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1、面片汤 ...
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西南边陲的夏日，湿热沉闷的空气压得人心情烦闷。
三两闲来无事的妇人靠在门口，便聊起了街头巷口近日发生的事情。
“你听说胡同里头那顾家的事情了吗？”
“顾家？他们不是开了个铺子吗，我上个月还听顾家嫂子说最近生意不错，想去打些首饰给顾小娘子做嫁妆呢。”
“顾家俩夫妻对顾小娘子真好啊，他家也没个男娃，也不知道以后是不是给她招赘。”
“还招赘呢！那日你俩是去西市卖鱼了吧，那顾家的食肆遭了一场大火，顾掌柜顾夫人还有他们雇的那个烧火的小子，都死在火里了……”
“难怪我这些日子都没见到顾家人……”妇人一面聊着，一面往胡同深处望去，那紧闭的大门上果然飘着白色的灵幡。
“那这顾家是只剩下顾小娘子了？”
“顾小娘子呢？今日可能将我兄弟的买命钱还了吗？”胡同口骤然响起的呵斥声打破了胡同里的宁静。
来人是个五大三粗的汉子，穿着一身褐色的短打，因着天热，领口大大的敞开着，方才在门口聊天的年轻妇人们见了他这般打扮都微微侧过身去。
他大步走向胡同最深处，那沉重而急促的脚步声听得周围的妇人们有些心神不宁。
只见他用力地拍打着顾家的大门。
冬日里贴在门上的福字就这样被他直接拍落在地，连带着灵幡也摇动起来。
“你可去找官府的人查过大火究竟是因何而其？”清冷的嗓音打断了汉子的敲门声，一个约莫十四五岁的少女将自家大门打开了一个小小的夹角。
仔细看，便能看到她手中还拿着一根木棍，抵在两扇门的夹角里，是防着这汉子直接闯进去。
“我兄弟是死在你家铺子里了！”他下意识地舔了舔自己的上唇，恶狠狠地看着少女。
夏日无风，少女白色的衣裙静静地垂着，正如她无甚波澜的嗓音：“可是我的父母也死在了那场大火里，难道还能是他们想烧死自己吗？”
这汉子与他口中的兄弟其实也不甚亲厚，只是知道这顾家食肆是西街胡同里做得最大的铺子，顾夫人一手三汁焖锅更是引得不少贵客上门。
他透过那门的夹角，看到顾家院子里还堆了不少箱子，有些贪婪地说道：“那又怎么样？！反正我兄弟就是死在你们铺子里！”
他便咬死这一句话，想来这才十三四岁的小娘子也只有变卖家财为他兄弟赔卖命钱这一个选择。
想着他听到过的顾家这两年赚了些钱的传言，那汉子又往前走了半步，如此一来，他和少女之间便只有一拳的距离了。
看着少女还是那副冷静的模样，他心中不爽，将一只手重重砸在那木棍上。另一只手也高高举起，似是要扇少女巴掌。
“要不你便偿命！”
木棍颤了颤，少女却依旧是那副冷静的模样。
半晌才听得她说：“宋三，你可知那日我爹娘本是要去为何人准备席面的菜单？”
“是东街卖东珠的王老板。”
“再过七日，便是他家幼子的生日宴，顾家食肆的招牌菜，只有我会做。”
“而且，我也没有说不赔偿你，只是你上次提的要求，太过了。”
听到王老板的名号之后，那汉子本高高悬起的另一只手像被点穴一般停留在半空。
这王老板是太守夫人的侄子，他那幼子被骄纵着长大，向来是要风得风要雨得雨的。前年他想抢一个农家孩童的玩具未果，便生生将那户人家的田全糟蹋了。
