

　　青灰的檐角挂着雨珠，夜色朦胧，出了门，云间挂着一轮残月，影在云雾中似梦似幻。

　　“张口。”

　　药很苦，苏眠雪皱着眉，她意识昏沉，但裴攸说什么，她就做什么。
　　睁开眸子，借着微弱的火光看清碗中药，黑着呢。

　　“你是不是故意的。”
　　苏眠雪苦着脸，故意把药熬得乌漆嘛黑，连块糖都没有。

　　裴攸之前病重她让苏盈熬药，特意把那药熬得又黑又苦，一天三碗，顿顿不少。

　　裴攸未语，放下药碗拿过一个药袋，拆开后是几块橘饼，掰了一点，哄孩子一般“啊”了声，等她张开，放进他嘴里。

　　“还苦吗。”

　　苏眠雪想说苦，但先前那药后劲太大，把人给苦醒了。话从嘴边咽下，拿过药碗一口闷下。

　　扭曲着一张脸，放下碗，嘴边是一块沾满了糖霜的橘饼。

　　吃完橘饼，嘴里的苦味散去，她钻回被窝里，古代没有现代的医疗发达，有些时候一场小病就能轻易夺取生命。
　　清醒之后不大困，她知道自己现在需要睡觉，睡一觉等到出汗。

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　　苏眠雪是被热醒的，出了一身汗，连发丝都湿透了。

　　她身边没人，屋外透了点光，比她平日起来的要晚，林婆子应该已经在外面等她。

　　穿戴好衣服，裴攸刚好进来，将粥和青菜放在桌上，拉过她，道：“我让罗府的人离开了，你今天病了，该好好休息。”
　　裴攸未束发，披散着长发，倚在床边，面容似春日里绚丽的桃花，笑起来就如一只摄入心魂的妖精。

　　“去做一顿饭而已，出去回来都是罗府的人送我，赏钱多事儿清闲，我出去看眼。”苏眠雪越过他，火急火燎往往外跑。

　　见到她出来，林婆子立刻迎了上来，态度热络，拉着苏眠雪的手，脸上笑出了花，“苏姑娘今天是不能去府中了吗，老夫人这几日都念着您，您上次的杏花糕就不错，说今天还想吃呢。”

　　“还以为林妈妈走了，想着来碰碰运气，老夫人身体渐好，万不能因我误了事。”

　　林婆子惊喜于苏眠雪出来，心里止不住开始担忧她昨儿受了风寒，从镇里到县里一路颠簸，早上起得又早，也不知道姑娘家受不受得住。

　　但是老夫人一天吃得等下本就不多，昨晚上贾姨娘来照顾老夫人，带来鸡汤喂给老夫人，把老夫人折腾了一遍，将吃得东西通通吐了出来，现在都还未沾半点米汤。

　　两相对比，见到裴攸前来，犹豫过后，道：“姑娘是都弄好了吗，看这位公子不放心，不如一块到罗府去，两人有个照应，也好叫这位公子放心。”