并且，事后没有任何赔偿。
那汉子无可奈何地看着顾昭昭，手是放下了，眼珠子却滴溜溜地转着：“你觉得我那么好糊弄？”
“是不是糊弄，你一打听便知，这城里，谁敢用王老板做筏子骗人？”
等那汉子听到王老板的名号无可奈何的走后，胡同里又重归于平静，顾昭昭，也就是那汉子口中的顾小娘子，终于可以靠在水井边松了一口气。
如今顾昭昭的芯子，并不是这个在大殷朝活了十四年的少女。
顾昭昭本是个星级酒店的厨师长。
她没有家人，从小在孤儿院长大，性格淡漠，对人与人间的感情向来淡漠，却对厨艺有着极深的兴趣。
从帮着院长妈妈打下手，到稍大了些便去一家包子铺里做学徒。
她一步步变成了许多人艳羡的冷面厨娘。
那日，她刚又拿下一个厨艺比赛的冠军，便穿越到了这大殷朝。
旁人穿越了，都是世家贵女，又或者商人富户。
到她这，的确也是商人女，甚至家中做的产业与她的兴趣也相当。
只是，在她穿来那一日，原身的父母已然双双殒命。
甚至在这古代，还没有能让孤女平安长大的孤儿院。
所幸，她从原主的记忆中得知，顾家算是有些积蓄，大殷朝也算是安居乐业。
顾家夫妻能将顾家食肆做起来，她未尝不可一试。
在原主的记忆力，这王老板的幼子的骄纵与好吃程度都是登峰造极的。
若是能在他生日宴上露一手，不说能获得银子，还能获得庇佑。
虽说这无异于与虎谋皮，但此时顾昭昭也没有别的方法去解决宋三兄弟的事情了。
虽说这蹊跷的大火想来不会是顾家夫妻的问题，但她一个孤女，若是寻不到庇佑，只怕在官府查清楚之前就已经被这宋三生吞活剥了。
还是得先好好准备生日宴。
这里地处西南，记忆中王老板家每年都会购买大量的茱萸，想来会喜欢辛辣味的东西……
肚子咕咕咕的叫声打断了顾昭昭的思绪，罢了，在靠手艺让自己在这个时代活下去之前，先解决今日的午食方是要事啊。
顾家夫妻死后这小半个月里，原主整日诚惶诚恐，加上那宋三前日上门要债，她甚至有些精神恍惚。
顾昭昭昨日能穿来，便是因为原主收拾家中东西时，一个愣神，竟直接被桌上滚落的擀面杖砸晕了过去。
已经过去了一日，顾昭昭都还有些头晕。
还好她曾经专门去乡下学过土灶的用法，现如今在这里倒不至于作为厨子却点不燃火饿死自己。
看着篮子里的鸡蛋和箱子里的面粉，还有些零零碎碎的调味品，顾昭昭有了主意。
她在面粉里加入了少许的盐，再多次加入适量的清水，上手将絮状的面团逐渐揉成光滑的一团。
将面团压扁之后，用一个盆子扣在上面，趁着醒面的时间，她又烧了一锅热水放在一旁。
从厨房的架子上取下擀面杖将醒发好的面团擀开，顾昭昭不由地庆幸，还好原主这父母是开食肆的，不然她怕不是找齐这些工具都要花上不少功夫。
面团被擀成了一张薄薄的面皮，顾昭昭用菜刀切成一小块一小块的，又往上撒了些面粉，才放进碟子中。
这就算做好了一碟简单的面片了。
这具身体本就有些虚弱，再加上方才与宋三对峙时那番折腾，顾昭昭便有些头重脚轻，想了想，她从罐子里挖了大半勺的猪油。
待油烧热后，猪油肥美、醇厚的味道在空气中飘散开来，在寒冷的深秋，油脂的香气是一种简单却又让人兴奋的快乐。
顾昭昭看着滋滋冒油的铁锅，甚至能感觉到口水的分泌。
原主太久没好好吃过一顿饱饭了，这是这具身体的自然反应。
她趁热敲了两个鸡蛋下去，铁锅导热快，油被顾昭昭烧得已经很热了，在蛋液下锅那一瞬间，蛋白迅速地凝结，周围还生成了些许气孔。不多时，蛋黄也凝固了，带了少少焦褐色的蛋白边缘正散发着一股迷人的焦香。
顾昭昭将提前烧好的热水冲入煎蛋之中。
这就是最简单的汤面汤底了，要真的用鸡或者肉骨来炖汤固然更加鲜美，但如今顾昭昭的小金库和饥肠辘辘的肚子，都不会给她使用这些食材的机会。
似乎，比她在现代做的鸡蛋面的汤底，还要鲜上不少。
只见她把提前做好了的面皮放入滚烫的鸡蛋汤中，又撒了些盐，滚烫的汤汁正散发着诱人的香气。
她想了想，又去院子里摘了一把小葱，洗净后切好放在一边。
“咚咚咚——”哪知这时，居然传来了敲门声。
顾昭昭只得在裙子上擦了擦自己沾满面粉的手，往外走去。
开门便看到一个穿着一身深蓝色棉袄的妇人牵着一个约莫三五岁的小女孩，妇人的衣衫上还绣着很是精巧的花纹。
是路口酒肆的大小姐和她的女儿。
看着小女孩脸上似乎还带着泪痕，顾昭昭有些不解：“程夫人这是？”
妇人有些不好意思地看着顾昭昭，然后说道：“我本是带着孩子出来买些零嘴，再在街市上转转，没想到闻到你家这边有股好馋人的香气。孩子嘴馋，闹着想吃……我听旁边人讲你家是开食肆的，不知可否卖给我一碗。”
这次轮到顾昭昭愣住了。
她在厨房的时候就觉得这鸡蛋面的香气有些霸道，和她曾经做过的那些都不一样，但没想到，真能馋哭隔壁家小孩啊。
她答道：“只随便给自己做些吃食罢了……”
似乎是听懂了顾昭昭说这散发着香气的东西是不出售的，小女孩的嘴一瘪，似乎又是要哭。
“可否请小娘子稍微分一小碗给小女，”一边说，程夫人一边摸出一枚银叶子递给顾昭昭，“我跟你买可以吗。”
要知道，顾昭昭方才用的所有食材的价值，可都比不上这枚银叶子。
“夫人这太过于贵重了，”顾昭昭想着自己今后本就是要做吃食生意的，如今就开始攒客源、让人知道顾家小娘子地手艺也不差，倒也是挺好的一件事情，没收那枚银叶子，却也引着程夫人往院子里走去，“我这只是煮了些鸡蛋面片汤罢了，我给小姑娘盛一碗。”
饿了一天，方才做面片的时候顾昭昭就特意做多了一些，分了一小碗出来，剩下的也够她吃了。
想了想，她又多拿了一个碗，给程夫人也盛上了些。
这可是个潜在的大客户。
只是程夫人这碗便没有鸡蛋了。
她将小葱撒在面片汤上，便大功告成了。
等她把一大两小三碗面端到餐桌上之后，小姑娘的眼睛都移不开了。
“我瞧着府上的大人不在？”程夫人似乎是不经意地问道。
“我父母前些日子过世了。”
“是我冒昧了。”
顾昭昭似乎不甚在意，将筷子递给母子二人：“吃吧。”
程婉茹没想到自己也得了一碗，看着自家小女儿连烫都不顾就往嘴里扒拉面条的样子，她久违地产生了些食欲。
一入口，劲道的面片混合着鸡蛋和猪油的香气瞬间征服了程婉茹挑剔的舌头，香葱若隐若现的味道更是点睛之笔。
这面，似乎不比她家传的差。
甚至口感更加弹牙有嚼劲。
这个时空大多数人做面片或是面条的时候就是简单地把水和面粉混合，最后的成品甚至会软乎。
那是程婉茹最不喜欢的口感。
她把本已经收回来的银叶子又递给了顾昭昭：“这是你应得的。”看着女儿已经空了大半的碗，程婉茹脸上带了些笑。
顾昭昭忙着低头吃面，突然眼前出现一枚银叶子，她不解地抬起头，嘴里还有没来得及咽下去的面片。
“真的很好吃，你愿不愿意，去程家酒楼做厨子？”
